第1章 羊肉泡馍

第一章

2、 羊肉泡馍

老五掸了掸身上的灰，把空的麻袋叠整齐，放在车厢内，又把大秤放好，这是昨晚借村头冯老二的，这可不能给人损坏了。一切收拾停当，老五向那些好心的买主，及周边摆摊，还有看热闹的人群双手抱拳打拱道：“谢哩，多谢各位乡党。”说完拉着空架子车，离开摊位。

中年男却上前一把拽住老五的衣服：“兄弟，请留步。”

老五顿了一下，“咋了？你说。”

“你看你，今天帮了老哥这么大一个忙，你总得让老哥把你感谢一下，把你这情补一下。”中年男满是感激的说。

“不用了，碎碎儿个事么，不算啥。”

“你看，是这，我把这追回来的钱给你，我看你兄弟也不会要。咱俩去吃个饭，让我多少把你的情补一补。”中年男很诚恳的说。

老五憨笑一声。“真的不用了，老哥的心意我领哩，你看我一会儿还要在集上买点零碎，完了还要去头牯市去逮俩猪娃子。”

中年男却死活拉着不让走执意坚持。“我一方面是感谢你出手相助，再者，老哥也是钦佩兄弟的为人，想和你老弟交个朋友，咱就去吃个羊肉泡，不会耽误你多少时间，走些，走些。”

说完拽着老五就走。

老五一看这阵势，人家一片诚意，自己再推辞也显得有些不近人情，就随着中年男走了。

不大功夫，俩人穿过集市，走出人群，来到了西北饭店对面的“同盛楼泡馍馆”。老五在门前放好架子车，随着伙计的招呼，二人走进了“同盛楼”。这“同盛楼”泡馍馆虽不是坊上清真的馆子，但据说也是老板年轻时在西安回民街当伙计，当炉头学的手艺，对于七十年代末的长安来说，在韦曲这地方，羊肉泡也算是很正宗了。

进了门，店面不大两间门面，摆放着五六张老式方桌，配着长条凳，地上铺着青砖，几乎每张桌子都坐着人。店内收拾的还算干净。两人来到靠里的一张空桌坐下后，伙计殷勤的提来一个大铝壶，摆放好两个瓷碗，碗底铺着葱花，紧接着高汤倒入碗内，霎时香气扑鼻。

“你俩各要几个馍，自己掰还是要俺这儿提前掰好的？”伙计招呼道。

中年男交代道：“我俩馍，自己掰。”

转过头又看了一下老五：“兄弟你要几个馍？”

老五低声说：“三个馍，你们掰好的就行。”

中年男一看，也知道庄稼汉的饭量，觉得老五有些放不开。

“兄弟你是这，老哥看你也是豪爽之人，你今天不要见外，放开吃。既然老哥请你吃饭，饭好饭坏咱先不说，总得让你把肚子吃饱，要不显得老哥也太抠抠搜搜太啬皮了。”中年男笑着说道。

见中年男这样说，老五也不拘谨了，对着伙计说：“那你来十七个馍。”

泡馍馆的伙计以为没听清楚“几个？”

“十七个。”老五大声说道。

伙计娃一听顿时吐了吐舌头“好，知道了，十七个馍。”说完转身进去报饭去了。

一声“十七个馍”，中年男也是一惊，倒不是心疼钱，微微一笑，心想这人也真是一个豪爽的汉子。邻座坐的其他食客也听见了，都是一脸惊奇。要知道，这一个坨坨馍，标准二两，十七个馍，那就是三斤四两！常人的饭量就是两三个馍，饭量大的小伙子也就是四五个，再大的也就是六七个。

这时，老板走过来了，拿着一个大老碗，里边放着俩坨坨馍，递给中年男。“你的自己掰。”

又对老五说：“兄弟你真的能吃完十七个馍？我这开馆子这么多年，包括以前在西安当学徒，最多见过吃过十个馍的。”

老五满不在乎的说“要了肯定能吃完，我村能吃下十个馍的碾麦子的碾场能围一场。”

老板笑了笑：“那是这，你今天要是能吃完，我就不问你要饭钱了，你吃的多，说明咱的泡馍香，你这也是给咱做活广告呢。”

抬头对着挑起门帘向外观望的炉头肯定的说：“十七个馍。”

炉头转身进去了，里边传来点火开灶的声音。

中年男停下掰馍，对老板说：“就是多要了几个馍，正事都误了，凉菜你给咱弄上四个，西凤酒拿一瓶。”

老板也不再多问，转身交代后厨忙活去了。

中年男边掰馍俩人也便开始了闲聊。原来这人名叫戴儒文，五十来岁，是长安蝴蝶表厂的职工，大小也算个领导。平时又酷爱写字画画算是半个文人墨客。父亲是个老革命红军，在长安县这地方也颇有些人脉。

凉菜、烧酒上齐。戴儒文端起酒杯：“别看你老哥是半个文人，但其实骨子里欣赏你们这些铁骨硬汉，尤其你身上正是咱长安县男人该有的脾气，对于那些明知有错还死不认账的人，能用拳头解决的，绝不动一下嘴，打服了，打怕了，再跟他讲道理。今天这事处理的让人看了都痛快，我真是太欣赏兄弟你的脾气了。”说完又竖起大拇指。

