第203章 槐叶淘

小阿旦的娘亲把篮子里的槐叶洗净，入水微煮，再捞出揉碎研磨，用细纱布过滤出槐叶的汁水。

一篮槐叶，最后变成了小半盆翠绿饱满的汁水。

阿旦的婶婶在一旁开始揉面，黍汐过来帮忙：“大娘，这槐叶汁水可是要来给面团染色？”

婶子点头，他把汁水和面团一同揉在一起，再用擀面杖擀成薄片，用刀切出面丝。

这绿色的面条，和那菠菜面还挺像的！

黍汐捧起一把宽面条，闻了闻，槐叶的清香，沁人心脾，这绿色看着也翠绿可爱。

李十一打了一桶井水过来，装在盘子里。

婶子把槐叶面下锅在水中捞熟，再放入井水中泡凉。

这面在井水中一过，口感更加劲道，就像黍汐以前吃过的冷面，她不由得开始饿了。

见慕之渊和黍汐在一旁饿狼般，看着他们下厨做面，李十一把他们请到饭桌边：“这槐叶淘夏日吃正好，马上就好了，小哥你们是饿急了吧，哈哈哈……”

婶子开始起锅炒拌面的料头，她将猪肉、红黄辣椒、菌菇、鲜笋切成小丁，在油锅里煸炒出香味。

把槐叶面从冰凉的井水中捞出，拌上炒好的料头，这道「槐叶淘」就做好了。

面条尝着，虽然口齿冷于雪，但是有劲道，而且翠绿的颜色，看着就清凉解暑。

天气炎热，树头的知了还在叫，李十一把槐叶凉面拌好端上了桌。那黄精焖猪肉也熟了，婶子连着黑陶锅一起端到了饭桌上。

小阿旦也饿极了，他吃着这冰冰凉凉的冷面，喊着：“阿娘，我要天天吃这凉面！”

凉面，夏日凉面！

黍汐脑中划过了一道光！马上就六月了，为何她的小吃铺不卖一些凉面呢？

“婶子，这槐叶您是在哪里摘的？现在这些槐叶和槐花都能吃吗？”

“这槐花不能吃，但可以入药，槐叶可以榨汁做面，但要煮一煮，你这是准备摘槐叶回家做面吗？”

婶子似乎看出了黍汐的心思。

“先吃饭，等下吃完我帮你们摘。”李十一让大家先吃饭。

饭后，他和慕之渊便出门去巷子摘槐树叶。

此处名为槐花巷，顾名思义，街边都是槐树。

黍汐向李十一打听了最近药材的行情，这才知道，不只是山参、石斛好卖，还有很多能够做药膳的药材，也是十分珍贵，能够卖到好价钱。

“小娘子，很多药材都长在深山中，凶险难寻，我这跛脚就是年轻时，去山上采野生石斛摔着的，你可别独自上山了。”

收到了一大袋的槐叶，黍汐就打算立刻回流香小食去做凉面售卖。

李十一叫住了她，装了一袋黄精想要送给黍汐。

“大叔，我今日带小阿旦去挖黄精时，自己也挖了一些，不用特地给我的。”

“你帮我找回了儿子，我总不能就送你一袋槐树叶吧，你等等。”

李十一转头进到库房里，扒拉出了两袋药材，拿给黍汐。

“这些是当归和熟地，也能拿来炖汤做药膳，我这只有药材，也没有什么能送你的，你就带回家炖汤喝。”

这当归在当地可不便宜，黍汐向李十一打听他挖药材的地点。

她想挖一些放在空间的温室里培育，一旦成功，那随时都能拿来做药膳。

“这都是在仙女峰挖的，在玲珑山边，你要是想挖，改日我可以带你去看看，但是这山路凶险，你可得把这位小哥也一道叫上。”

告别了小阿旦一家，黍汐迫不及待地回到了铺子里。

她着手开始煮槐叶、榨汁、揉面，一气呵成。

做好的槐叶面，有一些她放在空间的冷藏室里，准备明日一早试着售卖。

剩下的，她开锅煮了一大锅，给帮厨们当夜宵。

小青按黍汐的要求拿了些凉井水，由于铺子已经开始售卖冰镇酸梅汤，冰块还备着一些。

她把面煮熟后，过了井水，又放了些碎冰渣在面上，再打入炒好的料头，让大家品尝。

毫不意外，这凉爽劲道的面条获得了大家的再次好评。

尤其是面上一小把碎冰渣子，和面一起咬在口中，面是弹口顺滑，有韧劲，冰凉入心，简直不要太好吃。

“阿黍，那以后是不是要经常去那槐花巷摘槐树叶了？”楼兰儿询问道。

“兰儿姐，这倒不用，以后我们用菠菜汁来代替，只要这颜色是绿色的，看着也是解暑的。至于这槐叶淘，咱们就限量供应，定时去摘些槐树叶备着。”

既然铺子准备在夏日开始售卖冷面，哪能少了鸡丝凉面呢？

这道菜，黍汐可是百吃不厌。

第二日，流香小食一开张，她就开始准备这道凉面主食。

槐叶淘已经加到了食牌中，交给了小青和幺妹来制作。

鸡丝凉面的做法和槐叶淘类似，也是要先将面条焯熟过凉水，让面保持劲道，不同的是用的是荞麦面，料头也颇有讲究。

鸡胸肉要先煮熟再撕成条，与黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋饼丝一同整齐码在碗中，再浇香辣油，算是一道拌面。

黍汐让秀才把鸡丝凉面一道写在了食牌上，并交代小二阿兴：“这顾客要是不喜吃凉食，这鸡丝面加上热汤也是可以的。”

空间里的冰她已经一早取出，提前放到了木桶里。

黍汐留下两桶在流香小食，又带了三桶冰前往开塘县的糖水铺。

夏日炎热，一早来糖水铺里等候喝冰水的顾客也多了起来。

今早送货的马百里运来了新鲜的脆梅、百香果、芒果、柚子和椰子，黍汐把冰拿给帮厨阿圆，同她一起在厨房忙开了。

铺子来了位老食客，虽说是老食客，但她人不常来。

是国色棚的花魁兼头牌牡丹姑娘。

“小二，给我来份冰镇酸梅汤和椰子糕。”

牡丹摇着团扇，抱怨这岭南的五月天，已经热得让人无法呼吸。

黍汐端上酸梅汤，和牡丹姑娘打着招呼：“牡丹姐姐，自从你从天香棚搬到这开塘的国色棚，就很少亲自来我的铺子。”

牡丹叹了口气，埋怨道：“唉，折梅在梨花镇，我就不常来了，平日想吃你家的果子，也都是让丫鬟帮忙来采买。”

“可是送去的果子不够供应了，下次可以让春妈妈多买一些。”

牡丹姑娘突然神秘说道：“阿黍姑娘，你还不知吧，最近开塘出现了专门偷果子糕饼的怪盗，每到一处，不偷银两，专偷点心，还会在作案之处，留下一枝梨花，百姓都叫他‘怪盗一枝梨’。”

“怪盗…一只驴？”

牡丹认真道：“阿黍，你可要看好你的食铺了，国色棚昨日采买的果子里，蛋黄酥和椰子糕都被偷了，我嘴馋又闷得慌，这才来你铺子打打牙祭。”