第一百十一章 让人惊喜的小店
第112章 让人惊喜的小店【求订阅】
林航走遍了附近大大小小的餐馆，还是没有找到一家想吃的，或者说哪家看着都差不多，让他不知吃哪家才好。
眼看就要走出人民路，一家不起眼的小餐馆映入他的眼帘，或者说是那店面的广告牌吸引了他。
没错，整块店招牌犹如头顶上一片青青绿色的大草原，鲜活靓丽的草绿色招牌上，又挂着更加翠绿的店名：“草原上的美食”，底下还有一排小字，让你一生难忘的味道——敖日格勒。
敖日格勒，就是这家店的老板，四十开外的中年大叔，体格壮硕结实，是个正宗的草原汉子，几年前与桃李镇的一个本地姑娘结了婚，因为时时刻刻都在想念家乡的食物，干脆自己开了个家乡风味的小吃店，并以此谋生。
倒不是说桃李镇本地的东西有什么不好吃，只是从小吃到大的家乡味才是他最熟悉的味道，特别是在外闯荡的时间越久，就越是想念。
林航站在门口还是有几分犹豫，店里的敖日格勒穿着白色围兜，正在收拾前一位客人留下的碗筷。
忽然身边闪过一个人影，直奔向店内。
“老样子，再来两块奶豆腐带包，带回去给孩子吃！”
客人李铁在附近的市场做批发生意，平日里经常来这家店吃午饭，小店刚开的那时候，他天天来，就是觉得这家店不同于其他的特色风味，让他流连忘返。
“好嘞，稍等”，敖日格勒说完就回到后厨，看来这也是家“一人小店”，老板、厨师、清洁都是这位草原汉子一人包办了。
林航也走近店里，看着墙上贴的菜单价目表，敖日格勒转身进厨房前，看到林航立马热情的招呼了一声，再进了厨房。
“你好，先看看吃什么，这上面都是小店的拿手菜。”
林航点点头，菜单上也就十来种东西。
“羊肉烧卖”
“三味烧卖”
“三鲜焖面”
“奶豆腐”
“草原凉粉”
“砂锅鸡肉”
“炖羊棒骨”
……最贵的也就是128元一份的炖羊棒骨。
林航想了想，很快就决定好自己要吃什么了。
一会儿功夫，敖日格勒端着一碗焖面和一笼烧卖从后厨出来，放在李铁面前后，又给他盛了碗免费的清汤。
“请慢用，奶豆腐等你快吃好了再打包，免得化了”，老板周到的说着，随即又招呼起林航：“帅哥，看看吃什么？”
敖日格勒出来做生意久了，一些招呼问候上，也与当地的老板没有什么大的区别。
“这个三味烧卖是什么，和羊肉那个不一样？”
“羊肉烧卖就是我老家的正宗味道了，这个三味是我按当地人的口味做的改良版，三种口味，纯猪肉馅、糯米馅、还有加了香菇和冬笋的蔬菜丁馅……”
原来如此，既然来了，就不做选择，两个都尝一下，当然再点其他的就吃不完了。
“那我就来一份羊肉烧卖和三味烧卖”，林航一边说着一边往旁边的空桌一坐。
“好嘞，饮料要喝什么吗？”
林航看了眼门口的立式冰箱：“再来瓶王吉吉凉茶”。
敖日格勒从冰箱里拿出饮料，还服务周到的打开拉环，插了根吸管放到桌上，随后转身回到厨房。
林航看到刚才擦肩而过的客人，正在全神贯注的吃着眼前的焖面，看别人吃饭真的是件很勾人食欲的事，特别是一个吃饭吃的很香的人，看见大叔都快把脸凑到碗里了，林航对烧卖还真多了几分期待。
羊肉烧卖可以说是草原上的美食，对林航而言，记忆中最熟知的草原美味就是烤全羊，奶豆腐这些。
敖日格勒先把羊肉烧卖端上了桌：“三味烧卖再等几分钟。”
