第一百四十八章 求我都不吃

第149章 求我都不吃

齐大富的这场接财宴，摆在了他石料厂的空地上，为的就是给自己的厂子接财神。

也许这就是生意人的执念，总有些神神叨叨的。

林航把刀具的收纳袋，装进运动背包里，再放上两条擦汗用的毛巾，吃过午饭后就出发到了石料厂。

不过半小时的功夫就到了目的地，一进厂子的大门，就看到空地上已经摆满了大圆桌和塑料椅子。

现场也有不少人在帮忙布置，远比林航想的还要热闹。

齐大富穿梭在一排排大圆桌之间，指挥着众人按他说的位置摆放桌椅。

看到林航骑着小电驴，在大门口东张西望，他立刻上前招呼。

“林老板，今天麻烦你了，来，我带你去厨房，东西都让人准备好了！”，齐大富满面春光，一脸笑意的说道。

“好嘞，齐老板，不客气！”，林航停好小电驴，跟着齐大富来到他所说的厨房，实际就是石料厂的食堂。

一进食堂，林航就看见了卫峰和张丽夫妇，还有之前试菜见过的李峰年李师傅。

“大家新年好！”

“新年好，林老板！”

“小林老板，又见面了！新年好啊！”

大家毕竟有过一面之缘，很快就熟络起来，做菜的气氛倒也轻松，厨房里还有几个生面孔，应该是齐大富另外再喊的厨师。

“行，那我就把这里交给各位大厨了，我还要出去招呼客人，下午4点我们准时开席！”，齐大富说完之后，就离开了食堂。

今天除了本家亲戚，自己老婆娘家的亲戚，还有几个儿媳的娘家亲戚，他基本上是把能叫的出名字的亲戚，都给喊来了。

为的就是人越多人气越兴旺，才能接得了财神爷。

卫峰事先帮林航占好了厨房里侧的一个大炉灶，林航点头致谢以后就开始准备。

接着就是切菜、片猪肝、片鸡脯肉，而林航之前订的小乳猪也已经宰杀冲洗干净，可以直接腌制了。

林航这里的五道菜所做的准备都已就位，只等开席以后现炒现吃。

厨房外头，齐大富邀请的亲戚也都陆续到达。

齐家二儿媳的父母，还有正在念高中的小弟，一家开着小轿车也从镇上开往前进村。

一路上，父亲姚宏看着后座的姚天明没好气的说道：“瞧瞧他这德行，白天睡觉，晚上打游戏，一上车倒头就睡！像什么样子！”

副驾驶的妻子王启芳，转头看了一眼：“天明，醒醒，就快到了，别无精打采的，倒时候让齐家那边看了，给你姐姐丢人！”

姚天明微微睁开眼睛：“哎呦，不就去乡下吃顿饭吗？大惊小怪的，要不是能拿红包我都不想去！”

“胡说些什么！”，母亲王启芳责怪道。

虽然女儿是嫁到农村，可齐家不是一般的农村人，那可是前进村的首富，小儿子一副口无遮拦的样子，可别到了亲家那儿说错话。

“伱大伯办的宴席，可是比城里酒店的排场还要大，过去说话可要注意些，大过年的别祸从口出！”

姚天明打了个哈欠：“农村宴席这玩意，还能比得上大饭店的厨师？那石料厂风一吹都能刮起一米的灰尘来，要我看卫生就不过关，就是菜做好了，求我吃我也不会吃的！”

姚宏这会儿恨不能停车，上去就给这混小子一个大比兜。

“行，你不吃，到那儿就给我闭嘴，玩你的手机就行了！”

姚天明不以为然的撇撇嘴，反正到了齐家，他就给大伯大伯母拜年，多说些做财源广进之类的喜庆话，再祝姐姐、姐夫新年快乐，红包到手以后，让他开口他都懒得搭理。

“听晴晴说，这次做宴席是喊的他们当地有名的乡厨，做的菜都是地道风味，不比鸿运楼的厨师差！”

“要我说上次那顿就很一般，也不能说不好吃，但就像是流水线生产的那种味，没什么惊喜……”

