第202章 爆双脆
此时的景恬已经在更换戏服，待会就会出发前往食神居。
她的手机暂时是由小晴帮忙拿着。
小晴下意识的查看了一眼屏幕上显示的提示。
发现新信息是由洛珈发来之后，就开口对着景恬知会了一声。
景恬应了一声后，加快了更换戏服的动作。
没一会，景恬就从更衣室当中走了出来。
接着就从小晴的手中接过了手机，查看起洛珈发来的新信息。
自古以来，牡丹都被尊称为花中之王。
同时也有着富贵花的美称。
而景恬则有着人间富贵花的称号。
因此洛珈在发送牡丹鱼片的照片给景恬的时候。
还附带了人间富贵花几个字。
景恬在查看了之后，那好心情真的是明眼人都能看得出来。
小晴在看了洛珈发来的几张照片后，对洛珈的手艺又是一阵夸赞。
景恬听着，脸上是露出了骄傲的神情。
不知道的，还以为照片当中的牡丹鱼片是她做的。
接着又是一阵忙活，景恬就带着小晴，还有万倩的助理卓余一块，乘车离开了剧组。
万倩的助理卓余，待会会代替小晴，将洛珈打包好的晚餐给送回剧组。
洛珈在将照片发给景恬后，就回到了炖煮蹄花的砂锅前。
再次将砂锅的盖子给打开。
经过了超过三个半小时的炖煮。
蹄花此时都已经炖的软烂脱骨。
洛珈尝了一颗芸豆，芸豆也已经是炖煮的十分软绵。
加入食盐进行调味。
洛珈就前去制作待会沾吃蹄花的蘸水。
川省人把蘸料称之为蘸水，很多川菜都离不开蘸水。
说是万物皆可沾也不为过。
首先先做红油辣子。
红葱，姜片，八角，桂皮在菜籽油里炸焦捞出，做成料油。
趁热分次浇入辣椒粉当中，然后不断的进行搅拌。
香喷喷的红油辣子成型。
接着香葱菜碎，姜末，蒜末，米椒碎，葱花。
再添加刚刚制作好的红油辣子，生抽一起调匀。
这老妈蹄花也是圆满制作完成，可以随时开始食用。
走到炖煮着茶香板栗牛肉的砂锅前打开盖子。
此时的牛腩已经十分松软。
撒上炸香的茶叶与枸杞，这道茶香板栗牛肉也是告一段落。
接下来只需要再制作爆双脆，剁椒鱼头与拔丝芋头。
今晚晚餐的菜单就只做完成。
这爆双脆是一道大名鼎鼎的鲁菜经典。
在随园食记当中，也有着这道菜的记载。
这道菜的刀功，火候的要求都非常严苛。
欠一秒则生，过一秒则老。
厨艺没有两把刷子，可做不了这爆双脆。
将准备好的鸭胗上下的表皮都去除干净，只留中间最嫩的部分。
接着在鸭胗上面打上十字花刀。
悬空运刀，打出两毫米左右的十字花刀。
接着将清洗好的羊肚给拿过来。
把表面的一层肚皮给去掉，留下肚仁。
然后给肚仁打上网状花刀，深度差不多二分之一。
细密均匀的花刀，能够让食物快速的熟化，保持脆嫩。
切好葱姜蒜末，胡萝卜去皮切片。
与笋片，青豆一块备用。
因为今日拍摄点距离食神居比较近的缘故。
只是不到十五分钟的车程。
景恬他们就顺利的抵达了食神居所在的小巷。
车刚停稳，已经提前解开安全带的景恬，就迫不及待的打开车门下了车。
王小葱看到景恬的时候是有点惊讶。
因为按理来说，景恬这会应该还在剧组拍戏才是。
在了解了原因之后，他倒也能够理解景恬的这个选择。
打完招呼，景恬来到了洛芷言身旁的位置坐了下来。
“姐，这是洛珈今晚菜单中的一道菜，是不是很好看？”
拿出手机，景恬将洛珈发给她的那几张照片找了出来。
一一向洛芷言进行了展示。
“这弟弟真的是没法要了，我这当姐姐的就坐在这里。”
“也不见他给我发这些照片悄悄。”
洛芷言查看了那些照片之后，故作失望的摇了摇头。
不过不得不承认，洛珈制作的这牡丹鱼片，真的挺好看。
“洛珈他肯定是因为太忙，所以一时疏忽了。”
