开局八十二块田：留在府上
鹿贺凛为庄千寻施针过后，庄千寻已经没有了任何不适的感觉。
“鹿小娘子，还真是真人不露相，没想到还有这等医术。”
庄千寻全身都舒坦了，自然对鹿贺凛的夸赞也是毫不犹豫的脱口而出。
“庄夫子谬赞，不过是些基本罢了。”
鹿贺凛也没有说什么过谦的话，确实现在她的本事不算是高，可能就和外面医馆里面的医师相差不多。
若是说，同隋知相比，自然是比不过的。
没想到庄千寻却突然正色道：“你年龄尚小，便可以相比外面的医师，日后继续加以勤奋苦学，定能有不小的成就。”
他没有问鹿贺凛这一身的医术是从哪里学来，他只觉得作为一个小娘子能有一点能力傍身也是好的，所以便就多多鼓励，希望这位鹿小娘子能够更上一层楼。
“日后我定也会勤于学习医术，牢记庄夫子的教诲。”
庄千寻的话，鹿贺凛自然是知道为自己好。
待休息过一盏茶之后，庄千寻竟然还没有说出任何要走的话来。
他不说走，别人自然也不好问。
只好等着他开口。
谁知，庄千寻下一句话，便是朝着内间床榻之上的鹿沧凌说道：“阿凌，为师方才的讲学尚未结束，这便就继续吧。”
粱安闻言，便知道他家夫子又没打算走了。
可这再待下去，都到晚膳时间了。
到时，他家夫子不会又蹭吃蹭喝一顿吧。
不得不说，粱安真相了。
不愧是跟在庄千寻身边几年的人。
庄千寻在吃过方才的糕点茶水之后，便又有了想留下用晚膳的想法，但又不好直接开口，便就又借着这讲学的名头来延长时间，反正他肚子里的学问多的是，哪怕是再讲几天几夜，都讲不完。
鹿贺凛见着庄千寻竟然还要进去给鹿沧凌讲学，便说道：“庄夫子讲学辛苦，今夜不如就留在府上用了晚膳再走吧。”
鹿贺凛知道，这再讲下去不就到了晚饭时间吗？
若是吃饭的时候将人家赶走，那多没礼貌啊！
这可不行，好歹也是阿凌的夫子呢！
鹿贺凛发了话，庄千寻自然也就顺着话接道：“那就叨扰了。”
“哪里的话，庄夫子客气了。既如此，我便不打扰你和阿凌研究学术了，等晚膳时再过来叫你们。”
“好。”
庄千寻说这话时，把鹿沧凌遮得严严实实，害得鹿沧凌可是完全看不到外面的情况，也自然是无法和鹿贺凛说话。
今日除了早晨起来的时候，他和阿姐说了些话，便就再也没说过话了。
想到此，鹿沧凌不由得有些埋怨他这位夫子起来。
半天不走，害得他和阿姐都没办法亲近。
鹿贺凛走时，还将粱安也一同带了出来。
“你跟着云玥一同也去吃一些面包吧。”
粱安欣喜，“谢鹿小娘子。”
他还以为，就只有看着自家夫子吃呢！
没有想到云玥姐姐说过会给自己吃，真的就给自己留了。
鹿贺凛对于主仆的分界线，其实不是很严明，到底不是从小都这般长大的人。
今夜，既然庄千寻要留在府上用晚膳，鹿贺凛自然是要派人好好准备。
好久没有吃火锅了，今夜就吃火锅吧。
而且这东西可以大家一道吃，也得个热闹。
这一次，鹿贺凛准备弄些在古代不寻常的菜式放在火锅里面煮。
但却是在现代很受欢迎的菜式。
比如说是卤味煮火锅，这卤味里面包含的东西可就多了，鹿贺凛最喜欢的就是卤肥肠和卤牛肉，放进火锅里面煮。
