第 25 章 照烧蜜汁鱼
一顿晚饭吃得食不知味，唐昭昭匆匆喝了半碗汤，自己就回了后方院子里沉思。
好食材一旦被垄断，那酒楼饭馆其实就相当于被人掐住了脖子，会受到极大的限制，尤其是在这交通不便的古代。
不过好生意一定会有人跟风，新的供应商不见得真的难找。只是，收揽供应商的话，又会很容易造成物价被哄抬。
她倚窗叹了口气，所以说啊，食材还是要自己种育、自己养殖最有保障，起码不会被人扼住咽喉无法动弹，不然谁能想到，堂堂三品朝臣居然会被一个商户逼得跳脚？
但种菜需要地，养鱼需要水塘，这不仅耗时费力且还需要大量的经验、人手，这当中付出的成本绝不是一般人能够承担的。
纵然唐家有这种自力更生的魄力，但也解决不了现下迫在眉睫的问题。
她要是真说出这种解决方法，那唐映天怕不是会直接抄刀砍了她。
可这想法，却是在她自己的心里生了根。
不过只有她有钱，才能有田有塘，继而有菜有鱼。到时候自然不会被人拿住把柄。
“可惜我那小馄饨还是挣钱太慢，一碗馄饨二十文，两百碗馄饨才四千文，二两银子，也就能吃个鳗鱼尾巴。”
想到这里，唐昭昭禁不住嘴角一抽，伸手用力揉了把脸。
不行，这样赚钱太慢了。
经济基础决定上层建筑，自己这经济基础委实太过薄弱了，这么下去，什么时候才能彻底摆脱唐家啊？
“必须搞点高价菜了。”唐昭昭喃喃自语。
在她那小铺面吃馄饨的大多是普通人，高价菜一定更没有买馄饨的人多。但纵然如此，那也比馄饨赚钱。
最起码精力投入少，短期利润高啊！
“不过，做个什么才能既能解决自己的问题，又能帮唐家解决鳗鱼这个大麻烦呢……”
又是新的一天，座东大街随着禁军巡逻而过的声音逐渐苏醒过来。
今日唐昭昭的小吃摊开得晚了些，客人已经排起了长队，有人好奇往前看，奇怪地问了一句，“前面怎么回事？”
其他客人耸耸肩，也说起闲话来，“老板娘今儿好像添了个新菜，不知道是什么，来得晚了些吧。”
新菜？
遮阳棚下，何家母子正忙得热火朝天，浓郁鲜香的汤味与馄饨勾人食指大动。
唐昭昭在旁边添了个七八层的架子，用簸箕装满了馄饨，拿干净的纱布罩着，自己却站在那摊位的另一边。
她的面前添了个新炉，上头顶着一个环抱大小的熟菜锅子。锅盖还未打开，腾腾热气从旁边冒出来，一股鲜美气息萦绕不去。
“老板娘，这卖的是什么啊？”有人好奇地问：“这香气顶提神哩。”
唐昭昭笑着说：“客人倒是个会吃的，这是我新鲜做的照烧蜜汁鱼，您瞧。”
她说着，将锅盖一下打开。
几盘八宝开花似的盘子打开，热腾腾的烟升起来，客人看清了，不由一怔。
只见两叠四个盘子，葱丝摆了富贵开花的吉兆，花朵中间围着去了头尾的鱼肉，切做五六段，也看不出是什么品种，却下意识叫人喉头一动。
那鱼肉蓬松滑嫩，一整块的，看着便知新鲜。鱼肉面上浇了一层淡糖色的汁，隐约带些甜气，却并不腻歪，反而叫人口津生香！
客人隐约在其他地方嗅过这香气，大为惊讶，“这是什么鱼？”
“市面上赶早买来的，没有刺，已经上灶蒸了半个时辰了，正是最美味的时候呢。”唐昭昭并没有说是什么鱼，一笔带过道。
说着，唐昭昭在那锅前立了个小木牌。
五百文。
客人兴致勃勃本要再闻，一见这价格顿时闭了嘴，暗暗咂舌，尴尬地同唐昭昭对视一眼。
唐昭昭心领神会，却没有说什么，又说：“您的馄饨好了，要汤吗？”
“要要要！”客人赶紧开口。
五百文，那百食阁里一盘糖醋鱼也就才六百文，乖乖，这老板娘也太狮子大开口了吧？客人心下悻悻，不过，那味道是真香，不知尝一口是个什么滋味……
他心里念叨着，连吃馄饨都心不在焉了。
何婶跟财哥儿对视一眼，见有人问没人买，心里都有些着急。
这鱼别看着贵，可味口是顶顶的好，他们吃早饭的时候唐昭昭端了一条出来，吃一口下去就像品了乳酪一般，嘴里都是滑润可口，回味无穷！
虽然只是鲶鱼，却几乎能吃出鳗鱼的味道！
五百文，可不算高啊，这菜放在酒楼里都绰绰有余了。
但唐昭昭吩咐他们不要说什么，他们急也没用，只能在一边等着。
馄饨买了几十碗，但那照烧蜜汁鱼却大多只有人在看，犹犹豫豫地也没动。
唐昭昭并不心急，酒香巷子深，不也有人闻吗？
而且这里大多是普通老百姓，小馄饨便宜，跟酒楼的馄饨还差了十文呢，能天天来吃的人也数不胜数，更不要说这鱼呢。
她在等，等这小老百姓里的有钱人站出来。
她依稀记得好几个有钱的食客，就常常光顾自己的小摊，上回还有个人提了个食盒过来，可见是给主人家买的。
毕竟古代也是有懂行的吃货的。
没过一会，一个对襟长衫的男人排队来了。
唐昭昭眼睛一亮，何家母子也直勾勾地盯着他。
数目相对，男人敏锐地从三人目光中觉察到了某些说不出的期待，何夫人还故意将锅盖打开扇了扇香风，简直想忽视都忽视不了。
委实顶不住那饱含期待的小眼神，食客看看那鱼的标价，五百文，倒也不贵，只是……
“老板娘，我能看看你这鱼吗？”
唐昭昭心道等的就是你，立刻揭开了锅盖！
不消说，那鱼的卖相果然极好！食客凑近一闻，暗香甜不腻的味道更是让他想到了什么，轻“咦”了一声。
“这鱼闻着倒有些熟悉……不过这都放了这么久，都冷了吧？”
唐昭昭忙道：“您放心，这鱼凉了吃也丝毫不影响口感，还很清爽呢。您要不先尝尝？”
“可以尝？”食客挑眉。
“没事，您尽情尝，”唐昭昭直接取了碗筷递给他，“您是头客，要是喜欢，这鱼就半价给您了。”
倒是很会做生意的，食客看她是个小姑娘，也倒大方，“那行，来一份吧。”
说完唐昭昭迅速取了一份出来，食客就这夹了一片，鱼肉从筷子上几乎滑下去。
他将鱼肉送进嘴里，肥美爽滑的口感立刻抓紧了他的舌头，他忍不住又尝了一口。
“这鱼……好吃！”不过，太好吃了，怎么像是鳗鱼？