第二百三十一章 品尝

五分钟之后。

刘明就端着牛杂，唐伯虎端着一锅的萝卜和鱼丸，一起坐到了街边的桌子桌子上。

不过他们并没有直接坐下来就吃，而是到了摊位上，拿了两个小盘子，准备弄一点酱汁。

这些牛杂现在就是原味的，吃的时候，还要加上一些酱汁，味道才会更好。

这里的提供的酱料并不多，只有豆酱、辣椒酱和沙茶酱三种，也可以让店主弄一些炖牛杂的原汤，加上小葱辣椒这些。

刘明和唐伯虎，则是每种酱料都弄了一点，准备试试看哪个会比较好吃一点。

等待李建设他们拍摄完毕，刘明他们就迫不及待的准备开始品尝。

他们在刚才点餐的时候，就被这里的牛肉汤香味，给诱惑的不行。

现在好不容易点好了，自然是不再客气，直接就开始品尝起来。

不过刘明第一口，吃的就是牛蒡，而唐伯虎第一口则是牛腩。

毕竟对她来说，还是牛腩这种部位，比较的好入口，并且吃着也放心一点。

因为她父母都是美国人，也是在美国出生的，虽然后面跟着父母，一起在世界各地进行教育活动。

但是他们的生活习惯，还是经常吃各种牛肉。

而牛腩，就是牛肉里面她十分喜欢的一个部位。

可能在很多的印象中，美国人是只吃牛排这些东西，其他的并不太喜欢吃。

其实这都是片面的理解。

牛排只是因为在国外火了，加上西餐在国内的普及过程中，让人慢慢的就觉得，外国人只吃牛排，很少会吃牛腩这些东西。

这主要是因为国人对国外的牛排不太熟悉的原因。

在美国，牛腩比较靠上的部位，他们称之为牛腩排，又称撒撒米，其实就是带骨牛腩。

只是在国内的牛排店，或者说低端的牛排店，很少能够吃到而已。

而牛腩比较靠下的部位，他们也会经常吃，不过就不是牛排的做法了。

和国内的炖牛腩一样，都是进行炖煮烹饪的，只是里面的调料和口味有区别而已。

所以唐伯虎对于牛腩这个部位，也是十分的熟悉，第一口品尝的，就是这里的牛腩。

而刘明则是因为她比较好奇牛蒡的味道，直接夹起了一块牛蒡，送进了嘴里。

一入口之后，刘明首先的感觉就是汤汁带来的香味，接着才是牛蒡的味道。

虽然说它确实带有内脏的味道，但好的是，里面并没有什么不好的腥味，只是正常的本味而已。

并且蘸了一点辣椒酱之后，就几乎没有什么味道了。

剩下的就是它的口感，和独特的味道了。

就在刘明还在仔细品味他的味道的时候，旁边的唐伯虎则是被牛腩的味道和口感，给震惊了。

连忙用手拍了拍刘明的手臂，指着锅里牛腩说道：

“小明，你快尝尝这个牛腩，好好吃啊。”

