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第123章 天降正义

舶来品难以接受“国产饮食模式”接地气

对高血压患者来说,合理饮食极其重要,可要坚持下去不是一件易事。

“得舒饮食”“地中海饮食”,都是目前国际上公认的有利于治疗高血压的饮食模式,“遗憾的是,这些饮食模式以西方膳食习惯为基础,不管是食材还是烹饪方法,都难用到我们的饮食中,不少人感觉坚持下去有难度,慢慢也就放弃了”。

“贴近家常菜的‘中国心脏健康膳食’有望成为健康饮食新指标。”胡晓咏说,相关数据证实,高血压患者依据“中国心脏健康膳食”食用四周后,收缩压和舒张压分别平均下降10毫米汞柱、3.8毫米汞柱。

“两减少、六增加”,家常饮食适当调整就能华丽变身

“中国心脏健康膳食”和家常饮食有啥不同?“就是‘两减少、六增加’。”其中脂肪和钠的摄入量减少,蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钾、镁、钙的摄入量增加。我们通过具体食谱来进一步了解。

●普通家常饮食

早饭:普通花卷、小米粥、煮鸡蛋配凉拌黄豆芽或咸菜;午饭:豆角肉末炒饭、圆白菜炒绿豆粉、紫菜蛋花汤。

●“中国心脏健康膳食”

早饭:蔬菜花卷、小米粥、煮鸡蛋配凉拌绿豆芽和坚果;午饭:燕麦米饭、圆白菜炒粉条、萝卜虾仁炖豆腐、香蕉(半根)和脱脂牛奶。

河科大二附院心内科一病区护士长史小峰介绍,蔬菜花卷可增加维生素和膳食纤维摄入,把“吃油”的豆角肉末炒饭换成燕麦米饭,减少脂肪摄入,舍弃咸菜是为了减少钠盐摄入,加入坚果、豆制品、奶制品可以保证镁、钙和蛋白质的摄入量,香蕉能补钾,“家常饮食适当调整就能华丽变身”。

“这份食谱中还隐藏着‘血压守护者’。”胡晓咏说,医生常建议高血压患者服用维生素b2,以帮助降压,而鸡蛋、牛奶、燕麦、绿叶蔬菜、豆类、坚果中富含维生素b2,“吃对了,b2可以从食物中足量获取”。

想在家完成降压饮食,做饭前问自己四个问题

“中国心脏健康膳食”对降压虽好,但也有现实难题:普通人很难给自己配置健康食谱。那么,自己在家该怎么完成降压饮食呢?胡晓咏建议,高血压患者可以在做饭前问自己四个问题,回答正确,饮食自然也就对了。

■主食粗细搭配了吗?

保证每餐主食有1\/3是全谷物、杂豆、薯类,如糙米、红豆、南瓜、红薯等,甭管是蒸米饭、煮粥还是下面条,尽量保证原材料中有1\/3是粗粮。

■蔬菜、水果、坚果吃够了吗?

推荐成年人每天摄入一斤蔬菜、半斤水果,这里说的是生重。每天吃两个拳头大小的水果,如每天一个苹果、一个橙子就够了。每天吃10克左右的坚果,一小把就够了。

■盐吃多了吗?

循序渐进,让口味逐渐变得清淡,少吃或不吃酱油、蚝油、酱料等含盐多的调味品,可以用葱、姜、蒜、醋、菌粉等增味。

■脂肪摄入超标了吗?

备个控油壶,把每天烹调油总量控制在25克,少吃肥肉。

炎炎夏日,不少人戏称“要靠空调来续命”,空调带来的不只是凉爽,还有可能带来“空调肺”。因吹空调引起的肺部感染,最严重的当属军团菌感染的肺炎。军团菌是一种特殊病原体,为需氧革兰氏阴性杆菌。军团菌为水生菌,在各种水环境和潮湿的土壤中普遍存在,一般多隐藏于空调、淋浴喷头、加湿器等设备中,因此夏秋季为军团菌肺炎流行的高峰季节。

易感人群

各个年龄的人群均可发病,但是体质差的人更容易感染。年老体弱人群、有基础疾病人群(慢性心、肺、肾病的患者,糖尿病、血液病、恶性肿瘤、艾滋病或者接受免疫抑制剂的患者)以及过分追求瘦身、甚至口服减肥药物的女性,比较容易感染。

临床表现

军团菌肺炎可影响全身各个器官,典型病例前驱期有疲劳乏力、肌肉痛、头痛、持续高热、心动过缓等症状。早期常有无痛性腹泻、水样便,或伴有恶心、呕吐等。其呼吸道感染症状可不太明显,可有干咳、咳血、胸痛,进展较快时,可出现呼吸困难;神经系统症状常见,如精神异常、头痛、定向力障碍等,还可出现泌尿系统、甚至脏器功能衰竭。所幸的是,人与人之间并不传染。

空调肺和感冒如何鉴别

感冒具有自限性,一般5至7天可自愈,但军团菌肺炎不经治疗很难痊愈。其发病早期没有特异性,可能头痛、肌肉痛、发热、寒颤、流涕、打喷嚏等,跟一般受凉感冒没有明确区别。但随着时间的推移,疾病会逐渐加重,比如出现发热不退、咳嗽咳痰加深,甚至咳血、胸痛等其他情况。军团菌肺炎还有一个比较突出的特点,它其实是一个全身疾病,不单累及肺脏,还能累及肺外,比如感染消化系统、神经系统,甚至出现脏器衰竭等。若感染军团菌肺炎,请及时到正规医院就诊。

如何预防

1.注重空调清洁。每年夏季、冬季使用空调前要对空调进行专业清洗,尤其是家中有70岁以上老年人、慢性病患者、免疫力低下者、婴幼儿的家庭更要注重空调清洁。

2.切勿贪凉。夏季使用空调时,切勿贪凉,空调温度调至26c至28c为宜。夜间开空调,可使用睡眠模式,调低风量并定时,避免整夜开空调睡觉。

3.定时通风。空调房间要定时通风,保持室内空气新鲜。进入房间和车内打开空调后,最好过一刻钟以后再关闭门窗,这样有利于空调中的各种有害物质散发,减少对健康的危害。

4.多饮水。空调风会使皮肤水分快速流失,导致皮肤、粘膜干燥,多饮水,保持咽喉部湿润。

5.注意个人卫生,加强居室清洁,定期进行体育锻炼,戒除不良生活习惯,提高个体免疫力。

炎炎夏日莫贪凉,但大家也不必因噎废食、拒绝空调,夏季中暑导致热射病后果也很严重,合理使用空调即可。

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