第151章 为《八宝茄鲞》做准备求礼物,求评分）

晚上德兴酒家营业结束，送走了李柏清和沈建峰等人。

冯斌在打扫完后厨，把一个密封的坛子找了出来。

还没有离开的后厨里大家，看到冯斌不知道从哪抱出来的酒坛子，都感到有些奇怪？

夏国栋问：“五哥，你这是什么酒啊？”

冯斌笑着说：“这不是酒，这里面是我泡的酒糟。”

众人面面相觑，都有些不太明白冯斌泡酒糟是要干什么？

而紧接着，冯斌又抱出来另外一个密封的酒坛子。

此时，已经把德兴酒家打扫完毕的，郑景逸、郑清悠和冯斌家人也都好奇来到后厨。

看到冯斌面前放着两个密封酒坛子，大家自然都非常好奇。

大姐冯晓玲问：“老五，你这大晚上的，搬出来两坛子酒干什么？你会是晚上还要喝酒吧？”

冯斌笑着说：“这两坛子可不是酒，一个坛子里呢，是我泡的酒糟，另一个坛子里是糟油，这么多天，就等着这两坛东西，明天做《八宝茄鲞》要用的。”

一听这话，大家面面相觑，脸上更是都浮现出惊奇。

郑清悠问：“小五哥，所以你这么多天都没有做《八宝茄鲞》，是因为这两样东西没有泡好吗？”

冯斌点头：“对，做《八宝茄鲞》一定要用吊糟和糟油，当然，我这些天没有做，也是为了等一些干货泡发好。”

说着，冯斌又端过来一口锅，把锅盖揭开亮出里面东西。

大家看到，锅中的一个个碗里，是泡发中的海参、鲍鱼、鱼胶之类干货。

看到了这些东西，夏国栋惊呼：“五哥，你不会是要用这些去做《八宝茄鲞》吧？用这些东西去做茄子？这，这是不是也太奢侈了？”

冯斌微微一笑：“你们想一想，相较于红楼梦中所写的九蒸九晒，我现在的做法还算奢侈吗？”

说着话，冯斌把两个酒坛子的封盖揭开。

瞬间，浓郁的酒香味飘荡出来。

接着冯斌迅速着手，弄了两个盆子，先在里面放上纱布，然后开始往里面倒出坛子里的东西，并且还让夏国栋帮忙兜着。

第一坛倒出来的是浑浊的黄酒，被很密的纱布隔绝后，酒水流入下面的盆中。

等到全部倒出来后，冯斌让夏国栋把纱布提起来，他用绳子把纱布绑上吊起来，让纱布里的酒水慢慢透过纱布滴入下面的盆里。

郑景逸看到这一幕说：“这是吊糟。”

“吊糟？”

大家都有些惊讶看向郑景逸。

郑景逸说：“对，这是一种很老的手法，现在可能很多馆子都不用了，这个是把酿酒残留下来的香糟，重新用酒给浸泡，要泡足时间，再把酒过滤出来，获得的糟酒，会有很浓的糟香味，可以用来做各种糟香菜。”

郑清悠突然说：“我知道，可以用来做糟香鸭舌。”

冯斌听到笑着说：“对，糟香鸭舌，等吊糟出来后，我给你们做一份尝尝看。”

接着冯斌把另一个酒坛子里的东西倒出来。

这一次，倒出来的东西更加是让大家嗅到浓郁的香味。

郑景逸有些惊讶：“小五，你这个是香油泡的香糟吗？”

冯斌点头：“对，我用香油和一些调料，一起浸泡的香糟，这个也是用吊糟相同的方式，过滤出香油来，也就是糟油，搭配上吊糟一起，是我做《八宝茄鲞》的关键秘密法宝。”

把香油浸泡的香糟也给隔着纱布进行过滤。

只不过这一次冯斌不是吊起来，而是放在一个比较深的盆子里，然后还要把上面给封住。

“这样一来，香味不会流失，才能让油香和糟香更好的混合。”

看到冯斌这一系列的操作，真是让大家都感到惊讶不已。

冯正忠忍不住问郑景逸：“老郑，你们以前做菜有像是小五这样吗？”

郑景逸笑着摇头：“冯老哥不瞒您说，我也是第一次见这样，吊糟我以前倒是见过悠悠姥爷做过，我以前也进行过吊糟，但是这个糟油的制作，确实是很少见到。”

冯斌把一切都收拾好，笑着对大家说：“好了好了，今晚就忙到这里，感谢大家辛苦劳作，明天下午，我给大家做《八宝茄鲞》。”

大家自然也都是非常期待，尤其是嗅着吊糟和糟油香味，真的会想象《八宝茄鲞》的滋味？

不过，在冯斌做出来之前，还真的是有些难以想象出味道。

不过时间确实也不早了，大家还是分别都先回去。

冯斌依旧还是送父母、大姐、四姐和三个孩子回旅社。

今晚在路上，四姐冯晓红还是忍不住开口。

“老五，我这段时间在这边，看着你们德兴酒家的生意真是很好，而且等你去参加完比赛回来，可能以后生意会更好的，我就想，是不是我也可以来你这边打工？”

冯斌看向四姐：“四姐，你也想过来这边打工？”

不等冯晓红开口，母亲说：“四丫头，你在这里跟小五起什么哄？你在家里工作好好的，你怎么到小五这边打工？你家里工作怎么办？”

冯晓红犹豫了一下说：“妈，家里工作，工资又不高，小五这边，服务生都是500元一个月的，比我在家里的工资高出一倍呢。”

母亲又说：“那你家里怎么办？还有小陈呢？你们两个人如果两地分居的话，以后感情淡了，你们的婚姻还能维持吗？”

大姐冯晓玲说：“晓红，你和老五不一样，你和小陈已经结婚了，你要是辞职出来，是不是也要让小陈同意？”

母亲继续说：“还有，小陈家里人会怎么想？就算是小陈不说什么，他家里人能同意吗？人家家里娶你这个媳妇，还不是指望你给他们家留下香火啊？”

在母亲和大姐连番说教下，让冯晓红低垂脑袋，显得有些郁郁寡欢。

冯斌见状想了想说：“四姐，这次你回去跟姐夫商量一下，如果姐夫同意，或者是姐夫也有想法跟你一起出来，可以先来我这边试试看。”

听到冯斌的话，四姐顿时兴奋起来。

“真的吗？老五你愿意让我和你姐夫一起来？”

母亲立刻说：“什么真的假的？小五是客气，你是他姐，他不好意思拒绝你，你当姐姐的，还能想着给弟弟添麻烦吗？”

冯斌赶紧劝慰母亲：“妈，其实没有什么添不添麻烦，四姐她是会计，其实来我这边帮忙做账算账，也是可以的，而且有四姐在，我也放心。”

这次不等母亲开口，父亲说：“小五说的也没错，不过晓红你必须要回去和小陈好好商量，要小陈和他家里同意才行。”

冯晓红立刻答应：“好的爸，我知道，我这次回去，会好好跟陈景浩商量。”