第147章 馕坑烤全羊
什么？
只是在备菜？
原本不屑一顾的两个大厨顿时愣住了。
他们以为已经开始炒菜了，所以才会有这么香的味道。
原来这仅仅是备菜吗？
备菜的时候，都有这么香的味道？
两个大厨纷纷变得惊讶起来。
“瞧你们那副没见过世面的样子。”中年人继续嘲讽道，“小赵师傅的手艺，是你们能够编排的？”
听到中年人的话，两个大厨脸色通红，却是又无从反驳。
毕竟两个人说的有几分道理。
这还只是备菜，香味都已经传出来了，这对于他们来说，那可是无论如何都做不到的。
“你们两个也是做菜的吧！”中年人看着默不作声的两个人，继续问道。
“嗯！”两个人点点头。
“那你们是在哪里烧大席？该不会是来偷师的吧！”中年人很快便挡在了两个人面前，警惕的盯着两个人，“你们是哪个村的？”
“我们不是烧大席的！”其中一个厨师解释道，“我们是城里饭店的大厨！”
“城里饭店的？”中年人眼珠一转，然后放心下来，“你看你把我搞得紧张起来了，原来是城里饭店的啊！那没事了，你随便看。”
对于中年人来说，他只是提防那些前来偷师的同行，虽然说现在村里民风淳朴，但就怕有几个不要脸的。
到时候，要是偷学了小赵师傅的手艺，惹得小赵师傅的不高兴，这可就不好了。
两个大厨慢悠悠的朝着赵远山家旁边走去，想要看看赵冲做菜的手法。
因为今天要准备八十桌子大席，这对于赵冲来说也是一个不小的挑战，所以赵远山为了方便赵冲做菜，特地在院子外面支起了几个灶台。
足足有五口大锅用来做菜，赵冲跟其他几个人在一起忙碌着。
“奇怪，用这种大铁锅做出来的菜，不一定好吃啊！”其中一个大厨看到赵冲的大铁锅后，疑惑的说道，“这不是做大锅菜的那种铁锅吗？”
“是啊！”旁边的大厨点点头，“可是这个小赵师傅怎么能够将饭菜味道做的所有人都喜欢？”
一般来说，厨师做菜是很难做到所有人都喜欢的，毕竟有个词语叫众口难调。
每个人的味觉和嗅觉都不一样，而且对于美味的了解也不一样。
最简单的例子，有的人喜欢吃螺蛳粉，将之奉为绝世美味，而有的人则是对螺蛳粉深恶痛绝。
这就是个体的差异。
即便是国内最顶级的厨师，都不可能做到尽善尽美。
但是一个烧大席的师傅，能够让剧组所有人，包括周围村里的人都能对此称赞不已。
这就已经很厉害了。
当两个大厨看到赵冲身影的时候，再次被吓了一跳。
“卧槽，这个烧大席的这么年轻？”
“这年纪应该还在上大学吧！他什么时候开始学的烧大席？从娘胎里学的吗？”
两个人看到赵冲的模样，完全跟烧大席沾不上边。
如果说赵冲是一个流量明星，他们都能够相信。
本来他们以为能有这样口碑的大厨，至少也是四十岁左右了。
现在看起来，竟然如此年轻！
这简直太不可思议了！
两个大厨纷纷从对方眼神中看出了难以置信。
赵冲出现之后，便开始了做菜。
赵冲来到处理好的羊肉面前，一把将羊肉拎了起来，然后走到一个铁桶旁边。
桶里面装的都是一些红色的调料，这些调料都是赵冲早就调制好的烧烤料。
因为村里没有烤全羊的工具，赵冲只好自制了一个。
那就是让赵远山挖的坑，在坑内放上一些木炭之类的燃烧一个小左右，将馕坑内的温度拉起来。
这种馕坑起源于新疆地区，一般都是用来烤馕，不过后来也开始了烤羊，烤鸡之类的。
赵冲之所以搞这个，完全是因为这个比较方便，而且还能够循环利用。
赵冲将整个羊身上涂抹酱料之后，然后将之悬挂了起来。
做完这一切之后，赵冲再次走到了馕坑面前。
“小赵师傅，你来了？”赵远山看到赵冲后，乐呵呵的说道，“这玩意也能够烤全羊吗？”
赵远山看着这个深坑一样的东西，还是有些怀疑的，毕竟像是这样的坑，烤个地瓜没问题，但是要烤全羊，会不会有些单薄了？
“当然可以！”赵冲点点头，弯腰在坑上面试了试温度。“温度还差一点，继续加点木炭，最好是咱们村里自制的那种大块的。”
“行，好嘞！”赵远山连忙跑到一旁，抱了一对木炭回来。
很快，赵远山将木炭放入坑里，一股淡淡的烟雾从坑底冒了出来。
等到过了一会之后，坑里的烟雾小了一些之后，赵冲再次试了试温度。
“这差不多了！”赵冲看了一下说道，“我让你们准备的木头和铁丝准备好了吗？”
“都准备好了！”赵远山回应道。
“行，那就开始挂网吧！”赵冲在一旁指导着。
赵远山几个人很快便在上面布置好了一切，赵冲这才将几只烤全羊一起放了下去。
羊肉悬空贴在馕坑的墙壁上，然后找了一块废弃的布料，用水打湿之后，盖在了馕坑上。
然后对这个馕坑进行填土，就让整个馕坑处于一个密闭的空间之中。
这样可以让整个馕坑的温度提上来，几个小时之后，便能够收获几只美味的烤全羊。
“小赵师傅，这样能行吗？”周围人看到已经填满的深坑，疑惑的问道。
“当然没问题，在新疆那边烤全羊，都是这么做的。”赵冲笑着说道，“这样做出来的烤全羊，会将油脂去除掉，吃起来不会那么腻，而且还能够锁住一部分水分，让整个肉更加的香软。”
“新疆那边？”周围的人听到之后，纷纷对赵冲竖起大拇指。
“小赵师傅就是见多识广，这都知道。”
“那可不，咱们小赵师傅可是高学历的烧大席师傅，不服不行！”
“等以后我有了孩子，一定要让他跟着小赵师傅烧大席。”
即便是来帮厨的铁柱等人，在看到赵冲的手法之后，内心纷纷震惊起来，对于小赵师傅的敬佩又多了几分。
“走吧！旁边还有几个坑！”赵冲指了指旁边的几个挖好的坑说道。