第22章 红烧肉炖土豆

她将昨天去镇上买的东西一件一件的拿了出来，她买这些调料可不是留着自家吃的，她拿来做卤肉的。

她昨天到镇上逛了一圈，发现现在的吃食种类很少，就像卤肉这个还真没有。不过就算是有也没关系，她保证那些人做的没有她做的好吃。

她来到房子的后身，那里有一个破了的水缸，水缸是用来装肉的，陆墨尘打的野猪肉就放在这里，她将上面的后雪清出来，从肉里面翻出两个猪蹄，一扇小排骨，想了想又从里面翻出两条五花肉。

拿出肉后，她又捧了雪到缸里，盖上厚厚的一层，防止阳光将肉晒化了。

拿着肉进了屋，到了凉水化肉，等肉化好的时候也该做晌午饭了。

她先将米饭闷上，等饭闷好了便开始做菜。

她将五花肉拿出来，切成小块，凉水下锅，放入葱和姜，焯水后捞出沥干，放到一旁备用，又在厨房的菜篮子里翻出两个土豆去皮切块，中午就做个红烧肉炖土豆。

到了冬天也没有什么青菜，家里就连过冬的白菜也没有，真不知道陆墨尘带着三儿每年吃的啥，除了土豆啥都没有，难道喝西北风不成？

看来她还得想办法弄点青菜，三儿正是长身体的时候，不吃青菜会缺维生素的，小孩子缺了维生素那是很严重的事情，比如缺少维生素D太多就会得佝偻病之类。

拿出昨天炸出的猪油倒到锅里面，等油化开便放白糖进去炒色，昨天她在杂货铺找了半天也没找到冰糖，只能买了白糖回来，做红烧头还是用冰糖味道更好一些。

小火炒糖，炒糖时要快速的在锅里转圈翻炒，等糖炒至焦糖色，倒入肉块，等肉炒的微黄的样子，放入葱姜蒜桂皮香叶。

秦素素喜辣，她以前做红烧肉都是要放点干辣椒的，可想到三儿还小，她就放弃了。将锅中的肉和调料翻炒均匀，肉的香味便飘出来。

也没到老抽，只能多放一些酱油了，再倒入一瓢水，盖上锅盖炖上半柱香的时间。

等肉炖软后，放入食盐调味，再将土豆放进去翻炒，继续炖一盏茶的时间就好了。

许是闻到了香味，陆墨尘带着三儿回来了，三儿骑在陆墨尘的脖子上，双手揪着他的耳朵，刚推开大门就听见他喊“娘，娘，我和爹爹回来了！”

秦素素听声连忙出来，在围裙上擦擦手，将三儿抱了下来，“这是去哪了？弄得满身脏兮兮的！”

“爹爹带我上山追野鸡去了，野鸡跑的可快了！”三儿躲进秦素素的怀里，指着陆墨尘手里拎的野鸡，“三儿追不上野鸡，但是爹爹能追上。”

“是吗？爹爹那么厉害啊！”秦素素摸着三儿的小手，有些凉，便对着陆墨尘说：“我先抱他进去烤烤火。”

“嗯嗯，爹爹可厉害了！”三儿一边说着一边用小鼻子使劲嗅了嗅，“娘亲真香啊！”

秦素素感到好笑，“是娘亲香还是娘亲做的饭香啊？”她身上除了油烟味就剩下卤肉的香味了。

“都香！”三儿说着好话，大眼睛却是盯着厨房的方向，娘亲一定又做好吃的了。

陆墨尘将手里拎的野鸡跟进了厨房，他也闻到了，满院子都是香味。

秦素素将仨儿放到灶坑旁边，用火钩子将里面没燃尽的柴火往外勾了勾，“三儿，你就坐在这烤火，娘亲看看菜好没好，你听话，别拿手去碰火，会烧坏的！”