第二十四章 正宗冷面不正宗
平成的夏天很热，如果只是热还好，夏天还有一种天气叫做桑拿天，意思就是说空气中水份很大还不流通，也就是没有风，这种情况下的三十六度高温，就非常难受了，人就像是进了桑拿房一样，一动不动都会满身汗。
好在一年到头，这样的天气一共也没有几天，但是今天正好就是典型的桑拿天，被姚远、黄毛还有奎子赶上了。
废弃多日的食堂厨房，那种特有的油烟味还在，经过了这么长时间的发酵，油烟味有点哈喇了，非常难闻。再加上高温闷热，让人都有点烦躁、抓狂。
奎子一边帮着搬着工作台，一边嘴里就不干净：“我说没事受这个罪干嘛，跟个傻逼似的，夜市上卖卖麻辣烫不就挺好的，每天能挣好几千呢，开个餐厅怎么还跑这儿捡上破烂了？！”
黄毛擦着头上的汗，倒是没说什么，干的还挺卖力气，就是身上的白衬衫已经被汗水打透了，还蹭上了不少油泥，整个变成了花的。衬衫紧紧贴在身上，看不出这位身材显得挺瘦的，身上还有几块腱子肉。
姚远拿着把皮尺，量着工作台的尺寸，嘴里接了茬：“一开始我说什么来着，怕吃苦受累，您就别干这行，这刚哪到哪，这个厨房还没开火呢？你想想老幺，丫现在还带着人在厨房里熬汤、切菜呢，你想想那是啥滋味。”
“从一开始，我就觉得你们驷人帮里就数你最面，本来干活就不行，还吃不了苦、受不了累。”天气本来就热的人难受，姚远还完全不顾奎子的反应，只想痛快痛快嘴。
“姚远，你大爷的，你说啥，那个小院都是我盯着干的，你说说你奎爷差哪了？”
“差远了！小院那是温二哥带人装的，你丫就是帮忙沏茶倒水的、打打下手，还好意思说，这装修马上就完了，该进设备了，这些都是以后你们要用的东西，是固定资产，你现在不卖卖力气，以后这玩意你用都不会用，到时可咋办呀？”
“再说了，你知不知道咱们这劳动可是有价值的，你嘴里的这一堆破烂，拿到外面想买新的，不花个几万块，你就连想都不要想。咱们这一通忙活，最少给小院西餐厅添加了几万块的国定资产，你说值不值吧！”
姚远可没吹牛，就那两个厨房专用大冰柜可就值不少钱呢，再加上煤气炉头、煤气罐、各种口径的锅、盆、码斗，直接拿来就能用，就这些设备用具，都不用再添加什么，支应一间炸鸡快餐店，完全没问题。
再怎么说这个印刷厂也是上千人的大厂，国营单位，那个底蕴是你一个社会小餐厅能比的吗？只是最近印刷厂效益不好，这么多年来积累下来，退休拿养老金的职工已经比在职的人数多出了近一倍，实在是养不动了。
再加上业务也越来越少，厂子已经一天不如一天，眼看着就要黄摊子、散伙了。食堂也早就没有了存在的价值，食堂占地面积不小，地理位置也不错，早就有人惦记着租来开个录像厅，厂里也等着这份租金好增加点收入。
只是这些淘汰下来的设备家具就没地方放了，正好这个节骨眼上看库房的大老刘，领来了一位姓黄的年轻人，说可以处理这些淘汰的东西，还能给厂里换回几千块钱，这可是瞌睡有人送枕头的好事情，厂长挺痛快的就答应了。
厂领导可不傻，厨房、餐厅里有的是好东西，你比如那些个冰柜，当初可是花了大价钱买来的，虽说是列入了厂子的固定资产，但是在会计的账上已经逐年减值的快没了。
