第31章 第 31 章
苏菀和面出来的面格外筋道, 昨日做的馅料更是汁水四溢，刚打开便能闻到满满的肉香。
包包子的时候，别看苏菀手小, 却包得格外圆润，上面的褶皱都一模一样, 大小均匀。
于淑看着便感慨道：“你家不愧是做白案的，这包子包的也太好看了。”
苏菀也看了看, 这可不是原身家里的手艺, 不过她也不会说出来, 否则也太惊悚些。
其他人感叹苏菀包的包子, 怎么看怎么可爱，巴掌大小, 擀得皮很薄，肯定蒸出来就是薄薄一层皮。
如此皮薄馅大的包子, 也苏菀能把表皮擀面得这样好了。
另一边御用监跟尚宝监两个地方的总管，早早便起来，目的只有一个，今日不等着手下送饭菜过来, 他们要自己去吃！
先不说等着送饭菜要耗费时间, 而且路上耽误的时候, 也会影响食物的味道。
特别是早上的包子，若是凉了肯定没刚出锅好吃。
当然还有一个目的，那就是去食堂吃的话，可以敞开了吃！
只是两个地方的总管刚迈出门，正好看见对方。
好家伙, 这四个总管竟然想的一样, 全都自己出门了！
后面跟着的太监侍卫们差点捂嘴笑, 他们入宫这么多年，什么时候见他们四位吃西膳房食堂啊。
不仅没见过他们吃，更没见过他们亲自去食堂坐那吃。
要知道大食堂附近不仅有小厨房，大食堂里面还有包厢，就是留给总管们的，可西膳房哪招待过他们？
大宫女大姐姐入宫已经四年，这还是头一次看到御用监正副总管，尚宝监太监总管侍卫总管一同过来。
好在她反应还算快，立刻让人请他们四位进去坐，里面虽然没什么人进去，但日日都打扫，所以直接可以直接使用。
卫钧也蹭着师父的好处，坐到包厢里。
其他宫人吃饭要自己排队，如果是总管的话，西膳房肯定会亲自送过来的，最重要的是，总管们吃饭不限量！
卫钧想到这的时候，眼睛一亮！
对哦！
师父吃饭不限量的！
师父为副总管都不限制，那其他三位可都是正总管。
这才是他们四个亲自到食堂的原因吧？
昨天尚宝监总管还差人取了两次饭食回去，第三次也不好再让人去拿。
可人都到食堂了，岂不是想吃多少吃多少？
卫钧刚想到这，就看到西膳房宫人们端着饭食过来。
果然如此！
其他宫人还在排队呢，他们这边已经上了两盘大包子，还有今日常规早点咸甜两种豆腐脑，更有两个菜，还有萝卜丝饼！
这分量，明显比用食盒装的多啊。
而且西膳房宫人还道：“若是不够的话，还请再吩咐宫人去取。”
！！！
卫钧眼睛先亮了！
这也太爽了吧。
这包厢里的话也不怎么隔音，立刻被外面的宫人们听到，目光立刻变得艳羡起来。
谁不知道现在西膳房吃饭定量，虽说都能吃饱，但谁不想多吃几个。
如今他们做梦都想的事，总管们却能轻易实现，这合理吗！
太合理了！
谁让人家是总管。
怎么办，想升官的原因又多了一个！
再看看人家桌子上冒着热气的雪白大包子，他们也想吃啊！
可尚宝监侍卫总管把门一关，根本不客气，直接对包子下手，一口咬下去，缩着舌头惊呼：“烫，好烫！”
烫归烫，但还是吃了下去。
卫钧明显看到包子馅料油滋滋地往下滴油。
哇，看着就好吃！
侍卫总管一动手，其他人更是不客气，连卫钧都悄摸摸的拿了个包子，吸取侍卫总管的经验，他并未大口咬，而是先吃边缘部分，没那么烫。
但这么一咬，竟然都吃到馅料了？
这包子的皮是多薄啊。
表皮不仅劲道，还带着肉汁的香味，猪肉粉条白菜的契合度自然不用讲，吃到嘴里，哪个不香呢。
卫钧自己都没留神他吃得有多快，立刻拿了另一个盘子的包子。
包子放了一会，没那么烫，这次大口咬了，满嘴的猪油渣香味！而且一点也不腻！旁边的胡萝卜丝一点也不比肉差！甚至带了特有的软绵口感，丰富了包子的层次感。
都是软，包子皮是劲道的软，胡萝卜丝是绵软。
每一口下去，都带着十足的惊喜。
至于里面的猪油渣，这还用讲？
等大家反应过来，十个包子已经被他们解决了！