刘明随着唐伯虎的手指，看向了她指着的牛腩。

只见牛腩整体还是保持着牛肉煮熟之后的灰白色，并没有过多的调色，和那种经过糖色或者酱油调过的没法比。

但是也正因为这样，才能看到牛肉经过长时间炖煮之后，才会出来的状态。

特别是瘦肉中间夹着的脂肪，已经出现了半透明，且带着胶质的质感了。

虽然没有上色，让它更加的诱人。

可这种保持原色的样子，似乎也是不错的。

刘明伸出筷子，夹起一块送到了嘴里，瞬间就知道了唐伯虎为什么会有这种反应了。

这块牛肉并没有入口计划的口感，但是也是属于比较好嚼的状态了。

并且口感还是其次，主要是它的香味，十分的特殊。

它的味道，并不是只有牛肉的香气，和他吃过的牛腩都不太一样，而是一种十分复杂的混合香味，显得十分的醇厚。

在吃完之后，刘明也被他的味道给惊住了。

要知道他平常也经常吃牛羊肉，甚至因为他家是汴京这边的，从小就经常跟着父亲去喝牛羊肉汤。

这让他对于牛肉汤，以及清水炖的牛肉味道十分的熟悉。

在刚才品尝牛蒡的时候，他其实就发现了一点端倪，可是因为牛蒡本身的味道，和唐伯虎的打断，让他没办法细细的品味。

现在吃到牛腩之后，他就知道这个味道如此浑厚的原因是什么了。

首先是他们店里使用的牛杂，都是十分新鲜的，并且因为一起炖煮的东西样式比较多，味道就会比较的浑厚。

这和他以前喝牛肉汤时的感觉是一致的。

在他们那里，牛肉汤和羊肉汤，还分了好几个种类。

其实最正常的分类，其实就是什么架汤、肉汤和全汤。

架汤其实就是指，大部分都是骨头进行熬煮，添加少量的肉和脂肪进行调味。

而肉汤就是以肉为主，骨头这些添加的量比较少。

而全汤则是不一样了，他们不但会有骨头和肉，还会在里面放很多的下水杂碎。

虽然说大部分都是按照这个分类去做的。

但还是有一部分，是比较特殊的，其中羊汤里面有一种羊双肠，里面的基本原料就是各种的下水杂碎，基本没有什么骨头和肉。

这种汤的味道极其浑厚，甚至到了很多人都接受不了的程度。

根据刘明的猜测，这里的牛杂应该也是类似的情况。

炖煮的时候，因为里面的重量比较多，加上一些特殊的酱料和香料之后，味道就会形成这种厚重的表现。

并且因为里面某些不知名的酱料和香料，让牛的各个部位的香味，在锅里面进行了混合，从而形成了这种独特的味道。

不过这些他并没有和唐伯虎进行说明，只是在不停的和她打折配合，讲述着锅里牛杂的各个部位，到底是什么味道，有什么样的口感。

直到两人把牛杂品尝了一遍之后，才停了下来。

这个时候，刘明并没有立即品尝旁边锅里面的萝卜和鱼丸，而是向她问道：

“Annie，牛杂已经都吃过一遍了，你最喜欢的是哪个部位啊？”

“我最喜欢的是牛腩、牛蹄筋和小肠，特别是那个小肠，真的是奶香奶香的，一点点杂味都没有。”

“是吧，不过Annie你知道么？其实牛杂里面最好吃的，并不是这些牛杂哦。”

“不会吧小明，牛杂里面最好吃的不是牛杂，还能是什么啊？”

“当然是里面的萝卜啊，你想想看，萝卜本身就属于比较吸味的食材，经过长时间的炖煮之后，里面满满的都是肉汤的味道。

加上时间够长，萝卜已经十分的面，甚至都快化了。

一口进去，那滋味......”

唐伯虎随着刘明的讲解，不由的也开始幻想起萝卜的味道。

特别是刚刚吃过牛杂之后，知道它的味道是多么的好。

所以她就没等刘明讲完，就直接夹起一块，送进了嘴里细细的品味。

而萝卜也没有让她失望，味道和口感，真的就像刘明说的那样，基本不需要咀嚼，里面也是吸满了肉汤的味道。

仔细的品尝之后，她才睁开了双眼。

接着就看到了刘明正在盯着她看，这不由得让她有些不好意思了。

“干嘛啊，怎么这么看着我。”

“没什么，就是想知道萝卜的味道怎么样。”