那味道，别提有多香了！！
现在想想，鹿贺凛就觉得流口水。
阿凌受了伤，自然是不能吃红锅。
鹿贺凛准备再弄个竹荪鸡汤，作为白锅。
现在是还准备得及，鹿贺凛召来几名小厮，这几人都是平日里采买肉类果蔬的人，对如何能买到新鲜的食材，颇有见解。
“你们去市场上买些新鲜的猪大肠、牛的瘤胃、牛肉、牛腩、牛筋、新鲜的虾、鱼，还有瓜果蔬菜你们就看着买，尽量多买点种类回来，知道了吗？”
面前的几个小厮，听鹿贺凛说完话之后，一愣一愣的，后面确实没什么问题，可是前面姑娘说要买新鲜的猪大肠和牛的瘤胃这是做什么？
这可都是下水之物。
一般卖肉的摊子都是把这些东西扔了不要，姑娘竟然还要他们去买？
还是几人之中一个胆子较大小厮开口道：“姑娘，这猪大肠和牛的瘤胃都是下水之物，一般卖肉的摊位都是将这些东西处理不要的，姑娘怎么还要买回来呢？”
“买回来自然是有大用啊，这些东西只要处理得当，可一点都不臭，叫你买，你就买回来便是，等买回来你就知道了。”
原来在这古代，内脏这些东西竟然是不吃的。
鹿贺凛觉得这古人可真是莫名的就少了好多好吃的东西。
哎，可真是浪费呀！
今日，就让她来教这些人如何让这些东西变废为宝！
几名小厮听了鹿贺凛的话，只好按着她的意思从市场上买回新鲜的猪大肠和牛的瘤胃，至于其他的东西自然是也一样没少的都买了回来。
待他们回来之后，便有人前来告知。
这时，一向是负责鹿贺凛吃食的云玥，忍不住的说道：“姑娘，那猪大肠和牛的瘤胃真的能吃吗？”
要知道，即便是他们这些以前被卖入人市的奴隶，也是不吃这些下水之物。
“可以吃，你就相信我，定要你吃了一回，想二回。”
鹿贺凛朝着云玥眨眨眼，便就踏着步出了房门。
无奈，身后的云玥和云岚自然是也只得跟在鹿贺凛的身后，一同去了厨房。
买菜的小厮，将买回来的猪大肠和牛的瘤胃分别放在两个大盆之中。
此时，这两个东西都还未做任何的处理，这味道自然是闻起来不好闻。
他们回想起方才那卖肉的老板，听到他们说要买这两样东西时，那奇怪的眼神，就浑身不自在。
因为他们买的东西实在是多，卖肉的老板都直接将这东西送给了他们，一点钱也没收。
鹿贺凛离那猪大肠和牛的瘤胃两步远，站立着说道：“这猪大肠需要做处理，多拿些食盐、生粉和白醋来。”
“姑娘，不直接用水洗吗？这些东西怎么能把这东西洗干净呢？”
云玥很是疑惑。
这猪大肠的味道本来就够难闻了，再加上食盐和白醋，那味道岂不是更难闻了？
“待会儿，你就知道了。”
鹿贺凛还是故作神秘。
不过是说了两句话的时间，鹿贺凛需要的东西便一一的摆在了她的面前。
接着众人便听鹿贺凛说道：“首先，先将食盐倒进那盆猪大肠里。然后，你们几个去用手反复的捏洗。”
其实未清洗过的猪大肠，鹿贺凛也是有点嫌弃。
可是，她现在可是有人手的人。
这就不用她自己动手啦。
被鹿贺凛指着的那几个人，正是刚刚出去采买食材的小厮。
没想到，他们不仅要买猪大肠，还要洗猪大肠。
几人是欲哭无泪，但是没办法，还是得撸起袖子干。
他们听着鹿贺凛的话，倒了不少的食盐进去，便伸手去捏洗猪大肠。
