八十年代阮家小馆 第56节

小红是她身边第二个敢于从舒适圈跳出来的女性，她当时没别的想法。

只想保护她的勇气，因为阮软明白，在舒适圈待久了，再想鼓足勇气干一件别人觉得很傻很疯狂的事，真的很难。

作者有话说：

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第40章 二合一

阮家小馆的食客发现小饭馆来了新服务员, 笑起来很乖，名字很好记，叫小红。

这还不是第一件新鲜事, 小老板上新的菜, 也是火红火红, 红艳艳的, 名叫辣子鸡。

一听名字, 就猜出了这道菜的口感，辣！

空气中浓郁的炝辣椒味，证实了这一点。

辣子鸡要把鸡切的小一点, 切好了加点盐，料酒, 葱姜腌制一会儿。

阮软开始炸香料油，要用温油把花椒香叶，桂皮，白寇炸出香味，“香料变金黄色色就可以捞出来了，千万别炸老了, 会苦。”

孙绍元点点头，又继续看她把鸡肉放入油锅里, 刺啦一声, 锅里冒起了白烟。

阮软强调道：“这部特别重要, 一定要用旺火, 把鸡肉的水分炸干, 这关系到最终辣子鸡的口感！”

孙绍元看到鸡肉变的焦黄, 油也变的清亮许多时, 阮软把花椒跟干辣椒放进锅里翻炒, 辣椒上染上底油，红艳艳的，特别漂亮。

阮软依次放入酱油，味精，香油，最后撒上白芝麻。

出锅之前再撒上一点葱花点缀，盛进白色的盘子里，看着特别有食欲。

“软软，这道菜闻着好香啊，是那种干香干香的味道！”

孙绍元突然觉得自己词穷了，这香料味光是闻着，就让人垂涎欲滴。

阮软把菜放在托盘上，“辣子鸡要的就是这味道！上菜吧！”

一次可以炒四盘，小红也进来一起端，她刚看见这辣子鸡，就特别喜欢，上面撒的白芝麻，显得这道菜特别香，肯定特别好吃。

“小老板，你真厉害，装盘这么好看！”

鉴于小红是刚来的，阮软权当她之前没见过，给她科普道：“做菜也要讲究色香味俱全。”

小红点头如捣蒜，眼神依旧很崇拜的看着小老板。

“看着我干嘛，上菜啊！”阮软无奈的笑了笑，继续开始做下一锅。

小红贝齿轻咬住下唇，眼神中有些不好意思，她忙端起托盘，走出了厨房。

只顾的盯着小老板，差点都影响了工作。

许是因为她今天穿的也是红色的衣服，映衬的手里端的辣子鸡更红了。

客人瞧见了盘子里红艳艳的干辣椒，纷纷感叹道：“小老板做饭好吃是有原因的，舍得放料，一盘菜放这么多干红辣椒，鸡肉也多！”

“是啊，这一盘辣椒，我家估计得吃一个月！”

“我家倒没那么夸张，但半个月肯定得有，平时做菜，也就一根小米辣，炒一盘菜。”

……

“这说明了小老板是实在人啊！”

大家都担心小老板这么做，会不会亏本，甚至还有人让孙绍元跟小红传话，差不多就行了，别装太满，省的小饭馆亏钱。

阮软干脆走出厨房，跟大家解释道：“这道菜辣子鸡，这些干红辣椒是特色，没了干红辣椒做陪衬，它就得改名字了，大家不用替阮家小馆担心，希望你们能喜欢这道菜，谢谢大家了”

“喜欢！这鸡肉叫着直冒油，不是那种腻人的油，越嚼越香，外酥里嫩，吃起来特别过瘾！”

“对，刚开始吃还有些辣，可奇了怪了，越辣越停不下来，还一直想吃！”

“实不相瞒，我嘴巴已经有些麻了，又麻又辣，可是我根本停不下来，连骨头都有咸香味，我甚至把骨头缝里的香料油都吸干净了，越吃越香！”

……

有些人不会说那么多形容词，可一块接一块，没停下的筷子足以证明他们对这道辣子鸡的喜爱。

阮软看他们是真喜欢这道菜，全然忘了之前说不期待上新菜的样子。

果然，真香定律再一次应验了。

小馆外的人，闻到这股冲刺着花椒跟干辣椒的香味，一开始还有些忍不住打喷嚏，可越闻，就越觉得口水在泛滥。

不同于以往闻到的那些香料味，这次更浓郁些，就像是炸爆米花一样，把香料炸开了，属于香料的香味被无限放大，再加上把鸡肉炒干的过程中，会炼制出鸡油，鸡油的鲜香味，夹杂着香料味，光是闻着就能让人想象出这是一道美味佳肴！

几乎所有人吃完了辣子鸡，从阮家小馆离开的时候，还忍不住深吸一口香气，仿佛辣子鸡的口感还在嘴里回味无穷。

回到工作岗位，不免又是一番推荐，会说的人，绞尽脑汁的给人形容辣子鸡的口感。

不怎么会形容的人，把中午听到的形容词背下来也要给人推荐。

甚至有人觉得辣子鸡可以超越水煮系列，跟红烧肉并肩成为阮家小馆的招牌！

可这个说法并没有得到大家的赞同，众口难调，每个人都有属于自己心中的最爱。

小红也特别喜欢辣子鸡，不仅是因为这道菜是她最喜爱的颜色，还因为，她今天第一天上班，阮家小馆就上新菜，而且还是火红火红的，她心里觉得，这是老天在告诉她，以后的日子会越来越红火。

