第51章 第51章

一晃眼，过去了一个月的光景，叶禾迎来了在这个时代的第一个春天。

对于叶禾来说，这是一个全新的开始，她也做出了自己的选择。她把不辞而别的姜默，从心里赶了出去。

这样一个选择，让叶禾的内心变得轻松了不少。她已经考虑好了，完成系统给她的终极目标之后，她马上走人。

这些发生在古代的事情，左右是带不走的，那也不必去挂念了。叶禾已经下定决心，看淡这些带不走的身外之物。

把这些事情抛掷脑后，叶禾的心情也轻松了不少。

过去的那一个月里，叶禾一个又一个地做任务，终于是把欠下的债给还完了。正是因为如此，系统派发任务的频率也下降了不少。

现在的叶禾很是悠闲，每天就背着个手到处溜达，哪里需要帮忙就窜到哪里。

这一刻，叶禾或许是在帮忙点菜。而下一刻再见到叶禾时，她可能又已经在后厨里骂骂咧咧的指点厨子们厨艺了。

对于指点厨艺这个事情，其实叶禾很是恼火。本来已经让系统安排了金手指下去，结果系统居然不负责更新。这让原本打算彻底停办厨艺补习班的叶禾被迫加班，但是，这加班形式也从集中补课变成了一对一辅导。

但叶禾也逐渐机灵了起来，她开启了“熟手带领生手”的教学方案，给厨子们配了对。这样最起码不用她时时刻刻盯着了，有困难让他们内部解决就好，实在是无法解决了，再由叶禾“亲自下场”。

这样一来，叶禾的主场渐渐地从后厨转移了出去。

可是今日，叶禾决定回归曾经的主战场。其实她心里也不想的，可是缘来居的菜单上已经近一旬没有出现新的菜品了，这让客人们议论纷纷。

有的说叶禾这是江郎才尽了，有的说叶禾这是在吊着食客的胃口……总之，这样一个众说纷纭的场景让叶禾很是苦恼，她得做点事来改变一下这个局面。

这段时间里，叶禾其实并不是对新品全然不顾的，她还是会时不时研究一些新菜品的。只是，研究新菜品只要在面板上点一点就好，但是点亮图鉴再把新菜送上食客的餐桌，这就需要在实体上进行操作了。

模拟烹饪的次数多了，叶禾也产生了惰性：能躺着完成的，实在是不想站到灶台前去。

叶禾在心里挣扎了许久，把做新菜的事情从早晨一直拖到了傍晚。

终于，她迈开了步子，向后院走去。

叶禾带着食材走进后厨的时候，受到了来自厨子们的注目礼。

“掌柜的终于要做新菜了？”

“这不好说，或许只是想来练个手？”

“等下看看就知道了。”

几个厨子窃窃私语道。

“怎么，我们的叶大掌柜终于是要来挑起担子了？”方雨一边切菜，一边与叶禾打趣道。

“你可别打趣我了，”叶禾一边把食材摆出来，一边说道，“我这事情再不做，大家一人一口唾沫，都能把我淹死。”

“倒也没这么严重吧……”方雨说道。

叶禾耸了耸肩，说道：“一般般严重。外头的话并不少，这事情也总归要做。”

“那你今儿要做什么，我看你拿了鸡。”方雨探头看了看叶禾的食材，问道。

叶禾伸手做了个撕的动作，说道：“酸辣手撕鸡。”

“酸辣？”方雨一下就来了兴趣，向叶禾确认道。

叶禾点了点头，肯定道：“酸辣，保证过瘾。”

“这就当今晚的加餐了，”叶禾对方雨说道，“这回我们先吃，明日再给客人吃。”

“好，”方雨回到，“那你先做，我便不打扰你了。”

叶禾点了点头，把精力投入到了烹饪之中。

叶禾把已经经过预处理三黄鸡放在案板上翻来翻去，眼睛直溜溜地盯着三黄鸡的每一寸鸡皮。曾经在吃到过带毛鸡肉的叶禾对于这一点十分严谨，三黄鸡在下锅之前，必须干干净净，要有水煮蛋一半的光滑外表才行。

