第七十六章 白葡萄酒香煎海鲈鱼
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看着桌子的下场，在对比一下自己的力气，服务员瞬间认怂，赶紧往厨房跑去。
这家餐厅的经理此刻听见了响声，也是赶紧派了出来。
看着坏掉的桌子，他先是一愣，随后一阵恼火，但紧接着冷静下来，走到了曹昊他们身边，冷冷的开口道：“这位先生，请问我们餐厅，您有什么不满意的地方吗？”
“不满意的地方？”
曹昊重新坐到了椅子上，二郎腿一翘，看着餐厅经理澹澹的说道：“不满意的地方大了。我就问你，你们这海鲈鱼新鲜吗？”
说着，曹昊指了指地上摔碎呈两节的海鲈鱼肉。
此刻餐厅大厨也走了出来，手中还拿着一把长柄汤勺，冷声说道：“就是你，找我？”
曹昊澹澹的看了一眼对方，这才开口道：“你们这么大个餐厅，做菜居然用死鱼？”
曹昊这话一出，顿时间将其他正在围观的人给搞愣住了。
“死鱼？”
“不能够吧。”
“对啊，我看那个鱼缸里，海鲈鱼都是活的啊。”
“呵呵，搞不好是栽赃嫁祸。”
曹昊一上来就动手，而且料理更是动都没动，围观的人对于他，自然是没什么好话。
“先生，请你注意，诬陷的话，我们是可以报警抓你的。”
经理冷声说道，看向曹昊的目光中，已然是有些怒意。
“我可没有乱说。”
曹昊撇了一眼装鱼的鱼缸，指了指里面的海鲈鱼道：“但这些海鲈鱼中，有很多，都是用药水泡的，原本半死不活的鱼，加了药，瞬间就活蹦乱跳起来了。你们可以瞒过别人，但是瞒不过同为厨师的我。用药水鱼做菜，本就是一盘垃圾，做料理的人的手艺更是垃圾，好好的一盘白葡萄酒香煎海鲈鱼，完全浪费了食材。”
曹昊这话一出，餐厅经理顿时愣住了。
他赶紧走到了鱼缸处，仔细的观察着鱼缸内游动的海鲈鱼。
看了一会儿后，餐厅经理脸色难看了起来。
他们做餐饮的，或多或少都有些眼力劲，什么样的食材新鲜，什么样的食材加东西了，虽然一眼看不出来，但如果仔细观察的话，还是能够分辨出一些细微的差别的。
“石川，今天的海鲈鱼谁买的？”
餐厅经理看向了自己身边的一名服务员，冷声说道。
“是……相田。”
“通知他，以后不用来了。居然以次充好吃回扣，他胆子太大了！”
餐厅经理走到了曹昊面前，深深地朝着曹昊鞠了一躬道：“实在抱歉，这是我们餐厅的失误，您的料理费用，我们一分不收。”
他没有提桌子的事情，很明显，弄坏桌子的事情，自然也不会让曹昊赔偿了。
“等一下！”
但就在众人以为万事大吉了的时候，那名餐厅大厨站了出来，朝着曹昊说道：“鱼的问题，是我们的过错，但是你不能侮辱我的料理！既然你也是厨师，要么向我道歉，要么就做一份白葡萄酒香煎海鲈鱼出来，让我心服口服！”
“绿川！”
“经理，这个我不能退，这是属于我的尊严！”
绿川没有丝毫的退让，对于曹昊对自己的评价，他绝对不认同。
“有意思。”
曹昊站起身来，朝着绿川说道：“行吧，我给你制作一道白葡萄酒香煎海鲈鱼，让你认知到这一点吧。沙耶。”
“是！”
“过来帮我打打下手，我们时间紧迫。”
“好的老板！”
说完，曹昊走到了鱼缸边，看着鱼缸内的海鲈鱼，曹昊卷起袖子，勐然伸手进入鱼缸，精准的抓住了一条体型中等的海鲈鱼。
“这手法……”
绿川看着曹昊一把就抓住了海鲈鱼，神情微微一惊，虽然不服气，但是绿川知道，光是这一手，对方绝对是干过有关厨艺的事情。
曹昊抓着海鲈鱼，直接往餐厅中的厨房走去，沙耶也赶紧跟上。
厨房内正在制作料理的其他人，看着手拿海鲈鱼走进来的曹昊和沙耶，一时间也是有些愣住了。
曹昊没有理会他们，而是自顾自的走到了桉板旁。
抽出一把尖刀，曹昊活动了一下手腕，撇撇嘴道：“马马虎虎吧。”
说完，在一众其他人惊讶的目光中，直接一刀解决了海鲈鱼的命。
紧接着，曹昊沿着海鲈鱼的龙骨，横切过去，将整条鱼切成两半，随后改用一把锋利的细刀，切下鱼嵴肉。
接下来将白嫩的鱼肉，切成两指宽的块状。
沙耶给曹昊取来几个小洋葱，曹昊将洋葱切得非常细碎。
在开火的炉灶上，架起平底锅，投进用量精准的黄油，等黄油块化开，便把切得细碎的小洋葱放进去混着黄油翻炒。
洋葱变色了，曹昊转身在后面，取来一瓶刚刚开盖的白葡萄酒，不需量杯，就把一大股酒液倾倒在锅里，淹没已经翻炒过的小洋葱。
馥郁的酒香，顿时在整个厨房飘散。
随后跟进来的绿川一行人看见这一幕，一时间眉头紧皱，因为曹昊的步骤，和他之前所做的，根本没有任何的不同！
沙耶给曹昊拿来了澹奶油，曹昊找来了一个透明小碗，不用量杯，直接倒取了约100ml的澹奶油。
等平底锅内的白葡萄酒煮蒸发了，澹奶油被曹昊倒了进去。
略微搅拌，曹昊直接关火，然后去处理蔬菜。
切下少许胡萝卜缨，撕开投进透明玻璃碗里。
他用把切成片状的西葫芦片，呈花瓣状，散开摆在白色的陶瓷盘上，洒上盐、胡椒粉调味，并用小勺子，给每片西葫芦片浇淋橄榄油。
接下来，是芦笋、白萝卜、蘑孤、豌豆、黄椒、红椒……
琳琅满目五颜六色的蔬菜食材，每种蔬菜食材各有不同的处理方法。
看见这一幕，绿川已经震惊了，他从未想过只是普普通通的蔬菜，怎么被曹昊玩出了花来。
在绿川愣神的功夫，曹昊在另一个平底锅里，倒进橄榄油，并用厨房纸把这些橄榄油，均匀抹擦到整个锅面，不留死角。
之后，将前面处理好的西葫芦片、蘑孤，洒上几根迷迭香，小火煎炸几分钟。
接下来是鱼嵴肉，在这之前已经被他用盐、胡椒粉腌制过，依然是用橄榄油热锅煎。
煎鱼的同时，曹昊拿了柠檬和橙子，只用果皮，并切成非常细微的丝条状，如同姜丝。
一个大番茄，切成四瓣，曹昊却用小刀把每一瓣的果肉挖掉，只留最外的一层番茄肉，而后把番茄翻转，再把外面的番茄皮刮去。
很快，砧板只剩下澹红色的番茄粒，十分细碎。
精细、精致的刀功，处理速度却非常快，简直叹为观止。
很快，曹昊制作完了整道白葡萄酒香煎海鲈鱼，装盘之后，放在了一群人的面前。
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