她准备买一份辣子鸡回家给爸妈尝尝，可是小老板没要她的钱，送了她一份。

“希望你以后的生活像这道当红辣子鸡一样红红火火！”

小红高兴坏了，她晚上下班回家，爸妈哥嫂都还没睡，都坐在客厅里等她。

红爸表情很难看，她刚关上门，他就把桌子一拍，“你还晓得回来，我问你，你是上哪儿去了！”

小红把挎包挂好，又拿出饭盒，“爸妈，我有件事要跟你们说，我辞了国营四饭馆的工作，现在我在阮家小馆上班！”

红妈很生气，“你放着那国营饭馆的职位不做，偏要去什么阮家小馆，就算它现在名气很大，难保以后会怎么样，你太冲动了，今天要不是你嫂子去国营饭馆找你，我们还不知道你辞工的事，你胆子也太大了！”

“阮家小馆生意特别好，你们没看到，排队的人特别特别长，以后肯定也会越来越好。”

红妈摇了摇头，恨铁不成钢的说道：“谁在意他们家生意是好是坏了，你性子温吞，木讷，本就不好说媒，有个国营饭馆的单位会容易很多，可你竟然想不开，要去那私营饭馆，你这不是把路走窄了吗？”

小红抿了抿嘴唇，平生第一次对父母的话，心里产生了巨大的不满，她想到小老板朝气满满，对什么都很有自信的模样。

“妈，如果那个人只是因为我国营饭馆的身份，要娶我，那我宁可不结这门亲！”

说完小红就把饭盒放在餐桌上，转身进了卧室。

说是卧室，其实就是客厅靠近阳台的地方隔出来的一个小空间。

红嫂安慰了一番红爸红妈，最后说了句，“我去跟小妹谈谈，小妹肯定是有自己的原因！”

红爸红妈叹了口气，还是允了。

红哥则是起身走到餐桌前，他还没打开盖子，就闻到了一股香气，他拿起饭盒，刚打开，瞬间香气四溢。

“爸、妈，小妹带菜回来了！特别香！”

红爸坐着没动，红妈走过来一瞧这饭盒里的干红辣椒跟胡椒，登时睁大了眼。

“这应该是阮家小馆的菜，厨师用料好大方，这种店真的不会亏损吗？”

红哥摇了摇头，“我早就跟你们说了，阮家小馆生意好到爆，现在能跟阮家小馆沾上一点关系，那都骄傲的不行，我是没想到小妹能这么勇敢辞了国营的工作，去阮家小馆！”

红妈听了狠狠拍了下红哥的臀部，“你妹妹就算了，你要是敢从单位里辞了，你就等着给我们老两口收尸吧！”

不过这阮家小馆的菜，真是香，比女儿之前带回来国营大厨的菜香多了。

……

红嫂敲门得到小红的应允进去了，她坐在小红的梳妆凳上，犹豫着怎么开口。

“嫂子，你不用担心我会嫁不出去，就算我真嫁不出去，等我攒到钱了，我就搬出去住，把这地儿给你腾出来。”小红一边叠衣服，一边说道。

红嫂脸上露出了一丝尴尬，小妹辞工了，她是有些这方面的担心，可被当面戳破，她也挺委屈的。

“小妹，嫂子没别的意思，就是想问问你在这阮家小馆上班，感觉怎么样？老板人好吗？工作累吗？”

小红摇了摇头，“老板人很好，感觉也很好，工作是有些累，但是很开心！”

红嫂迟疑了下，还是决定问出口，“那她给你开的工资是多少，你之前在国营饭馆，一个月也有50块，现在呢？哦，你别误会，我不是打听这个，我主要是怕你被骗了。”

“一个月80块，包三餐，不包住。”

“8.80？”红嫂惊了，比小红她哥工资还高，“你不会是骗我吧，真有这么高？”

“你信就信，不信就不信，我要换衣服了，你先出去吧！”

红嫂连忙起来，她要出去给二老通知这个好消息。

“好好好，你换你换，我不打扰你了！”

红嫂出去后，小红拿着衣服吐了口气，以往她工资40几乎全部上交补贴家用了，红嫂学历不高，考不进国企，都是做的临时工，工资不高，红爸的工作给了红哥。

她能当上国营饭馆的服务员，也是她运气好，初中毕业时，老师给她写了封推荐信，外加上她干活认真细致，才能在一众应聘者中脱颖而出。

现在小红想好了，依旧交40块钱补贴家用，但是剩下的40，她要存起来，以后说不定，她也能做个什么小生意，像小老板一样。

客厅里，红爸红妈一听儿媳的话，瞬间惊呼。

“真的？她真这么说？”

红嫂狂点头，“是的！爸妈，我觉得既然小妹在阮家小馆上班比在国营单位开心，那就让她去吧，这可是两倍的工资。”

红爸红妈本就在听到工资时，心里已经妥协了，这下干脆顺着儿媳给的台阶往下下。

“行吧，既然这丫头主意已经定了，那就这样吧。”

说着红妈起身，把小红带回来的菜，放进了红哥的饭盒里，“明天你就带这个菜去上班，也能省一餐饭钱。”

等外面没了声音，各回各屋了，小红才开门出来洗漱，没想到刚从卫生间里出来，红妈就在沙发上坐着等她。

“小红，你进来，妈有话跟你说。”红妈起身推开了小红的房间门，率先走了进去。

小红一看这阵仗，肯定有事，她慢吞吞地走着，红妈有些不耐烦，示意她快点！