第45章 红烧兔肉

虽然是粉末状，但是楚云舒一眼就认出来了。

这白色的物质，来自硝石！

硝石又称硝酸钾，外观是白色，多出现于温度较低的墙角，结晶起来的样子像是给墙角铺上了一层霜，也叫做“墙霜”。

硝石在溶于水时会迅速的吸收热量，促使水结冰。在古代这种没有冰箱的年代，冰块就是通过硝石制作出来的。

楚云舒在书上看到过，这叫硝石制冰法。

不过硝石除了是制冰的材料以外，还是可以制作火药和火器的东西。

总之是个难得的好东西。

张吉祥见楚云舒对着硝石沉思，开口道：“萧济媳妇，这个东西是多年前一个江湖游医给我瞧病的时候留下来的，说是让我拿这个去炼丹治病。

后来我觉得不可行，就扔在柜子里了。现在你找到了治疗我腰伤的法子，那么这个东西我拿着也没用了。我看你精通医术，或许它对你有用，你拿去吧。”

楚云舒礼貌地应道：“谢谢张大伯，那我就收下了。”

走之前张胖子还往楚云舒的手里塞了个活着的兔子。

张胖子道：“嫂子，你把这个兔子带回去吃。这是村里人找我帮忙打铁时送来的，近日才从山上猎的。”

“这怎么好意思……”楚云舒得到了硝石，不好意思再拿太多礼了，所以想着推脱。

“你就拿着吧，嫂子。”张胖子把绑着手脚的兔子强行放进楚云舒的竹篮里，“我把济哥当亲兄弟，你又救了我爹，以后你就是我亲嫂子，有什么需要我做的，知会一声就好。”

张胖子的话都说到这个份上了，楚云舒也不好再拒绝，道了谢后走出了张家的大门。

刘氏今天去镇上买儿子需要的东西，刚下牛车走了一段路，就看到楚云舒从张胖子家的门口出来，手里还提着一只活兔。

那兔子看起来很肥，值不少钱，一般家庭的餐桌上都舍不得吃的。

刘氏虽然从萧家分出来后日子过得也不错，但她哪里舍得买兔子来吃，最多就是买二两猪肉，解解馋。

“她来这里干什么？”刘氏疑惑道，“哦，我知道了。该不会是老二的瘸腿已经无力回天，楚氏转头傍上张家这个靠山了吧？”

张胖子还未婚配，张家在村里算是有钱的人家，刘氏断定楚云舒是见萧济病重，开始不守妇道了。

好一个楚云舒，之前总是让她出糗，现在也轮到她看楚云舒的笑话了。

刘氏嘴角一弯，打算快步回去放东西，然后去萧家告诉婆母黄氏关于楚云舒的所作所为。

“云舒，你回来了。胖子他爹的病怎么样？”萧济坐在院子里晒太阳，看到楚云舒进门，他急忙问道。

楚云舒一五一十地将今天在张家给张吉祥看病的事情经过告诉给萧济听。

萧济点点头，眼神里满是对楚云舒的赞许。

“今晚上还有兔子肉吃。”楚云舒还把兔子拎起来给萧济看了看。

萧济笑着道：“看来我们云舒要成一代名医了。”

楚云舒娇嗔地点了点他的肩膀，“你干嘛打趣我啊。”

“我说的都是实话，云舒，你又帮助了一个人。”萧济轻笑着捉住了楚云舒正在捣乱的手，温柔地抚着。

楚云舒问道：“娘他们呢？”

萧济道：“娘在灶房里做饭，小妹和三弟他们夫妻两人去卖猪血了，还没回来。”

“好，我去帮娘做饭。”楚云舒提着兔子的一双耳朵进了灶房。

黄氏正在烧火炼猪油，灶房里香味四溢。

看到楚云舒提着一只兔子进来，黄氏惊喜地说道：“老二媳妇，你去哪里弄来的这个兔子呀？好肥的咧！”

楚云舒回答道：“我去给张胖子他爹瞧病，告诉了他几种草药，这兔子是他们家送给我们的。娘，今晚上我们吃红烧兔肉吧！”

“好啊。”黄氏开心地笑着，“我来处理这个兔子。老二媳妇，你帮我看着锅里炼油的火候，到时候炼好的猪油渣可以做零嘴吃呢。”

萧家是猎户，黄氏以前就没少帮萧老爹处理野味，野鸡野兔都吃过不少。

黄氏拿起兔子，赞叹道：“这兔子真肥，毛也不错，厚实，柔软。老二媳妇，等会儿我给它剥皮后把兔毛攒着，天冷了给你做个小手帕。”

楚云舒笑着应道：“好啊，谢谢娘。”

黄氏拿着兔子去院子里扒皮。楚云舒一边看着油锅里的火候，不让油渣糊了，一边开始忙其他的，洗锅，洗菜，煮米饭。

黄氏已经煮了一个鲫鱼汤，鱼是昨天楚氏去卖猪血后买回来的。

楚云舒看到鱼差不多要熟了，往锅里放了点青菜，一锅色泽清丽的鲫鱼汤就做好了。

黄氏把处理好的兔子拿进来，楚云舒抬头一看，这兔子被剥干净了皮，腹腔的内脏也被清理了。看来黄氏没有夸大其词，处理这些野味是得心应手的。

黄氏道：“老二媳妇，你把这个油渣盛出来吧。娘先帮把这个兔子切块，等下你好炒兔子肉。”

楚云舒拿起大漏勺把油和油渣过滤出来，油装在罐子里，油渣则找了个盆来装。

黄氏把兔子肉切好，楚云舒忙道：“娘，你去休息吧，我来做红烧兔子就好。”

黄氏道：“好，老二媳妇，那我先把这鱼汤端出去，灶房就交给你了。”

黄氏一走，楚云舒动作麻利的把铁锅里的水擦干，然后生火倒油。

油温升高，将成块的兔子肉倒下油锅里翻炒，加入一些葱姜蒜，把兔子肉的香味爆香出来。

现代的川菜有麻辣兔肉，是楚云舒以前爱吃的。可是萧家的佐料有限，做菜的香料又买不起，只能简单的做个红烧兔肉了。

想到这些咸辣鲜香的卤菜，楚云舒忍不住吞口水。

等到赚钱了，要去镇上买些香料回来做菜，这样也能丰富一下口味。

萧岚回到家，闻到红烧兔子的香味，掀开帘子开心地喊道：“好香啊！二嫂，你又做什么好吃的东西了？大老远就闻到香味了。”

楚云舒故意卖了个关子，“小妹，你过来瞧瞧就知道了。”

萧岚用抹布垫手，掀开锅盖，看到了色泽红润的兔子肉，她惊喜道：“哇，是兔子肉！二嫂，今天好像也不是节日啊，怎么吃鱼又吃兔子的？”

楚云舒笑着说：“小馋猫，有吃的你还不高兴呀？也不是什么节日，最近大家都辛苦了，加个菜吧。来，你帮我尝尝味道如何。”

“二嫂，那我就不客气了哟。”萧岚眼睛发亮，快速找了个碗，用筷子夹起一块兔子肉，小心翼翼地吹凉了放入嘴里。