第166章 菜谱

周越把菜谱摆在大和尚面前，大和尚切菜的手顿了顿，抬头看了看周越，一脸喜色，疑惑道：“施主这是何意？”

“菜谱啊！我忙活了两天，终于写出来了！”周越还以为大和尚是忘了他之前说的事，特意提醒道。

一听说是菜谱，大和尚的表情又想笑又想哭又觉得内疚的，最后都不知道该怎么摆了，手也无措起来，“周施主，你，这...”这菜谱的份量看着就重，厚厚的一沓。

周越把菜谱往大和尚面前递了两分，看着大和尚的表情笑眯了眼，“师傅赶紧看看，等下就学两道做给小和尚们吃。”

“哎！”大和尚一口应下来，先去洗了手，而后把每一根手指头上的水渍都擦干净以后才郑重的接过周越手中的书，小心的打开一看，整个人都愣住了，而后又翻了几页，身体的僵硬程度更重了。

周越不明所以，他记得最开始写的菜式都挺简单的啊！

且大和尚还要念经，一般的字应该都认识才对，大略想了一遍，他写的菜谱应该没有什么生僻字，这才试探性的开口：“师傅，可是有什么不对吗？”

大和尚面露尴尬之色，半晌：“敢问施主，这豆芽为何物？还有豆腐、豆干、凉面和凉粉？”

周越猛地拍了下脑门，他光想着什么东西小和尚们能吃不破解，却忘了这个时代这些东西都还没有出现，是他大意了！

“哈哈，”周越尬笑了两声，道：“是我的错！忘了还有些内容没有写出来。”周越看了下周围的环境，柴米油盐倒是有，可惜就是没有笔墨纸砚，“师傅，要不我直接教你吧！”写的话有些步骤也未必写得明白，还不如直接教。

“若不耽搁施主的事，那自然是好！”大和尚也松了口气，这菜谱写的很细致，照着做自然是可以的，只不过这里面很多的菜他都没有听听过，巧妇难为无米之炊，幸好周越提出了解决办法。

把菜谱小心翼翼的放入胸前的口袋里，大和尚暗下决心，除了周越和自己，这份菜谱绝对不会让第三个人看见！

周越琢磨了下，做豆腐要先泡黄豆，还需要石磨，发豆芽也需要时间，这些都是急不来的，只能一样一样的来。

先把做豆腐的黄豆洗净泡上，而后周越就开始教大和尚种豆芽。大和尚看得稀奇，但也很担心，“施主，豆子一直用水泡着不会烂吗？”

“不是一直泡着，而是先让它们喝饱水！”晒干的种子想要萌发，最需要的就是水，其次就是温度和肥料。“按照我的经验推断，应该要泡五到六个时辰，而后把它们均匀的撒在铺了纱布簸箕里，盖上几层纱布，放到...”周越四处看了下，这个时代没有恒温的措施，现在外界的温度差不多十五六度，厨房里因为有热气，温度应该能达到豆芽萌发的二十摄氏度，就是厨房到处都有灶口，水分很容易烤干，需要找个更合适一点的地方才行。

在厨房里找了两圈，周越最后确定了厨房背后装柴火的小库房，这里能接受到热气但又不至于被火气烤干水分，又很避光通风，是个不错的选择，“到时把簸箕就放到这里，每天隔两个到两个半时辰来浇一次水，把纱布全部打湿，黄豆一直呈现湿润的状态即可，五到七天，应该就能吃到豆芽了。”

种豆芽实际上很简单，只是过程稍微繁琐了些，但周越说完，大和尚还是有些傻愣，他完全想不明白种子不种在土里，光凭每天浇水它真的会发芽吗？这发了芽的豆子又真的能吃吗？

周越看见了大和尚的表情，安慰道：“别担心，我只是先和你说一下步骤，以后每天我都会来看看的。这豆芽发出来虽然水分多了点，但一斤的豆子最少可以发五斤的豆芽，最多的时候能发八斤的豆芽出来，黄豆和绿豆都是这样。”

周越默默的投放了一颗重量炸弹出来，大和尚说香客们捐给寺庙的多是豆类，这豆芽堪称首选，不仅老少皆宜，产量也很可观。

大和尚今天被震惊的次数有点多，咋一听了周越的话，脑子都短路了一些，“果，果真？”

“时间到了自然见分晓！”周越还是相信那句话，耳听为虚眼见为实，且大和尚还是自己亲身经历的，到时豆芽种出来，大和尚不信也得信。“那一份泡着的豆子就是明天要用的，到时还要麻烦师傅准备好纱布和卤水，明天我来教你做豆腐。”石磨周越已经确定寺中有一个了，剩下的就是做豆腐的工具了，周越找了树枝在地上画了下，大和尚就懂了，表示自己今天就可以赶制一个出来。

