第十七章 金华火腿炖白菜

盛之瑶摇摇头：“我不是卖糖果的，只是请问掌柜的想不想让你的酒楼比对面的聚鲜楼客人更多。”

掌柜的听到聚鲜楼的名字停下了手里的动作，饶有趣味的看着盛之瑶：“大言不惭，你个小娃能怎么做？”

“就一道菜，我就能让你的顾客比现在多一倍。”盛之瑶自信的对着掌柜的比出了个一，然后想了想继续说道：“也许两倍也有可能。”

“哈哈！你这小娃真有趣，不过我们不需要，你还是去别家店吧。”掌柜的笑着拒绝道，毕竟这么小个娃能用什么菜给他带来两倍的生意。

他觉得盛之瑶在骗人，只不过是付不出饭钱来而已。

“掌柜的，别先急着拒绝，如果我做不到我愿意付今天餐费的五倍银子，你看如何？”

刘掌柜看着她的眼神坚定无比，似乎有些相信了毕竟哪个生意人也不会嫌自己钱赚的多：“好，我倒想看看你这小娃能有什么手艺。”

“多谢掌柜的，明日一早我会带着我的材料来找您，这是今天的饭钱，明日让您尝尝我的手艺到底如何。”盛之瑶朝梅儿使了个眼色，梅儿就拿出几十个铜板放到柜台上。

三人走出门，竹儿忍不住的开了口：“小姐是准备开酒楼吗？”

“是的，可是我暂时没有那么多人和钱去支撑起一个酒楼，所以我准备把自己的菜卖到酒楼里赚取自己的第一桶金。”盛之瑶确实现在没有那个能力去支撑一个酒楼的开销，只能先赚一些钱好为来日做准备，顺便也可以拿自己的菜探探这个市场。

第二天一大早，盛之瑶就带着自己的两个婢女出了府。

做菜讲究食材的新鲜度，而早上的蔬菜都是农民伯伯刚刚摘下来就拖出来卖的，所以盛之瑶要趁着这个时候去买大白菜。

大清早的集市很是热闹，盛之瑶看了好几家的菜终于在一个菜摊找到了自己想要的新鲜大白菜。

一路上梅儿手里抱着盛之瑶从小别墅里拿出来的金华火腿，竹儿则抱着刚刚买好的几颗大白菜，她手里则拿着个比她脸还大的包子啃了起来。

早上出门的早她都没来得及吃早膳，两个包子下肚盛之瑶已经饱的打出了嗝。

“小姐，你是侯府千金，注意一下形象。”竹儿难免不吐槽一下自家的小姐，每天穿着一身素衣，更别谈戴首饰了，夫人准备的那些漂亮衣服和钗环首饰看都不看，真不知道怎么会有女孩不心动的。

“管他的，又没人认识我。”盛之瑶根本不在乎这些，以前她在实验室每天废寝忘食，经常回去了连爷爷都快不认识她了，更别说哪个男人能看上她了。

没一会盛之瑶主仆三人就来到了酒楼门前，掌柜的正好站在门口看到她吃惊的道：“我还以为你个小娃是说笑的呢。”

“怎么会，掌柜的厨房借我一用。”

“小二带她们去厨房。”

