第三百九十四章火锅

下午最后一节课分别是李玄宇和罗阳上的，卢晓熙提前回家开始准备晚上要吃的火锅，王跃、李展宇两个小孩很开心，忙前忙后要给卢晓熙打下手。

酸菜这会儿是东北家家必备的食物，昨天卢晓熙他们就吃的酸菜。今天卢晓熙实在不想再吃酸菜锅，于是选了骨汤的锅底。而骨头汤正是卢晓熙昨天吃酸菜锅熬煮时特意留下的。

冬天水凉，卢晓熙心疼两个小家伙，于是只让他们帮忙用事先削好的木签子穿串。想吃什么，就木签子穿什么。

只是要注意两点：

一是一根木签子上尽量穿一种食物，因为不同的食物煮熟的时间不同，穿在一起煮可能会让一些食物煮过火，或是一些食物没煮熟。

二是不能在一根木签子上串过多食物，锅的深度有限，穿过多食物会让手持一端的食物无法浸入汤汁里，自然不可能煮熟。

两小只受教的乖乖点头，然后开始坐在热乎乎的炕上穿串。

卢晓熙准备了不少东西，有泡发的干菜、也有自制的鱼丸、肉丸、小香肠，还有储存的土豆、地瓜、白菜等等。有些是需要穿串的，有些则切好后用盘子装着，到时直接往锅里下就行。

李玄宇回来的时候，卢晓熙已经准备的差不多，连蘸料都备齐了。

都说蘸料是火锅的灵魂，卢晓熙这次调了个万能蘸料，只是考虑到家里两个孩子，她炸的辣椒油没直接放在蘸料里，想吃辣得自己加。

李玄宇探头看屋里两个小孩在炕上认认真真的穿串，立刻偷偷凑过去在卢晓熙脸上亲了下，然后从背后搂住了忙碌的卢晓熙，缓声说道：“准备这么多东西，又洗又切的，累坏了吧，晚上我给你好好按摩下。”

自从卢晓熙教了李玄宇些按摩手法，他这几个月实践下来用的越发娴熟。

卢晓熙轻笑：“没那么累。你给泥火盆里加些碳火，然后把汤底倒进小锅里。我去盛些前些天做的饮料，咱们就能开饭了。”

李玄宇应了声，将大衣脱了挂去李屋，弯起袖子用小铁锹从炉膛里弄了些碳火，放进了炕上的泥火盆里。又将煮好的汤底换锅，坐在了泥火盆上。

当初作这个泥火盆的时候就是为了吃火锅用，因此外沿儿做的足够宽，轻轻松松就能摆放碗筷。其余一些盘装菜都摆在炕桌上，放在卢晓熙和李玄宇身后，两人随时都能往锅子里面加菜。

王跃和李展宇身后则分别放了两个大号的盆子，里面装着穿好的串串，两人负责随时往锅里加串串。

一切就绪，四人围着泥火盆上咕嘟嘟冒着热气的锅子开涮。

王跃边吃边感慨：“火锅真是太好吃了。”

李玄宇也舒服的呼出口长气：“大冷天的，在家里吃顿热乎乎的火锅，真是件很幸福的事情。”

说着他目光温柔的看向卢晓熙，这样的幸福都是她带来的。

李展宇咽下嘴里的食物缓声说道：“嫂子，之前你说火锅有许多种不同的吃法，能给我们说说嘛。咱们现在吃的是又那种火锅？”

王跃嘀咕道：“‘许多种不同的吃法’……那都好吃吗？”

李玄宇被小家伙那馋样逗笑，抬手戳戳他的小胖脸，说道：“不能只想着吃啊，也让你嫂子给你们讲讲火锅的来历。”

李展宇听的立刻应道：“好啊。”王跃也鼓着腮帮子跟着点头。

卢晓熙笑笑，回道：“行，那我就给你们说说火锅。”

喝了口自制的饮料，卢晓熙缓声说道：“火锅，古称‘古董羹’，据说是因为食物投入沸水时会发出‘咕咚’、‘咕咚’的声而得名。是咱们国家独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。”

其实火锅的称呼非常形象，只是随着时代的发展、科技的进步，烹饪技艺也在不断发展、改良。火锅品种越发异彩纷呈，各具特色。

从加热的角度看，给火锅提供热源的材料不再仅仅局限于炭类，还有煤气、酒精、电等等。而火锅中，作为重要盛装用具的——锅，种类也越发丰富。就质地而论有锡制火锅、铜制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等等。

即便是相同材料的火锅，结构、样式上也有不同。比如一体锅、分体锅、鸳鸯锅、子母锅、子母鸳鸯锅、九宫格锅、超小单人锅等等。

卢晓熙吃会儿停会儿，慢悠悠讲着国内各地火锅的区别，听的李展宇和王跃两眼放光，很不能每种火锅都能尝一尝。

李玄宇也跟着暗自感慨，以后有机会一定要带卢晓熙多走走，再让她尝尝祖国大江南北的各种美食。

卢晓熙并不挑食，她喜欢川蜀一带的辣锅，也喜欢南粤一带的打边炉，喜欢京城里的涮羊肉，也喜欢潮汕的牛肉锅，贵省的酸汤鱼、云省的野生菌，就没有卢晓熙不喜欢的。

其实东北的酸菜铜锅她也喜欢，就是最近几个月吃多了酸菜，实在有些提不起胃口。

王跃就是个好奇宝宝，听卢晓熙说‘世界各地均有类似火锅的料理’，就忍不住问道：“别的国家也有火锅吗，就是嫂子说的我们临近的国家、或者隔着大洋的国家都有吗？”

李展宇抬手轻戳他的大脑门：“嫂子又没去过，咱们可能知道别的国家吃什么！”

王跃振振有词的反驳：“嫂子也没去过外地呀，她不是还知道外地那么多好吃的嘛！”

李展宇想想觉得有道理，也忍不住眼巴巴看着卢晓熙，希望她说些国外与火锅类似的美食。

卢晓熙本来想推说不知道，可被小孩子亮晶晶的眼睛看着，心就软了。她怕露太多以后穿帮，只能轻咳了下强调：“我可以给你们说说，但我也是听说的，是真是假我并不能确定。你们知道了也不能到外面去说，以免传播错误的信息。等你们以后长大了，可以自己去查阅相关的书籍、也可以自己去走走看看。”

见两个小家伙连连点头，卢晓熙这才继续说道：“据说我们临近的国家‘深独’，就有种比较著名的咖喱火锅。而‘咖喱’是由许多种香料调配成的。还有……”

卢晓熙一连说了国外的**种火锅，特意强调了瑞士的巧克力火锅。

一旁的李玄宇听的偷笑，看来在这些国外的火锅中，小媳妇也是有所偏爱。