身体上加心灵上的双重暴击，让几人有些面露呕色。
但手上的动作却没有停下来。
待猪大肠产生了大量的粘液之后，鹿贺凛又让人加了大量的生粉进去。
又说道：“继续反复捏洗。记得，在捏洗的时候，要将大肠里面的液体也挤出来。同时，还需要把内壁也翻出来，剥掉多余的肉瘤和杂质。这样来回反复的捏洗。”
几人听话的按照鹿贺凛的要求洗猪大肠。
不知道是不是在这旁边待久了的原因，几人在这儿蹲了一段时间之后，竟然也觉得没有多臭。
还真是奇怪。
他们将反复捏洗过的猪大肠又放到了新的木盆之中，之前的木盆全是捏洗出来的不干净的东西，自然是不能再放在里面。
接着又等待着鹿贺凛的下一步指示。
“倒白醋进去，再重复几次之前的清洗步骤。”
几人听话的按照鹿贺凛所说的来，几遍之后，那猪大肠真的就已经没了最开始那种怪异的臭味。
闻起来可一点都不带臭。
“不臭了吧？”
鹿贺凛站在一旁问道。
“回姑娘的话，确实是不臭了。”
几名清洗猪大肠的小厮感官是最为真切的，从最开始受不了的臭味，到现在一点臭味都没有，可真是神奇。
“不臭了就行，你们拿清水把猪大肠洗干净，待会儿我有用。”
猪大肠洗完，鹿贺凛便看向了一旁还原封未动的牛的瘤胃。
这味道没有猪大肠那么大，处理起来也比猪大肠好处理。
刚刚洗了猪大肠的几名小厮，此刻已经用清水清洗好了处理干净的猪大肠。
正站在一旁，等待着鹿贺凛教他们怎么洗这牛的瘤胃。
洗了猪大肠，自然这清洗瘤胃的活计也是他们干。
在他们看来，这可比猪大肠干净多了。
猪大肠都洗过了，牛的瘤胃还有什么不能接受的呢？
鹿贺凛见几人都回来之后，便开口说道：“往里面倒上食盐，用双手反复搓洗，直到粘液凝固脱落为止。然后再加上白醋反复揉搓。这样反复两三遍，才能洗干净。加食盐是为了去除粘液，加白醋是为了去除异味，你们可要认真些。”
“是，姑娘。”
几人听了鹿贺凛的话，便就着手行动了起来。
而鹿贺凛则是要去准备今晚的火锅需要的卤味了。
她让人将洗好的猪大肠给拿到厨房里面。
鹿贺凛先是将刚才买回来的牛肉等其他新鲜肉食都给处理好之后，再起锅烧水，猪大肠连通生肉一起冷水下锅。
再加以葱结、姜片和料酒去腥。
大火煮开之后撇去浮沫，再煮一会儿，将所有的血水都煮出来之后，便就捞出来。
再用清水清洗一遍，这样把表面的浮沫都清洗掉之后就不会有腥味。
后再另起锅烧水，煮上些鸡蛋，卤鸡蛋也甚是好吃。
一般卤菜的同时，也会同时卤上好些鸡蛋。
这一切准备好之后，便就是准备卤肉的香料了。
八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白蔻、山奈、白胡椒，这些都用香料包全部包起来，便就是一个卤料包做好了。
起锅烧油，油热之后加入一把冰糖，小火慢炒不断的翻动，炒化之后再加入葱姜段干辣椒爆香。
爆香之后，加入开水煮至沸腾，放入卤料包，再倒入料酒、生抽、老抽，大火盖上盖子煮开，锅里煮到沸腾之后便就加盐调味。
接着把所有的刚刚都焯过水的肉食都加进来，盖上盖子焖煮。