林航点点头，看得出小店的烧卖是现包现蒸，等上几分钟也是应该的。
他拿了小碟和筷子，把目光停在了肉香浓郁的羊肉烧卖上。
微微泛黄的烧卖皮好像在揉面时加了鸭蛋黄，面皮被油脂浸透之后，正散发着金色的光泽，除了冒着的袅袅白气，还能隐隐闻到一股小麦特有的清香气息。
草原上做的烧卖，讲究的就是薄皮大馅，首先个头就要大，而敖日格勒做的这个烧卖，比普通烧卖的两个还要大，虽然看着一份只有四个，但一般人吃的话，绝对能吃饱。
林航从大清早吃了碗酱菜稀饭出门，再到一上午的集中精神比赛，到这会儿肚子已经开始“咕咕”的发出抗议，所以他直接拿起筷子就夹了一个咬了一口。
“啊呜。”
这面皮也太软滑了吧，这还是烧卖皮吗？真是高手在民间，简直太好吃了。
如果说以前的林航遇到好吃的，也就狼吞虎咽吃个过瘾，但是现在，他喜欢边吃边体会其中美妙滋味的来源。
这羊肉烧卖，首先带来的惊艳口感就是面皮，入嘴的第一感觉就是香、爽滑、而且特别的有韧劲。
牙齿轻触面皮居然还带着一丝回弹的力度，鸭蛋黄的香味还有小麦粉的清香交织在一起，给林航带来了第一重的惊喜。
还没让他再思考更多，羊肉的鲜美汁水从面皮中喷涌而出，不腥不膻，羊肉的馅料紧致弹嫩，舌尖的味蕾仿佛在鲜美汤汁的海洋中畅游。
随着一次次的咀嚼，每咬一口，面皮的筋道与肉馅的鲜美完美融合，林航感受着口腔中羊肉特有的狂野，这和他平时的口味产生了巨大的分歧，让他有点难以置信。
这肉馅的味道太正了，鲜嫩多汁，不带一丝膻味，这...这是大草原上的羔羊肉！
先他进店的大叔是小店的常客，他吃完一个羊肉烧卖后，满意的点点头，和敖日格勒闲聊了起来。
“老敖啊，伱这是又用回了原来的面粉了吧，我一吃就吃出来了，还是这个好！”
敖日格勒微笑着回应：“对，这两天用回我老家bYNE产的小麦粉了。”
“之前物流有影响，好多东西发不出来，现在恢复了，我定了一百斤摆在库房，能用上好一阵了。”
“羊肉也不是本地的山羊肉了！”
林航听着老板说的，脸上闪过一丝惊讶，没想到他用的是地道的草原食材，纯纯的家乡风味。
“往前的永乐路，去年开的那家小吃店，上星期关门了！”，客人李铁跟敖日格勒分享着自己知晓的信息。
“那家啊，我当时就估摸他开不久！”，敖日格勒摇摇头带着三分嘲讽说道。
从他开了这家店的几年里，生意虽然不是大火，但是靠着纯正地道的风味，也算是在周边餐饮林立的人民路杀出了自己的一片天地。
只是时间一久，就有当地人开始模仿起来，但是多少由于各种原因，一开始跟风倒也能火上一段时间，可基本不出半年，就入不敷出，歇业关门了。
归根结底，不是地道的内蒙人多少有些传统配方摸不清门道，还有的干脆就打起价格战，可是羊肉的进价摆在那儿，压缩成本的同时，也就无法兼顾质量和口感了。
就比如说，使用的小麦粉和羊肉的材料品质都很一般，所以做出来之后面皮不够劲道，羊肉也不太新鲜，甚至还有股子的膻味，结果烧卖的味道大打折扣。
林航不知不觉两、三口就把整个烧卖吃完了，感受着嘴里残留的肉香，只是舌头不经意间轻轻地一动，那股强烈的鲜香味道又再次在口腔中扩散开来，久久不散……
再来一个！
从蒸笼中再次夹起一个羊肉烧卖放入口中，一口、两口、三口......