“既然女儿能说好，肯定这次的宴席办的不差，看来亲家的生意是越做越好了！这才多久又办宴席。”

“你别看咱们女婿是二儿子，但却是大学生，将来我估计分到手的东西也不会少……”

姚天明听着父母又做起了白日梦，闭着眼无奈的摇摇头。

另一边，厨房里的各位厨师，也都忙活起自己负责的菜单。

林航偷偷观察了一下，回锅肉、爆炒鸡杂、红焖肥肠、西芹炒牛肉、白灼菜心、酸辣土豆丝、青笋炒肉都是些火爆的快炒菜。

看看时间差不多了，林航起锅热油，先做爆炒猪肝。

这道菜算是猪下水的范畴了，只要做好了，那味道就是鲜美软嫩。

林航之前已经提前切好猪肝，进行了处理，加入了料酒，老抽，蚝油，玉米淀粉等调料，腌制了十来分钟，因为要准备二十桌的量，所以调好味的猪肝分了两大盆，也分两批炒制。

林航把火烧了起来，舀上一大勺油放入大铁锅中，把周边顺便拌一下，使锅被油浸润。

油锅很快冒烟，温度迅速提了上来，林航把大盆里的猪肝都倒下去猪肝很快变色。

迅速加入小米椒、泡椒、姜丝和大蒜爆香，香味瞬间浓郁了起来。

林航抓紧大锅勺，迅速翻炒几遍，在倒入少许生抽、盐和料酒，翻炒均匀，最后倒入大葱叶，搅拌两下，迅速出锅分盘。

负责上菜的帮工，拿着托盘过来端菜，林航也抓紧时间，把第二盆猪肝如法炮制，继续烹饪。

帮工端着托盘，游走在圆桌之间，挨个上菜，刚刚爆炒出锅的猪肝，香气浓郁，瞬间弥漫开来，让还没轮到的客人纷纷探头观望，忍不住的咽下了口水。

二十份的酱爆猪肝上桌，林航稍稍休息一会儿，这就是厨师请的多的好处，大家可以间隔着上菜，不必一人挑大梁，忙的没有喘气的时间。

一旁的卫峰做的是溜肥肠，这道菜林航也做过，所以他有些好奇的看着卫峰的制作方式。

他的做法是肥肠没有焯过水，这东西焯水时间要是太长，就会变得不脆，且非常硬。

但是同样的也会比较考验厨师对火候的把控，火候要是没到位，那这肥肠就会怎么咬都嚼不烂，筋道过了头了。

卫峰热锅凉油，油热略微冒烟，就倒入肥肠，迅速爆炒出油脂。

林航望过去肥肠略微变色，蜷缩起来。

卫峰就迅速放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆干酱，炒出红油，再加青红椒、洋葱，把两样配菜香味给逼出来，高温的大锅下使得这味道闻着喷香。

不得不说，他们两夫妻都做起私房菜来，显然也是有两把刷子在身上的。

卫大哥又在锅里加生抽、老抽、少许盐，大葱段，还有甜酒。

他用的是甜酒而不是白糖，但是却比白糖更加入味，异样的甜味，十分的醇香。

另外他的臂力也比林航厉害，大锅里直接下了二十份的食材，抡起大锅铲就均匀的翻炒搅拌起来，就这点林航就比不上。

张丽看林航看得起劲，就在要出锅的肥肠里夹了一块，让林航尝尝味道。

林航接过筷子，趁热吃了一口，简直是出乎意料。

肥肠炒制的香脆可口，一嚼就烂，但还是有些弹嫩的感觉，又散发着淡淡的甜酒香味，简直是回味无穷。

林航真心的夸赞了句好吃，不得不说这做法是各有千秋，不分上下。

外头院子里，临时拉线的吊灯照的石料厂灯火通明。

齐大富自己本家辈分最高的二大爷也到了现场，就坐在离主家最近的一桌。

饭桌上已经陆续上了菜，二大爷闻着香味，一时不知道该吃哪道好，桌上都是本家亲戚，也都是高声谈笑，气氛热烈。

“二大爷，您吃好喝好，我敬您一杯！”，齐大富拿着酒杯上前。

“都是一些家常菜，嗯……有回锅肉、炒五花肉、爆炒鸡杂、炒猪肝、炒肥肠、等会儿，还有好多个菜呢，最后啊还有个烤乳猪呢。”