连同刚才煮好的鸡蛋，每个剥壳之后，在表皮轻轻的划上几刀，放进锅里一同焖煮。
鹿贺凛做完这些之后，门外洗牛的瘤胃的几人也将瘤胃给洗好了。
鹿贺凛去瞧了瞧。
嗯，不错，如同现世里火锅店里面卖的毛肚一样。
这毛肚可不需要煮，到时候撕下来，一片一片的烫火锅吃。
刚刚的一切，鹿贺凛都没有假手于人，全是亲历亲为，除了洗猪大肠和牛的瘤胃。
就算云玥提出帮忙，鹿贺凛也是拒绝了。
由此，也看得出鹿贺凛是多么的重视今晚的饭食。
开始焖煮卤菜之后，鹿贺凛也没闲着，又开始备素食，她自然只有能力备好他们那一桌人吃的菜，至于府内其他众人，由云玥带着人备菜。
是的，今晚除了鹿贺凛几人之外，府内众人都可以吃。
独乐乐，不如众乐乐。
这可是鹿贺凛秉承的宗旨。
菜已备齐，便是炒火锅底料。
红锅讲究一个麻辣鲜香，自然是刚炒出来的底料最为吸引味蕾。
鹿贺凛之前便就炒过火锅底料，这还不是手到擒来的事情？
一时之间，卤肉的香气再夹杂着火锅底料的麻辣鲜香，让人闻得直咽口水。
特别是陪同在鹿贺凛一起在厨房的众人，可真是备受煎熬。
这可真的是太香了，他们不停的在吞咽口水。
鹿贺凛手上动作不停，他们吞咽口水的动作也未停。
鹿贺凛炒火锅底料，便就抄了满满一大锅。
这是拿牛油来炒，比之猪油，是更加勾人的气味。
待火锅底料炒好，卤的肉菜也差不多了。
于是，鹿贺凛便说道：“云玥，这是我炒好的古董羹红锅底料。你支上炉子，倒半炉子的底料再加上半炉子的热汤，放到阿凌的卧房外间吃饭的地方。还有另起一个炉子，把刚刚熬好的竹荪鸡汤倒进去，也一同放到那里。至于卤好的肉菜，你就按照平日里切肉一样，切好。记得像是牛肉这些，你要切的大块一些。”
云玥：“是，姑娘。”
古人只知古董羹，不知火锅，鹿贺凛说出口的自然是以古董羹代替了火锅二字。
鹿贺凛吩咐好厨房这一切，又转头对着云岚说：“云岚同我一起回去，我要沐浴更衣。”
云岚：“是，姑娘。”
整整一两个时辰，鹿贺凛都在这厨房里忙活，身上早已是汗臭混合着油烟味，这其中还夹杂着不少的卤味和火锅味。
她现在闻起来可算是个十足十的行走食物包，一闻就饿。
待沐浴之后，云岚正手脚麻利的给鹿贺凛打扮，而鹿贺凛盯着铜镜里自己即将盘好的发髻说道：“今日我炒了许多古董羹的底料，今晚你们也一同吃一吃吧，我们吃饭时，你们就不用在一旁候着了。”
云岚听完鹿贺凛说完话，心里顿时感动得不行。
她家姑娘就是如此得心善，就连府中得小厮、丫鬟都照料到了，何德何能他们能有幸遇到如同姑娘这般好的主子。
身后的云岚为鹿贺凛戴上最后一只钗环之后，才答道：“是，姑娘。”
忍不住，又对着鹿贺凛说道：“姑娘待我们当真是极好。”
闻言，鹿贺凛却是摆摆手，道：“这有什么，平时里你们辛苦，偶尔吃一顿好的也不算什么。”
在现世，作为老板还要时不时的组织聚餐呢。
她这么做，其实也是和组织员工聚餐差不多嘛。
身后的云岚听着鹿贺凛这样说，便就更感动了，道：“这本就是作为仆从的本分，说不得什么辛苦。”