也找过街头收破烂的问过价格，收破烂的给出的价格简直就把人鼻子给气歪了，满食堂的设备、家具，人家上上下下看了看，就给出八百块的出价，多一分都不肯掏了。
食堂里但凡家里、或者办公能用上的东西，都已经被职工挑拣完了，剩下的完全都是利用不上的废物了，别看冰柜能启动，可是一个冰柜那么大个，想搬回家、搬都搬不动，搬回去也没地方摆，那玩意一个就能占半间房，还费电。那些个餐厅里的大桌面也是同样的道理，东西是好的，可是没法用。
终于来了个人，说能帮忙处理，给的价格还挺不错，厂领导当然高兴了，早早清空，早出租就能早拿租金啊。
温二哥性子很温吞，干活也是慢条斯理的，带着人先把餐厅的家具看了一遍，就找到姚远：“姚师傅，这个餐厅的桌子椅子，大部分还都能用，有些质量还挺好，我看用在小院里挺合适的。”
姚远就解释：“那些个大桌面，咱们餐厅根本用不上啊，以后咱们餐厅都是小桌子、或者长条桌，节省空间。”
温二哥说话不紧不慢：“我看过你画的那个示意图，知道你想要的桌子是啥样，可是这个桌面能改啊，也不费事，改出来效果差不多。就你画的那个长桌，用这个桌面一改就行，可比现找木料再打可省事多了，还不花钱。到时候你想要什么颜色，也就是打磨一下、刷两遍漆的事。”
“也是哦，我怎么没想到？我这是进误区了啊。就那个大圆桌，我当中对半劈开，错位再给对上，就是个挺好的创意啊！这叫不拘一格，回头得好好重新琢磨一下餐厅的布局。”姚远被二哥给提醒了，咱不是没钱嘛，就别那么瞎讲究了，这满屋子桌椅都可以利用上啊，这一下餐厅家具不就解决了吗？大不了就是多给木匠点工钱，多刷几遍漆的事。
实在不行咱不是还有台布、椅套呢嘛，那个玩意往上一蒙，啥毛病都看不出来，还显得高端大气上档次，到时候咱就是有台布的餐厅啦。
“那还客气啥，找人往回拉呗。”厨房里的东西也都看的差不多了，姚远就像个贪得无厌的孩子，什么都想要，跟黄毛一商量，干脆来个连锅端吧，先都拉回去，再慢慢安装，实在用不上的到时候再撮堆叫收破烂处理吧，反正咱板车有的是、人也有的是。
捡破烂大军一直忙到下午两点多，才算是把这个食堂给搬空，黄毛跟着最后一辆板车，也回了小院，一进院，就见一群没人样的排队在院子边上水池子那里，嘴对准水龙头，咕咚咕咚的往肚子里灌凉水，大伙儿都渴坏了，也饿坏了。
黄毛拧着眉头看着这群没样的货，沉默了片刻，吼了一声：“都先别歇着呢，蹬上车跟我去西四，我请大家吃冷面！”
院子里一片欢呼。
西四冷面，平城有名的老字号，据说是在解放前有一位朝鲜老太太开的，带了十几个伙计卖点朝鲜风味的小吃还有冷面，没想到生意越做越红火，逐渐有了些名气。解放后公私合营，这个冷面馆也没例外，跟市里的饮食公司合了股，改名叫做了西四延吉餐厅，同时也搬到了西四北大街上一座两层楼里。
餐厅二层经营些朝鲜族特色的炒菜、拌饭之类的，同时也提供包桌筵席。而一层，就是做简餐了，只卖朝鲜冷面和诸如拌牛肉、拌明太鱼之类的凉菜。
这里售卖的冷面一两粮票外带五毛钱，就是一大海碗，荞麦面、面粉、淀粉混合做成的面条劲道可口，上面还铺了两块大大的酱牛肉，另外还有泡菜、苹果片提味，居然还有半个煮好的熟鸡蛋，满满一大海碗连面带配菜，足够一位大小伙子吃撑。
