第43章 收地霜

陈凯看凉粉草熬的差不多了，说道：“娘，可以了，你把这些盛出来，放凉凝固就可以吃了。”

突然，三丫惊讶说道：“小叔，这怎么煮出来的颜色不一样啊？”

陈凯笑着说道：“我也不太清楚为什么，我就是按照书上说的来做的。”

周氏说道：“好了，吃个东西哪来那么多为什么，有你的吃的就行了。”

这时，院子外面有人喊道：“有人吗？我们来送地霜了！”

周氏赶忙跑了出去，去忙着收地霜了。

一个妇人指着地上的两个木桶，说道：“婶子，我挖了两桶地霜过来，要染的衣服我也拿过来了，真的可以染吗？”

周氏蹲下身子，扒拉几下桶里的地霜，指着院子墙角处，说道：“当然可以了，你把地霜给倒在那边，然后把衣服给我就行了，明天来拿衣服，不过现在只有红色这一种颜色的染料，只能染成红色的，你没问题吧？”

妇人连忙把两个木桶提到了墙边，把地霜倒在了地上，高兴的说道：“没问题！没问题！”

妇人把衣服递给了周氏，高兴的回家继续去挖地霜了，妇人心里还想着，家里的地霜已经挖的没多少，要不要去亲家问问看，他们家要不要来用地霜换来染衣服。

这边厨房里，陈凯看着二丫和三丫两人眼巴巴的盯着凉粉看，于是笑着说道：“二丫，书上还提到了另外一种可以用来做凉粉的东西，你想知道是什么吗？”

二丫好奇的问道：“是什么啊？咱们村能找到吗？”

陈凯说道：“我们刚才还见到了呢，就是桑树叶子！”

三丫惊讶的说道：“桑叶也能做这个凉粉啊！咱家平时都是直接炒来当菜吃的。”

桑叶做的凉粉，颜色翠绿如同翡翠，看起来就很有食欲，关键是它本来就可以做菜吃，美味又营养。

制作凉粉，首先要采摘一些鲜嫩无虫眼的桑叶，将采摘下来的新鲜的桑叶，先用淡盐水浸泡半小时，用来消毒，杀虫卵。

其次，将浸泡好的桑叶用清水清洗干净，切成小块，再加入适量的清水，捣碎成汁液；将捣成汁水的桑叶汁用布过滤。

接着，另外找一个木盆，把稻草灰放入木盆里，加50一些水让其融化，再用干净的布把灰渣过滤掉。

最后，把桑叶汁水和稻草灰水一起倒进锅内，加热烧煮，边煮边用勺子搅拌，记得要用勺子撇去水面上的浮沬。等水烧开后用盆装好，冷却数个小时至桑叶汁水凝固，一盆弹性十足、色如琥珀的桑叶凉粉就做成了。

过滤了汁水的桑叶渣，也可以加入糯米粉做成了桑叶饼，用锅煎至两面金黄，味道也是美味极了。这边好像没听说过有糯米，可以让娘用白面面粉试一试做桑叶饼，看好不好吃。

二丫问道：“小叔，那用桑叶来做凉粉，麻不麻烦啊？”

陈凯笑道：“不麻烦，跟咱们刚才第一次制作凉粉的过程差不多，只不过洗桑叶的时候，要用盐水浸泡，防止桑叶上留有虫子。”

二丫皱着眉头说道：“要用盐啊！我本来还想着咱家那么多的桑叶也吃不完，想用来试着制作凉粉，卖出去呢！”

陈凯说道：“过不了多久，咱家又会收到不少的地霜，可以煮出来不少的盐呢！”

“而且用地霜熬煮出来的盐，我们也不能多吃，否则就会生病，到时候我去跟爹娘撒撒娇，要一些盐出来，我们用这些盐就行了。”

二丫笑了笑，兴奋的说道：“那就拜托小叔了！”

三丫也高兴的说道：“谢谢小叔！”

这时，他们刚才第一次做的凉粉已经凝固好了，陈凯说道：“好了，可以吃了，二丫，你用铲子把这些凉粉给划开，分割成一小口一小口的，就可以吃了。”

二丫弄好以后，就给陈凯舀了一碗，放在了小桌子上，说道：“小叔，你在这里吃吧，尝尝看味道怎么样？”

三丫早就已经已经盛了一碗出来吃着，一边吃着一边说道：“二丫姐，你也快尝尝看，真好吃，放进嘴巴里还没咬，就好像要冰块融化了一样，已经咽下去了。”

陈凯笑道：“等硝石煮出来以后，我们把凉粉冰一冰会更好吃。”

三丫吃完以后，兴奋的跑了出去，边跑边说道：“小叔，我出去看看娘他们的地霜收的怎么样了，要是差不多了，我就先弄一点，用来熬煮硝石。”

厨房里，陈凯说道：“二丫，你把手里这碗凉粉吃完以后，再给我舀一碗，然后把剩下的凉粉给盖起来，等会儿娘他们忙完以后，给他们吃。”

二丫纠结的说道：“小叔，你已经吃了一碗了，还能再吃一碗吗？”

陈凯笑了笑，说道：“这碗是给小天吃的，我刚才已经答应他了，做好以后先端去给他尝尝。”

二丫说道：“哦，那小叔我帮你端给小天，碗装了凉粉以后有点沉，小叔你别把碗给打碎了。”

陈凯无奈的说道：“好吧！”他什么时候才能长大啊，端一个碗都怕他打碎。

陈凯跟着二丫去给小天送凉粉，他们在小天的房间里找到了他，小天正躺在床上，看起来像是睡着了。二丫把凉粉放在了桌子上就去忙其他的事情了。

陈凯小声的喊道：“小天，小天，你睡着了吗？我给你带好吃的来了。”

躺在床上的小天听见声音，说道：“我没睡，我只是闭着眼睛在冥想。”

小天睁开了眼睛坐了起来，指挥道：“你给我端过来吧！”

陈凯翻了个白眼，把桌子上的凉粉给端了过去，说道：“给你，一天天的，想吃还不想动弹，懒死你算了。”

小天吃了一口，咂了咂嘴，说道：“下次再做的时候，加点糖会更好吃的。”

陈凯撇了撇嘴，说道：“这我还不知道，家里没糖了，你一会儿吃完记得把碗拿到厨房去，我去外面看看他们的地霜收的怎么样了。”