景恬赶紧开口帮洛珈说起了好话。
“伽哥他重色轻友的程度简直是令人发指。”
“平常我们都不好意思说。”
王小葱凑了过来说道。
“你这家伙哪儿凉快哪儿待着去。”
“别在这耍挑拨离间那一套。”
景恬给了他一个大大的白眼。
“群众的眼睛是雪亮的，我是不是在挑拨离间，大家心里都有数。”
王小葱摊着手说道。
其他人都是笑而不语，乐呵的当着吃瓜群众。
并没有开口加入这个话题的打算。
不过洛珈重色轻友的情况，他们或多或少都见识过。
“芷言姐你明天几点走？”
景恬给了王小葱一个意味深长的眼神，接着将注意力放回到了洛芷言身上。
“还没有决定，说不准会在这里再待多一天也说不定。”
洛芷言摸了摸下巴说道。
虽说她原定的计划，是在影城这里待三天。
但只要她愿意的话，完全可以给自己再安排几天假期。
毕竟她已经连下下周的工作安排，都已经完成了三分之一。
“如果芷言姐你决定再待一天的话。”
“我明天就再请一下假，亲自给芷言姐你炖个汤喝。”
景恬心里是立马生出了一个想法。
“恬恬公主，这次咱们可以再慎重的考虑一下。”
景恬话音刚落下，王小葱就赶紧开口道。
虽然景恬之前已经有挑战成功的先例。
但不代表下次挑战也能够成功。
一旦景恬再次恢复自己厨房杀手的本色。
那他们这些人可都得一块遭罪。
“你这话是几个意思？”
景恬闻言，看向王小葱的眼神，是充满了杀气。
“我这完全是为了恬恬公主你着想的意思。”
王小葱讨好的对着景恬笑了笑。
不出意外的是再次收获了景恬的一个白眼。
“那我就再留一天，免得辜负了恬恬你的一片心意。”
洛芷言对着景恬眨了眨眼说道。
“芷言姐你放心，到时候我会拜托洛珈在旁进行指点。”
“一定能煲出一锅好汤。”
为了能让洛芷言更安心一些，景恬将洛珈给搬了出来。
洛芷言点了点头，有洛珈在旁进行指点，应该是不会出现什么问题。
王小葱也没有再开口继续劝说。
不然到时候可真的就得挨收拾。
一旁的热芭听着景恬他们的对话。
一双大眼睛是滴溜溜的转着，明显在打着什么主意。
她身旁的杨蜜忍不住翻了翻白眼。
热芭心里在打着什么小算盘，她是一清二楚。
只不过她这会没有急着说穿的想法。
打算之后再好好找热芭聊聊。
位于厨房当中的洛珈，将用清水与小苏打浸泡过的羊肚仁给沥干水分。
用清水与小苏打浸泡过的羊肚仁能更加爽脆。
打好花刀的鸭胗，用食盐，胡椒粉，葱姜料酒抓匀初次入味。
拍一些干淀粉，加一点食用油，帮助鸭胗完成挂浆。
羊肚仁也是如法炮制。
接着调一碗芡汁。
葱姜料酒，加少许食盐与清汤，最后再添加一些水淀粉。
搅拌均匀，芡汁是制作完成。
起锅烧油，等油温四成热的时候下鸭胗进行油爆。
滑至基本没有血丝，下羊肚仁，配菜，迅速出锅。
锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香。
烹入少许料酒，将双脆下锅。
快速翻炒一会后，裹芡收汁。
一气呵成，整个过程不超过十五秒。
爆香的镬气在炽热的烟火中肆意绽放。
出锅装盘，一道爆双脆是制作而成。
在洛珈搞定剁椒鱼头没多久，林庚新也是抵达了食神居。
拖着疲惫的身子来到距离大门最近的那张桌。
林庚新拉开椅子坐了下来。
整个人毫无形象的趴在了桌面上。
“林更新你还是赶紧上去洗个澡换身衣服再下来。”
看着林庚新那狼狈的模样。
王小葱断定林庚新结束训练后，没有洗澡更换衣服就直接过来。
这也意味着，林庚新这会应该满身的臭汗味。
为了避免不必要的影响，让林庚新先前去洗澡，会是一个明智的选择。
