第二百二十三章 点菜

第221章 点菜

“今天的晚餐，就是粥底火锅。”

“粥底火锅？”

唐伯虎露出疑问的表情，向着刘明询问。

“是的粥底火锅，这是用白粥作为汤底的火锅，和你以前吃过的麻辣火锅不太一样。”

“但是白粥作为汤底，能好吃么？”

唐伯虎现在是真的有些疑问，白粥作为汤底涮火锅，真的可以么？

她在华夏这么多年，也是吃过不少火锅的。

什么牛油锅，清油锅，甚至是清水锅都吃过，但是用白粥做汤底，这真的能好吃么？

其实这不只是她的疑问。

在刘明的记忆中，如果不是因为一部电视剧的话，这种粥底火锅想要被全国人民知道，也是一件相当困难的事儿。

毕竟这种料理模式，诞生了这么多年，也就在羊城附近地区有流传。

稍微远一点的地方，别说知道了，听都没有听说过。

并且刘明如果不是加班刷剧的时候，看到了这个，他也不会想着去吃粥底火锅这种东西。

不过它既然能够借助一部电视剧，在全国大江南北遍地开花，就证明它可不是那么的简单。

特别是它能在经济下行的大环境之下，还能到处开新店，着实很厉害。

“好吃么？等下你品尝一下就知道了。”

对于好不好吃这个问题，刘明回答的相当的自信。

这种粥底火锅，在品尝之前，确实会怀疑这种东西，真的能好吃么？

会不会味道很怪的想法。

其实它的味道，还是不错的，特殊熬煮的白粥，加上鸡汤和海鲜之后，味道极为醇厚鲜美。

在涮煮一些比较搭配的食材时，味道并不比麻辣火锅差，甚至在突出本味方面，还要胜出一稠。

这也是为什么他能因为一部电视剧，就直接火起来的原因。

录制好开头之后，四人就直接进了饭店。

也幸好今天不是周末，加上他们来的比较早，居然还有两个包间没人。

听到这个消息，刘明赶忙要了其中一个。

并且对于服务员说的最低消费的事儿，问都没问。

今天他过来一是因为拍视频的原因，另外一个就是想要到这里，好好的品尝一下正宗的粥底火锅到底是什么味道。

并且粥底火锅除了各种牛肉，猪杂之外，最适合涮煮的就是海鲜了。

各种昂贵的海鲜来上一点，还怕不够最低消费么？

所以几人就直接到了包间。

留下武超在这里布置设备，刘明带着唐伯虎和李建设，就出去到门口开始选择海鲜和牛肉了。

这里的海鲜都是养殖在门口的水箱里，客人点了之后，直接称重现杀，保证海鲜的鲜活度。

并且除了海鲜，这里的牛肉和猪杂，也都是在明档看着选的。

牛肉的各种部位，直接就在窗口那边挂着，客人看中哪一块，厨师就直接切那一块。

猪杂也是类似的操作，各个部位分好之后，装在托盘里面，供客人挑选。

而刘明和唐伯虎，看着这么多可以选择的东西，直接把牛肉的每个部位，都要了一份。

海鲜也是根据服务员的推荐，点了一些比较适合涮煮的。

直到开始选择猪杂的时候，就有些尴尬了。

刘明从侧面可以明显的看出唐伯虎的脸色，稍稍的有些变化。

包括点的时候，都有些不太想互动了，和刚才点海鲜和牛肉的时候对什么都好奇，并且积极互动的样子，有着明显的反差。

刘明只能是在心底感叹：她真的是对内脏，十分的抗拒啊。

不过还好的是，她虽然对内脏比较抗拒，但也并没有说出来，只是减少了互动而已。

所以刘明也就不再逗她了，而是开始给她解释起来。

“放心吧Annie，这里的火锅是分锅的，每人都有一个小锅，一会儿你喜欢吃那个，就涮那个，内脏这些不会强求你吃的，点的这些内脏，是李师傅我们三人的。”

听到刘明这么说，本来脸色稍微有些臭臭的唐伯虎，表情立马晴朗了起来。

明显心情变好的她，随即又想到了什么，开始担心起来，并对着镜头和刘明解释道：

“抱歉，我真的对内脏比较排斥，所以刚才才会.......”