每咀嚼一次，肉馅细腻油香的味道，就开始不断迸发出来，伴随着面皮的清香与弹性，美味也开始成倍地叠加起来，极致鲜美的香味就在口腔层层递进，让人欲罢不能。
这种完美的味道在口腔中经过无尽的升华之后，最后顺着喉咙慢慢向下进发，滑落入胃中，让原本饥肠辘辘的肚子得到了美妙的满足感。
“太好吃！”
今天真是运气好，居然吃到这么好吃的烧卖。
嘴里还在慢慢地咀嚼和品味着，除了羊肉的肉香外，肉馅中各种香料的味道不断渗透出来，里面还有一种特殊的淡淡香味让林航格外在意。
这香味不是羊肉馅中一般会加的红葱末，而是一种更加清香的葱香味，林航仔细的看着咬开的肉馅，可惜没法一眼看出。
“三味烧卖好了”，敖日格勒端上蒸好的烧卖，小笼屉里还冒着阵阵热气，他看着林航一直盯着肉馅，以为是没蒸熟还是有问题，又紧张的问道。
“帅哥，是烧卖有问题吗？”
林航马上解释道：“不是不是，我就是在想这羊肉烧卖里的葱香味，跟平时吃的不一样……”
敖日格勒一听，松了一口气，原来是为这，他爽朗一笑：“我用的不是常见的红葱，是我老家的沙葱！”
“沙葱？……”，林航恍然大悟，原来如此。
沙葱又叫蒙古韭，是草原当地常用的调味品，无论是面条、炒饭或者煮肉的时候加入一点，立马让食物的味道也带上淡淡的香味。
怪不得这羊肉烧卖有种返璞归真的感觉，原来是大草原特有的自然味道，加了这样的秘方，这沙葱的香味儿居然和羊肉烧卖搭配的如此浑然天成。
敖日格勒想不到这味位陌生的年青客人，能尝出自己调味里的小秘诀，立刻打开了话匣子。
“我开店这么久，还真没人尝出这葱香的不一样来，除了这葱，其他的原料我也都是从家乡那里订购的，这小麦是bYNE的河套小麦和乌珠穆沁羊羔肉。”
“如此一来才能做出正宗美味的羊肉烧卖，虽说成本会高些，但是想要东西好吃，食材极为重要，也多亏了这帮老朋友一直光顾我的生意，我才支撑了下来。”
林航也赞同老板的这个观点，如果食材不过关，其他的东西吹得再天花乱坠也只是镜花水月，经不起时间的考验。
吃完最后一个羊肉烧卖，林航把三味烧卖的小笼屉拖到面前。
这笼烧卖一笼六个，每种口味两个，个头就是常见的大小，不像羊肉烧卖一个顶俩了。
味道闻着很新鲜，面粉的香气展露无遗，面皮不错，咬起来比较有韧劲，三种馅料也是各有千秋，滋味不同。
就先吃纯肉馅开始吃，用的是瘦腿肉，加了姜蒜水来调味和去腥提香，吃在嘴里细嫩筋道，生姜味也巧妙的提升了猪肉的鲜味，这个也好吃。
蔬菜丁馅里的香菇、冬笋和荠菜也是鲜甜爽口、香菇去根只留伞盖切丁，冬笋也都是嫩尖，细细咀嚼脆嫩爽滑，一种味道就两个，真是吃不过瘾。
糯米馅似乎不是敖日格勒的拿手调味，但是选用的也是优质糯米，加入生抽调味只能说是无功无过。
除了羊肉烧卖，其他味道的烧卖同样好吃，连带着手中的筷子也明显加快了不少。
很快，第二笼烧卖也被吃了个干净。
林航觉得按自己的胃口还能再吃一笼，但是食不过七分饱，还是让他打消了这个念头。
起身扫码付钱，林航心满意足的坐着公交回村了。
乡间的短驳公交开在行人稀少的公路上，司机油门一踩，公交车一路畅行无阻，漏风的车厢里，林航感觉到耳边有着清风吹动，回想起刚才鲜美的羊肉烧卖。
