第29章 豆渣饼
“这，这也太神奇了。”
“确实神奇啊……原来豆子还能这样做。”
……
“现在再等一会儿，大概等一刻钟的时间，这些豆花会慢慢变大，然后再盛出来放在那边那个木盒子里压实，就能做成豆腐。”
“原来如此……”
一个个静等了一刻钟的时间，豆花凝固好了。
沈卿然将豆花盛到沈昌义做的木盒子里，用石头压实。
“等豆花的水分控干，豆腐就成了……这个时间大概也就半个时辰到一个时辰左右。”
众人连连点头，眼中的新奇是一点没有少去，甚至趣味正浓的盯着那几个木盒子看。
沈卿然好笑的摇了摇头，拿过放在旁边的豆渣。
“这豆渣要做什么？”
“豆饼。”
“豆饼？”钱氏拧眉，忧心道：“这个能好吃吗？以前家里也做过，用豆子碾碎后做的豆饼，味道并不好吃的。”
“你钱婶子说的没错。”宁氏道。
然后其他人也连连应和。
“放心，我有办法做的好吃。”说完，沈卿然就开始动手，毕竟什么话都没有做出来后来的更让人信服。
沈卿然从一旁的面粉袋子中挖出来两碗面粉。
他一共用了五斤豆子，出了三斤不到的豆渣，混合些面粉做出的豆渣饼，应该是够他家吃一天的。
宁氏看着沈卿然哐哐的造那面粉，心疼的要命。
当看到沈卿然又拿了荤油，宁氏的脸皱的都快要哭了，想要去阻止，可又不愿意看到沈卿然失望的眼神。
一时间宁氏有些踌躇不安了起来。
“那东西真的能好吃吗?”宁氏呐呐。
“放心。”依旧只是这个词，宁氏却怎么也放心不了。
沈卿然回到厨房后，把面粉分几次倒入了豆渣里，搅拌均匀后，放入了调味粉，盐、荤油、葱花，然后继续搅拌。
“再烧下火，要小火。”
“好。”
冯氏重新坐回灶膛前，开始生火。
等锅烧热后，沈卿然在锅里刷上了一层薄薄的荤油，把团好的巴掌大小的豆渣饼放入了锅里，小火慢慢的煎着。
等豆渣饼煎到两面金黄的时候，香味就冒了出来。
宁氏问道这个香味，心弦一松，嘴角勾起一抹笑容，“谢天谢地，总算是没有浪费了。”
“是啊，以后也不用嗤炖豆子，吃豆饼了，这味道香的诶……”
“是呢，是呢。”宁氏连连点头，视线不自主的落在了面粉碗上，脸上的笑意瞬间消失，苦笑道：“就是挺费面粉的。”
“噗嗤~”沈卿然笑了出声。
他并没有怪宁氏小气，因为他知道家里穷怕了，会有这个反应很正常，而且他也相信，等到以后，就不会有这个情况出现了。
毕竟他也不喜欢过穷苦日子不是？
“还没有好吗？”宁氏问道。
“再等等，马上就好了。”
又等了一会儿，豆渣饼被沈卿然盛了出来，递给宁氏，然后继续做。
一直忙活了半个时辰，才将豆渣饼全部做完。
众人都尝了味道，个个都惊喜的直夸。
……
等到晚上，豆腐也压好了。
沈卿然将石头搬开后，取下了盖着豆腐的木板，掀开里面的粗麻布一看，眼中的笑意怎么也掩藏不住。
“是成了吗？”
“嗯成了。”沈卿然笑眯眯的指着一大块完整雪白的豆腐，说道：“时间刚刚好，豆腐不老不嫩的。”
“诶呦，这就是豆腐？”
“是的呢，六奶奶。”
“我可是活了大半辈子了，都没有见过这个东西。”
六爷爷也感叹一声，“谁说不是呢。”
其他的人围着看稀奇，甚至想要上手去戳戳，不过又不敢，担心会被他们给弄坏咯。
毕竟这可是稀罕物，可经不起糟践。
沈卿然做主，将豆腐分割好，一家一份，就是连仆从也是如此，至于做好的豆渣饼，则是按人头一人一个的分了。
六爷爷看着眼前这群喜笑颜开的人，出声提醒道：“这是新鲜吃食，是然哥儿做出来的，大家都莫要到处说。”
“诶，我们晓得。”
沈卿然勾唇笑了笑，道：“这豆腐回去后可以炒着吃，也能烧汤，或者炖着吃。”
“好好好，我们晓得了。”
“今天先在我家吃了，正好晚上说一下这个营生的事情。”
“行。”
沈卿然颔首，端起剩下的豆腐就去了厨房，一连烧了几个豆腐菜，有麻婆豆腐、小葱拌豆腐、香煎豆腐、豆腐鲫鱼汤、红烧豆腐。
每一道菜都是色香味俱全，众人是吃的满嘴留香，一个个都吃撑了。
六爷爷感慨道：“以前炖豆子，难吃的要命，如今这豆渣饼，还有豆腐做的菜，吃完后却是怎么也吃不够。”
“对了，这一斤豆子能出多少豆腐来着？”
“三斤左右，我用了五斤豆子来着。”
“啥？”三爷爷着实惊住了，几家人也震惊的没有反应过来。
“那不就是说，五斤豆子能出十五斤的豆腐了？”六奶奶惊讶的看着沈卿然。
沈卿然点了点头。
“那豆渣呢？”
“五斤豆子大概出了将近三斤的豆渣。”
“我的个天啊，这咋黄豆还变多了？”
众人都知道，粮食是越磨越少，可这黄豆却偏偏越抹越多了，实在是太匪夷所思了。
沈卿然唇角勾起好笑的弧度，道：“黄豆因为泡水的原因，所以才会出现这个情况的。”
“老天保佑，这以后咱们就不用饿肚子了。”六奶奶希冀的双手合十拜了又拜。
“是啊。”六爷爷感激的看向沈卿然，“现在地还荒着，吃用开销都是入不敷出的，也没什么营生，未来大半年的时间都要靠银子买粮食来吃。”
“如今然哥儿做出了豆渣饼和豆腐，算是解决了咱们的燃眉之急。”
既然提到了营生，而沈卿然的目的也是如此，便直言道：“正好咱们几家人都在，我想说说这个营生的事情。”
“行，然哥儿你说吧。”六爷爷说完，还看了众人一眼道：“你们没有什么意见吧。”
几家人面面相觑，都纷纷摇头。