第318章 湘菜小炒肉
这又是何物？
江路感觉自己的认知在被颠覆。
这世界明明是老子混了1万多年的地方，为什么这端上来的东西，老子却一个都不认识了？
一口咬下，先是酥脆的口感中带有一些韧性，紧接着就是一阵冰冰凉凉又顺滑无比。
纯纯的甜味在口中爆发，竟然让人不觉得腻，自己当年可是很讨厌吃甜食的！
脆皮泡芙这个东西是没办法放的。
最好吃的时候，一定就是外交官酱注入脆皮泡芙皮里的时候。
只要放的时间一久，即便是不变质，那脆皮也会吸收酱里的水分变的不再酥脆。
所以叶枫在刚刚做完后，就派帮厨弟子们将泡芙都送到了各个餐桌上。
这道新来的美食，再次征服了这些下界的仙人。
同时，也再次刷新了这些人对于美食的认知。
江路吃完泡芙后忍不住感叹道：“有此三道美味打底，这趟下界简直千值万值。怪徒孙的一片孝心师爷我收下了。”
焕峰听后心里很是高兴，但还是忍不住说道：“师爷您可得留着点胃，这还只是饭前甜点而已，后面还有主菜主食呢。”
江路自信一笑道：“你师爷我虽然已经很久很久没有吃过东西了，但这身体毕竟是仙体，说是无底洞都不为过，又哪里需要留着胃呢？”
焕峰这就不知道该说什么了。
自己也是修士，还是高阶修士，但在这里确实能吃饱甚至吃撑。
但毕竟不是仙人，他确实不知道仙人能不能吃饱。
想来这下界的东西，应该是填不满仙人肚皮的吧？
想到这里他就没有再说什么。
而此刻的叶枫，已经开始制作起了今天的正餐。
第一道菜他就准备给这些鼻孔朝天的上仙来个狠的。
那就是湘菜——小炒肉。
湘菜和川菜都是享誉全国的辣。
但川菜的辣是加工后的辣，比如泡椒、郫县豆瓣酱等，都是加工处理后的辣椒，真正直接用辣椒入菜的还真不算多。
湘菜则不一样。
那是真正的下死手放辣椒。
如果说川菜是含蓄的辣，是香辣麻辣，那湘菜就是辣的直接，辣的狠，辣的痛快。
叶枫的案板上此刻正躺着十六个青色的细辣椒。
在他磨菜刀的时候，凝霜好奇宝宝一样的问道：“小师叔，今天这菜就放这么一点辣椒吗？”
叶枫头也不抬的说道：“这是一半。”
“哦，虽然少了点，但也说得过去了。”
就知道小师叔还是那个小……咳咳小师叔。
怎么可能轻易的饶过那些人！
叶枫这时倒是诧异的抬起了头。
看着凝霜说道：“这是一人份的一半。”
我焯！
他这话一出，整个后厨里所有的帮厨弟子都吓了一跳。
好家伙差点就以为小师叔转性了，原来还是我们保守了！
“小师叔真的是我这一辈子的偶像，不出手则已，出手就是大手笔，佩服佩服。”
“就是不知道那些客人能不能受得了这么大分量的辣度？”
叶枫自信一笑道：“放心，为了照顾他们的承受能力，我特意把主食——黄金蛋炒饭也一块给他们上了。”
嘶……
虾仁还要猪心啊！
这先来口巨辣的菜，再吃口香到骨子里的黄金蛋炒饭，既能把辣椒吃下去，又不会觉得承受不起。
可是等明天的时候，局部地区能不能承受得了，那就得打个疑问句了。
毕竟整个蜀山剑宗，能承受小师叔魔鬼套餐的，也就只有吴秋雨师叔一人而已。
在一个个帮厨弟子高山仰止的眼神下，叶枫开始了自己的表演。
菜刀开始有规律的挥舞，案板上的长辣椒就变成了辣椒段。
接着，又拿出另一半的魔鬼小米辣，同样切成了段。
而在他拿出小米辣的同时，凝霜等人就已经迅速的拿出玉简，掏出防毒面具戴到了头上。
这魔鬼小米辣可是非同小可，仅仅是生的散发出的味道，都能让人感受到来自灵魂深处的辣意。
切完了辣椒，叶枫又拿起蒜苗切了起来。
蒜苗这个东西很有意思，如果不是经查进出厨房的，很可能买都买不到。
蒜薹、蒜黄，反正出去买一圈，大概率是会买回来这两样。
把蒜苗切好以后，就开始切肉。
作为唯一的主角，肉自然是不能马虎。
一块花纹细腻上好的五花肉，和一块鲜嫩的上好里脊肉。
既能爆出油香，又照顾了喜欢吃瘦肉的人。
五花肉叶枫切的很薄，也就是所谓的薄薄的薄片。
这样切的更容易爆香出油。
里脊肉逆着纹路同样切成了薄片。
切好以后，叶枫就把里脊肉放到了一个盆子里。
然后放入盐、胡椒粉、生抽、蛋清腌制。
搅拌的时候，叶枫又往盆中倒入一些干淀粉。
这也是让肉嫩而不柴的关键因素。
再放入一些食用油，抓拌均匀后便可以开始炒制。
起锅不烧油。
干锅直接下辣椒。
一股肉眼可见的黑烟升起后，一股让人忍不住就要涕泪恒流的辣味就开始在厨房中弥漫。
即使戴着叶枫特制的竹炭放毒面具，凝霜等人也是下意识的就封印了自己的嗅觉。
辣椒下锅后叶枫就开始迅速的颠勺翻炒。
大概两分钟，辣椒段上有了虎皮纹路后，叶枫就将辣椒倒入了一旁的盆子里。
两个净尘术下去，本就不脏的铁锅霎时间恢复如新。
因为接下来的一步是炒肉，所以锅必须干净，不然很容易引起粘连。
锅热以后，叶枫用铁勺挖了一大勺油滑锅，滑完以后又将油倒了回去。
之后就将切好的五花肉倒进了锅里。
五花肉在油锅里开始迅速变色，原本没多少油的锅里，也因为五花肉的到来迅速的多了一些油。
炒制一分钟后，叶枫就将里脊肉倒进了锅里。
在里脊肉八成熟的时候，就开始调味。
小炒肉小炒肉，其工序材料就自然不会太复杂。
也就是加了一些葱姜末，耗油生抽等常见调料。
翻炒均匀后，叶枫就将辣椒全部倒入了锅里。
红色的青色的辣椒在锅里相映成趣，褐色的肉也不甘示弱的展现着自己。
翻炒一番后，倒入蒜苗继续翻炒，之后就可以出锅。
叶枫用手在菜的上空扇了一下，闻了闻味道后就满意的点了点头。
就这一道菜，自己就能连吃八碗饭。
而这八碗还不是自己的极限，是肛肠科医生的极限。