第140章 海石花冰冻

刚采摘回来的海石花、还不能食用，海石花从采摘到制作的工序繁琐。

道先要经过反复晾晒、加入清水清洗五到六遍，直到海石花从红褐色变成金黄色、之后晒干脱水的海石花、能存放两三年，等吃的时候再拿出来浸泡洗干净。

江一棉今天、是要用海石花做一种、海石花凉冻，适量的海石花加比例好的清水放到锅里。

一两的海石花、大概能制作出一斤的凉冻。

这熬煮的秘诀、就得需要不停的搅拌，还得要放适量拿捏到位的米醋，既能去腥，也能让口感发生质的变化。

只有放了米醋、才能煮出胶质来。

煮溶成胶全程需要一个半时辰、这是个慢工出细活的工序。

之后海石花熬制出来的清汤、要用纱布滤渣后，装进碗里、就能放进冰窖里或者自然晾凉凝固后，呈现为透亮q弹清澈的果冻状，即可待用。

等吃的时候用小工具抽成一条条的粉丝后，加入糖水蜂蜜或者各色水果、一碗清热解暑、qq弹弹、又冰冰凉凉的海石花凉冻就做好啦。

才刚做好江一棉就忍不住、给自己加料拌了一碗、最经典的糖水海石花，一口下肚暑气上头的感觉、瞬间凉爽到心底。

那是一种很奇妙又甜滋滋的味道，像夏日必不可少的冰西瓜、秋日必不可少的糖炒板栗和烤红薯。

一碗糖水海石花凉冻不仅解暑、更能清凉润肺，简直是夏日必备、一吃就会爱上。

果然等江一棉把海石花凉冻、放在食铺和酒楼里售卖，均是大受欢迎。

特别是食铺里、那些爱吃麻辣烫螺蛳粉的客人，天再热、吃的满头大汗也不能阻止他们对麻辣烫的热爱。

现下有了糖水凉冻，搭配着热辣的螺蛳粉一起吃，简直只能用一个字来形容‘爽’实在是太爽了！

而且海石花不仅能做凉冻，清洗晾干的海石花、冷水浸泡两刻钟左右，之后将泡好的海石花掐成小段、用刀切的海石花容易碎成小段。

等掐好后反复清洗干净里面的杂质、捞出沥水后、再切些配菜、辣椒蒜末香菜之类的。

之后调个料汁里、放上适量的蒜末辣椒面、倒上热油，加盐糖生抽陈醋香油，拌上海石花后，一道脆嫩清爽、又下酒的小菜就能吃啦。

凉拌海石花一经推出、也是颇受好评，简直成了每桌必点的凉菜。

见生意火爆，江一棉就和送海鲜过来的大舅二舅说着、要在村里大量收购礁石群上的海石花。

“一棉、收那些长在石头上的草干什么啊？”

头前他们就奇怪、前几天这个小外甥女、带着外婆和舅母们，在礁石上弄那什么红红的草有什么用。

直到江一棉端来、糖水凉冻和凉拌海石花，他们尝过后、简直瞪直了双眼，这卖相这口感，还是那些、附着在礁石上不起眼的草么？

看出他们眼中的不可思议，江一棉简单的将原理讲解了一下，“舅舅你们放心、要收购的东西，我肯定有我的用处、你们不用担心！

我已经想好了、一斤湿的海石花四文钱一斤，如果干净没有碎石贝壳渣的，五文六文一斤也是可以，这个舅舅你们看着办就行。

毕竟采摘海石花、还是有一定的难度，前期就只能靠着大舅母和二舅母，帮着多教教村民。

放心我之前采摘的时候，将方法要领都教给了舅母！”

江一棉把能想到、能做的事情都说了一遍，甚至如何能快速的掌握简单的记账方法，都细细教了一遍。

而这里面值得一说的就是，前阵子舅舅家一进的青砖四合院终于完工了。

住上了青砖大瓦房的秦老头老两口、苦了一辈子、也终于吃了些甜。

房子建以后、家里靠着收购海鲜做肥皂，手里有了些钱后，就将白蛋和黑蛋这两个男娃送去了学堂读书。

白妞黑妞这两女娃、则是由还没出嫁的秦央央，教些简单的文字和算术，之前秦央央在江家住的时候，跟着江一棉简单的学了一点。

虽不算多厉害、但在江一棉的耳濡目染之下，教两个小女娃还是可行的。

自从秦家在海沙村收购海鲜以后，每天来秦家卖海鲜的人络绎不绝，是以秦家上上下下都要跟着学些算术、识些字。

所以当的白蛋两人、下学以后，就会将自己所学的知识，一边教给家里人、一边再加深些记忆。

如若不是海沙村离山河村太远、秦家人都想天天到山河村的学堂，好好学上一阵子的算识和文字，出来后他们也差不多能侃侃而谈了。

江一棉给的建议则是，秦家或许也能在海沙村、开设一间能招收女娃的学堂。

这修建学堂、不仅是一件值得人尊敬的事情，更是留芳千古造福人们的大好事。

这个提议仿佛打通了、秦家的五脏六腑，给他们规划了清晰的思路，也使得他们朝着希望奔去。

转眼间到了五月中旬、天气逐渐热了起来。

再过几天就是端午节了，江一棉和爷爷却蹲在一块浸透水的苗床上、看着生长了一个月的水稻育苗情况。

在四月中的时候、江老头用稻种子拌上了草木灰、这样能促苗早发防止水稻烂秧。

之后就将种子撒在了苗床上，当时天气早晚温差大，江一棉就提议用藤条插上苗床两边、弓起半圆，形成大棚状，盖上雨布就行。

一般的水稻育苗二三十天左右就好，现在一个月过去、正好五月中。

一层雨布微微掀开、一抹郁郁葱葱的青绿，便映入了眼帘。

“嗯、今年这稻苗长的不错，看着绿油油的、每颗苗长的也都很肥壮，等秋收时结的稻粒肯定颗颗饱满！”

江老头一边满意的点头，一边期待着秋收能有个好收成。

江一棉在一旁心虚的摸了摸鼻子，她才不会说、育苗长的好、是因为她偷偷浇了一点点灵泉水。

没办法村里大多种的都是早稻，他们家因着冬小麦还没收，只能种中稻，为了不落后太多、她就使了一点金手指。

不过她才不会说呢、只转着话题问道，“爷爷、苗长的好，那这个大棚还用不用了？”

“不用、掀了吧，让秧苗好好晒晒太阳，过几天等小麦收完后，先用牛耕地、再往田地里灌水、也就能插秧种稻了！”

江老头炙热的目光、看向金色的麦田，浑浊的眼睛里对于丰收、闪烁的全是希望和耀眼的光芒。