周越感慨了一下，深藏不露啊！

“好！”大和尚虚心求教，所以周越说什么他都应下，说一下也不妨碍什么，但若真的如周越所说，那对寺中的孩子们来说，那真的是一个大大的惊喜。

“今天也不早了，要不你先挑两道菜谱中能做的做一下试试，我也帮你看看。”周越记得菜谱中还是有部分用常见菜蔬做的菜。

“好！”闻言，大和尚小心翼翼的把菜谱拿了出来，在里面翻找起来，不一会儿就确定了，“要不就是做素东坡肉和南瓜饼？”

“都行！”周越打算中午也做这两道菜，再做一道素炒菜心打个菜汤，中午饭也就差不多了，“那现在就开始吧！”

大和尚应了一声，去库房里拿了冬瓜和南瓜出来，周越也回院子拿了食材过来，而后就正式开始了。

周越给南瓜去籽时，在厨房里帮忙的小和尚都把周越围着，周越很是不明觉厉，把询问的眼光看向了大和尚。

大和尚笑着说：“寺里零嘴不多，他们这是看中了你手里的南瓜子。”

周越恍然大悟，不管是他之前的那个时代还是刘家，这南瓜子除了留作种以外，作用都是给小孩当零嘴解馋的，“别急！”他手里这个南瓜特别大，自然南瓜子也多，但南瓜子上面还有不少瓤，周越把它们一一剔除后，接着把南瓜子放到水里洗干净了才把南瓜子平分给了所有围在他身边的小和尚。

新鲜的南瓜子是很滑溜的，要晒干后才好剥，小和尚拿了南瓜子，对周越说了谢谢后就找地方去晒了，看得厨房里的大和尚们乐得不行。

看着孩子们一蹦一跳的背影，周越想到了个问题，“师傅，寺中可有自己的菜地？”

“有，怎么了？”庆朝虽然有规定，凡是寺庙、道观等地方土地虽然不能超过两亩，菜地不能超过一亩，但也是他们重要的食物来源，每年都精心的伺候。

周越不直接说，反而是把自己手中的那个南瓜放到大和尚手上正在处理的那个南瓜边，询问道：“那个更大一些？”

出家人不打诳语，大和尚道：“自然是周施主手里的更大。”之前周越送了南瓜来静安寺的时候，那比其他南瓜个头大一圈的南瓜引起了厨房里的哄动，要不是主持发话，大和尚真想把那南瓜供给佛祖，因为实在是太罕见了。

“农家播种时挑选的都是良种，这样才能在秋收时获得更多的收获。”排除掉其他的外在因素，果实本身的基因对结果还是有很大影响的。

大和尚的眼睛倏地瞪圆，周越这话的意思是...

“周施主，这...”大和尚指着周越手中那明显比自己手中大了两圈的南瓜磕磕巴巴的说道：“你的意思是用这南瓜的种子种下去结的南瓜很有可能也是这么大！”

周越点头，虽然他不能非常确定的保证，但有百分之八十的把握，若在种下去前再用灵泉水泡上一下，把握将会更大一点。

大和尚在原地愣了下，而后直接站了起来，拔腿就跑，嘴里边大喊道：“小萝卜头们，嘴下留南瓜子啊！”

当时周越送到庙里的南瓜他称过，有三十多斤呐，要是秋天能收一百个南瓜，那就是三千多斤，够吃全寺的人吃好久了。

周越被大和尚的动作吓了一跳，反应过来时大和尚人已经跑出去了，没多久，大和尚蔫头耷脑的回来了，他竟然一颗南瓜子都没有抢回来！

之前周越送来的南瓜也吃完了，那南瓜子早就进了小和尚们的肚子，现在早就进入五谷轮回了，连个影子都看不见了。

回到厨房，大和尚看见了周越，眼睛一亮，不太好意思的凑过去，“周施主，不知这南瓜种子能不能匀给我们一些？”

周越把这件事点明就是为了让小和尚们多一点粮食饱腹，那自然是愿意的，“家里专门收了些种子，等几天我叫人送来。”

“多谢周施主慈心！”大和尚一听，整个人瞬间原地活了过来，重新坐回去处理南瓜了。

晚间周越把大和尚去追小和尚要南瓜子的事讲给刘致远听，刘致远也没想到静安寺的和尚还有如此活泼的时候，倒是对静安寺的感觉更好了。

另一处小院内，某个躲在暗处一身黑的人犹豫了很久，还是决定把自己今天无意中听到的消息说给自己的主人听，虽然这消息还未经证实，但若是真的，那...再说了，他今天弄来的那两道菜也确实好吃，主人都罕见的吃了整整一碗饭还意犹未尽的，想来这消息若不是真的，他应该也不会受罚吧！