第120章 奶茶店计划

韩爷爷其实也没想到，顾织雾的店不仅开了，还经营得风生水起。

他前段时间在参加一个会议的时候，都听到有人讨论顾织雾的面包店。

那一刻，韩爷爷的内心是自豪的。

“奶茶店？那是什么东西？”韩爷爷想了想，问：“是内蒙奶茶吗？那东西喜欢喝的人也不多啊！很多人觉得味道很奇怪的。尤其是南方那边，能接受的就更少了。”

现在大部分人对奶茶的印象都是草原那边咸口的奶茶。

其实内蒙奶茶也不是不好喝，只是不像甜口的奶茶那么容易让人接受。

而且最重要的是，内蒙奶茶不像香江和宝岛的奶茶属于休闲饮品，内蒙奶茶从一开始就是日常食品。

在草原上，正宗的内蒙奶茶里还被放入牛肉碎或者炒米之类的东西，喝起来的口感其实更像是棒子面粥。

这本质上就是两种东西。

至于后来商品化了的内蒙奶茶，外形上看和普通奶茶没区别，只是口味变成了咸的。

“香江也有奶茶的。”天叔在一旁收拾东西，“不过，香江的奶茶工艺，小小姐知道？”

“听说过。”顾织雾眼睛一转，“我去给你们做了试试！我记得爷爷的茶柜里材料都差不多有的！很快，我很快就来！”

说着，一头扑到韩爷爷放茶的茶柜里找出几个罐子，抱着罐子就跑了。

韩爷爷都来不及心疼自己的茶叶，没好气的笑骂道：“风风火火的性子，也不知道是随了谁！”

天叔在一旁笑起来，“当然是您啊！您年轻的时候，没比小小姐沉稳到哪儿去！”

不多时，顾织雾就端着两壶奶香气混着茶香和甜腻香气的东西过来。

是家里用的玻璃壶，但是一个颜色深，一个颜色看着浅一点。

浅一点的那个底下似乎还有什么东西沉淀在下面。

颜色深的是香江的港式奶茶。

其实港式奶茶是基于英式奶茶的基础上做了本地化的改良之后的产品。

最初是特别受香江工人阶层欢迎。

因为港式奶茶的提神作用特别明显，比特浓咖啡的提神效果还要厉害。

口感丝滑，但是味道上对比宝岛的台式奶茶就要显得涩口一点。

其实现在，还没有台式奶茶的诞生。

台式奶茶还有一个更让人印象深刻的名字，叫“珍珠奶茶”。

关于珍珠奶茶的起源年份有两个说法，一个是1987年，一个是1983年。

“你们尝尝！”顾织雾倒了两杯，递给韩爷爷和天叔。

只是港式奶茶那杯只倒了一点点，让他们尝尝味道就好了。

这大晚上的，别喝了睡不着觉！

“这杯子底下的是什么东西？”韩爷爷先喝了一口港式奶茶，倒是有些意外。

这跟他在香江出差的时候喝到的差不多。

口感上的差距肯定是有的。

毕竟，港式奶茶据说最重要的还是淡奶的添加。

除了港式奶茶的拉茶煮茶这些手法之外，最重要的就是在里面添加淡奶，增加顺滑的口感。

在淡奶的选择上，香江的茶餐厅都会选择黑白淡奶。

这也导致了香江奶茶在原材料上就比台式奶茶的价格高，也就造成了港式奶茶的市场始终比不过台式奶茶市场的主要原因之一。

“是粉圆！”顾织雾还带了两把勺子。

要是不自己现场做一次，她都想不起来。

现在可没有后世专门给奶茶店提供的大号吸管。

“这是宝岛那边的小吃，是用木薯淀粉和红糖水做的。这款奶茶还有一个名字，叫‘珍珠奶茶’！你们不觉得，它很像黑色的小珍珠吗？”顾织雾指着杯子里那一颗颗圆滚滚亮晶晶的珍珠粉圆笑着，问韩爷爷天叔，“你们觉得，哪个的口感更适合推广市场？”

韩爷爷和天叔听了这话，又仔细的喝了一小口慢慢品。

“从我个人上，我更喜欢港式奶茶。”韩爷爷点了点港式奶茶的杯子，“但是推广下去，我比较推荐这款。”

说着，指向台式奶茶。

天叔也在旁边点点头，表示自己的观点也是如此。

“港式奶茶，你这个还不到火候。比起正宗的差一点，差一点的就不要推出了。但是这个珍珠奶茶，糖的比例是可以控制的吧？你要是做成牛奶哪样卖，配方要再琢磨琢磨。但是，如果你是准备开店的话，现做就可以自己控制甜度了！”

顾织雾听了韩爷爷说的，内心再三叹服。

不愧是带着整个韩家去了漂亮国都能迅速扎根发展的人。

奶茶分甜度这个操作，还是到了后期各大奶茶品牌开始卷起来之后才有的。

最开始的几个奶茶品牌都不会有甜度的选择。

奶茶店在大陆的风靡是从千禧年之后，早期的奶茶是“没茶叶也没有奶”，一杯珍珠奶茶的成本非常低。

奶精、色素、香精加上制作好的粉圆，用热水冲泡，这就完成了一杯“珍珠奶茶”。

这样的制作方式，怎么可能会给你甜度的选择？

顾织雾从一开始就不想走这个模式。

既然要做，她就要做最好的那个！

“爷爷，你怎么这么厉害！”顾织雾上前，先收走了两位老人家手里的杯子，又亲昵的挽着韩爷爷的胳膊，“我也是这么想的。奶茶店我打算和面包店开在隔壁。部分小蛋糕也可以直接在奶茶店里售卖。比较麻烦的是，我得自己去开模订做一批杯子和吸管，还有封口的问题。”

顾织雾越说，面色就越沉重。

她的想法倒是很好，就是忘记了八十年代的工业发展和化工业限制。

最重要的是。

光是这样说下来，她就能粗略算出这其中投入成本不低，稍有不慎，奶茶店就会把经营走上正轨的面包店都拖累了。

韩爷爷靠在沙发上，闭着眼没说话。

只是唇角还高高翘起。

顾织雾想要扩展，他很高兴，也会支持。

但是顾织雾能意识到扩展行业可能会出现的问题，他更高兴！

“爷爷，我得再考虑一下了！”顾织雾发热的脑袋逐渐降温。

“去吧！”韩爷爷摆手，一副累了要休息的样子，把顾织雾赶了出去。

人走后，韩爷爷自己坐在沙发上笑出声来。

“老爷，您为什么不直说呢？”天叔忍不住问他。

韩爷爷慢慢起身，双手背在身后，走到院子里看着天空上皎洁的月亮，道：“我说千万遍，都比不上她自己想到这一点。”

他有很多很多丰富的经验，也确实可以教给顾织雾。

但韩爷爷更想要看到顾织雾自己的成长。

这个孩子，他很有信心！