鹿贺凛没有接云岚的话，而是说道：“时间差不多了，我们去阿凌那里吧。”
鹿贺凛和云岚还未到，但是她准备的火锅却先到了。
“咕噜咕噜...”红色的锅底和白色的锅底，交相辉映的放在桌上的正中央。
香味顿时弥漫了整个卧房。
庄千寻方才便已经停止了今日的讲学，等待着晚膳。
却没想到等到的是这东西，古董羹。
他不是没吃过，只是这样还带着红汤的古董羹他还是第一次见。
更别提空气中弥漫着的麻辣鲜香。
真是勾人。
就连内间床榻之上的鹿沧凌闻到这味道也被缠住了，“今日阿姐叫人做了古董羹？”
一旁的云雨之然是将桌上的红白锅都尽收眼底，道：“是啊，公子。但我听云玥说这是姑娘亲自做的古董羹，没有叫任何人帮忙，连底料都是姑娘自己炒的呢。”
“阿姐真好。”
鹿沧凌听完话，喃喃着说了这话。
但是转念又一想，他受了伤，能吃辛辣之物吗？
但是这可是阿姐亲手做的，他怎么又能不吃？
便就一狠心，一咬牙，心道：吃了再说，伤可以好，但是阿姐做的吃食可不能错过。
桌上有好酒好菜，就等着人上桌享用。
酒是鹿贺凛特地叫人去买回来的，他们不喝，难免不保证庄千寻也不会喝呀。
鹿贺凛到时，一屋子的人正对着桌上的火锅流口水。
见她到了，庄千寻立即开口道：“鹿小娘子，今夜吃古董羹，这我知道。但是从未见过红汤的古董羹，你这倒是稀奇。”
鹿贺凛俏皮的眨了眨眼，道：“庄夫子，瞧着稀奇，吃着好吃，咱们入座吧。”
“甚好，甚好。”
庄千寻早就迫不及待了，说完这话，便就立即入了座。
鹿贺凛在入座之前，却先往内间走了去，停在鹿沧凌的床榻边上，道：“阿凌，我也有做白锅的古董羹，锅底用的是竹荪鸡汤，待会儿我烫一些吃食在里面，端给你吃，可好？”
“可是阿姐还做了红汤的古董羹，我也想吃。”
鹿沧凌的声音有些委屈，听得鹿贺凛差点心软。
但她还是坚守阵地，道：“这可不行，你才受了伤，不能吃这么重口味的吃食，待你好了之后，阿姐再做给你吃？”
鹿沧凌还想争取，“可是这次也是阿姐做的吃食啊。”
鹿贺凛做的吃食，他是一次也不想错过。
“乖，听话。”
鹿贺凛说完这句话，为了防止自己等下就心软了，便直接去了外间。
和庄千寻做了个面对面。
待鹿贺凛入座之后，庄千寻迫不及待的说道：“既然鹿小娘子已经落座，那咱们就开吃吧！”
鹿贺凛笑道：“庄夫子，请。”
这句话之后，顿了顿又道：“今日我多做了些古董羹汤底，我想着府中众人也可以都尝尝。若庄夫子不介意，便就让梁安也一同去吃一吃吧。”
鹿贺凛话音一落，一旁守着的梁安的眼睛瞬间就亮了起来。
庄千寻自然也是看到了自己这小童厚脸皮的样子，无奈的摇了摇头，道：“今夜有这般吃食，是梁安的福气，便让他去吧。”
虽然话是这么说，但其实庄千寻平日里一般不拘着梁安到底什么事该做，什么事不该做，只要有分寸就行。
得到允许的梁安和云玥一同下去了。
至于云雨，鹿沧凌也问过他，不过他说他要照顾公子，等稍后再回去吃也行。
计既如此，鹿贺凛和鹿沧凌也都没有勉强。
鹿贺凛将方才卤好的肉菜，倒进红锅里面，待红汤再次沸腾便就可以吃了。