“是，这边走。”小二带着她们直接来到了后厨，盛之瑶看着眼前的灶台二话不说便吩咐梅儿开始生火。

之前盛之瑶从来没接触过灶台这玩意，还是昨晚晚膳的时候跑去自家厨房跟厨娘学习了一番，指不定现在要出什么丑呢。

竹儿也赶紧把洗好的大白菜放在案板上，盛之瑶便走了过来熟练的拿起菜刀切起了白菜。

“我吃过的盐比她吃过的饭还多，几颗大白菜就想赢过聚鲜楼？”一个年老的庖厨站在旁边看着盛之瑶拿出来的菜不屑的说道。

盛之瑶听到老庖厨的话嘴角不自觉的上抬，她就是要让这些人知道看似简单的食材做起来越是考验厨师的手艺。

梅儿生完火就到旁边拆开了她们带来的金华火腿。

刚刚他们就有所好奇这个包起来的巨大物品，现在看到了更是好奇了，他们从来没见过这样的食材，众人都聚集了过来。

“丁师傅这是什么肉？红亮出油看着就很美味。”掌柜吞了吞自己的口水看向旁边的老庖厨，可是丁师傅做厨师这么多年也没见过这个东西。

盛之瑶用菜刀切下一小块金华火腿清洗干净放在盘里备用，然后又跑去找来一个小板凳放在灶台前，她踩上小板凳开始往锅里倒油。

没多久火腿的咸香味就扑鼻而来，厨房里的人都被这道菜的香味所吸引，丁师傅也不自觉的走到了灶台边。

“小娃，这东西叫什么？”

盛之瑶也毫不吝啬直接说了出来：“它叫金华火腿，用的是一种特别的猪制作而成，需要一百斤鲜腿用八斤食盐，分六到七次上盐，二十八天上完，中间还要经历水洗、浸泡、挂晒、整形、暴晒、发酵等几个步骤，最终才能成熟可食用。”

“八斤盐啊？”丁师傅惊叹有人用八斤盐就为了做一道菜，他不经意的撇了撇嘴。

盛之瑶知道在这个时代盐意为着什么，几乎等同于她们那个时代的奢侈品，她特意告诉在场所有人这道菜看起来普通却下了功夫。

“等你吃了以后你就会知道这个味道有多美妙。”盛之瑶把菜盛出锅，只在盘上点缀了一点点葱花就端到了桌子上。

丁师傅和掌柜走上前香味再一次的席卷而来，两人直勾勾的盯着这盘看似平平无奇的大白菜汤吞了吞口水：“真的只是大白菜和这个金华火腿？”

“当然，您不是看到我怎么做的吗。”盛之瑶从旁边找来了两副碗筷递给他们。

丁师傅接过碗筷迫不及待的就尝了起来：“绝，这味道真的是绝了。”老人家忍不住的还咂了咂嘴。

掌柜的看到自己的大厨都这样说便也尝了一口，不尝还好这一尝他简直惊掉了下巴，好似他从来都没吃过大白菜一样。

“小娃，你是打算卖这道菜吗？”掌柜的激动的看着她。

盛之瑶看着两个人满意的表情早就想好了对策：“我只卖火腿，毕竟这个耗时耗力，也不是一般人能做出来的。”

“确实，那火腿你打算卖什么价格呢？”

“不多，二两银子。”

“二两银子？”掌柜的知道这金华火腿肯定超过这个价值，就凭那八斤盐都不止这个价，可是做生意的哪有不想再便宜的道理。

“掌柜是觉得贵了？那就算了，毕竟盐也不便宜。”盛之瑶也不在多说，收拾收拾手里的东西就准备带着婢女离开，这时丁师傅说话了。

“二两就二两，我做主，但是你的火腿只能卖我们一家。”丁师傅知道这个火腿就光这八斤盐都不止二两银子，还加上那么多到工序，二两银子其实不贵。

“您能做决定吗？掌柜的还没说话呢。”盛之瑶看着丁师傅，朝他挑了挑眼示意了一下。

掌柜的便赶紧答复道：“能，当然能，丁师傅才是这家清风楼的幕后老板。”

盛之瑶惊讶的看着丁师傅嘴角都情不自禁的抬了起来，原来他才是深藏不露：“既然老板都这么爽快了，菜谱就送你们了我也不另外收钱了，不过可得保密。”

“行，刘掌柜的去把笔墨纸砚拿来。”丁师傅说完走到盛之瑶旁边小声的说道：“丫头，你这以后还有什么好东西先往我这里送价格好说。”

盛之瑶被这丁师傅的话逗乐了：“没问题，以后一定都先给你。”

丁师傅看着她写完了菜谱，又拿起笔拟了个契约，两人签字画押各执一份。