第一百七十一章：出入

“听你这么说，这种茶还有很多其他的，和我们以前所喝的茶不一样的优点吗？”

“正是。”

高盛玉心中有着几分小得意，但表面上还是表现的非常克制，只是澹澹轻轻的弯了下身子，向着杨勇轻声说道：“殿下您是知道的，臣妾的家里就平时没事儿的时候，会有一些茶园的生意。

而臣妾知晓都在家族中长大，也没有怎么见过外人，所以一般来说闲下来的时候没有什么事儿干，就会跑到茶园里玩，看那些打理茶园的人负责如何去采摘茶叶，并且如何去制作茶叶。

就是因为平时的时候看的次数和时间都比较多，所以这些流程，臣妾心中都是知道的，他们那些打理茶园的人一般会在茶叶成熟的时候将茶叶采摘下来，然后把他们首先简单清理一番，然后清洗一下，直接放到蒸笼里面去蒸他们。

一般来说，只要做到这一步，整个差异的处理基本上就是差不多了。唯一可能需要有些不同变化的，就是要将这些茶叶在将他们放到蒸笼里去蒸煮的时候提前固定好形状，这样当他们蒸出来的时候就会成为一些不同形状的不一样的差别，这样的话，往外卖出去的时候也能卖的价格稍微高一些。

但这样做的话，也就是看起来要比平常的那些茶叶看起来好看那么一点，实际上的用途倒是没有什么特别的变化，因为所有的步骤都是一样，的只是一个最为简单，的蒸煮这样的一个方法。之前成绩还不太了解这个方法的意义是什么，不过臣妾前几天在咨询了一下那三位客卿之后，那三位客卿所说的几句话，确实是让臣妾茅塞顿开，恍然大悟。”

“哦？”杨勇被高盛玉这番话又挑起了兴趣，不由地追问道：“什么话？”

高盛玉此时却没有直接回答，反倒是拐了个弯儿，向着杨勇反问道：“殿下可知道这茶叶在蒸煮的时候是要蒸煮的目的是什么吗？或者说大家为什么在采摘茶叶之后都要选择蒸煮这个步骤之后才要去把外卖，而不是直接将茶叶采摘下来之后经过简单的清理和清洗一番之后，便直接拿到外面去卖呢？”

“为何？”

“其实原因很简单，因为这样做，可以让他们保存的时间更长。”高盛玉道：“茶叶和我们平常所见到的以及所知道的那些食物并不一样，虽然喜欢喝茶的人也是每天在喝，但即便是每天都喝，那么他一天所能够消耗的茶叶数量也是非常有限的，可是茶叶美色产出的量都是非常巨大的，如果不经过保存的话，那势必会造成茶叶在刚刚产出的时候所拥有的茶叶的量是非常多的，而这个时候大家所需要的茶叶并没有这么多，这样的话，茶叶的价格也就上不去。

而同样当时间往后推迟的时候，这茶叶的质量将没有办法得到保证。也就是会使得这些茶叶能够在外面所贩卖出来的数量要下降的非常多，而大家喝茶的时候对于茶叶的需求量是不变的，基本上也是没有什么太过明显的起伏和波动，所以这又必然会导致在那个时间点市面上能够供应出来的茶叶和大家所需要的茶叶数量，再一次失去平衡，即便是市面上，茶叶的价格非常高，但是大家手中，也没有多余的茶叶能够往外去卖了。

而想要解决这一问题，最好的办法，也是唯一的办法，就是把这些茶叶经过用一些比较不同的方法处理，能够让他们的质量能可以保存到更长的时间，这样的话，大家能够卖的时间也会更长一些，一方面可以满足市面上那些喜欢喝茶的人，对于以茶叶的需求而同样另一方面也可以让我们这些卖茶的人能够通过这件事情能够更好的去获得一个比之前更加丰厚的利润。而对茶叶进行蒸煮这一步骤，其实就是在做延长这些茶叶质量保存时间的这么一个工作。

可是对于这里面之前所涉及到的原理以及为什么能够蒸煮就可以延长这些茶叶保存的时间。我之前是并不知道的，但是之前和那三位老人家属探讨一番之后，那三位老人家说这和平时他们处理药材以及农民在处理粮食的时候说用的原理是一样的，因为那些粮食和药材在最开始经过收获和采摘之后也是要经过长时间的保存的，否则如果粮食要变质腐烂的话，那以后的粮食将不能够继续去被人所吃掉。

如果大家辛辛苦苦所种出来的粮食都不能够让一个人填饱肚子的话，那大家当然也不会继续去种粮食，同样药材也是一样的，如果每次需要一种药材都需要最新鲜的，要立刻去采摘的话，那对于的时间是一种极大的浪费，对于病人来说，他们也没有足够的时间能够去拖延到药材被采摘得到的这么一个阶段。所以这些药材也必然是要经过长期储存的，也只有这样才能保证在需要这些药材的时候，能够立刻就能获取到这些药材，从而为这些病人治病。

而不管是要处理这些刚刚采集出来的药材，还是刚刚收割到的这些粮食，都需要经历一个相同的步骤，那就是去晒。对于粮食来说，一般农民都会将这些粮食在收割之后铺在地面上，让阳光去晒他们，将他们晒到干瘪，这样可以延长他们的保存期限，而药材也是也会通过暴晒，让他们从一开始的水嫩变成干巴巴的。

虽然这看起来从外观来讲，没有在暴晒之前那么好看，但是确实是可以延长这些质量保证的时间的，而且在药效上也不会有太多的变化。所以我当时就想这相同的步骤应该也可以用到茶叶的身上，所以我们就一开始只是尝试将茶叶采用相同的步骤和方法，然后用阳光去晒他们，将他们从一开始同样的水嫩饱满，晒到干瘪。

