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第11章 举在左肩漂亮

大东海,是一家集餐饮、娱乐、住宿和休闲为一体的综合性酒店,它位于滨海市莲港保税区中心大道88号。

大东海是一座“L”型的大楼盘,两层楼高的餐饮部只是裙楼部分,左边九层楼是客房部、夜总会(3层)、健身房(顶层)和98间客房。“L”型的夹角区域,是停车场和洗衣房。员工宿舍是在餐饮部的马路对面,三层楼,一楼男生宿舍、二楼女生宿舍、三楼高管宿舍。

原来,被通知到大堂等待的人,就是被录用的人,总共就11人被录用,三男八女。林锐的录取,属于个例。

中午员工餐,就在停车场吃的,这里就是大东海的员工就餐区。六十多个人排成五列、手拿餐盘等着伙房大佬们上最后一道菜:麻婆豆腐。只见两位厨房大佬,提着一口大铁锅,锅内是还在翻涌着的麻婆豆腐,疾步走到不锈钢大桶边上,提锅便倒,早已站在大桶边上、双手持着一米六七通体不锈钢大铲的主厨,就在麻婆豆腐入桶的瞬间,示意身边的助手迅速将托盘中的葱蒜倒入桶中,将手中的大铲插入麻婆豆腐中迅速一搅,抽出大铲转身便去。瞬间,蒜香味儿、葱香味儿夹杂着麻婆豆腐的花椒味儿弥漫在空中,“嗡”的一声,大家不约而同地发出了赞叹,林锐和董平安大口地咽着口水。大家有序地排着队等大佬们打菜:回锅肉、麻婆豆腐、蒜蓉空心菜和筒骨汤,饭不够,自己乘。

“你添饭没有?”

“我添三次了。”

在井下上了两年班的董平安,饭量的确要大些,这是两人五天来,不!应该是到今天为止,吃过的、最香的饭菜。

吃完饭后,职业装美女招呼大家到办公室领取了工作服,然后带着这三男八女去员工宿舍。林锐紧赶几步,在职业装美女身边问到:

“您贵姓?怎么称呼?”

“免贵,姓吴。您叫我小吴就好了。林经理。”小吴微笑着回答。

想到自己已经是经理了,林锐不自觉的挺直了腰:

“哦,你好小吴。那招聘我们的那位主考官,应该是经理吧?”

“对的。她是我们人事部的文经理。”

“哦……”

林锐转身,故作严肃的对董平安说:

“以后喊我:林经理!”

“喊卵!”董平安。

小吴将林锐、董平安和另一个年轻人带到楼梯口开着门的房间,对着里面的一个男生说到:

“陈经理,他们三个和你住一起。”

转头微笑着对林锐说:

“林经理,以后你们三个就住101房。下午两点钟到餐饮部二楼培训。”

“好的。谢谢、谢谢。”林锐他们三个目送小吴和八位姑娘朝二楼走去。

林锐他们走进房间,里面穿着白色背心的年轻人伸出手:

“我叫陈强,湖南人。”

林锐跟他握手:

“我叫林锐,贵州人。”

“我叫马向阳,东北人。”

“我叫董平安,贵州人。”

“哦,你跟林锐都是贵州人?”陈强放开董平安的手问道。

“对,我跟林瑞都是一个地方的人。”

宿舍里有四张木床,陈强已经住在了窗户的左边,林锐就选择了右边的木床,窗口边是好位置,通风又隐私,董平安和马向阳住靠门的位置,床上都有被褥。

陈强指着三张床说:

“以前住这的三个人,前天被辞退了。你们要是觉得脏,可以把床单和被套拿出去洗一下,一会儿就干了。”

“好的,谢谢!”

林锐在床边坐下,问到:

“他们怎么被辞退了?”

“我辞退的!他们太笨了,什么都学不会。害的公司原来定在‘五一’开业的计划都泡了汤。现在有你们加入就好了!”

林锐和董平安心里一紧,想到自己也是什么都不会,到时候被辞退能不能拿到工资啊?

“陈经理,你是负责管理哪个部门的?”林锐小心的问道。

“餐饮部,整个餐饮部都归我管,忙都忙不过来。真希望公司能给我配个助手。”虽然陈强已经很努力地压制了内心的骄傲,但是林锐他们三个人还是察觉到了他的优越感。林锐赶紧接过他的话说:

“陈经理,我们初来乍到,以后还请多多关照啊!”

董平安和马向阳连连随声附和。

“来!尝一尝我们贵州的烟。”林锐将两元一包的“黄果树”香烟每人散了一支。他是这么想的:贵州离滨海这么远,这些人肯定没有见过贵州烟,更不会知道价格,散烟也不会掉价。

“这烟我见过,隔壁就有卖。”陈强接过烟说道。

“真的呀,那太好了。家乡烟抽惯了,我还担心这里买不到呢!”林锐故作欣慰状,董平安一脸尴尬。

“陈经理,多给我们几个介绍一下这里情况嘛,以后我们也好配合您的工作。”林锐将话题岔开,当然也是为了获得更多信息量,方便做好下一步计划,他已经不太相信董平安收集的那些“数据”了。

通过陈经理滔滔不绝的讲述、分析和介绍,林锐对大东海的情况有了一个大概的了解:大东海酒店在三个月前,就在为五月一号的开业活动做筹备,因为前面两波人不得力,所以换了一批又一批,陈强他们已经是换上来的第三批餐饮部工作人员了。而不能在“五一”正常开业的原因,就是因为餐饮部工作准备不充分。按照华总的说法就是:乱成了一锅粥!

