第七十四章 准备与过年（上）

这两个人之间的关系一旦确定下来，双方就都有种按了快进的感觉，总感觉刚见面时间就过去了。

市子倒没再来小林家，但是小林可是没少往市子家跑，每天都得去一趟，但是也是因为父母也将近一年没见到自己了，过年大老远的跑过来和自己团聚，自己也不能有了媳妇忘了娘，所以倒也不好呆太长时间。

但反倒是林爸林妈希望小林能多陪陪市子，“你们这刚确定关系，正是感情突飞猛进的重要时候，应该多去陪陪。”

“没事，我们以后的日子还长着那，不差这几天的时间。”小林也谈过好几次恋爱了，现在讲究的是'两情若是久长时又岂在朝朝暮暮'这样的感觉。

“天天大部分时间都腻在一起反而会很快招来厌倦期的。”

“好吧好吧，你开心就好。”林妈有些无语，但心里还是很高兴儿子能多陪自己的。

接下来一直到十二月三十一号这天之前，小林家都在忙活着准备御節料理（おせちりょうり）的各种冷食的食材，在霓虹的新年里大多都是不开火，至于原因也有多种说法，最被普遍认同的要数这几个说法。

在霓虹，相传在逢年过节的时候，就是有神明驾临到凡间的时候，所以这个时节特别不能生火做饭。

还有就是新的一年会使用到火为了不触怒火神、新年避免火灾、不干家务好好休息等原因。

当然了，现在不讲究这个人也开始渐渐的多了起来，但是只要家里有长辈那大多还是会相当重视这些传统的。

不过在谷间村这里大家都还是很遵循传统的，而且小林就个人来说也是很喜欢各种习俗、很喜欢各种为了节日啦美食啦之类的做准备工作。

用他的话说就是'生活要有仪式感。

他就喜欢这种仪式感所带来的情调。

霓虹自从明治维新时期废除农历后，大年夜就改为了十二月三十一号，而接下来的也叫做正月。

在三十一号这天晚上，相当于除夕夜，家家户户都要吃年越（としご）しそば也就是跨年荞麦面。

就像是国人除夕夜要吃饺子一样，桥麦面也是同样的地位。

小林小的时候就问过老妈为什么在这一天要吃荞麦面，林妈给了他两个答案。

“这个习惯据说起源于江户时代，因为当时荞麦面在霓虹人所有的面类当中是最细的，最容易咬断，所以除夕吃荞麦面代表着“和过去一年的灾厄做一个了结”。这样才能迎接新的开始。”

这个是比较有习俗和神秘色彩的原因，另一个就很功利了。

“是说在江户时代，荞麦面的商人为了促销所以一起想出来的说法，后来到了09年的时候，日本的乌冬面联盟也推出了跨年要吃“年越乌冬面”的口号。”

“所以这个想法和钻石商人的求婚需要钻戒有异曲同工之妙啊。”小林不禁发出感慨，“那我还是更喜欢前一个说法一点。”

小林家的荞麦面是笊蕎麦，也就是在将荞麦面煮熟后控水放在一个竹篱上的冷荞麦面。

而对于御節料理来说，小林家还是比较讲究一些的，所以制作起来要花费上一段时间。

既然小林和市子两个人也挑明了，所以林妈也就认小林邀请市子早点来家里，一起制作御節料理所需的各种食物。

在三十一号这天一早，市子就来到了小林家，先是很正式的给林爸林妈问好后，就加入了林家年节的准备工作里。

御節料理最早可以追溯到平安时代，是供奉给神明的料理，大约在江户时代逐渐演变为人们过年团聚时的料理。

而御節料理入重箱（じゅうばこ）供食用，重箱是一种涂漆木盒也就是漆器，以前人们将年夜饭装入重箱中存放是因为漆的杀菌作用使料理得以长时间保存，而现在更多的则是因为'幸福也放入重箱中'这样讨彩头的说法而使用重箱。

而重箱其实是有五层，不过现在一般都是三层就足够了。

小林和林爸一起把一直完好保存的重箱取出来，仔细的清洗干净，放置一旁待用。

而市子则和林妈一起进行食物的制作。

重箱的第一层会装一些象征喜庆的小菜。

首先是糖煮黑豆，市子按照林妈的指点将已经事先泡好的黑豆从小木盆子里捞出，略加冲洗后放入林妈取出的一个小陶锅中，加入一些清水，再加入适量的砂糖，然后开火小火煮制。

这种黑豆并不是那种圆形颗粒类似大豆形状的那种，而是更近似饭豆的那种形状。

豆子在日语里的发音与“认真”“勤快”相似，寓意认真生活，无病免灾，表达了人们对于新的一年要生活美满、工作顺利的愿望。

而且因为加入了砂糖，所以吃起来很是甜蜜，并且在最后装箱的时候，喜爱甜食的林家还会倒上一点蜂蜜或者是枫树糖浆。

这边黑豆煮上了，市子又接过了林妈递过来的一盒数子。

这是一种鲱鱼的鱼卵，长条片状，呈金黄色。这种鱼子需要用调味料醃渍，品相好的都会被腌制晒干，叫做干し数の子（ぼしかずのこ）。

这种干鱼子不能直接吃，需要繁琐费时的操作来发开盐分。

而林妈递过来的这种都是已经处理好的，这种鱼卵咸鲜，颇有嚼头，有五谷丰登，子孙繁荣的美好寓意。

市子打开木盒子的卡扣，看着里面码放整齐的一块块形状颇似大号橘子瓣的金黄色数子，美丽的大眼睛里好像闪烁着光泽。

“好漂亮啊！”她不禁感叹道。

“是吧，而且这多子多孙的寓意真的是很切合时宜呢！”林妈也凑过来笑眯眯的说道。

市子一下子小脸就变得通红，连忙背过头去，拿起筷子小心的将这些'大橘子瓣'一一夹出，码放在一个大盘子里备用。

“嘿嘿！”林妈低声笑了几声也转过身接着忙了，她现在对于市子是越看越满意。

林妈现在制作的是田作。

田作是指沙丁鱼的幼鱼，表示即使很小的鱼也要“有头有尾”，代表做事有始有终。

在霓虹古代有时会用沙丁鱼的幼鱼作田地的肥料，所以叫做田作り，所以这道菜也有五谷丰登的意思。

林妈从一个小网兜里抓出一些田作，直接在锅中干煸，最后撒上少许白芝麻，既调味又起到点缀的作用。

而后出锅也先收好备用。

→