老五赶快谦虚的笑道：“老哥太过奖了，我这人就是不爱说话，一遇事情着急就想动手，就我这样的粗人，还被老哥这样夸奖，我真的是担当不起。”

戴儒文接着又说道：“我可真不是奉承你兄弟，是由内心欣赏你，你若不嫌，咱俩结成兄弟，以后常来往，多亲近，你看咋样？”

“既然老哥看得起，以后你这老哥我认下了”老五也端起酒杯，俩人碰了一下以后，一饮而尽。

戴儒文说：“我看兄弟今天这身手，不像普通庄户人，也像是个练家子。”

“啥练家子不练家子，也就是有把子力气，年幼时跟人学过一些粗浅的功夫，倒是学下个皮毛，练家子真不敢说。”老五笑道。 戴儒文又满满斟下一杯酒笑着说：“老弟太谦虚了。”

二人说话间，煮好的羊肉泡馍上了桌。两个伙计娃各端着一个木托盘，每个托盘上摆放着大老碗里满满都是泡馍，伙计娃依次把六个碗排在老五面前“这一碗是三个馍，五份饭再加一个拖挂。”

老板又端了一个大老碗里边盛放了半碗量的泡馍放在给戴儒文面前。同时又给二人面前各放下一小碟糖蒜，辣子酱。

“两位慢用”老板说完笑呵呵的退回到柜台里。又吩咐伙计娃给二人再续上口汤。

其他食客纷纷将好奇的目光都聚焦在老五面前的这六大老碗泡馍上。这可是难得一见的稀奇事，也是好多人闻所未闻，见所未见的事，都想亲眼见识一下眼前的这位大汉是如何吃完这十七个馍的泡馍的，好成为以后街头巷尾谝闲传吹牛的话题。连后厨的炉头也撩起帘子偷偷的向前厅张望。

戴儒文看了这情形，也觉得和这样的人在一起脸上有光。不由沾沾自喜道：“咱俩闲话少叙，先吃饭。”

老五看了堆放在面前犹如“饭山馍海”这六大碗羊肉泡，心中也满是感慨：“这泡馍放开吃，长这么大也是头一回！”只见碗中黄豆粒大小的馍丁散落在浓郁醇香的羊肉汤里，上边铺着洁白的细粉丝，每碗上边盖着两大片诱人的羊肉。

老五拉过一碗，放在面前，拌上辣子酱，开始大口吞咽起来。一口吃进嘴里，羊肉泡馍的香气瞬间布满味蕾，充斥着整个口腔。肉烂汤香，回味无穷。老五犹如好多天没有捕到猎物的猛虎扑倒了黄牛，又好似饿的奄奄一息的孤狼叼住了羔羊。有打油诗为证：

下山猛虎饥饿狼，

扑倒黄牛叼住羊。

大口咬来囫囵咽，

风卷残云入肚肠。

古有好汉武二郎，

十八碗酒景阳冈。

今有长安李老五，

羊肉泡馍英名扬。

老五端起老碗，拿着筷子顺着碗沿大口的向嘴里拨拉，不大功夫，三大碗已经下肚，当拉过第四碗时，戴儒文递过糖蒜：“就蒜吃。”

又呵呵笑道：“跟你一起吃饭都比平时香。”

老五接过糖蒜，剥了一个放进嘴里，又开始端起老碗，狼吞虎咽的大嚼起来。不大一会儿功夫，又吃完两碗。

周边的食客，起初好多也觉得老五肯定吃不完，也不过是眼大肚子小，一看一会儿功夫把五碗都吃完了，好奇心一下提起，也都纷纷仰头往老五这边观望过来。

老五喝了口汤，拉过最后一碗，拌上辣子酱。不到两分钟的时间又吃完了最后一碗。放下碗，打了很响的一个饱嗝。额头上也布满了密密麻麻的汗珠。戴儒文递过口汤让喝一口。围观的食客看的也是瞠目结舌。

二人又开始慢慢的喝酒聊天。直至晌午时分，这时桌上的烧酒，盘中凉菜也被二人喝光吃净。这时，老五起身：“老哥，今天真是感谢了，这时间也不早了，不敢再耽误哩，一会儿还想去头公市逮俩猪娃子，再晚怕是买不上好的哩。”

戴儒文也起身道：“好，咱弟兄俩来日方长，回头你来我表厂家属院，或者我去你长安堡咱再好好聊聊。”

结账时，老板坚决不要，说承诺过的话不能变，戴儒文这人又坚持给。说到最后，老板坚持只收了一半饭钱。二人谢过，出了门二人分别。

来到头牯市已经到后晌了，这时逛集的人已经不是很多了。老五买了俩猪娃子。用麻袋装了，放在架子车内。又在卖吃喝的摊位上，买了五个油糕，用麻纸包了，把细麻绳挂在车辕上。拉起架子车，吼起秦腔《下河东》，悠然自得的往回走。

“河东城困住了宋王太祖，

把一个真天子昼夜巡营。

黄金铠每日里把王捆定，

可怜黄骠马未解过鞍笼。

王登基二十载干戈未定，

乱五代尽都是割霸称雄。

赵玄朗忍不住百姓叫痛，

手提上盘龙棍东打西征

…… ”