第68章 火锅
日子过的飞快,一不留神,一个月又过去了,外面也是越来越冷,李依依想吃火锅的心再次躁动起来,她越想越想吃,于是就准备今日吃一顿。
宋大山将一锅做好的豆腐刚端去豆腐坊晾着,就看见自家娘子从里屋出来,往厨房走去。
“娘子,做饭还早着呢,怎么出来了。”宋大山问。
“我收拾点儿菜,今日做点儿好吃的吃”李依依道。
这冬日没有什么蔬菜,但是别的菜李依依准备了不少,蘑菇和木耳泡上,那腐竹也泡了一些,这东西大家都爱吃,李依依又切了些藕片和萝卜,等素菜弄好了李依依才发现那肉不多了,她又想起来宋大山昨日说村里有人家杀猪,她忙出去让宋大山买了些回来,还专门叮嘱他将那猪大肠都买回来,她打算做些香肠吃。
宋大山很快将肉买回来了,连带着还买了些骨头,这正合李依依心意,刚好拿来熬成骨汤,待会儿做一个清汤锅吃。
那肉李依依做了些丸子待会儿吃,猪肉涮着不好吃,所以李依依将前几日剩下的两条鱼拿出来片成鱼片,待会儿烫着吃,菜陆续准备好了,李依依看着还比较满意,美中不足的是没有牛羊肉,那牛肉是吃不得,羊肉也没有提前买,此时只能遗憾了。
锅底李依依弄了两个,一个辣锅,一个酸萝卜骨汤的三鲜锅,这样吃不了太辣的小孩子也能吃好了。
“大山哥,你帮我把这锅拿回去放在炉子上”李依依对宋大山说,她自己将那菜都拿了回去。
宋大山放下手中的活,将那锅挪了进去,那辣锅已经快开了,李依依也将那料碗都调好了,反正每个人口味都差不多,到时候觉得缺啥自己再加就行。
干了一早上的活,几人进了屋,闻着那香喷喷的味道都觉得饿了,目光不自觉往那香味的来源看去,只见那炉子上放了两个锅子,此时正冒着热气,锅子周围放了不少的菜,众人虽有些摸不着头脑,但也知道今日这又是有新东西了。
几人坐下,李依依也将东西都拿进来了,她向其他人示范着这东西应该怎么吃,“把这菜放进去煮就行,煮好了放到这个蘸料里蘸一下,就可以吃了,想吃辣的就在这个锅里煮,想吃不辣的就吃这个,酸萝卜骨汤,吃着也好吃。”
接下来大家就热闹的吃起来了,“这吃法和那串串还挺像的,不过吃着比那串串味道更好一点儿”周嫂子一边吃一边说道。
“嫂子,这东西叫火锅,最适合这冬天吃了”李依依道。
那肉丸子众人吃的很快,李依依直接将做好的全拿出来了,那鸡爪在锅里煮上一煮,耙耙的,吃着别提多好吃了,李依依一口气啃了好几个。
“咦,这是什么东西,咋还都是小孔,不过吃着怪好吃的”赵小兰对自己碗中的菜好奇起来。
李依依闻言笑道:“赵嫂子,你每日都做那东西哩,怎么还不认识了。”
李依依这话一出,众人也都纷纷好奇,最近除了那豆腐,腐竹和豆皮也没做其他东西啊。
“哎呀,那是冻豆腐,我寻思着吃这火锅可少不了这东西,昨晚将那豆腐放在外面冻了些”李依依直接说道。
这竟是豆腐,其他人表情都是不可思议,那豆腐只是冻一下怎么外表口感就完全不一样了。
“这豆腐冻了还更入味了,吃着可真好吃”卫氏说道。
“是啊,这豆腐冻了之后也可以炖着肉吃,更吸汤汁,吃着更入味呢”李依依道。
“我滴个乖乖,妹子,你也太会吃了,这豆腐能吃出这么多花样。”周嫂子一句话让众人都笑了起来。
接下来那半盆的冻豆腐都被吃完了,竟比那丸子吃的还快,等桌上的菜都吃的差不多了,李依依将那鱼片端了上来,鱼片片的很薄,夹起来都是透明的,鱼刺已经被李依依去掉了,这会儿只需要在那锅里烫上一下,就可以直接吃了,鲜美异常。
“这东西放在这酸萝卜骨汤里烫着最好吃,滚一下就行,时间长了就老了”李依依说着用筷子夹了一片,那薄薄的鱼肉在汤里滚上一圈,鱼肉直接蜷缩起来,一口下去,全是鲜味,李依依吃的满足,让众人赶紧吃。
周嫂子她们吃着鱼片又一次感慨这鱼怎么能切这么薄,“妹子,你这刀功真是好,这鱼片切的真是薄,吃起来真鲜,我还没这样吃过鱼哩。”
“是啊是啊,太鲜了。”
连玉听着几人的话,面上没有什么表情的吃着,但心里却十分赞同这话,他以前吃过羊肉锅子,那厨子就是将肉片的薄薄的,再肉汤里滚一圈,肉就差不多熟了,但连玉见过片肉片的最好的厨子也没有李依依的刀功好,这鱼片的用薄如蝉翼形容绝不夸张,而且鱼片放在那酸萝卜骨汤里,最大程度保留了鱼肉的鲜美,吃起来舌头都要鲜掉了。
李依依一边吃着鱼,一边想,要是家里有虾就好了,做成虾滑,吃起来才鲜哩,不过以后有的是机会,李依依安慰自己。
那鱼片吃完了,众人也都吃的满足,李依依将那酸萝卜骨汤给一人盛了一碗,那汤现在融合着鱼的鲜味,喝一碗暖到胃里,舒服极了,宋拴子更是吃的满面红光。
“这叫火锅的东西吃着也太美了些,这鱼也好吃,薄薄的一片,吃着真鲜”宋拴子说道。
“弟妹做的东西能有不好吃的吗?你看这些日子你都吃胖了,过年我还得给你新做几件衣裳呢”周嫂子嗔怪道。
这话一出,其他人也都表示李依依手艺太好,在豆腐坊做工这些日子他们都看着圆润了几分。
“嫂子们,这能吃是福,今年有福,明年咱们过的更好呢”李依依笑着说。
这话一出,其他人脸上的笑意更深了,今年他们的日子可是太有奔头了,以前哪敢想有这样的日子,一时间,屋里都是笑声。