“没事儿，别说你了，其实很多国人，对于各种内脏也不是很喜欢，他们也不太能接受，更何况你这个外国人呢。”

听着刘明的解释，她似乎也是放下了刚才的担心。

因为她是真的对内脏这些食材，比较的害怕和讨厌。

可对于镜头这些，又比较的担心。

毕竟自己等了这么多年，托了好多关系才在上个月参加了电视节目，有了一点点的名气，可不想因为不吃内脏的事儿被黑，那这次的代价就稍微有一点点大了。

刚才她甚至已经开始在心底做心理建设了。

如果刘明真的要让她品尝的话，自己就闭着眼睛品尝，并且直接咽下去就好了。

就算是这样，也不能让这件事儿成为自己的黑点。

不要小看每一个想要当明星的自我管理能力和决心，特别是女人。

结果自己做了半天的心理建设，刘明说这些内脏，自己并不用吃，并且也不用强逼着自己品尝。

这突如其来的消息，让刚刚自己的心理建设和表现，变得格外的多余。

也是，从这两三天的拍摄过程中就可以发现，刘明是一个很好的人，不但有钱，还十分的体贴。

被发放了好人卡的刘明，可不知道自己刚刚的收获，现在正在兴高采烈的挑选着各种新鲜的内脏。

他前世的时候，吃的粥底火锅可不是在羊城，而是在公司附近。

作为内陆城市，海鲜这些比不过南方沿海地区也就算了，可就连各种牛肉和内脏，都没有这里的新鲜，这就让刘明有些郁闷了。

要知道刘明可是出身豫省，可是有着猪茅之称的牧原所在地。

他们可是号称国内最大的养猪企业啊。

包括刘明老家那里，就有着好几个万头养猪场。

就这他们在市场里的各种内脏，居然没有这里的新鲜。

同时别忘了，他们那里还有着不少的牛羊养殖场。

所以刘明上次吃的粥底火锅，里面的各种内脏部位并没有这里的新鲜，吃到后面的时候，基本就是靠着姜丝和胡椒粉，以及蘸料才能把内脏的异味压下去。

可看到这里的内脏这么新鲜，并且种类这么的多，自然就忍不住想要多尝试一下味道。

并且他们这里三个大男人，多点一些也能够吃完。

就在他盘算着都点些什么的时候，刚刚被落在身后的唐伯虎，走了过来，开始指着各种内脏，询问这些都是什么，都是什么部位。

这让刘明十分的惊喜。

要知道他找唐伯虎过来，就是为了让她配合着自己，好多做一些节目效果。

现在因为内脏的事儿，没有跟上自己也不会说些什么。

毕竟这确实是人家提前说明了，自己不吃内脏。

他也不好说什么。

可能很快的调整过来，并且上前进行着配合，这就很难得了。

不过现在不是说这些的时候。

刘明的反应也很快，接着唐伯虎的话，就开始配合起来。

边询问，边听服务员的讲解，他们花了整整十分钟，才把菜点完。

如果不是刚才已经点了很多牛肉和海鲜，服务员还真不一定这么耐心的给他们讲解。

不过眼见已经点完菜品，刘明则是拉着唐伯虎，去准备调一个吃东西时的蘸料。

毕竟粥底火锅这个东西，其实除了盐味和鲜味之外，并没有其他的味道，还是要有蘸料来辅助的。

“走吧Annie，我教你调一个蘸料，这个可是我查了资料，最为传统的吃法。”

“真的么？那你赶紧教教我。”

