第36章 赢来的没本买卖

郑唯德笑道：“要我看啊，苏姑娘可不是个能被吓到的。”

“民女苏芸暖拜见大人。”苏芸暖纠结要不要跪下，但也不能问别人，只能拉开架势要跪下。

郑飞凤赶紧过来拉住了苏芸暖：“跪啥？又不是大堂上。”

苏芸暖尴尬的笑了，小声说：“我以为见到当官的就得跪下呢。”

毕竟电视里都是这么演的，自己这不是照葫芦画瓢嘛。

郑飞凤摇头：“不用，那样我爹就不用出门了，再说了，我爹现在穿着便服，顶多是食香阁的厨子。”

苏芸暖不敢笑了，低下头不应声，人家父女之间怎么说都行，自己掺和不起。

郑唯德比较满意苏芸暖谨小慎微的性子，再者刚才的话很有道理，既然是买卖就得明来明去，账目清楚不清楚太重要了，从此也看得出来苏芸暖不是个贪小/便宜的人。

“苏姑娘，不如先给这些厨子们讲讲如何做菜吧。”郑唯德说。

苏芸暖低着头：“是。”

没谦虚，没废话，进门的时候特地把袖口挽起来。

走到厨房里看到墙上挂着的围裙，摘下来套在身上，这才看了眼郑飞凤。

郑飞凤在苏芸暖耳边小声说：“这些是我爹的好友，他们一个个都馋得很，你只管下狠手镇住他们。”

“嗯。”苏芸暖和郑飞凤的想法不谋而合，自己可以说是这个酒楼的十分之二东家，没权没势没背景的自己要不拿出来点儿真本事，这事儿就不好办了。

郑飞凤拍了拍手：“芸暖，需要啥？”

“我自己去挑。”苏芸暖看着李开山他们站在门外，出门挑选了五花肉，兔头和鸡翅。

看了眼自己调/教的小/厨/娘们，点名：“红豆、灵犀，你们俩过来帮厨。”

“是。”红豆和灵犀赶紧过来，在她们的眼里苏芸暖是授业恩师。

一旁，郑飞凤笑眯眯的给郑唯德福礼：“爹爹，认赌服输，别忘了答应我的。”

郑唯德微微点头：“这小姑娘气势不弱，看得出来是有点儿本事的。”

郑飞凤撇嘴儿，有点儿本事？一会儿别吹胡子瞪眼就行。

苏芸暖心里明镜儿似的，对面这十几个高矮胖瘦不一的人，是对手，也是评委，要考核自己才是真的。

稳了稳心神，吩咐红豆给猪肉改刀，让灵犀处理鸡翅，自己把兔头放在水盆里浸泡着，这些兔头昨晚就是放在水里浸泡着的，为的就是做起来省事儿。

浸泡兔头的时候，苏芸暖开始调制卤水。

卤肉的料包放在温水里洗干净，连带着纱布袋一起放在锅里放在灶上，五花肉、鸡骨架和猪大骨依次放进去后，叫来了秋月看着火候。

花生炒香放在臼子里砸成花生碎放在一边备用。

梅娘让秋风几个人过来看着，能学多学点儿，要帮忙也不耽误事。

兔头处理好放在一边备用，卤水需要时间慢慢熬制，趁这个机会苏芸暖把鸡翅拿过来，起锅烧油把鸡翅煎到两面金黄，倒入黄酒去腥味，调味料放好大火烧开，再小火慢炖。

另一个锅里烧水，五花肉焯水后干锅慢慢煸干水和油脂后，锅里炒糖色，放入五花肉炒到上色，加黄酒炖到滚开，放入砂锅里慢慢熬制。

这边卤水好了，把肉和骨头都捞出来，让红豆把猪肉切片。

这边兔头下锅开始卤，小火慢炖。

抬头看了眼叫秋月的小/厨/娘：“淘米。”

秋月立刻过来麻利的淘米。

苏芸暖查看菜架子上的菜，单一的让人心里堵得慌，但也有新发现，有些泡发的菜干也是能用的，挑选了几种看上去还不错的菜还有一些泡发的笋干，第一次直观的看到土豆，小的可怜。拿过来几个去皮切块。

大口浅底的砂锅，放入洗干净的大米和温水，一点菜籽油，放在火上大火烧开后放入土豆转小火闷着。

米饭快熟了的时候放入刚才卤水里取出来的五花肉片，再放入一些姜丝，盖上盖子继续焖。

这边调好了调味汁，把泡发好的菜干放在热水里煮熟，过凉水后把砂锅端下来，打开盖子放入配菜，淋上调味汁，鲜香四溢的煲仔饭出锅。

紧接着是红烧鸡翅和红烧肉。

全程，苏芸暖只是低声和身边的人说话，对面十几个人都看傻眼了，他们在吃上的造诣虽然不敢说多高，可永固县这样的地方遇到苏芸暖这样的厨娘，是他们没想到的，特别是看到完全没见过的菜式摆在面前的时候，他们控制不住要流口水啊。

兔头卤好，捞出来备用，锅里放入菜籽油，辣椒面和白糖，翻炒出香味儿下兔头，调味儿，出锅的时候撒上白芝麻和花生碎装盘。

三个菜摆在桌子上，苏芸暖回身端来了切片的五花肉，四个菜一个饭摆在桌子上后，才抬起头冲着围观的十几个人淡淡一笑：“各位前辈尝尝味道如何，还望不吝赐教。”

赐教？这些人都是一个想法，做都不会做的菜，说赐教真是太客气了。

郑飞凤拉着郑唯德过来：“爹，你先来品鉴品鉴吧。”

郑唯德坐下来，搓了搓手笑道：“这要是有一壶酒的话……。”

“好酒我有啊。”一个穿着灰色长袍的老人家从人群后面走出来，摘下腰上的酒葫芦摆在桌子上：“不过，这菜得让我吃饱了才行。”

郑唯德哈哈大笑：“前辈请，请。”

两个人相对而坐，郑唯德叫香草拿了碗碟过来。

郑飞凤凑到苏芸暖身边，小声说：“这个是酒鬼爷爷，做菜最厉害了，那些人都得叫他恩师呢。”

“这些人都是郑大人找来给你压阵的吧？”苏芸暖小声说。

郑飞凤脸红了，扭捏着说：“酒鬼爷爷是京城那边过来的。”

苏芸暖明白了，敢情郑飞凤最大的靠山是未婚夫啊，竟然在古代让她感受到了霸总的王霸之气了呢？

“好！”酒鬼大喝一声，这一嗓子差点儿没把苏芸暖给送走了。

郑唯德笑道：“前辈，这好在哪里？”

“麻辣鲜香，回味无穷，配得上老夫的酒了。”酒鬼回头看了眼苏芸暖：“你这丫头是个厉害的。”

苏芸暖谦逊的福身：“老人家能赞一句，芸暖就安心了。”

酒鬼抬头看着那些馋的快流口水的厨子们，说道：“昨儿你们还振振有词，猪是贱肉，今儿你们只是看着是不是就馋了呢？年纪见长，见识却越来越回去了，如今让你们在这边学一年，可愿意？”

苏芸暖看郑飞凤，郑飞凤美滋滋的在苏芸暖的耳边说：“我爹和我对赌，说你要是能让这些人服气，这酒楼本钱算他的，咱们俩做的是没本的买卖，开心不？”

开心！苏芸暖抿着嘴儿笑了，没本的买卖谁不开心？