后面我们还经历过了一系列各种各样的尝试，最终发现将他们晒到干瘪去除掉他们本来就含有的水分的时候，这些茶叶确实可以得到更深层次的保存。也可以使他们质量保存的时间变得比之前更长。我之前还做了一些其他的方法，现在殿下您所喝的这些茶，是我们所采用的第二个方法。”

“第二个方法？”

“是的。”高盛玉点了点头道：“第一种方法自然就是之前所说的利用阳光去晒他们，这种方法虽然比较简单，但是限制的因素也比较多，最为基础的就是阳光，如果我们没有阳光的话，就没有办法做到这一点，而且如果在连续了有几日阳光之后突然降起了大雨，而我们又没有及时将这些茶叶收回来的话，那么就会导致我们前所做的一些事情都前功尽弃。而且反而在被雨水浸泡过之后，这些茶叶腐烂变质的速度也会更快。如果没有一个新的方法，单纯只是靠阳光的话，对于我们来说确实有些得不偿失，我们能够所得到的收获，是远远不及我们要付出的代价的。

所以接下来，我们尝试了还有很多其他的方法，将茶叶当中的水分给除去，反正我们要采用的方法又必须是尽量节省时间，而且还要尽量的去稳定，能够不被阳光所限制，同样也不能够，因为时间太长，否则如果一旦时间太长的话，也同样会导致各种不确定事情的发生，所以当时间更短的时候不确定事情发生的可能性也就会越小，我们最后成功的概率和所付出的成本也就会越小。而在最后，我们终于发现，可以用炒这方法，来解决这些问题。”

“炒？”

杨勇是彻底惊呆了这些人，他虽然也隐隐约约察觉到了这种可能性，但最终还是没有往这方面去想，毕竟这两种方法在原本的历史上差距的可真的是有些久远。

要知道茶水的制作饮用，包括未来的流行，都是在现在这个时期附近的事情，如果是在原本的历史走向的时候，隋朝的时候就已经出现了兴起的苗头，至于原因，当然是因为各种宗教文化的传入和兴盛，而在原本的历史上，茶这种事物所兴盛的时期，也正是在隋朝之后的唐朝，可以说这两者的时间是非常近的，这个时候如果茶叶因为各种各样的不一样的意外，最后变成了提前就有了兴盛的迹象和苗头，这其实都是很好理解的事情。毕竟时间差距的并不大，有些出入，或者说因为某些事情而导致整个这整体的走向提前，这都并不是什么大不了的。

但是炒茶就不一样了，因为即便是在历史人们走向不久之后，茶叶兴盛的唐朝时期，大家所喝茶的方式还都只是去煮茶，把茶直接放到水里去煮开，然后加入各种各样的左料，然后再去喝茶，这种方法也一直是备受人追捧的，后面逐渐还演化出来了各种各样喝茶的步骤，虽然繁琐，但确实听起来就非常高大上。

正是因为这种各种各样事物的繁琐，各种各样的名头很多。地位不高级别，不够金钱，也没有特别雄厚的家族，根本没有办法支撑起去学习，所以茶在未来的几百年里也一直被当做是贵族之间的一种很好的交流方式，也一直是受到那些高高在上的世家以及其他富贵家族他们的追捧。毕竟只有这种东西才能将他们的身份和那些普通的平民百姓的身份区别开来，让他们能够自觉在那些平民百姓的面前高人一等，毕竟这种东西我会，你不会，而且这么高大上的东西，这么文雅的东西，你居然都不了解，那显然是你什么都不知道，你个泥腿子，你没有文化。

这种情况一直发生了几百年，值得明朝的时候才被废除，取而代之，是使用了炒茶。其实这种政策的推行也是具有非常强大的偶然性的，一方面是因为明朝的建立者，朱元章本人就是贫苦的家庭出身，他知道平民百姓生活的不容易，也知道这种喝茶应该是一种全民的事情，不应该只是那些达官贵人之间流通的事物，就像是平常的吃饭喝水，一般你这种达官贵人能够吃饭喝水，平民百姓当然也能够喝水吃饭大家都是一脉相承，也是相同的，如果你将只是喝个茶，这种事情都变得如此复杂加上各种各样的礼节，那就显然是没有意义了，你这样做只是将那些平民百姓拦在门外。

所以朱元章也算是为了同情平民百姓，从而直接废除了喝茶的那些繁琐的礼节，反而取而代之，使用了非常简单，只要拿到手，然后冲泡开来就可以喝的炒茶，来代替之前所一直流行的茶道，不得不说这样确实非常方便，之前一直备受大家所追捧的茶道，虽然表面上看起来很是热闹，但只有亲身经历了这些事情的人才知道这里面的痛苦，大家知想喝口东西解个渴，却没想到还要被搞成各种各样的礼节，这不光是将那些平民百姓拦在了外面，也同样将在里面的达官贵人搞得精疲力尽。

而炒茶就非常方便了，大家只需要拿到现成的茶叶之后，然后使用开水给它冲泡开，然后静静的等上一段时间就可以喝到茶，先不需要像之前一样，还需要遵循着各种各样的礼节，这样烦人心的东西，所以很快，这些炒茶就备受上下共同追捧。

但之所以炒茶会流行到明朝，却并不代表着炒茶是在明朝出现的，相反，炒茶的工艺其实并不复杂，一般来说，只要有个锅，有个火，就都可以做成。

所以，这虽然和原本历史上有出入，但是想到这种炒茶的工艺的步骤也并不复杂，一般来说，只要自己想到了，然后付出实践了，就都能够得出一定的成果，杨勇也就不觉得怎么奇怪了。