不等四个总管说话，卫钧立刻去后厨再取！他很有眼力的！
跟着总管们在食堂吃饭就是好，根本不用顾虑够不够吃！
但卫钧回来之后，桌子上的咸甜豆腐脑，还有其他菜色也被尚宝监两个总管一扫而空。
豆腐脑这些菜色，御用监正副总管早就吃过一两次，固然喜欢，但没这两位那么疯狂。
尚宝监这两位人都傻了，他们之前为什么不知道西膳房的早点也这么好吃？
他们到底错过多少好吃的啊。
御用监副总管悠悠道：“他们西膳房五日轮换一次菜谱。”
“你们肯定还没吃过皮蛋瘦肉粥。”
正总管接着：“糯米珍珠丸子。”
“雪菜肉末。”
“槐花蛋饼。”
！！！
求求了，别说了，再说就要馋死了！
尚宝监两个总管本就爱吃，现在更是痛心疾首。
明明美食在身边，但却没吃到？
方才以为只有肉包子好吃，没想到这些豆腐脑也好喝。
卫钧倒觉得没什么稀奇的，苏菀做的饭菜自然上乘，但这才哪到哪，要卫钧来说，自然还是苏菀做小灶台的时候，那手艺更是没得说。
可惜小灶台的事不能说出来，否则这两位肯定又要打什么歪主意。
连四个总管都吃得满嘴流油，这次的包子更是让所有来吃饭的宫人们满意，只是他们一人只能吃两个。
要是敞开了吃，只怕能把西膳房剩下的食材都给吃光。
不过就算这样，大家也是拍着肚皮出去，吃得饱饱的。
他们吃的舒舒服服，另一边去送饭食的人出发。
一个去旧监库，一个去宝钞司，苏菀去关帝庙。
关帝庙还是例行去的，另外两个则还是送美食过去，不信他们不上钩。
苏菀把包子拿出来的时候，正好跟言沛在说这件事。
言沛开口道：“旧监库还好说，只怕宝钞司不同。”
说过之后，言沛补充：“不是说你手艺不够好，宝钞司那边跟手艺没关系。”
说话间，言沛咬了口肉包子，原本以为会是自己讨厌的油腻味，但这肉包虽然香，但丝毫没有其他肥肉的油腻感。
这馅料跟表皮，是他从未吃过的好。
言沛在震惊包子有多好吃的时候，苏菀惊讶：“为什么？宝钞司那有什么问题？”
言沛只道：“从这边宫墙出去，便是安庆坊。”
“安庆坊的食店由张王两家把控，这两家皆对宝钞司总管马首是瞻。”
言沛说的简单，但其中利害关系一针见血。
宝钞司总管跟食店老板勾结，肯定会有分成，所以才放任宝钞司的人都去外面吃饭。
一千人的饭食，还是一天三顿饭。
这中间的利润多少可想而知。
但苏菀立刻皱眉：“如今西膳房好起来，岂不是抢了御用监跟尚宝监的人？”
见苏菀反应这么快，言沛眼中闪过惊讶。
他只不过说了一句话，苏菀竟然已经反映到问题的根本。
西膳房好起来，确实抢了对方的生意。
但这生意原本就是不该有的。
若是外面的饭食价格合适，味道好也就罢了。
偏偏是勾结而成，自然便宜不到哪去，味道也一般，甚至还排挤不是张王两家的食店。
在皇宫里的人看来，西膳房改善是好事，可在对方眼里，那就是“抢”了。
其实抢不抢，根本不存在。
苏菀垂眼，又问道：“那宝钞司总管同掌权贵人关系如何？”
若说苏菀刚刚问是不是抢生意，那言沛是惊讶。
如此再这样问，就是愕然。
“关系很好。”言沛如实回答，紧紧看着苏菀。
只见她笑道，“那没事了。”
能在片刻的信息中捕捉到关键，这种能力便是朝中官员也不逊色。
言沛又看了苏菀几眼，这才把目光重新放到饭食上面。
而他一转眼，苏菀又变成平时笑眯眯的模样，好像根本不在意这些。
她确实不在意。
昨日就感觉宝钞司有点不对劲，一千人都不来免费食堂吃饭，太过整齐了。
今日解惑，也就没什么。
无非就是，宝钞司总管跟外面张王两家官商勾结，故意让自己宫里人去那吃贵些的饭食，然后再跟张王两家分利。
这种做法掌权贵人肯定也知晓，但宝钞司总管是她的人，平时肯定没少孝敬，所以不仅不管，更加苛待西膳房，让西膳房的饭食越发难吃。
只有西膳房越难吃，那外面的生意就会越好。