说完之后，三人就转向了调料区。

说是传统的蘸料，其实就是葱姜加上花生油和酱油就好了。

这和他前世吃的加香油和陈醋，以及蒜末的蘸料，完全不一样。

加完香油这些东西之后，在吃里面涮煮的东西，基本就是蘸料的味道了。

和这边人最推崇的原汁原味，已经是岔过去十万八千里了。

所以这次过来，他才会查了资料，调了一个传统蘸料。

这个蘸料的优点就是，不会抢食材的本味，但是也具有去腥提鲜的功效。

五分钟之后。

他们才刚刚坐下没几分钟，还正在测试镜头和灯光问题的时候，饭店的服务员，就已经端着四个小砂锅，来到了这里。

他们这里的砂锅，并不算很大，直径只有二十多厘米。

下面是一个烧炭的泥炉，在下面持续的提供火力。

看着已经上来的砂锅，刘明只能是提醒李建设他们，尽快调整好设备，他们准备开始拍了。

毕竟这种锅底都上来了，那么各种配菜，也不会很慢。

果然不出他的预料。

这里的各种配菜，几乎就是跟着砂锅一起过来的。

只用了不到五分钟，他们点的那些东西，就已经都上来了。

不过想想也没有什么奇怪的。

这里的东西基本都是各种生的食材，并不需要做什么深度的加工烹饪，只是切一下，然后根据食材的不同，放上姜丝，鸡蛋、花生油这些东西。

然后就可以直接上来了。

甚至有些东西，像是各种贝壳和虾，只是用水冲洗一下，就直接上来了。

眼看东西基本上已经上齐了，刘明就示意她们赶紧拍摄，不然一会儿就不好吃了。

毕竟这些东西吃的就是新鲜。

而且最重要的是，他害怕面前的砂锅糊底，那这锅粥就白费了。

粥底火锅虽然说并不是真的用一般的白粥作为汤底，而是白粥经过长时间熬煮之后，把里面的米粒去除，只用熬煮到浓稠的汤汁。

但是这也无法保证它不会糊底啊。

所以他才会这么着急的催促，尽快的完成拍摄。

现在的他无比怀念记忆中的那些智能机。

使用简单且便携就不说了，就一条，各种白平衡什么的，完全不用管。

到了需要拍摄的时候，光线好的话，直接拿出手机就可以拍摄了。

甚至有些高端旗舰，防抖功能做的比较好，连各种支架都不用，简单训练一下就可以手持拍摄。

这多方便啊。

而且就算是灯光照明不好的地方，拿出一个便携的补光灯，就可以了。

各种参数什么的完全不用设置，直接拍就完了。

哪像现在，不但有两盏落地补光灯，还有着看着就十分专业的摄像机，以及手持的相机。

这零零散散的设备，不方便携带就不说了，布置也比较的麻烦，还需要调整参数。

总之突出的就是一个不方便。

如果不是因为拍出来的效果和清晰度是真的好之外，他真的不想携带这些东西。

不过这些设备想要出来，甚至是普及，至少还需要四五年的时间去发展。

想到这里，刘明突然想起一件事儿。

现在的小米还能进去么？

另外老罗哪里，是不是也可以去参上一手啊。

好嘚是发布会一场没落下，手机也买过两部的人。

刘明对于锤子和坚果，还是有一些感情存在的。

想到这里，他突然打开了思路。

不止是手机公司啊。

拥有抖音的字节跳动，似乎也是一个不错的选择啊。

就不能不能投资进去，还得好好的想一想办法啊。

就在刘明胡思乱想的时候，对面的李建设已经把这些菜品都拍摄完毕了。

“小明，已经拍好了，可以继续了。”

刘明这才被惊醒，于是和唐伯虎说了一声之后，就准备直接开始。

“大家好，这里是小明。”

“大家好，这里是Annie。”

“今天我们带你们来品尝的，就是粥底火锅了，相信很多外地的家人，应该是不知道这个料理形式的。

今天我们两个，就带领着各位，一起来品尝一下它到底好不好吃，值不值得过来品尝。”

“小明，不对啊，你可不是这么和我说的啊。”

唐伯虎这个时候，按照刘明的要求，开始打起来配合，做了一些节目效果。

“你可是和我说，粥底火锅是来这里必吃的，甚至是绕路，也要过来品尝一下的，怎么现在又......”

“额......”