第48章 脆哨面条
“嗳，来了！”
董家人听见喊声，一窝蜂的赶出来。
杨秋花眼中放着精光：“天哪！！！好多东西啊！”
董有森嘿嘿一笑：“听长生说您去赵家了，我就晓得是借粮，我娘出马就是不一样，面子够大。”
董家人纷纷点头，他们都觉得这些东西，是赵家人给的，故而没有起疑。
其他人都忙着接过东西，董花生在旁边拍手叫好：“有瓜有米还有面粉！我们不用挨饿了！”
李英兰卸下负重，一身轻松，活动活动酸胀的膀子，跟着走进火房，指挥方氏放东西。
“猪板油、三线肉放篮子挂在房梁上，米和面粉用绳子扎紧口子，南瓜就堆在地上。”
“至于其他的油盐酱醋，你先暂时搁置在灶台上吧。”
方桂香一边摆放齐整，一边说道：“娘，我看米和面粉光扎口子不行啊，要是布袋子被老鼠咬破不还是会漏吗？”
李英兰听罢，认真思量一番，对着董有林喊：“抓紧去山上砍木质结识的材料回来，做一个存粮箱子，再顺便做一个搁碗的柜子。”
董有林乐颠颠的去忙活，村里好些人都看见他朝山上走了。
路上村民纷纷背过身议论。
“哎，你们听说了吗？董家人就靠在山上刨食，存了五斗的粮食，今天还跟村长换户籍呢！”
“真的？我咋不知道咱们这片山还能刨出这么多粮食啊？活见鬼了！”
“我也不信，走走走，一起跟上去，看看董家老大都是在哪里刨食的！”
说罢，一帮人达成一致，别的目的聚众跟着董有林进山。
……
董家院子。
低迷的气氛一扫而空，时不时发出的欢笑声，显得农家小院一派朝气蓬勃。
火房里面，董有果蹲在角落里看火，李英兰指点方氏熬猪油：“切成小丁，先加水，放姜片上锅熬开。”
方桂香疑惑：“娘，熬猪油膏我会呀，但为什么要加姜片？”
李英兰言简意赅：“去腥增香！”
方桂香第一次听见这个说法，她揣着疑惑，手持木铲翻动猪油，等它们炸出六层油的时候，李英兰提醒道：“三丫，抽柴，控小火。”
猪油香味太吸引人了，董有果不停咽口水，干活更加勤快了。
等猪板油熬出八层，油渣肉丁变得金黄酥脆，李英兰道：“放适量的盐，可以起锅了。”
等油渣捞出来，得了满满一大碗，董有果忍不住先伸手去拿一片，也不怕烫直接塞进嘴，龇牙咧嘴的吃相，叫李英兰看了捧腹大笑。
李英兰嗔了董有果一眼：“慢一点，没人抢。”
火房远播的香味，引来其他人围观。
董花生屁颠屁颠的跑过来想守嘴，结果因为人小，力气小，直接被后来的杨氏从门口挤开。
火房地盘小，战不下太多了，加之杨氏讨厌油烟，又馋着不行，扶着门框探头：“哎呀大嫂，在做啥好吃的？可不兴吃独食哦！”
李英兰看懂花生被硬生生挤开，对杨氏的做法十分不满，大人想从小孩嘴里抢食，还是人吗？
李英兰冷哼一声：“你大嫂在做油渣，还没做好呢，你说的对，人不能吃独食，更不能吃白食，我看你挺闲的，开饭之前去劈柴吧。”
“娘~~~”
杨秋花急了！香东西一口没吃着，还要去劈柴，她闻着味就走不动路。
李英兰冷着一张脸，瞪了想耍赖的杨氏。
因为有原主的余威加持，杨秋花不敢继续造次，在院子一边砍柴，一边在心底把方氏和婆婆骂了无数遍。
看着董花生乖乖的站在火房门口守嘴，方桂香擦了一把额头的汗小心问：“娘啊，油都已经起锅了，咋说油渣没好？”
李英兰正色道：“现在才是我要教你的地方，认真看好了！”
她撸起袖子，把油渣全部倒回锅里，在上面均匀的洒上白酒、生抽、陈醋，手上不停搅动翻炒，让每一块脆肉丁都裹上作料。
方桂香和董有果闻着味道，看锅里的油渣从金黄色变成焦褐色，又惊喜又担忧：“娘啊，不会是糊锅了吧？”
李英兰胸有成竹：“不会，只炒五分钟就捞起来，你要掌握好放作料的程度和火候，多一点就太咸，炒久了肯定会焦会苦。”
旁边两个人频频点头，都眼巴巴的盯着锅。等李英兰起锅了，董有果又要伸手。
李英兰毫不客气的用筷子打了一下她的手背：“现在不能吃！”
董有果鼓着腮帮子抗议：“为什么？刚才都没有阻止我吃！”
“这道油渣，现在应该叫脆哨，因为等它冷却再吃，会变得咸香爽口，酥脆无比。”
“你就耐着性子等等吧，你们要记住，好吃的食物需要时间沉淀。”
方桂香受教不已，把李英兰说的话全记在心里。
董有果一分钟都不想等，只见她拿着蒲扇对油渣使劲扇风。
李英兰一想到后世的经典早餐，脆哨面，就口齿生津，目光扫向窗外，地里的小香葱也长出来了，她拿定主意道：“现在有猪油了，够咱们吃一阵子。削半个小南瓜，一起揉面煮一顿南瓜面条吃。”
等南瓜蒸熟压成泥，和面团揉在一起，白生生的面团，一下就变成了金黄色。
方桂香今天在厨艺方面收获颇丰，她冲儿子使了一个眼色，让他先去堂屋做好等开饭。
堂屋，除了董有林没回来，其他人都排排坐。
南瓜面条上撒着脆哨，还有几颗新长的香葱碎，可谓是色香味俱全。
李英兰端碗，吃上一口：“嗯！就是这个味！”
其他人可不会细细品尝，个个狼吞虎咽，被烫出各种表情。
董有果一脸满足：“好吃，真好吃！娘！我明天还要吃这个！”
李英兰当然没有意见：“喜欢就做一顿。”
董有森拍马屁：“娘，你厨艺真好！”
此话引来三人笑，李英兰无奈摇头：“你夸错人了，今日做饭的是你大嫂。”
董有森尴尬的摸了摸头：“辛苦大嫂了！”
方桂香颇有成就感，被人夸奖手艺，脸蛋不自然的红了。
杨秋花吃得快，很干净，碗里连一颗葱花都没有剩下。
她舔着嘴唇，眼角一直瞟向别人的碗。看大家都吃光了，她有点不高兴。
“大嫂，你饭做少了，不够吃啊！”