他觉得自己随着车厢的颠簸，仿佛自己骑着骏马在魂牵梦萦的大草原上，潇洒的纵马飞驰，雪白的羊群只顾低头啃食着地上的青草，轻逸欢畅的歌声在万里晴空的天上飘荡。
“桃溪村到了，后面那个青年，你是不是到桃溪村的——”
司机到了站，往车厢后头喊了一嗓子，林航猛的一睁打着瞌睡的眼睛，拿起抱在怀里的运动包赶紧下了车。
车门一关，车尾冒出一股浓黑的尾气，又加速朝前开去。
林航背上运动包，开始往村里走，刚在车上，他已经把进入复赛的好消息告诉了死党们。
这会儿，村口的大槐树下，李大山、刘川还有梁冬、晓虎并排坐在石墩子上，等着林航回来。
“都一个小时了还没开到啊？”
“咱们走到车站去等吧！”
“行，出发——”，李大山话音刚落，大家起身朝小路走去，还没多远，就看到林航背着运动包心情大好的从远处走来。
“说曹操，曹操到”，几人立刻跑上前去，围住了林航。
“你小子行啊，就知道你能进决赛！”
“等决赛的时候，我们就要跟着去了，给你现场加油！”
“好，没问题！”
大家伙陪着林航回家，一路上又让他讲讲比赛的经过，林航全都细细说了一遍，还提及之前在车上放广告单的老爷子，就是这次比赛的顾问。
“还真是他，看来我们到猜对了！”
回到家里，林航第一件事就是去看看屋檐下发酵的黄豆，现在的豆子上都布满了黄绿色的菌孢。
几个人围着他，看着林航把豆子放进酱缸里，还盖上一层布，再用绳子勒紧罐子口。
“这样就好了吗？”，李大山看着已经密封起来的黄豆不解的问道。
“嗯，估计要等一个月左右吧，到时就能吃到原汁原味的酱油了”，林航把酱油小心的放到墙角说道。
正常来说，酿造酱油都要几个月的时间，可是用系统奖励的酱缸发酵，能把这个时间缩短不少，保守估计等一个月后开封看看酱油酿的如何。
今天大家集齐，围坐在一起吃着零食，聊得分外高兴。
“我妈发信息来了，说是晚上包饺子，叫你到我家去吃晚饭”，刘川吃了根辣条，看着手机说道。
“好，省得我自己做了，去你家热闹热闹去！”，林航兴致勃勃的说道。
晓虎坐在一旁，有些嘴馋的抿了抿嘴，自从入冬以来，舅妈还没包过一顿饺子，他还真的有点想吃。
刘川平时大大咧咧，这会儿倒是心细了起来：“晓虎，你也一起去，人多热闹！”
“可以吗？不给婶子添麻烦吗？”
“啥麻不麻烦的，就问你去不去？”
“去，去！我先回家留张纸条，免得晚回去舅妈不高兴……”
“好，去吧，快点回来，我们待会就走了。”
“嗯呐！”
几人又插科打诨了一会儿，然后各自回家，刘川也带着林航、晓虎朝自己走去。
此时的刘家大屋，当家女主人娟姨，正在自家菜园里，挑了个大大的黄芽菜。
天气越来越冷，农郊气温本身就低，这地里都打了好几次霜了，不过农村人都知道，只要打了霜下了雪，那这地里的蔬菜都会变得越发好吃。
就说这黄芽菜，打过霜以后，就是味道最好吃的时候，清甜多汁，用来包饺子，做馅饼，炖大骨汤，那味道真是好的没法说。
先摘一颗，地里其他的，就让自家的小儿子回来，让他全摘了堆在小库房去，吃不完还能拿来腌酸菜。
地里蹲了半天，娟姨一下站了起来，只觉两脚一麻，慢悠悠的往门口走回去，就看到儿子带着林航还有晓虎一起往家走来。
有阵子没瞧见晓虎了，娟姨乍看过去觉得这孩子长高了不少。
三人到了门口，林航和晓虎齐声向娟姨打起了招呼。
“娟姨好！”
“嗯嗯，屋里暖和快进去吧，今天就敞开肚子吃，婶子家的饺子，管够！”