一百三十九章 卤菜
甄卫平一走，收拾鲫鱼还有做发糕的活又落在方云身上。
还好做发糕并不是很难的事儿，这边甄梨调配好了比例，方云只需要揉面就行。
方云一边加水一边把昨天剩下的老面放进面粉中，开始不断的揉捏，直到面团光滑。
面团做好之后放到角落醒发。
方云立刻开始收拾小鲫鱼。
因为没有事情做，甄梨也来到厨房准备忙帮刮鱼鳞。
“你可别碰！”方云看到甄梨想要上手之后立刻制止甄梨。
“这些鱼可不是听话的小玩意。”方云说：“你的小手这么小，要是被刺到就不好了，听话，妈妈自己一个人弄就好。”
甄梨伸出手与小鲫鱼比了比。
说实话，她的手伸开与鲫鱼的长短差不多。
六岁与十岁的差别真的太大了。
十岁的她已经能在御厨房收拾七八斤的大鱼，现在竟然连小鲫鱼都不能碰。
“听话。”方云把甄梨抱下凳子说：“困不困？如果你困的话，就去凳子上睡一会儿。”
甄梨立刻摇头。
“我不困！我想看看小鱼。”甄梨说。
“好吧，那妈妈收拾鱼的手时候你离的远一点。”方云说：“这些东西太脏了，
你肯定不喜欢。”
说完，方云就开始刮鱼鳞然后豁开鱼的肚子收拾内脏。
方云的手法并不熟练，做的时候甚至要想一想才敢动手。
甄梨在一旁看的真切。
这些小鱼看起来没有杀伤力，但是收拾起来确实划手，这么一会儿，方云的手上已经出现了几道血口子。
这才几天就这样，要是一直做鱼汤的话，岂不是全手都没有好地方？甄梨忍不住想。
收拾鱼就是这个样子，无论技巧多么的熟练，受伤总是不可避免的。
因为想要好好收拾鱼，收拾的干干净净，就必须要下得去手。
“妈，要不然咱们以后不卖鱼汤了。”甄梨会说：“收拾起来好麻烦。”
“哎？”方云愣住，手中的小鲫鱼甚至滑落到水盆中。
“这不是才卖了两天，怎么不想做了？”方云问：“不是很好吗，也挺挣钱的，以后生意一定能更好。”
甄梨立刻摇头道：“妈妈，不是这样的，你们整天收拾鱼的话太伤手了，我不想你这样。”
原来甄梨这事心疼自己，方云一瞬间心软的一塌糊涂。
“宝贝，这点苦真的不算什么。”方云说：“只要咱们家以后能多挣
钱，我收拾鱼而已，一天不需要做多长时间的。”
甄梨再次坚定的摇头。
她虽然喜欢钱，但是不喜欢这种健康换钱的方式。
“妈妈，我们不做了！”甄梨大声说：“反正我看大家喜欢吃的是发糕，鱼汤反而没有这么受欢迎，我想以后可以专门卖蜜糕。”
可是蜜糕不是不挣钱吗？方云在心中问。
“小梨啊，你想好了？”方云说：“蜜糕一块才挣两分钱，这个可比卷饼挣得少，你要是想要一直卖蜜糕的话，还不如卖卷饼是不是？”
一块蜜糕挣两分钱，要是想要挣上十块钱岂不是要卖出五百份！
方云觉得自己就是扯着嗓子叫卖也不可能卖出五百份蜜糕。
“嗯，我也想了这个问题。”甄梨说：“其实咱们家的素菜卷饼也不算赚钱，真正赚钱的是配菜。”
“其实卷饼加配菜的话，也好吃。”甄梨说：“我想不如我们顺便卖配菜，这样挣得就多了。”
一份蜜糕虽然只赚两分钱，但是一份卤肉的话就能赚一毛钱，剩下的素菜也比蜜糕挣得多。
来买蜜糕的人顺便买一点别的配菜赚的钱不就多了？
“你想做配菜？”方云惊讶
道：“你想做啥啊？还是卷饼里的东西？”
其实甄梨这样一说她也有点心动。
如果可以的话，她当然也不喜欢站在料理台前面整天收拾小鲫鱼。
如果能有更挣钱的法子自己不用的话简直就是傻瓜。
“是啊！”甄梨见方云终于开窍了，心中非常欢喜。
“我会的东西还多着呢。”甄梨说：“不如咱们做卤菜好不好？”
方云砸吧砸吧嘴。
“什么卤菜？”方云说：“是用酱油做的卤菜？”
这种东西不都是叫酱油菜吗？菜里面加酱油然后用热锅蒸入味，吃起来软绵绵的，方云不是很喜欢。
“也可以这么说吧。”甄梨说：“不过里面的东西很多，有点复杂，最关键的是什么都能放进去卤着吃，很好吃的！”
好吧，这么复杂的东西不在方云的理解范畴之中。
“那，好做吗？”方云问。
甄梨立刻点头道：“好做啊，只需要把菜切好，然后放进锅里面煮就好，很简单的。”
毕竟配料都是她在把关。
“这么说的话，其实就跟卤肉还有卤豆干一个意思呗？不就是换成了卤菜？”方云问。
“对对对。”甄梨点头称是。
这样
方云就能理解了，确实不难，只需要看看火候就行了。
“也是一个好办法，等你爸爸回来的时候跟他说一声。”方云说：“明天咱们就开始准备做卤菜，到时候肯定能挣钱。”
反正甄梨做的卤肉还有豆干鸡蛋都那么好吃，卤菜肯定是差不了的。
“嗯！”甄梨高兴的点了点头。
这边，甄卫平确实没有找到合适大小的蒸笼，市面上的都太小了。
他只好找到一家专门做竹编制品的人家，定做了六层蒸笼，约定好后天拿货。
回到铺子的时候，甄卫平已经闻到了锅中鱼汤的香味。
“爸爸，你回来啦！”甄梨大声说。
“我回来啦！”甄卫平笑道：“我走的时候有没有发生什么有趣儿的事情？”
甄梨点头道：“还真的有呢。”
“我想到了一个更好的法子，以后不卖鱼汤了！”甄梨说。
这番话可把甄卫平吓了一跳。
“啥？不卖鱼汤？”甄卫平说：“这样不好吧，我们才不卖卷饼，现在又不买鱼汤，换的这么频繁顾客肯定都不愿意了。”
“爸爸，我觉得收拾小鲫鱼实在是很费劲。”甄梨说：“而且很伤手！我不想你们做了。”