第14章 要推陈出新

冯正继续在制作间里，跟着父亲、师叔和师兄一起学习点心制作。

不过在学习过程中，冯正很快发现了父亲点心铺子的一点点小问题。

似乎父亲他们做的点心，只有传统的酥皮点心。

无论是牛舌饼，还是芝麻酥饼，或者是一些小麻饼，还有各种白皮点心。

虽说点心的造型各有不同，里面的馅料也是各有特色，而且父亲他们制作点心时，都是尽量保证皮薄馅足。

但是无论怎么样，点心的单一化依旧是一个问题。

这倒是让冯正明白了，为什么后来父亲点心铺子生意会逐渐变差。

其实说白了在于一个变通上。

如今已经迈过千禧年，冯正很清楚接下来将会进入一个快速发展时期，每一座城市都会进入大踏步发展期，几乎是一年会有一个变化。cascoo.net

在日新月异的大环境下，父亲的点心铺子想要能够延续，确实也需要与时俱进。

当然冯正作为经历过后续时代的人，也明白父亲点心铺子在将来依旧会迎来新一轮的重新复古翻红期。

但是如何要挺过复古翻红前这段时间，也是一个必须要面对问题。

冯正觉得，单纯依靠如今父亲点心铺子里这些点心是不够的。

想到了这里，冯正便在铺子里提出问题：“爸，您和我林师叔只能做酥皮点心吗？你们会不会做其他的点心啊？”

此言一出，让冯健栋和林国峰这对老兄弟面面相觑。

愣了一下，冯健栋顿时板着脸问：“你小子又在这动什么歪脑筋？我就知道你小子安稳不了三分钟，这些酥皮点心你都没有学透呢，就开始不耐烦了是吧？又开始想要学其他东西？”

林国峰这次也是站在冯健栋一边，对冯正颇有些苦口婆心劝说：“小正，你不要觉得酥皮点心简单，这其中水油面、油面的和面，还有擦酥、包酥、叠酥的道道很多，你还是要踏实一些，好好学。”

冯健栋跟着又说：“你小子要是不想学，就给我滚去准备复读去。”

见到父亲似乎开始动气，冯正赶紧安抚父亲。

“爸，爸，您别激动，我没说不学，我也不是自己要去学其他的点心做法，我是觉得，我们点心铺子应该

。适当推出一些新产品，如今都已经是21世纪了，城市的发展都在加速，我们也应该要与时俱进嘛。”

听到冯正这样说，让制作间里三人都愣住了。

冯正见大家被说愣住，又继续说：“爸、林师叔、小张师兄，我就是在想，我们家的各种酥皮点心，都已经卖了好多年，确实很多老顾客都很喜欢，也都是一直照顾我们生意。

但是如今时代发展的很快，现在已经有一些西点的面包房在我们城市开起来，那些面包房未来都可能是我们的竞争对手，所以我们应该早做准备，要适当推出一些新产品，吸引一些新顾客。”

给冯正这么一说，冯健栋和林国峰有些惊讶地面面相觑。

倒是一向在点心铺子里少有说话的张瑞，这次忍不住开口说：“师父、师叔，我觉得小正说的很对呢，我前两天就看到，距离我们不远那家面包房，似乎生意越来越好了呢。”

冯健栋听到徒弟的话，虽然是眉头微皱，但还是依旧有那么点固执。

“面包房和我们做的不是一种东西，他们做的是面包和蛋糕，那些东西我们国内的人都吃不惯，现在也就是一些孩子过生日要去买个生日蛋糕，跟我们传统点心比，没有什么竞争力。”

林国峰倒也是比较认同冯健栋的话。

“嗯，我们传统点心，只要我们保持住味道，吃惯了的老顾客肯定会一直来的。”

见父亲和师叔依旧是固执老观念，张瑞自然是不再多说什么。cascoo.net

但冯正又继续说：“爸、师叔，你们怎么没有一点点的危机感呢？现在面包房还只是卖些生日蛋糕，可是如果他们开始做西点，对我们肯定会有冲击，而且我们老点心几十年都没有变化，顾客也会吃腻的。”

冯健栋见儿子一再说，终于还是压不住火气说：“你小子到底想干什么？我们就是做老点心的，这个是不可能变的。”

冯正见父亲动气，赶紧一边安抚一边说：“爸，您别动气，我没有说不做老点心，我的意思是，我们在老点心基础上，可以尝试开发一些新点心，我们要尝试推陈出新，这样铺子才能干得更长久。”

冯健栋显然还是没能完全

。接纳儿子的意见，不过倒是没有再动气，而是反问：“怎么着？你这是觉得我们坚持老点心，铺子就做不长久了？你知不知道，这家铺子你爸干了多少年了？”

冯正笑着说：“我知道，这家铺子比我年纪都大。”

冯健栋一脸骄傲说：“你小子知道就好。”

冯正接着又说：“但是爸，我说的和你的观念不冲突，我们可以一边坚持做老点心，一边在老点心基础上再推出新品。”

不给父亲说话机会，冯正跟着说：“而且爸您和我林师叔都是真正的手艺人，以你们扎实的老手艺基本功，推出一些新点心那还不是手到擒来？到时候新点心那一定也是会大获好评，我们点心铺子生意只会更好嘛。”

本来听了冯正前边坚持要推出新品的话，冯健栋又开始有点想要动怒。

可是儿子后面这一连窜的马屁，又是拍得老冯和老林心里是极为舒服。

两位坚守了大半辈子传统老点心的人，如今听到冯正称呼自己为“老手艺人”，那可真的是满心舒适。

冯正见父亲和师叔脸上流露出难以掩饰的骄傲。

他趁热打铁继续说：“如今呢，我和张师兄也是您二位手艺传承人，您二位自然是要让我和师兄见识见识，您二位老手艺人的那份创新精神，我和张师兄也是相信，爸您和林师叔绝对能做得到。”

说完这话，冯正还想张瑞挤眉弄眼，让张瑞赶紧配合自己一下。

张瑞听着冯正的话，看到他对自己挤眉弄眼，先是愣了一下，然后也是赶紧配合：“对，师父和师叔肯定能行，新点心也必然会获得成功。”

如此一来，冯正和张瑞这么一起把两位实际还在中年的老师傅捧起来，很自然激发了两位老师傅斗志。

林国峰首先说：“小正说得对，师兄我们确实也该做些创新，好让老手艺更好的发扬和传承。”

冯健栋稍稍沉默了一阵，看向儿子说：“臭小子，别以为你吹捧一下，我和你林叔就会听你的，我会让你见识到，咱们传统的老点心同样是花样繁多，咱们走着瞧。”

尽管父亲嘴上依旧没有同意要推陈出新，但冯正明白父亲已经是斗志昂扬了。

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