烘焙培训一

xx西点从外面看，似乎不大，不走进去，不会发现，里面有那么多教室。

这里的上课时间，是上午九点半到十二点，下午一点半，下课时间不定，根据实操完成时间而定，可早可晚。周日休息一天。

按照课程安排，一一要上的裱花课，周二才开班，周一就先跟其他班上一堂西点课。

第一次接触到五花八门的烘焙用具，打蛋器，搅拌机，网筛，刮刀……一一眼都花了，亦步亦趋地跟着同学的每个动作，这样也做出了一个小蛋糕，自己裱花，装饰水果，就是细节还不太漂亮，看起来略略粗糙。

一一没有吃那个蛋糕，老师把它拿去其他班送人了。

培训第二天，她被安排到裱花班上课，和一个憨厚内向的95后小男孩小丁组成了这一期的裱花班，两天后，又加入了一个调皮的00后男孩小彭。

这里的老师都是用英文名称呼的，给他们上裱花课的ann老师是一个微胖的女孩，奶油和巧克力的种类、各种奶油花边，抹面、淋面和裱花的动作要领，都讲解得很仔细。

三个学生每天对着圆形、方形的泡沫，重复练习着抹面和裱花，有时也会把黑和白的巧克力、艾素糖融化，浇灌在模具里，做出各种形状的巧克力和艾素糖。

一一比ann老师还要大好几岁，学习效果还不如两个比她小很多的同学。

她的手总是拿不稳抹奶油的刀子和挤奶油的裱花袋，ann老师说了多少遍，她的手还是往下垂，就是不能平行在模具的面上，抹出的奶油面很不光滑，小丁和小彭可以一刀抹平面上的奶油纹路，她收多刀才勉强抹平。

她裱出的花纹，形状不规则，圆的不饱满，方的没有角，条纹歪歪扭扭。

大概是见惯了各种各样的手残党，即使一一持续手残，每天都捣鼓些奇形怪状的作品出来，ann老师也能保持和气，一遍遍地说，没关系，再来几次，多练练就好。

这种练习相当于创新，一一每练一次，都会抱着这次会更好的期待，虽效果不太理想，也不会疲倦和厌烦。

做练习用的奶油，看着白白嫩嫩，闻着香香甜甜，把它们反复地抹在泡沫模块上，又反复地刮下来，也挺有意思。

每天下课的时候，ann老师都会把他们今天的作业拿到外面大厅去拍照，让他们发到小红书上，做个宣传。

照片拍出来是非常漂亮的，根本看不出它未完成的时候是怎样的丑怪，做的过程不顺利，一一也不会担心。

下课的时候，ann老师会从其他班拿来面包、蛋糕、蛋挞什么的，分给三个学生吃。

这门课上完那天，三个学生每人做了一个小蛋糕，点缀了巧克力、艾素糖和水果。

ann老师把自己做了当模板的蛋糕，切了给三个学生吃。

小丁和小彭没吃完，说太腻，提着他们的作品走了。

一一吃着那一大块蛋糕，嘴里也腻腻的，但还是吃完了。

医生说胃炎不要多吃甜食，不过偶尔吃吃应该无妨吧，吃了这么大衣块蛋糕，旁边还有ann老师拿来的慕斯杯，热量很够了，今天晚饭可以少吃点。

这个作品，一一也想到了要送去哪里。

她按自己的记忆，在地铁站附近寻找上次去过那间oppo门店，找了半个小时还没找到。

有个陌生女人问她，是不是要扔蛋糕？

一一没有理会，这是她费了不少功夫做出来的蛋糕，是要送给别人的，怎么会要扔掉？

她不去想那个人为什么要问这问题，继续回想上次走过的路线，依稀记得在附近，怎么找不到？

再想想，好像是她记错了，那间店是在上一个地铁站。

一一搭公交去到那里，都快七点了。

对门口的两个店员说上次中奖，来送蛋糕，他们不太相信地问，“有这种事？”

一一拿出手机给他们看小关微信，他们才信了，把小关叫出来。

一个意外出现的蛋糕，让小关和同事们多了些惊喜，也让一一很有成就感。

第二天是星期天，一一在出租屋用手机看烘焙教程，拿着把水果刀，把一本书当成蛋糕模型，跟着视频练习抹面的动作。

ann老师说，平时要多用右手提东西，右手就会变得有力，她这几天买了菜都尽量用右手提。

手机响起了视频通话的提示音，一一关了视频，点开微信，是小姨。

一一虚构了自己还不错的近况，小姨说，一一还是回家去吧。

一一不肯，别人说，她就回避。

小姨说，丁妈很想她，经常长吁短叹，为她担心。

一一觉得丁妈又疑神疑鬼瞎担心，她都35岁了，还这么不放心。

她早该学会独立，爸妈也早该放手了。