一百二十四章 清蒸一下
不过方云并不买账。
“哼，闺女不要你就不买吗？知不知道小孩子的心思要猜一猜的？”方云说。
甄卫平满脸堆笑道：“好好好，老婆我记住了，下一次一定主动去买！”
“这还差不多。”方云把鲫鱼与鲈鱼从篮子里面拿了出来。
她指着鲈鱼道：“这是什么鱼，我不知道怎么做啊，炖一炖？”
甄卫平挠了挠头说：“摊主说这是鲈鱼，我也不知道，炖一炖吧，鱼不都是炖了就能吃的玩意？”
甄梨听到这话差点撅过去。
什么叫炖一炖就能吃！这叫什么话啊！
“爸爸，我们可以试试清蒸！”甄梨说：“清蒸鱼好好吃哦。”
“清蒸？”甄卫平疑惑道：“那不就是蒸出来吃了？能有什么味道？”
甄梨伸出小手拍了拍自己的脑门。
“清蒸就是先把鱼蒸出来，然后蘸酱料吃。”甄梨无奈解释道：“反正就是……很好吃！”
“既然闺女想吃就这么做。”方云说：“你反正又不是大厨，一切都要听闺女的。”
甄卫平想了想，觉得方云说的确实有道理。
不管是什么鱼，怎么做，都需要把鱼收拾干净。
甄卫平揽下收拾小鲫鱼的活，方云则负责收拾那一整条鲈鱼。
趁着爸爸妈妈都在忙，甄梨找出了葱姜还有小红辣椒，准备做一个五彩丝。
清蒸鱼不单讲究味道，更要讲究好看，所以五彩丝必不可少。
甄梨踩着凳子站在料理台上，手起刀落，翠绿的葱叶还有葱白在她手中变成了头发丝一样细。
红辣椒鱼葱丝也一样，甄梨把它们切的像葱丝一样细。
四种颜色的菜丝一起放在水中，立刻混合起来，非常好看。
收拾完鲈鱼转头看到拿着刀的甄梨的方云简直要吓坏了。
“小梨！”方云说：“快把刀放下！”
甄梨茫然的看了两眼方云，把刀轻轻放在案板上。
方云凑过去，看到了装了一碗清水的小瓷碗里面的五彩丝。
“这是你切的？”方云问：“我怎么没有听到你在切菜？”
“因为我动作很轻。”甄梨不好意思道。
方云直接把甄梨从凳子上抱下来，严肃道：“你还小，这把刀这么重，万一出什么意外可就麻烦了，听妈妈的话，以后不准动菜刀还有剪子这种东西知道吗？”
甄梨本来想说她非常有数，知道怎么用刀，绝对不可能受伤，但是看到自己的小胳膊小腿，又觉得好像这种话说出来也没有什么杀伤力。
“好吧妈妈，我知道了。”甄梨说。
她能说吗，选择自己动手的原因就是因为她觉得自己爸妈的刀工根本驾驭不了五彩丝。
“这才对。”方云松了一口气说：“以后有什么事情直接告诉我或者是爸爸，绝对不要自己逞强知道吗？小梨还太小了，很多事情是不能做的。”
甄梨立刻点头。
对于方云说的这些话，甄梨并不感到厌烦，反而十分感动。
毕竟方云真的是设身处地的为她的安全着想，所以才会这么认真的跟她说话。
“好了小梨，你现在可以告诉我清蒸鱼需要怎么做了。”方云接着说。
其实清蒸鱼并不难，想要好吃，一是要鱼的本味好，新鲜，二是料汁要做到位。
“先用姜片去腥，然后上锅用大火蒸十五分钟。”甄梨说：“蒸好了之后放上做好的五彩丝用热油浇上去激发香味，然后在盘子旁边放上做好的料汁就好了。”
“这么简单？”方云意外道。
毕竟甄梨无论是做泡菜还是做卤肉。调料都非常的复杂，但是这条清蒸鱼听起来真的很简单。
“嗯，最难的地方在于调料汁。”甄梨说：“这种活还是让我来干吧！”
料汁如果调的不好，就很难吃，完全掩盖了鱼的鲜味不说，也让吃的人没有继续吃下去的欲望。
但是料汁调的好的话，就有一种事半功倍的效果，可以让鱼肉的鲜美上升好几个度。
甄梨可以在御厨房把料汁的做法学会，可是她从来都没有机会吃到一口新鲜的鱼的味道。
所以甄梨那时就在想象，刚蒸出来的鱼肉加上料汁究竟是什么味道。
她甚至想过，出宫之后第一件事就是去抓一条新鲜的鱼，给自己做清蒸鱼吃。
想不到那时的梦想竟然会在今天实现。
“小梨，清蒸鱼说完了，不如说一说鲫鱼汤怎么做？”甄卫平笑道：“反正我以为的鲫鱼汤就是把鲫鱼放进锅里面煮，煮熟了加上盐就能喝了。”
甄梨看了一眼甄卫平拿着的搪瓷盆里面被收拾干净的小鲫鱼。
别说，她爸爸收拾的鱼还真挺干净的，边边角角的鱼鳞都去掉了不说，而且也没有把鱼的苦胆抠破。
“好啊，我说一遍你一定要记住哦。”甄梨一五一十的吧做鲫鱼汤的诀窍告诉甄卫平。
“我的乖乖。”甄卫平感叹道：“想不到小小的鲫鱼汤也这么多材料，怪不得人家那些大饭店做出来的好吃。我们就做不出来。”
“好了，别贫嘴了。”方云说：“你快点把东西收拾出来做鲫鱼汤，等鱼汤快好的时候我把鲈鱼放进去一起蒸，到时候两道菜一起出锅，我们在这里吃完了再回家。”
不得不说，在铺子里做饭还是有好处的，这里有大锅台，能够烧铁锅，所以才能一起做两道菜。
如果是在家属区的房子里，就需要烧煤气做鱼汤了，这样的话方云还有点舍不得那些煤气钱呢。
甄卫平按照甄梨的指导把鲫鱼放在锅中稍微煎了煎，然后才开始煮鱼汤，期间还放了甄梨调配好的煮鱼调料。
当锅开的时候，甄卫平与方云都被鲜美的鱼汤的味道震惊了。
鲫鱼汤他们两个多多少少都喝过，但是从来都没有一次闻到过这种鲜味。
“好像能挺好喝。”甄卫平咽了一口口水道。
“肯定能好喝！”方云说完狠狠吸了吸鼻子，试图把空气中鱼汤的味道吸进自己的鼻腔里。
这种时候，能多闻一闻这种诱人的味道都是一种享受。