“婶娘也来了，今儿的菜怎么样？合不合胃口啊！”

齐大富端着酒杯，一桌桌去敬酒，他这个生意人最喜欢人多热闹，这也是自己沾了众人的喜气，带旺自己的财气。

在座的客人，也都吃得十分满意。

“我都挺长时间没吃过这么好吃的猪下水了。”

“说的是啊，我看这猪肝和大肠炒的都好，这没点功力的话，那可就得炒废了，唉哟，今天这顿可是有口福了。”

姚宏一家三口和女婿女儿坐在一桌。

王启芳吃得嘴角泛着油光，十分满意，尤其是这酱爆猪肝，味道简直绝了。

不起眼的猪下水，居然做的如此美味。

姚天明坐在一旁，果然像他在来的时候说的，一口都不会吃。

他只顾地头玩着手里的手机，平时在家里，爸妈基本不下厨，都是由保姆阿姨做，这农村的宴席压根入不了他的眼。

看了看周围，这油腻腻的桌子，还有廉价的塑料板凳，让他只觉得倒胃口。

这也太简陋了，不就是露天吃饭吗？还有什么厨师，他刚才去食堂看了一眼，就是喊的乡下的做饭师傅，厨房就是食堂的后厨，这能做出什么好吃的？

他倒也不是嫌弃，就是平时锦衣玉食过惯了，一下来到这种露天农村的宴席，有些不习惯，以前齐大伯也经常办宴席，但那时候他多数在学校，也就基本不来吃饭。

桌上的圆台面可以慢慢的转动，各式的菜品已上来了不少，虽然看着并不是高端大气上档次，但是香味浓郁，色泽诱人。

王启芳看着儿子不动筷子的样子，好言相劝道：“你也差不多得了，今天是你齐大伯，摆接财宴，就是要人多热闹喜气洋洋的，你这不吃那不吃，别人看到了话里不说，回头还不是埋怨你姐姐娘家人不懂事，让她受气嘛！”

看着儿子一副不懂事的样子，她也不好发作，毕竟宴席上那么多人，闹开了样子更难看。

农村的宴席也没什么，她也是经常吃的，味道也还可以。

而且看这个烧宴席的班子，卫生方面都处理的不错。

其他人也都各个吃的兴高采烈，而且王启芳刚才也去厨房看过，人家厨师烧菜的时候，那些菜都是在食堂里弄得干干净净的。

那就说明各种菜品卫生处理上，绝对没啥问题，也不怕你挑毛病。

反倒是一些酒店的后厨，说不定洗都不给你洗，就把菜给切了，反正炒了之后各种佐料放在一起你也看不出。

那种你连厨房都进不去看不到的，问题才大呢！

不过她也知道自家儿子，是被他们宠坏了，这些话就是说了他也懒得听。

唉！罢了，只要别闹出太大的阵仗来，给他姐姐丢人就行了。

厨房里各个师傅也正在打菜装盘，大伙忙的热火朝天，还剩下的红烧猪蹄、红烧排骨、白灼虾、卤牛腩，以及林航这儿的葱烧蹄筋、甜烧白、芙蓉鸡片，都在不断的端上桌。

随着一道道菜品上桌，浓郁的菜香味更是弥漫了整个石料厂。

一些住的离石料厂比较近的村民，打开窗户闻着香味。

“这味够香的，有钱就是不一样，咋做的菜这么香，我是闻都没闻过！”