其实掌权贵人跟宝钞司总管已经把这事做成了，在上个月之前，这几处宫人都是逼得没办法才来西膳房。
但其他人只知道西膳房难吃，却不知道里面的利益博弈。
那些人博弈成功，吃下食材钱，吃下买卖饭食的钱。
苦的便是下面不明所以的宫人们。
尚食司的长官知道此事，只是要找机会才能清理这个症结。
上个月西丞副暗骂掌权贵人，又有三月之约，便是尚食司女官的反击。
如此来说，就算没有自己，女官们也会派人过来，只是要坎坷些，没那么简单。
苏菀从言沛的话语里得到这些信息，几乎立刻补全了事情的全貌。
所以她根本不担心。
说到底她只是个做饭的小宫女。
没有她也是旁人，所以只要做好自己的饭菜就行了！
言沛却道：“但没有你，不会这样顺利。”
“若不是你，西膳房不会这么快就受到如此欢迎。”
固然可以调来其他会厨艺的宫女。
但那些宫女有苏菀的本事吗？
能做来这样好的饭菜吗？
答案必然是不能。
也许调来的人要耗费一两个月时间，才能让西外宫诸司宫人信赖西膳房的饭食。
可苏菀不用那么久。
苏菀只用了十天时间，就能让御用监，尚宝监的人都过来。
只有苏菀做的美食是有冲击力的，是让人吃了就不能忘怀的。
因为别人是博弈，而她只是一心要做饭宫人的饭食。
一心让吃饭的人开心。
如此聪慧敏锐又豁达的小宫女。
竟然会被他发现。
言沛说过那句话后，苏菀已经不好意思了。
平日看着言沛腼腆不爱说话，怎么夸的这样夸张！
她也没那么厉害吧？
言沛见她不好意思，故意继续道：“你做过的饭食，是我吃过最好的。”
“要不是你，我可能都要饿肚子。”
要是言沛的下属在此，肯定要擦擦头上的汗。
三殿下，不至于，真的不至于。
您虽然不受圣人重视，宫殿也冷清，但真不至于会饿肚子，否则先皇后留下的人脉是吃干饭的吗？
不说先皇后，凭您自己的本事，也不会饿着啊。
可苏菀却觉得这话让她更加心疼言沛。
没娘的孩子是可怜的，而且还在宫里，还遇到不好的上司。
“有我在，肯定不会让你饿肚子的。”苏菀郑重承诺，“肯定。”
言沛眼里带着笑点头，可明显还带了些生怯，眼里像是只有苏菀一样，可怜巴巴的样子，像只小狗崽，眼里都是谢意。
苏菀赶紧摇头，怎么可以这么想！
但心里下意识软趴趴的，自己不过给他送饭食而已，不至于这么感谢的。
只是苏菀离开，眼里带谢意的小狗崽变成狼崽子，眼里只剩笑意。
逗苏菀，还真的乐此不疲。
但今天的戏是不是过了？
苏菀回到西膳房，有两个消息传来。
一个是旧监库，那边确实收下包子，但并未说什么，应该都没给上面人送去。
另一边则是宝钞司，宝钞司那边也收下了，直接送到了总管手里。
两者反应不同，但同样的没有过来反馈。
上次送豆浆道尚宝监门口的时候，那可是立刻吸引许多宫人过来，最后把几个总管都开始吃西膳房的饭食。
但这次却毫无反应。
所有人都觉得，定然是旧监库跟宝钞司没吃里面包子，否则定然立刻杀过来。
反正不是包子的问题！
苏菀则在想言沛的话。
把旧监库五十人拉过来简单，宝钞司那可不是用食物就能引过来的。
特别是把食物送到宝钞司总管手里？
那就算做了山珍海味，那总管肯定也不会透露半分，否则他还怎么吃安庆坊张王两家的食店钱？
在宝钞司总管眼里，西膳房自然越差越好，否则会影响他赚钱。
这些道理想明白，就知道宝钞司轻易动不得。
其他人有些疑惑跟垂头丧气，苏菀被言沛提醒过来，所以表情尤为淡定，站出来稳定大家的心：“没关系，日子还长着呢，他们肯定会过来的。”
旧监库先不说，那边只是暂时不来而已。
宝钞司其实也不难搞。
人心向利，等宝钞司宫人知道哪边的饭食好吃，知道可来西膳房不仅好吃还省钱，自然会慢慢过来，甚至偷偷过来。
苏菀就不信，宝钞司人人忠心耿耿，人人都愿意花高价钱买普通饭食。
苏菀的淡定让西膳房里面众人都安稳些。