“领班带头闹事,联合起大家不听我的安排。你们说,这种人是不是应该开除!”陈强很气愤。

“肯定要开除嘛,必须开除!”三人都表现出愤慨,同时露出:我们不会不听话的表情。

“现在好了,华总按照我的提议,将不听话的人全部辞退!所以……”用眼光扫了一下三人:

“你们才有这个机会进到大东海,要好好珍惜啊……”

“就是”

“就是”

“必须的!”

“华总很有钱的,整栋大楼都是他的产业。虽然不是整个滨海最好的酒店,但,已经名列前茅了。当然,跟我以前待过的<华盛顿大酒店>来比,还是有差距。”

“哦,你在‘华盛顿’干过?!”林锐惊讶地问。

“当然!不然他们会把我请过来?”陈强骄傲地说。

时间很快,他们换上工作服出发了。

工作服是灰色的长裤配灰色的马甲、套长袖白色衬衫,领口是蓝色的领结。陈强经理和大家唯一不同的是:左胸别着<经理>字样的合金胸牌。陈强身高1.75米、马向阳1.77米、董平安1.72米、林锐1.78米,四个小伙子走在一起,还是吸引了同行姑娘们的不断侧目。整个楼面,就他们四个男士。

“你知道‘华盛顿大酒店’?”董平安凑过来问。

“我知道个卵!”

“你这厮儿太会拍马屁了!”

☆☆☆☆

大东海餐饮部的二楼:大厅和一楼一样的布局,只不过靠墙一面多出五间包房,而一楼在过道里只有三间包房,其他两个房间是:总经理办公室和人事部办公室。现在二楼大厅中间已经腾出了一块空地,28个人站成两排,正前方站着文经理,她身后并排站着小吴和一位40岁左右、身着黑色职业装的女士。

“今天已经是30号了,后天就是五月一号。如果按照计划‘五·一”正式开业,就你们现在的工作状态和能力,敢不敢保证开业万无一失?”文经理严肃的脸上,透露着气愤和不满,林锐心想:这,人长得太漂亮了,生起气来也不吓人。

“开业一推再推,不是你们的钱,你们就不知道一点心疼?一点责任心都没有。华总的钱也不是大风吹出来的。五月份之内必须开业,如果还开不了业,全部走人!”

林锐心里想:还好还好,不但包吃包住,还能拿到一个月的工资。一个月的工资会有多少呢?不管他,肯定不是十九块五毛钱。

“陈经理,你现在做一楼的楼面经理。二楼的楼面经理由林锐担任!”

听到又来了一位经理,右边的女孩子们叽叽喳喳地向排在第一排最左边的四个男生看过来,眼神中在问:谁是林锐。

文经理手里拿着什么东西伸向林锐,林锐上前接过说了声:谢谢。原来是<经理>胸牌,林锐回到队伍,学着陈强的样子,将胸牌别在了左胸,他觉得蓝底金字的胸牌很有档次。

“大家一定要加把劲了,努力、努力、再努力。把大东海当成自己的家,不要再辜负华总和酒店对大家的期望。大东海什么时候能够正式开业,就取决于在座的各位,拜托了。加油!”在说到“加油”的时候,文经理握着拳头做出了“加油”的动作。

“加油!”大家齐声高喊,握着拳头也做出了加油的动作,林锐和董平安没能跟上趟。

文经理和小吴离开后,刘经理开始组织大家培训。从老员工的称呼中,林锐和董平安知道了四十来岁的女士姓刘,是夜总会的经理,以前就做过餐饮,只是做过,所以她应该是被赶鸭子上架,利用白天的空档期过来组织大家的培训工作的,大多数人称呼她:刘姐。

刘姐着浓妆,声称自己就32岁,脸上总带着笑容,非常随和。她组织大家的培训更随意,就是让最有经验的人做出示范,其他人跟着学、跟着做就行。

一个服务员右手背在身后,左手肘部呈90°夹角,用托盘托着6瓶装满水的啤酒瓶,从空地走过,围观的人群中,马上就有一个声音叫起来:

“错了!不是这样的!”

刚走过去的姑娘,一脸不服气的说:

“不对,你来!”

一位姑娘满脸“我来就我来”的模样走了出来。将装着6瓶水的托盘放到左手上,一转就举到了左肩的位置,然后将右手背到身后腰处,很平稳地就走到了对面。

大家开始争论:

“我们以前的酒店,托盘就是放在前边的。”

“我们的不是,我们那家酒店就是放在左肩。”

“举在左肩看上去漂亮,姿势优美。”

大家乱成一团,争论不休。

林锐心想:老子抬一瓶都困难。

“不要吵了!”陈强大声喊道。

“今天我们两种方法都训练,开业的时候,需要哪种用哪种!大家都排到那边去,一个一个的来!先用前托的方式走过来,再用上举的方式走过去。”

刘姐就在边上笑眯眯地看着大家。

从托酒瓶这一项,就能看出每个人的水平,有的人只能托三瓶,最厉害的竟然能托八瓶,引来大家的一阵喝彩声。林锐一直往后缩,潜意识里往后缩了就不会挨这一刀。董平安倒是在中途就勇敢地走了出来,他选择的是3瓶,歪歪扭扭地也走到了对面。

终于到了最后一个人:林锐。

……

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