一旁的庄千寻看着这不同寻常的肉，“咦”了一声，道：“鹿小娘子，这肉，看起来和寻常的不一样啊！”
他之前吃过的古董羹是生肉直接下锅煮熟，还未见过将熟的肉再放入锅中煮的。
鹿贺凛一边下菜，一边解释道：“这些肉食，都是提前卤过，再放入锅中来煮，又是另一番风味。”
“卤过？”
什么叫卤过？他庄千寻吃过这么多美食，还未吃过卤过的菜色。
今日他得到的惊喜可真的一个又一个，接连不断啊！！
“卤就是拿着一些特定的香料做成卤料包，放进锅里和新鲜的肉食一起焖煮，待煮好之后，便就成了卤菜。”
鹿贺凛解释了什么叫做卤，然后又道：“庄夫子不妨尝一尝您面前的那份卤肉，看您喜不喜欢。”
因为早已是煮熟了的吃食，即便是不下锅再煮，也可以入口。
内间的鹿沧凌都听着流口水。
而一旁的云雨则是非常有眼色的用公筷将每种卤的肉食都夹了一块，端进内间，准备给鹿沧凌吃。
而鹿贺凛看着庄千寻夹上的第一种卤菜便是卤的猪大肠。
啊这…
她还真没想过，这庄夫子一来就吃这东西，本来她还说让庄夫子先尝一点其他的肉菜，待适应之后，再让他尝试一下这猪大肠。
庄千寻经过这么一天的时间，早已被府上的美食说折服，所以直接将那切好的卤猪大肠一口塞入。
“酱香浓郁，入口软烂，唇齿留香。”
“好！好！好！”
连说三个好字，可见庄千寻对这猪大肠是多么的满意。
就连内间的鹿沧凌都很难不同意，真的如同夫子说的那般。
阿姐的手艺就是好呀。
待庄千寻将猪大肠咽入腹中，才问道：“鹿小娘子，方才那到肉食，老朽从未见过，可是为何物？”
闻言，鹿贺凛不得不开口道：“庄夫子有所不知，这东西其实没什么好名声。现在说，怕不是会影响庄夫子的食欲。”
而庄千寻却是哈哈笑了一声，道：“这么好吃的东西，怎么会影响食欲呢？鹿小娘子，但说无妨！”
鹿贺凛一咬牙，直接开了口，道：“这其实就是猪下水，名叫猪大肠。”
鹿贺凛这话一出，把庄千寻刚放到嘴边的猪大肠都给惊得直接掉到了地上。
什么东西？？？？
猪大肠？？
庄千寻不敢置信！
虽然他没做过饭，没买过菜，但是猪大肠是什么东西，他还是知道。
那不就是猪的肠子，拿来装排泄物用的？？
他不敢相信，刚刚吃下肚的竟然是这东西？？
就连内间的鹿沧凌顿时都感到有些食欲不振！
他方才同庄千寻一样，吃的也是卤猪大肠。
还说好吃，还想再吃。
这下，可没了再吃的食欲。
鹿贺凛见着庄千寻那脸上的神情，又解释道：“庄夫子放心，这猪大肠我让人清洗了好多遍，一点异味和杂质可都没有。您刚刚吃不也没吃出来吗？”
鹿贺凛为了让庄千寻放心，她直接就夹了一块猪大肠放进嘴里吃了起来。
吃进嘴里确实是酱香浓郁，好吃！！
她对自己的手艺还是很满意的！
庄千寻见状，又回想起刚刚自己吃时的味道，好像确实没有什么怪味，还怪好吃的哈！
这不，他又加上了一块猪大肠，试探性的放进了嘴里。
嗯！
就是这个味儿！
确实好吃！
越吃越满意，越嚼越香！
嗯，不错！
鹿贺凛见庄千寻能接受并且满意了，这才放下心来，道：“那庄夫子，咱们就开吃吧！”
“吃吃吃！”
没了顾及，庄千寻自然是直接就吃了起来。