第465章 煲仔饭
经过一下午的闲逛,叶归去玩了水乡,即在游船上欣赏了当地唯美的河景。
也去了华盖老街体会地道的风土人情。
这座城市远离喧嚣,远离快节奏的生活。
随处可见的甜品店光是看就觉得生活甜蜜了起来。
似乎可以用那句台词来说“生活就像顺德的甜水店,你永远都不知道这家店擅长做什么味道的!”
在这儿,满满的都是温柔和幸福!
从华盖老街出来,叶归来到了唐三采说的煲仔饭店。
这家店名叫龙盖煲仔饭,外面挂着一个充满了岁月感的牌匾。
建筑类似古代的王府。
看起来就给人一种消费不起的感觉。
门口挂着两盏大大的红灯笼,两位服务员正带着职业化的笑容欢迎客人前来用餐。
叶归走进大门,首先是一堵很大的墙。
人要从左右两侧走。
在墙上还雕刻了一幅关于时代变迁的石版画。
从挑着扁担游走在大街小巷,再到开了一家小饭店在门口迎客,最后做成了如今的地步。
每一步都诉说了每一代人的不容易。
“这个叫做照壁,在古代王府里面都有这个!”
叶归给大家解释道:“在夏国的传统风水里面,讲究导气,气不能直冲厅堂或卧室,否则不吉。避免气冲的方法,便是在房屋大门前面置一堵墙。为了保持气畅,这堵墙不能封闭,故形成照壁这种建筑形式。照壁具有挡风,遮蔽视线的作用,墙面若有装饰则造成对景效果。”
“食神大人您懂得好多啊!”
“对呀,没想到食神大人您连风水都懂,那您是风水师吗?”
大家的彩虹屁当真太尴尬了。
叶归一脸“我就静静看你们拍马屁”的表情。
“我不是,我是在番茄看风水小说学会的!”
众人:“???”
叶归绕过照壁,又穿过了一片花园,蝴蝶在花园里面翩翩起舞。
蜻蜓停在一片叶子上欣赏曼妙的舞姿。
如果没有苍蝇在一旁嗡嗡嗡那就更好了!
走过御花园,这才进入到王府的正堂,这儿就是吃饭的地方。
“我去,谁能想到一家看起来这么高端的店,只是吃煲仔饭的呢?”
“就是啊,这一波操作可太秀了,如果我在门口看到这么豪华的建筑,我都不敢进来,因为我担心我的钱包消费不起!”
“这一块地皮,一年的房租就不少钱了吧,老板靠什么赚钱呢?”
“反正不是为爱发电,就是纯走量!”
“看出来了,三十多张桌子,竟然还有十人桌,一人抱着一个煲仔吃煲仔饭?”
“别说了,有画面了!”
走进正堂,一位服务员立刻过来问道:“先生,请问几位?”
“一位!”
“一位的话这边请!”
因为前来吃的大多数都是一人或者两人,拼桌在这儿成了常态。
在叶归的对面坐着一对情侣,现在他们正在点餐。
服务员送叶归入座后也送上一本菜单,就离开了。
他们家煲仔饭的种类十分丰富。
除了常见的腊味煲仔饭,还有豆豉排骨饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭。
以及水蛇煲仔饭!
有传统的,也有新研发的,更有比较猎奇的一点的煲仔饭。
叶归看完了菜单,选择了一份水蛇肉煲仔饭。
“我要一份水蛇肉煲仔饭!”
他喊了一声,服务员立刻过来记下。
叶归对着手机说道:“煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区,据《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,在当时可是很名贵的。”
“按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫‘御黄王母饭’,是肉丝鸡蛋蛋盖饭面表做的,因而更具风味。”
“而且煲仔饭好不好吃有三个关键,第一个关键是最后淋上的料汁,料汁好不好决定了这一份米饭的味道如何!”
“底下的锅巴一定要只有一粒米的厚度,往第二层的米饭必须要是正常的松软米饭,这样的煲仔饭才称得上极品。若没有锅巴,或者锅巴过厚,就证明师傅掌控火候的工夫不到位。”
“第三点就是用来做煲仔饭的砂锅一定要洗刷干净,因为砂锅是多次利用的,如果没有将砂锅清理干净,那么残留的味道就会影响到下一份客人点的餐!”
这时,对面的情侣弱弱举手说道:“食神大人,我们在我们的煲仔饭里面发现了钢丝球!”
叶归:“......”