也是，现在着急什么。
但之前做饭的时候太过顺利，只要她们一做饭，就能吸引不少人过来，可今日旧监库跟宝钞司都没吸引过来，故而心里有些落差。
右执掌从尚膳监回来的时候，已经知道事情经过，笑着对苏菀道：“不着急，宝钞司很快就会过来。”
旧监库并未提起，也知道这地方来西膳房吃饭只是时间问题。
有右执掌开口，苏菀自然相信。
只是她也好奇，怎么才能让宝钞司的人过来。
而且还有个疑问，既然宝钞司总管是掌权贵人一派，那到时候西膳房做饭好吃的事，肯定会被掌权贵人知道。
不过这也是必然的。
如今这么多人都来西膳房吃饭，那位贵人若是不知道，那就不要掌权好了。
她不至于这样蠢。
好在这些事跟苏菀关系并不大。
她只要做饭饭食就行！
今日是五月初三，也是五日食谱中的第三日。
早饭已经吃过，西膳房休息过去，就要准备午饭了。
今日午饭照样是四菜一汤，两个主食。
虽说中午没有了加餐，但菜品依旧丰富，清拌茄子，百合炒南瓜，蚂蚁上树，毛血旺。
汤则是花生猪蹄汤。
这也算加餐？毕竟猪蹄还用了尚宝监送来的。
只是这猪蹄吃完，可以提前给尚宝监送饭菜的优待也就没了。
苏菀轻咳声。
到时候就可以暗示一下金主爸爸续费？
只要您续费！还会有提前送饭的优质服务！
当然这话现在还不能明说。
等等他们肯定能反应过来！
话不多说，开始做今天的午饭了！
午饭一定要吃好，这样一天的精力就会足。
苏菀特别喜欢看到别人吃饭开心的样子！
如今天气渐渐炎热，吃些清热去火的食物最好，其中清拌茄子就是个很好的选择。
茄子去火解热，甚至还能预防口腔炎症，还能通便，是夏季非常好的食物之一。
而且这道菜做法非常简单，很适合食堂来做。
茄子削皮切片，还跟上次做鱼香茄子一样，需要用盐来腌制，一个是去茄子本身的苦味，二是去掉茄子里的茄碱，最后的原因则是盐腌制过的茄子，炒菜的时候可以少用点油。
西膳房可不是大户人家！
要省着点用的！
等腌制两刻钟，再放水里浸泡一会，直接上锅蒸熟，跟煮相比不会破坏茄子的形状，还会让茄肉口感更紧实。
等蒸熟之后撒上苏菀专门炒的料头拌匀，这道菜也就做好了。
炒的料头其实没那么讲究，苏菀是按自己心意来炒，随意抓了些花椒，调了些酱油，糖，醋，蒜，之类的调味品。
做出来非常适合夏天食用。
但苏菀见到卫钧的时候，特意叮嘱他，让他师父，也就是御用监副总管少吃些茄子，副总管原本肠胃就不好，茄子又是凉性的，今日还是清拌茄子，不太适宜他多食用。
这话传到副总管耳朵里，下意识感慨。
当初不过给他做了几日菜，就如此挂念，让他忍不住赞叹苏菀的心细，对她自然好感倍增，逢人都要夸上几句的。
苏菀则在继续做菜，百合炒南瓜，又是道夏日菜，
百合在冰窖里取出洗干净，到时候直接跟切好的南瓜下锅就好。
这道菜的重点是除了常规调料之外放些糖，南瓜要用小火炖到软烂最佳，这样的南瓜口感最好。
菜做出来的时候颜色金黄，格外有食欲，这道菜副总管倒是可以多吃。
等到蚂蚁上树的时候，苏菀自己都笑了。
这道菜的名字看着惊悚，但不管西膳房，还是御用监尚宝监，不少人都来问她，用不用帮她抓蚂蚁。
如果这么多人吃蚂蚁的话，是不是抓很多，他们一起去抓！
不用！
真的不用！
而且你们不觉得吃蚂蚁很奇怪吗？
谁料他们竟然齐齐摇头，不假思索道：“别人做这道菜可能奇怪，但你不会啊！”
你可是苏菀！
做什么都会很好吃吧？就算是蚂蚁肯定也能做得特别吧。
这种信任让苏菀哭笑不得。
但心里却隐隐觉得开心，既然如此，那她一定要做好这道有名的川菜。
换个名字，也就是肉末粉条！
什么蚂蚁上树！她才不吃蚂蚁！
不过这道菜也是苏菀心中的川菜经典，跟后面要做的毛血旺一样，只要到川菜馆，这两道菜都可以无脑点，绝对好吃！绝对的干饭神器！
起锅开始煮粉丝了！