可惜自己和齐大富无亲无故，也就没这口福上桌凑个热闹了。

菜单里就还剩林航的烤乳猪，这个烤架就没办法在食堂里做了。

齐大富让人在食堂外的空地上，临时搭了个火堆做烤乳猪，这下子所有在场的人都能够一睹烤乳猪的过程，各个兴趣十足的站起身探头观望。

烤乳猪在火堆上烤的滋滋冒油，香味十分浓郁。

一些来吃宴席的小孩子，实在忍不住好奇，纷纷站到离火堆不远的地方，一动不动的看着林航的操作。

一个看着约摸五、六岁的小男孩，咬着手指，看着林航说道。

“小哥哥，我长大也要学烧菜，做好吃的红烧肉！”

小孩子们站在一旁，看着烤卤猪的猪皮渐渐变得金黄脆硬，香气弥漫。

那经过热火炙烤的猪油，正一滴一滴顺着猪肉往炭火中滴，发出滋拉滋拉的声响。

小小孩童看到食物在林航手中慢慢变成美味，心里也产生了同样的向往。

林航点了点头，拿着长木筷敲了敲烤乳猪的表面，顿时发出“咔嚓”的声响，这脆皮声，简直是让人听了就流口水。

靠近林航这边的几桌客人，都忍不住纷纷起身，过来看着那头被烤的滋滋冒油的烤乳猪，全都被它的香味可吸引了。

“呦，这就是最后的重头戏啊！”

“刚还想太晚开车，小路不好开就想先走了，幸好没走，不然就错过这道好菜了！”

“以前我在南边粤省就吃过工地开工仪式上的烤乳猪，那味道现在想起来就流口水……”

林航笑着将烤乳猪从烤架上取下来，放到提前准备好的大盘中，直接拿一个碟子，咔咔几下就把烤乳猪，切的四分五裂。

随着烤乳猪被切开，这一刻的香味也达到了顶峰，香味的势头让周围的空气中都布满了浓郁的肉香味，在场的所有人都受到了极大的冲击。

分成二十份，端着上桌，烤乳猪的香味太过霸道，直接把桌上其他菜的香味都压了下去。

客人也不在围观，立刻坐回到椅子上，夹起一片烤乳猪的脆皮，一尝美味。

“咔嚓~”

“嘶哈~”

烤乳猪的猪皮极为酥脆，一口咬下去就能听到咔嚓声，在嘴里爆开晶莹的油脂，嚼着又香又甜。

而猪肉则十分的鲜嫩，肥肉部分吃在嘴里，香喷喷的一点都不油腻，大部分油脂都被烤了出来，只留下鲜美的汁水。

瘦肉部分却又不柴不干，甚至一口咬下去，猪肉纹理之间也有汤汁溢出，纯正的肉香在嘴里越嚼越香，简直绝了。

姚天明坐在位置上，被周围人吃的津津有味的样子也给感染了，但是此刻他就是想吃，桌上早已空空如也的盘子，也没菜能吃了。

母亲王启芳，看出他最后肯定扛不住，就事先拿小碗，给他每道菜都夹了一筷子。

“谢谢妈”，姚天明说完就拿起筷子吃了起来。

“哇，这猪肝怎么这么嫩，我从来都没有尝过这样的味道，软糯鲜香，咬在嘴里又滑又嫩的，太好吃了。”

“哎呀妈，这猪脚嚼着太香了……这鸡片怎么做的？太鲜了！”

“这可比大酒店的菜还好吃呢，那些都已经吃的腻歪了，我没想到这些菜这么好吃，哎呀，我吃少了。”

他现在心里早就后悔了，要是刚才趁热吃一定更好吃。

夹起碗底的一块牛蹄筋，放入嘴里一咬，他的眼睛都瞪大了。

这跟大酒店完全不是一个味儿，十分的独特，炖的明明这么软烂了，但是鲜香却渗透了内里，嚼上两口才发现是蹄筋。

最后夹起碗里的烤乳猪的脆皮，他已经化作了饭桶，胡吃海塞猛的吃了起来，把之前求他都不吃的誓言已经抛到脑后，忘得一干二净了。

旁边的老妈看着儿子吃得饥不择食的样子，笑着问道：“天明，这农家的宴席好吃吗？”

姚天明：“诶呀嘛，真香！”