半盏茶的工夫之后，这只三黄鸡终于可以进行腌制了。

叶禾找了个能把三黄鸡装进去的盆子，然后把鸡给放了进去，又加入料酒、生抽与食盐进行腌制。叶禾不放过三黄鸡的每一个角落，用腌料给鸡肉来了个从里到外的按摩。

约莫过去一盏茶的工夫，三黄鸡的腌制就完成了。接下来，把这只腌制完成的三黄鸡送入锅中，并在水里加入了几片姜片，几颗花椒，一朵八角以及一些料酒。

加完料，让三黄鸡自己在锅里待着就好，叶禾开始着手于酱汁的准备。

叶禾拿来一个碟子，往碟子里加入了一些米醋、生抽以及一小勺白糖，并搅拌均匀。

接着，又掐了一些葱绿，清洗之后切成葱末。随后，叶禾又取了几瓣蒜，用刀拍扁了之后去掉外皮改刀成丁。

在之后，便要加入酸辣之中的辣了，叶禾拿来青红两色的小米椒，一一改刀切成圆圈。接着，又拿来几根干辣椒，随意的切了切。

处理完这些，普通食材，叶禾拿出了一把在现代颇有争议的食材——香菜。所幸，缘来居高层员工的餐桌上，没有对香菜抱有敌意的人。故而，叶禾把自己“香菜星人”的特性发挥到了极致。

她拿起刀子哒哒哒地把香菜给切了，一边切，一边还露出满意的笑容。

把这些该切的食材都切完，叶禾把它们通通送进了碟子里，又拿了一双筷子搅拌酱料。然后，她偷摸的夹了一小撮香菜尝了尝。

“哦，不愧是我。”叶禾一边咂巴嘴，一边想到。

随后，“啪”的一声，用过的筷子被叶禾丢到一边——这是她新定下的规矩，后厨用来试菜的餐具，一旦入了口，就不能再用第二次。

而后厨之外的餐桌上，叶禾也正在逐步推广公勺公筷，在卫生这一块，缘来居还是比较讲究的。不仅仅是缘来居，叶禾更是传了一封信到缘来客栈去，让那边也把这样的动作施行起来。

锅里的三黄鸡还没到出锅的时候，酱汁也以及备好，叶禾变得无所事事起来。

她又开始这儿走走，那儿看看，进行一场自愿加班。

指点完用量，指点刀法，指点过刀法，叶禾又指点起摆盘。

【宿主，停手，锅里的鸡好了。】

叶禾正上手示范着摆盘与淋汁，系统忽然出现了。

“好，谢谢系统啦，马上去。”叶禾回答系统道。

回复完系统，叶禾淡定地把手中的酱汁淋完，之后结束了厨艺辅导。

她回到自己的灶台前，把三黄鸡从锅里捞了出来，送进一旁以及准备好的凉水里，让它降一降温，另一方面，这样也可以让鸡肉的口感更佳。

又过了一会儿，鸡肉凉了下来。那么接下来便是徒手撕鸡的环节了。

叶禾先把三黄鸡的两只鸡腿给拆了下来，完事了又对两根翅膀下了手。眨眼的工夫，三黄鸡的四肢就与躯干分离了。

接着，叶禾顺着鸡肉的纹路把一块块鸡肉撕成了一条条鸡丝。这个过程有些繁琐，也有些无聊。叶禾撕鸡肉时，甚至打起了哈欠。

又过去一盏茶的工夫，三黄鸡终于是拆解完成了。叶禾洗了手，拿来一双干净的筷子对鸡肉与酱汁进行混合。

把盘里的鸡肉与酱汁拌匀之后，叶禾要进行最后的步骤了。

她加热了一些油，等到锅里的油开始冒出热气，叶禾用勺子把热油给舀出来淋到了鸡肉上。

伴随着“滋滋”声，盘中散发出各种香气。

叶禾闻着味，听着声，看着肉，咽下了一口口水。

然后，她左右看了看，以迅雷不及掩耳之势吃了一口。

“禾儿，给我也来一口。”

叶禾刚打算“作案工具”，就听见方雨的声音从边上传来。

“好呀。”叶禾把碟子递了过去，说道。

方雨也拿来一双筷子，开始“偷吃”。

“禾儿，这菜谱，你什么时候给我，”方雨意犹未尽地舔了舔唇，说道，“实在是太好吃了，下一回我也想试试。”

“既然如此，我等下就把菜谱给你，”叶禾把碟子放回灶台，说道，“明日可就交给你做了，有方大厨在，我放心。”

“你可别，”方雨回答道，“你见过哪回出新品的时候是一人能忙过来的？”

叶禾掩着嘴笑了，说道：“我是这样不讲义气的人吗？明日我们一起，刚刚不过开个玩笑罢了。”

“你若不讲义气，我哪能在这儿吃香喝辣的？”方雨回答道。

方雨的话让叶禾很是受用，她点了点头，说道：“那讲义气的我这就去把菜谱写给你，有福要同享，有好东西不私藏。”

“快去，快去，赶紧把你的好东西分享给我，可不许私藏的。”方雨玩笑般地催促道。

“得令。我把这碟子送去柜子里先放起来，免得放在外面落了灰，”叶禾端起手撕鸡，说道，“然后，我回去写菜谱，保证晚膳前让我们方大厨拿到。”