而林庚新的情况也确实是如同王小葱所推断的那样。
他结束训练后，倒是想要在训练馆那里先洗个澡，更换了衣服再过来。
但因为当时训练馆里的人都有事情需要先行离开。
林庚新不好意思耽搁他们的时间。
因此只能打消原本的想法，决定先赶到食神居这里。
再借用客房的浴室洗澡更换衣服。
他是想要先休息个几分钟再上楼洗澡。
结果这才刚坐下，王小葱就开了口。
这让林庚新在心里又给王小葱记上了一笔。
接着就提着东西拖着疲惫的身子上了楼。
“林庚新给自己安排的特训计划是不是很累人？”
杨蜜开口对着王小葱询问道。
“看着确实是挺折腾人。”
王小葱点了点头说道。
“待会找他了解一下，之后再看看要不要给热芭也安排安排。”
杨蜜若有所思的说话。
“蜜姐你怎么能有这么可怕的想法？”
热芭有些惊慌的看着杨蜜。
“这样安排既能帮助你减肥，控制体重。”
“又能帮你打下一些功底，为以后拓展戏路做准备。”
杨蜜托着下巴，笑意盈盈的看着热芭。
热芭小脸是皱成了小包子。
但杨蜜这么安排对她确实是有帮助。
因此热芭不怎么好意思开口推拒。
等林庚新洗完澡换了身衣服回到一楼大堂。
在洛珈的招呼声下，王小葱与林庚新赶紧行动了起来。
跑进厨房去帮忙上菜。
热芭原本也想屁颠屁颠的跟上去帮忙。
却被杨蜜给拉住，按在了椅子上不让动弹。
理由非常简单，那就是杨蜜担心热芭会忍不住偷吃。
所以为了热芭的形象着想，避免她真的闹出笑话。
杨蜜觉得还是让热芭老实待着比较好。
热芭听着杨蜜给出的理由，脸上是露出了委屈不忿的表情。
并郑重其事的强调自己绝对不会做出那样的事情。
但她的声明，换来的只是杨蜜漫不经心的一个眼神。
这可是把热芭给郁闷的够呛。
有心想要为自己辩解多几句，但一时之间她又不知道该如何开口。
只能在心里暗自决定，待会一定要化悲愤为食欲，好好的吃上一顿。
这样才能对得起自己今日的付出。
一切准备就绪，在洛珈的招呼下，众人开始用餐。
不约而同的，都选择了先从蹄花开始享用。
先是品尝了一口汤水，然后是对着洛珈竖起了大拇指。
对洛珈厨艺的赞美，一切都在不言中。
热芭大口的咬下一块蹄花。
把自己的腮帮子撑得鼓起。
眨巴着大眼睛，看着活像一只正在进食的仓鼠。
“你这丫头慢点吃，又没有人跟你抢。”
杨蜜无奈的看着嘴里的食物还没咽下。
又往自己碗里夹了两块肉的热芭知道。
“谁说没人抢的，林庚新刚刚就差点抢了我选中的牛肉。”
热芭的视线。立马落在了林庚新身上。
“你这话可就不对了，那块牛肉明明是我先看错了。”
“然后好心让给了你。”
林庚新一脸无辜的说道。
“连人家小姑娘看中的东西你都要抢，我真的是不耻与你为伍。”
王小葱一脸嫌弃的看着林庚新。
“有的吃还堵不住你的嘴。”
林庚新面无表情的看向王小葱。
“我这人生来就刚正不阿，喜欢打抱不平。”
“面对不平事，我非常愿意做出一些个人牺牲。”
王小葱摇了摇食指说道。
“如果不是认识你那么多年，我还有点可能相信你这鬼话。”
林庚新一副信你才有鬼的表情说道。
“你这是心脏的人看什么都脏。”
王小葱摇了摇头，露出了一副这是你自己的问题的表情。
“这句话我奉还给你。”
林庚新冷哼了一声。
“你们两个再吵，可就别怪我让人把你们给扔出去。”
景恬开口对着两人说道。
“虽然咱们并不讲究食不言寝不语。”
“但你们开口的时候，还是得注意下别影响到原本良好的用餐氛围。”
洛芷言不紧不慢的开口道。
王小葱赶紧抬起手做了个嘴上拉上拉链的动作。
林庚新也是将注意力放回到了桌面上的美食上面。