最妙的是那个面汤，酸甜可口，居然是牛肉清汤制成，再配上特制的朝鲜辣酱，会吃的还会“吨、吨、吨”往里倒上多多的白醋，那个酸甜爽利就别提了。
这个面叫做冷面，那是真的冷，时常端上桌的面汤里还漂浮着一些还没融化的冰块，冰块！在这个桑拿天里，这碗面汤简直就是能救命的东西。
这么多年开下来，这家餐厅的生意火爆的不得了，尤其是这盛夏里，很少有人等抵制这一碗冰冰凉凉、酸甜可口的冷面，餐厅里人满为患，经常没有座位，就连餐厅外面的窗台上，也经常摞满了辣拌牛肉之类的凉菜，而食客干脆就站在窗台边上，手捧比脑袋还大的面碗，在那里吃的酣畅淋漓，时间长了这都成了平城一景了。
前些年，延吉餐厅重新装修，还特地降低了窗台高度，并且做了加宽，就是为了食客在找不到位子的情况下，能就这窗台吃上这碗面。
其实这家的冷面根本就谈不上正宗，虽然叫做延吉餐厅，但是跟真正的鲜族冷面那个区别可是有点大，但平城人都是从小就吃这一口长大，再碰上正宗的延吉冷面，都会抱怨一句：“这家没有西四冷面正宗。”没办法，从小养成的口味，那个才是最正宗的味道。
虽说已经是半下午，过了用餐高峰，可一群人连餐厅们都没有进，就在路边的树荫下，停好三轮车，三轮车的后边又款又平，拿它当餐桌可比窗台得劲多了。
打发两个人跑腿进了餐厅，不一会，就一碗一碗的冷面开始往三轮车上摆，接着就是白色的塑料大扎，里面装着冰凉的散打啤酒，也一扎一扎的端了出来。那个白色的塑料扎壶上面冒着白色细腻的啤酒泡沫，扎身上挂着凝结的冰水珠，半透明的塑料扎壶里那还不断冒泡的淡金色，让人看着就想喝。
老幺简直是用抢的，抢过一扎啤酒，扬脖就往嘴里灌，急不可耐的样子像极了渴了三天的牲口，边喝嘴角还往下淌着白沫，嘴里也是吭吭有声。
一众人累了半天，都是又渴又饿，这顿冷面吃的简直是快乐极了。奎子边吃边感叹：“你说朝鲜人是怎么琢磨的？这个玩意太适合夏天吃了。”
姚远今天好像处处在跟奎子作对，听见他这么说，就在边上悠悠的来了一句：“不知道可别瞎说，这个玩意是咱老祖宗弄出来的，打秦朝可就有这碗冷面，是后来才传到高丽的，你丫怎么能向着棒子，把什么都说成是他们的？”
奎子一口面条噎了一下，翻着白眼瞪着姚远，好像要发作。
“行了，行了，知道你不是向着棒子说话，你丫就是缺点文化，不过也正常，谁让你刚入行呢。”姚远看着奎子，还在拱火。
黄毛碗往板车上一放：“行了啊，姚远，都挺累的了，别几把瞎逗了，回头再逗急了的。”
姚远就叹气：“黄毛你也是，都当了大老板了，嘴上还那么多零碎，你说那位李清是不是瞎啊？她看上你哪了？”
黄毛眼睛就开始往起立，奎子在一边咬牙切齿：“黄毛哥，这孙子嘴太欠了，咱弄丫一顿得了？”
“不跟你说了吗？以后别叫黄毛哥，叫大名！要不叫川哥也行。”黄毛居然冲着奎子发起了火。莫名其妙，又转身对着姚远来了一句：“一会儿没事吧？李清跟那个洋鬼子一会也到小院，趁着人多，咱聊聊？”
姚远收敛了脸上的贱笑，回答道：“聊聊！吃完这碗面，回去好好聊聊！”