刘明说谎了，刚才盯着她看，主要是因为她在品尝完萝卜之后，露出了极其满足的表情。

这让刘明有些好奇，才会一直盯着她观看。

他们在一起拍摄，已经过去好几天了，这几天也吃了不少的东西，可她还是第一次露出这种表情。

并且不单单是这个。

在他看来，唐伯虎这几天的表现，是越来越好了。

从刚开始的时候，她还稍稍的有些放不开，一举一动十分的克制，就算是吃到好吃的，或者自己比较满意的食物，也只是露出了微笑，并且微微的点点头就算了。

可刚才的表现，就明显可以看出来，她已经彻底的放开了。

不但会露出满意的表情，也会因为吃到好吃的，开始慢慢的陶醉其中。

这种变化在刘明看来，十分的好。

因为他拍摄视频的其中一个目的就是，让外国人吃一些没吃过的华夏美食，并对美食表现出震惊，或者陶醉的表现。

只有这样，才能达到他吃上这波流量的目的。

虽然说现在刘明已经不靠视频赚钱了，但是唐伯虎的表现更好一点，自然是不会有什么错的。

所以刘明接下来，也品尝了一下这里的萝卜。

也确实如他的猜测，萝卜吸满了汤汁的味道，十分的不错。

不过这里的鱼丸，就比较的普通了，并没有什么特殊的。

眼看已经都品尝完了，唐伯虎准备休息的一下的时候，刘明又再次提出了一个新东西。

“Annie，你要不要来一点主食？另外还有什么想吃的种类么？”

“这里还有主食么？”

唐伯虎明显没有想到，这里居然还有主食。

因为这个店铺，或者说摊子十分的小，并且也都被炖牛杂的大锅，和旁边的调料给占据满了，完全没有看到主食的身影。

所以她才会这么的吃惊。

“当然了，这里的主食，也是十分的有特色的哦。”

“那行啊，给我来一份主食吧，另外能再要一点牛小肠和牛腩么？”

“可以，正好我也没吃够。”

说着就起身，到老板娘哪里，又要了一点牛腩、小肠、蹄筋和牛肚这些。

不过这次他没有在点一锅，而是让老板一串一串的剪的。

毕竟现在他们锅里面，还有不少的内脏没吃完呢。

同样也没有忘了主食，要了两份斋粉。

这里的斋粉，其实就是素粉的意思，虽然也是用锅里的汤汁烫熟，但是里面只有粉和几根菜叶。

所以才被称为斋粉。

但是说是斋粉，其实在吃的时候，也是搭配着牛杂来使用的，有点像是湘省的牛杂米粉了，只是没有辣椒而已。

稍微品尝点评之后，刘明就示意关闭相机，准备吃饭了。

给李建设和武超两人，点了一锅牛杂和斋粉之后，刘明就拉着安喜延，看看她想要吃点什么东西。

安喜延刚才就被刘明和唐伯虎的形容，给弄得饥饿难耐。

虽然中午的时候，吃了不少刘明带过来的东西，但是别忘了，她早上可是没有吃饭的，并且中午带回来的，也是早茶铺里面炖的汤，和一些小吃。

这些东西都不太顶饿。

刚才的时候，她听着刘明他们的讲解，看着那些虽然不太诱人，但是吃的很香的牛杂，和不停往鼻子里面窜的香味。

所以这次她也准备开始大吃一顿，好好的慰劳一下自己的肚子。

不过她这次要的东西，虽然不是刘明他们的全餐，但是基本的种类也都要齐了。

并且她要了好几份牛小肠。

和唐伯虎不太一样，她其实对于内脏并没有什么排斥心理。并且在首尔的时候，她就十分喜欢牛的内脏。

在和刘明刚认识的时候，就一起去品尝了一下首尔的烤牛肠。

所以她对于这里的牛肠，也是十分的好奇。

想要探究一下，煮的牛肠和自己喜欢的烤牛肠，味道到底有什么区别，那种味道会更好一点。

等他们吃完饭，刘明去结账的时候，安喜延还坐在那里不停的揉着肚子。

没办法，刚才她什么都想吃，所以基本上有的东西都点了一遍。

但是自身的胃口实在是太小了。

或者是因为牛小肠这个东西，里面的油脂实在是太丰富了。

安喜延到最后也没有把自己点的东西吃完，还是刘明帮忙，才没有浪费食物。

刘明见到几人这种情况，只能是提议，找个地方休息一下，散散步，消消食。

本来他还打算，一会儿再找个地方拍摄一期节目呢。

在刘明的想法里，只吃一份牛杂，怎么着也不可能吃饱啊。

还准备在附近找个地方，品尝一下烧鹅这种美味。

结果却有些出乎他的意料，现在几人基本上都是吃的很饱。

现在只有饭量比较大的他和武超两人，肚子里面还有空间可以继续吃下去。

只能是找个地方转转，消消食再说其他的了。