第173章 菊花X豆腐

土豆地毯被香菱切成等长的几段，叠在一起。

【嚯！有点儿本事，你们看她切得每一段土豆都是等长的，叠在一起没有任何一段长，也没有任何一段短，这是功夫啊！】

【哗众取宠，这是在比刀工，又不是比量尺寸。】

【不懂就别说话，刀工看的就是手眼。一看手对刀的掌控，二看眼睛对食材的衡量。专业厨师切出来的食材都是有统一规格的，所以切多长、切多大都要靠厨师的眼睛！】

这会儿不需要芙宁娜搞气氛，大家已经开始自觉刷弹幕了。

香菱仔细把土豆毯子叠好，然后轻轻按住，握住刀柄的手快速抖动。宽大的雅夏厨刀化作一团虚影，从土豆地毯上一路切了过去。

香菱对力道的掌握炉火纯青，就连刀刃碰撞砧板的声音很小。但是变成虚影的刀可骗不了人。摄影师的特写镜头给到香菱的刀刃。但是等到香菱切完，土豆地毯还是土豆地毯。

【她虚空比划了半天，这是没切到吗？】

【不可能，虽然声音很小，但我还是听到了刀刃切砧板的声音】

香菱拿来一个浅底盘子，装了一汪清水，放在砧板旁。然后手一推，堆叠在砧板上的土豆地毯便一根根分开，被香菱整整齐齐的推进盘子里，成为一盘土豆丝。

【所以刚才是小土豆没有反应过来，要推一下才知道自己被切成丝了对吧？】

【666，这个整活选手有点儿牛哔在身上的啊！】

【啧啧啧，果然是来蹭流量的，花活儿很多但是进度太慢啦！你看看别人的白萝卜片都快切完了！】

“呜哈哈！”锅巴被夏洛蒂搂住了小胖腰，但是手脚和脑袋还是能动的，祂摇头晃脑，给香菱鼓掌。

接下来是萝卜，香菱选的萝卜又粗又圆，她把萝卜的头尾去掉，然后握住萝卜，刀刃卡在萝卜边缘快速划动，很快，一条一条的萝卜皮就被切下来，整整齐齐的堆在砧板上。

一般人给这种粗壮的白萝卜切片，应该从中间劈开，然后切成半圆形或者四分之一圆形的萝卜片。

但是来参加《青厨赛》的厨师们自然不会给自己降难度。要切，就要切完整的圆形。

有些人把萝卜切成段，然后竖在案板上横刀片萝卜，有些人发力按住横放的萝卜，放慢速度小心切。

香菱把萝卜皮归拢，然后开始切萝卜，她的刀锋锐利，手速极快，所以萝卜片切的又快又好。等到要切胡萝卜丁的时候，香菱的进度就已经赶上来了。

【香菱香菱，无所不行！】

【打脸了打脸了，让你们一个磨刀的时间，结果还是比不上我们家香菱(?w?)】

芙宁娜又开始挑逗弹幕。不过这会儿没人被她激怒，因为香菱手底下的功夫确实震慑住了大家。

很快八毫米见方的胡萝卜丁切好了，鸡胸肉也被香菱细细切成肉蓉，分别堆放好。比赛主办方要求的基本刀工考核项目就完成了。

基础部分完成之后厨师才允许准备自己的刀工菜，香菱深深吐出一口气，这才打开带过来的小箱子，开始往外拿自己要求主办方准备好的食材。

内酯豆腐、鸡蛋、瑶柱、海蛎子和鱿鱼。

起锅烧汤，将瑶柱、海蛎子和鱿鱼稍微改刀就下了汤锅。这个操作立刻引来了弹幕的热烈的讨论。

【不是刀工菜吗？她怎么开始煮汤了？而且既然是海鲜汤，但怎么也搞点儿鲍鱼海参之类的吧？】

【我们家香菱做菜自然是有考量的，你就别担心了，好好看，好好学！】

【内酯豆腐一出场，就是要搞文思豆腐或者菊花豆腐了，煮汤也正常，但是鸡蛋我看不懂啊！】

那边水槽放上一个大水盆开始装水，这边灶台汤锅慢火熬煮，炒锅则开始预热，香菱丢了一勺油下锅。

然后香菱拿出碗来，打了三个鸡蛋，拿着筷子搅拌起来。等到热油润了锅，再倒掉热油，重新加入凉油。她将搅拌好的黄澄澄的蛋液倒入锅里。没多久就煎出一张金黄的蛋饼来。

小手一抖，蛋饼被香菱完完整整翻了个个儿煎另外一面，直到两面都煎地金黄，她才把蛋饼盛出来。

【牛哔！这蛋饼煎的好薄！跟一张纸似得！】

【煎蛋不奇怪，能煎这么薄，又全是金黄色没有一处焦黑，小姑娘功力了得啊！】

【搅拌蛋液的时候蛋黄和蛋清充分融合了，煎蛋的火候也妙到毫巅，虽然第一场比的是刀工，但香菱选手其他的功力也都体现出来了。】

【刚刚进入直播间的小伙伴们注意了，香菱选手刚刚出锅的是煎蛋皮，不是一张黄纸哦！】

趁着蛋皮放凉的时间。香菱关掉快要装满水盆的水龙头，然后将内酯豆腐放到一个新砧板上。刀锋划过，豆腐被改刀成了一个圆形。

【细节，注意细节，香菱选手把刚刚切过其他食材的砧板换成新的了。这说明香菱选手早就形成这种习惯了，其他选手有些没有注意到，这点儿细节差距也许就能决定成败。】

【先别刷弹幕，精彩的要来了！这个内酯豆腐的形状，她要切菊花豆腐！】

特写镜头给上，香菱屏气凝神，沾水的刀刃开始在豆腐上闪动。

刀锋过处，豆腐很明显的软塌了下来，最后变成了一滩“豆腐泥”。

刀刃一铲，香菱将“豆腐泥”旋转九十度，继续连刀切了过去。

这时，大家才在特写镜头里看到刀刃稍稍粘上了一些豆腐碎屑。

【细节怪又来了！还记得香菱选手一上来先干什么了吗？——磨刀！豆腐柔软，钝刀也能切，但是越锋利就越不会切出豆腐碎屑来。这个选手绝不是来整活蹭流量的，她是真的有功夫啊！】

这时，香菱横刀，小心翼翼地将砧板上的一团“豆腐泥”铲起来，放进了刚刚装满水的水盆里。

小手一抖，白色的碎屑飘散开来，留下来的豆腐漂浮在水里，变成了一朵绽开的白色菊花，随着水波轻轻摇曳起来。

直播弹幕卡顿了一瞬间， 遮挡住了整个屏幕的【】刷了过去。

等到弹幕刷完，直播间的观众这才重新看清楚镜头里的香菱。她已经将金黄色的蛋皮也放到了案板上。