第64章 干炒牛河！
饭后。
陈小米、刘丽莉两人各自剥开一颗价值十几元的荔枝，露出洁白晶莹的果肉，含入嘴中，顿感清甜爽口，唇齿留香，有着及其独特的风味。
魏一说得没错，确实物有所值，真的好好吃呀。
“魏一这荔枝哪里买的？”刘丽莉一遍享用着饭后水果，一遍好奇问道。
“听他说是朋友送的。”陈小米又剥开一颗荔枝，若有所思回应了一句。
“不错，魏一除了探店，还有其它副业吗？”
“这个我就不知道了，我没问。”陈小米摇摇头。
关于魏一，陈小米真心了解不多。
魏一探店好像是不收取商家费用的，也没见他打广告什么的，那他的收入从哪里来？
找机会要多了解一下才行。
陈小米打定主意。
“不会是个富二代吧？”刘丽莉有点担心道，她对富二代的印象可不太好啊！
网上太多关于富二代的负面新闻了，如果魏一也是富二代，刘丽莉反而有些担心陈小米被骗了。
得了解清楚才行，刘丽莉也打定主意了。
“应该不是，魏一身上完全没有纨绔子弟的不良作风，就算是富二代，也是很有家教那一挂的。”陈小米不容置疑肯定道。
“最好不是，我可不希望你跟二代纨绔扯上关系。”
“放心吧，如果魏一是那种人，我们压根连朋友都做不成。”
陈小米咽下口中荔枝，真是甜到了心里。
一斤挂绿荔枝不知不觉被两人吃进了肚子里。
类似的画面在刘树生家同样发生着，只是对话有点差异。
刘树生知道挂绿荔枝的价格之后，剥开的荔枝吐出籽含在嘴里，半天不舍得咽下，直到咀嚼到彻底没味道了，这才咽下去。
刘琳琳同样很喜欢挂绿荔枝的美味，但她乖巧的只吃了一半，剩下一半留给刘树生。
刘树生边吃边感慨，这辈子没想到还有机会吃到皇家贡品荔枝，多亏了魏一。
刘树生只吃了六颗，说什么也不吃了，剩下的全给宝贝女儿吃了。
为人父母，好东西总会想着留给儿女。
......
魏一将仅剩的一盒挂绿荔枝拿回家，放进冰箱冷藏室存储，便又出了门。
晚饭还没吃，今天的探店任务也还没完成，秦依依同学还等着开张呢。
总不能第一天就鸽了人家吧？
没有明确的目标，魏一降低车速，最低限速行驶在街道上。
这时，对面车道旁有一家不起眼的小店引起了魏一的注意。
虽不起眼，但是店内座无空席，外摆的桌子也即将坐满人，好不热闹。
由于小店是用普通招牌，并不是LED招牌，所以魏一没有看清楚这家店是卖什么餐品的。
心下好奇，魏一便调头找个位置停好车，拿上自拍杆，步行前往刚才发现的小店。
等走进后，魏一才看清，这家店的招牌上写着极为朴素的四个大字：干炒牛河。
印象里自己是没有吃过干炒牛河的，择日不如撞日，魏一当即点了一份干炒牛河，扫码付款，找个位置坐下。
礼貌问候过拼桌的陌生顾客，经得允许后，魏一这才将自拍杆摆上，手机夹上去，调成自拍模式。
在粤东，干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的试金石，手艺好坏一试便知。
由此可见，干炒牛河的烹饪方法相当之讲究。
大约等了八分钟，一份热气腾腾的干炒牛河被端了上来。
没有华丽的摆盘，没有多余的装饰，一道平平无奇的干炒牛河，却让魏一内心充满了期待。
魏一拆开一次性筷子，先夹起一撮色泽油润亮泽的河粉，放入嘴中慢慢咀嚼，河粉柔韧爽滑，Q弹美味，香嫩筋道，口感相当棒。
再夹起一块牛肉送入嘴中咀嚼，牛肉特别入味，滑嫩焦香，但又不失嚼头，且没有太多的腥味，只有牛肉的醇香。
该牛肉选用的是牛柳的部分，要先把筋膜切挑掉，然后用精细的刀工，保证每一片牛肉大小厚薄都要一致，再进行恰当的腌制，腌制牛肉的时候，用手摔打牛肉，直到上劲，摔打过的牛肉吃起来口感更加嫩滑，最后炒的火候也要恰当好处。
只有上面五点都全部做到位，炒好的牛肉才会嫩，而且不失嚼头。
很多餐厅为了掩盖原材料的劣质、厨师技法的拙劣，腌制的时候会加入嫩肉粉，那么炒出来的牛肉会很嫩，但没有一丝嚼头，也没有任何牛肉味。
显然这一份干炒牛河中的牛肉并未如此操作，而是完美完成了上面五点。
接下来是芽菜，非常难能可贵的是，芽菜没有魏一想象中被炒制得软趴趴的，跟学校食堂那种盐水煮芽菜一个鬼样子。
这里面的芽菜特别嫩脆爽口！
只有足够新鲜、含水量足够高的芽菜，才够脆，并且非常考验炒制厨师火候的掌控程度。
通过食材的本身，魏一可以看出厨师处理食材的用心程度。
魏一将一整盘干炒牛河吃完，盘底干爽无汁，一点多余的油渍都没有。
只有这样，才不会让人回味感觉油腻！
这也是考验一份干炒牛河是否为合格品的重要依据！
市井小店真的是藏龙卧虎，难怪这么多人消费。
如此美味的干炒牛河才卖20元，将物美价廉这个词汇体现到了极致。
同时，这份物美价廉的干炒牛河同样有着极佳的食补疗效。
河粉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
魏一觉得自己太晚邂逅干炒牛河了，不然也不至于当初几乎天天吃猪脚饭了。
同样的价格，偶尔换换口味也是极好的嘛。
魏一说了一句记得按时吃饭，结束视频录制。
看来有时候也不能太相信度娘，度娘的搜索结果都是经过大数据计算的，不一定准确。
人呐，还是要拥有一双善于发现的眼睛，这样才能发现日常错过的美好事物，不仅仅是美食。
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