第九十章 因季换材,苟日日新（1）

青年略带紧张地来到邻桌面前，开口诚恳，不卑不亢：“两位客人，秋姐现在走不开，我是这儿的二厨，请问这道鸡……有什么问题吗？”

那名憨厚青年皱着眉道：“上次我来吃过，用的是胡须鸡里不足白日的小母鸡，所以肉质嫩滑……但你看看这个鸡头，明显不是胡须鸡嘛。”

就着憨厚青年筷子的方位瞄了一眼，二厨坦然承认：“对，这不是胡须鸡。这段日子天气不好，太热，胡须鸡原本就性情凶猛，遇到天热烦躁，天天打架，不光闹得毛飞爪尖损，肉质更是又瘦又柴，不堪入口。所以我们改用了绿水河上游产的凤凰鸡，等天气凉快点儿之后才提供胡须鸡了……”

林佳茵听着，把自己桌面上那份鸡的半边鸡头夹到了碗里，说：“这就对了……胡须鸡的繁殖也是随着天气变化增剧的。那段时间别说大公鸡，就连小母鸡的肉也透着一股味，实在不适合食用。凤凰鸡也不错啊，凤凰鸡是近些年才在市面上流行的鸡种，圆头细脖细腿，肉质很香……缺点是个头小，出肉率不高，胃口好点儿的壮汉一个人吃一只鸡就跟玩儿似的……”

她把鸡脑子夹出来，津津有味的嚼了嚼，眼睛一亮：“连鸡脑子都入味了，很赞！老板你别皱眉头，脑花从来都是江湖码头菜中的美食，我爸爸说，从前缺少物资的时候，下水也好、鸡头鸭脚也好，都是蛋白质。当中会给很多美称……比如说，鸡头不叫鸡头，叫凤首，鸡屁股不叫鸡屁股，叫鸡牡丹，也有的地方叫‘大展宏图’。烹饪方法更加百花齐放，卤水、烧烤、酸辣、茶油……都有。”

他们嘀嘀咕咕地吃着自己的东西，耳朵却也齐刷刷支棱着，没放过邻桌动静。听完二厨解释，憨厚青年兀自皱着眉头不大满意：“但我们就是冲着胡须鸡来的，招呼都不打一个就给我换了，味道完全不一样，我听说凤凰鸡产量极少，保真么？不是我们话多啊，主要是担心黄皮树鹩哥，不熟不食。”

二厨用公筷翻出了鸡爪子，说：“凤凰鸡之所以得名，就是因为鸡身细，尾羽长，鸣叫声清丽入云，且长年栖息果树上，双脚表皮纹理呈龟字纹，和传说中的凤凰有几分仿佛，得了此美称……我们的鸡进货时候都有脚环，现在脚环已经取下来了，但龟字纹仍在，两位请看。”

展示完毕龟字纹，看了两名食客点头不语，二厨又说：“而且秋姐已经考虑到了鸡的品种不一样，所以相应地调整了马拉汁的分量，调汁更为稀薄通透，就连配菜的红枣也选了更为小粒的‘玫瑰枣’作为替换。”

憨厚青年依言夹了一颗红枣，看着荷叶里，又说：“那……鸡肝呢？”

二厨微微一笑：“鸡肝已酿入红枣中……现在正是春夏交替，湿热之时。红枣滋阴补血，但红枣核却是大燥极热……所以，把枣核去掉，以熟鸡肝泥秘法烹调后加入。到了秋冬，就能吃整个带核的红枣了。”

殷殷勤勤一番话，憨厚青年没话说了，吃着红枣，微微点头，已是满脸信服。坐在憨厚青年对面的同伴体型微胖，脚踩人字拖穿着七分休闲裤，典型的岭南人长相，那微胖青年这时却摇了摇头：“师傅啊，你说得有道理。但打开门做生意，却把写在招牌上的菜换来换去的……我们之前看了网上的评论慕名而来的，来了吃过这道菜，也觉得好。这次试过返寻味……居然说换了！这不是扫兴嘛……”

林佳茵就忍不住撇撇嘴，悄悄翻了个白眼，低声嘟哝道：“这不就没事找事么……只要稍微有点儿追求的做餐饮的，谁不按四时八节的调整菜单？不过大有大的换，小有小的搞罢了……就连我家的店，也是春放甜酱夏放清汁，秋冬除了辣椒酱、老陈醋之外，更少不了一瓶暖胃提味的胡椒粉。”

程子华微讶，把视线从邻桌收回，看着林佳茵说：“那很了不起啊……但是你们家不是老字号，讲究传统味的么？在国外为了保护一些老传统的菜谱，甚至会成立行业协会，不允许有丁点儿更替。”

林佳茵乐了：“哈，怎么可能丝毫不换？世界上真的存在两只一模一样的牛？”

程子华说：“真的……有句俗话，‘有多古老，就有多新颖’，听说过没？知名的那些就不说了，比如说地中海，你应该是知道，那地方也是世界美食之圈……我曾经在地中海北岸一个小镇上吃到过一种美味的料理，叫橄榄汁煮小杂鱼，滋味鲜美。传说这种料理自文艺复兴时代流传下来……当地专门成立了行业协会保护它，必须含有鲆鲽、沙丁鱼、无须鳕、狐鰹鱼和小球贝这五种地中海特产海味，除此之外每一种原材料的加工步骤还得严格要求……”

林佳茵很是配合地问道：“那……现在它们传承得如何？”

颇为有些尴尬地扶了扶眼镜，程子华说：“NO，我去年特意寻访了一遍……那种美食已经绝迹了。因为最后一名懂得按照传统方法处理小球贝的渔夫遭到了海难……根据行业协会的规定，不经处置的小球贝用来煮那道料理，属于盗版侵权。”

忍不住笑出了声来，林佳茵赶紧收住笑声，说；“所以，那些鬼佬厨师就算会烹饪那道料理，但是因为没有了原料，也不可改变法案，于是……不能够自己侵自己的权……哪怕会做，也不能做了。那道美食成为了一道理论上存在，实际上也存在，但就是不能够煮出来的东西？”

尴尬且赞同地，程子华点了点头，自己也忍不住跟着林佳茵笑了。笑声中，林佳茵说：“大学说，‘苟日新，日日新’，老祖宗早就教落我们这个道理啊……尤其是餐饮行。没有一片树叶是相同的，也没有一条河流能够踏入两次……同一年养出来的鸡尚且有个体差异，如果扣死了，那就岂不是自寻绝路？餐饮行为什么又叫做勤行？就是要腿勤手勤心更要勤，日日新，做新民……”

晶晶走到唐三身边，就在他身旁盘膝坐下，向他轻轻的点了点头。

唐三双眼微眯，身体缓缓飘浮而起，在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气，全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融，已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

额头上，黄金三叉戟的光纹重新浮现出来，在这一刻，唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合，感应着黄金三叉戟的气息，双眸开始变得越发明亮起来。

阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。

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顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。

不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，稳定着位面。

地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

祖庭，天狐圣山。

原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。

一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。

刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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