第110章 羊杂汤
李大郎把这一大袋羊肉羊杂啥的都拿去了厨房。
杨芳华一看，小姑子刚才不是还在念叨吗？
“这下可是如了你的愿了，正好你刚才不是还说想喝羊汤。”杨芳华看着跟进来的小小身影忍不住打趣。
“可不就是，真是想啥来啥，心想事成啊！”李安安也是忍不住摇头晃脑的。
太幸运了可真开心啊！
“大嫂大嫂，我们今晚做羊杂汤喝吧？”李安安看着血刺呼啦的羊杂双眼放光。
她可一点没觉得恶心，这玩意要是做好了可好喝了呢。
“可是我没做过啊，你知道做法吗？”杨芳华看着眼前的羊杂羊肉有点不确定。
这东西要是做的不好，还挺灾难的。
老李家从来也没单独买羊肉来做过啊。
“没关系我会我会！”李安安高举着手。
她就算是没有实操过，但是她理论知识丰富啊。
再配合上杨芳华的高超厨艺，肯定是不会失手的。
“那行，你说我来做，希望能做的好吃。”杨芳华想到又能学一道新菜，还挺兴奋的。
她是真的喜欢厨房的这些事情，热爱做菜。
可能别的地方上她会不自信，但是在做菜上，总是充满信心的。
“先把血水泡一泡吧，大郎去多打点水来。”这羊杂的血都快冻上了，李安安看着，还是有那么一点点嫌弃的。
只有一点点。
“好的小姑！”李大郎一直守在这里就是等着娘和小姑姑的吩咐呢。
他可是太爱干活了。
这羊杂汤啊，首先就是必须把血水泡干净。
然后还必须焯水去腥，要是这一步没做好，后续可能就怎么都修正不过来了。
“一会焯完水，最主要是要先把焯过水的羊杂炒一下，炒到焦焦的！”李安安想到羊杂汤的美味都有点流口水了。
“啊，不能直接煮吗？”杨芳华听到还要先炒有点愣了。
现在煮汤，一般都是直接下锅煮的，最多也就是焯一遍水。
杨芳华还是第一次听说要先炒一遍......
“对，一定要先炒一遍炒出来香味，然后加热水，这样就能煮出来浓浓的白汤啦！”
也幸好羊杂汤比炖骨头汤的时间要短，还赶得上今天的晚食。
“嘿嘿嘿，加上今天的胡椒粉，那可太美味啦！我还要加辣椒！”
明明这羊杂汤还没开始做，李安安就已经开始兴奋了！
“好好好，都听我们安安的。”杨芳华对于李安安的要求没有不答应的。
“嘿嘿嘿，我知道大嫂对我最好啦！”李安安抱上杨芳华的大腿就开始撒娇。
“哦，你大嫂对你最好，娘对你不好咯？”谁曾想乔秀芬竟然正好回来了。
就听见小闺女在和大儿媳妇撒娇。
“娘对我是最最最好，我也和娘最最最好啦！”李安安一看乔秀芬回来，赶紧换个大腿抱。
厨房的人都让李安安给逗得不行，这孩子，太狗腿了也。
“哟，这是羊肉吧，还挺好的，哪儿来的啊？”乔秀芬一眼就看到摆着的新鲜羊肉了。
这好东西，咋出现在她家厨房了？
“是二叔刚才送来的，他说是今天醮猪的报酬，换来的！”李安安直接抢答了。
“还真不容易，这羊肉打算怎么做啊？”
“羊杂直接做羊杂汤，羊肉就炖萝卜吧，天这么冷，正好合适！”李安安倒是直接把今天的菜谱安排的明明白白。
“你还真会吃，也不问问你大嫂会不会做！”乔秀芬点点小闺女的鼻子。
“肯定会啊！就算不会我也可以教大嫂的！”
“都听你的都听你的！”杨芳华看着李安安那就是一脸慈母笑。
还没等到吃晚食的时候呢，还在堂屋干活的人就闻到了特别香的羊杂汤味。
“今天这是做的啥啊？咋这么香？”
“肯定是小妹又折腾出来什么好吃的了！”
“我知道，是二爷爷今天给咱家送的羊肉！”唯一去过厨房的李大郎默默说道。
“没想到大嫂还有这做羊肉的手艺呢？”
在堂屋干活的几个人都有些迫不及待了，更别提在厨房口水都要掉下来的李安安了。
“我的妈呀，这也太香了吧！~”李安安不错眼地盯着锅。
正在烧菜的杨芳华看着李安安这小模样，真是别提多可人疼了。
“安安，去叫大郎他们来端菜，准备吃饭了！”
“好好好，我马上去！”李安安直接一溜小跑去喊人。
终于把饭桌上摆好的时候，老李家全员都在严阵以待。
他们就觉得好像很久没这么期待过晚食了。
其实平时吃的也好。
但是今天这个在老李家还是第一次做呢。
总是要格外期待一些。
谁让美食总是第一次吃的时候最是好吃，印象最是深刻呢。
大大的圆桌上，摆了一大盆的羊杂汤。
奶白色的汤，里面飘着切好的羊杂碎，放了一点存放在地窖里已经有些蔫吧的芫荽和胡葱。
胡葱就是现代的葱花，现在也还算常用。
芫荽其实就是香菜，可以说是爱的人很爱，不爱的人真是一口都吃不了。
甚至还有的人会对芫荽过敏呢。
幸好，老李家没有口味特殊的人，基本都能接受芫荽，尤其李安安，喝汤不加芫荽不行的那种。
在出锅之后，李安安就自己加入了胡椒粉。
第一次加，杨芳华怕自己控制不好用量，不是很确定加多加少。
干脆就让李安安来担当这个重任了。
李安安一点也没推却，这是小意思，她能做的。
胡椒粉是她提前加好的。
辣椒粉就不是了。
老李家还不是人人都能吃辣，而且这还是喝汤。
所以在羊杂汤大盆的旁边，还放着单独的一小碗辣椒粉，谁要加自己单独加就行。
除了一大盆的羊杂汤外，还有一大盆的羊肉炖萝卜。
这道菜就简单多了，李安安只简单一说，杨芳华就明白了要领。
其实和炖其他的肉，也没什么区别。
只是细节上要注意一点。
把羊肉独有的味道炖出来就行。
今天这晚食也算是很滋补了。
谁让现在是冬天，本来也没什么青菜。
成天不是吃白菜就是萝卜土豆子的。