第120章 萝卜干,配上粥

那边，受到鼓舞的外卖小哥们纷纷表示支持易老板，毕竟这是个赚钱的好办法。

简直就是上班时候的额外收入！

要是遇到易老板最好，遇不到也无所谓！

说起冻梨，易观还想起立秋之后晒的那些干菜。

自从学会做饭后，每个季节他都会储存些食物。

夏天的水果，冬天的蔬菜等等。

或者每天去摆摊做食物时，他也会留一部分存到系统仓库里。

就像一只小仓鼠一样喜欢囤积。

连猪油都存了两大桶，吃的时候就挖一盆出来。

有时候他会想，要是在古代靠这些存货都能活得好好的。

一个人生活也要有仪式感，不然日子怎么过啊。

腌制干菜是从古代传下来的做法，新鲜蔬菜不好保存，想要一直吃到就得想办法。

所以出现了盐腌、酱卤、酸渍等各种保存方式。

干菜和酸菜、咸菜一样，都是很有特色的食物，家家户户每年必备。

而且做成干菜后味道依然很好。

易观现在都无法舍弃这些简单美味的小菜。

说到底还是嘴馋惯了，给他高级料理他还真不一定吃得惯。

储备干菜的最佳时机是立秋之后，因为这时候湿气渐消，晾晒的干菜不容易返潮发霉。

而且这个时候正是蔬菜盛产期，原材料随处可见。

易观以前没做过，但也见过。于是立秋后就跟长辈们学着做了些。

什么茄子、黄瓜、南瓜、豆角、豇豆、萝卜、葫芦都可以做成干菜。

现在的年轻人基本上都不会做这些，主要还是长辈们乐意动手。

超市里当然也有各种腌菜干菜，可是哪里比得上自己做的好吃呢。

亲手做的食物总是独一无二的。

慢慢享用，多好啊。

当时还特意买了本书，里面介绍了各种蔬菜制成干菜的方法。

比如茄子、黄瓜、南瓜，切成薄片儿，每一片儿带点皮，将来吃起来更有嚼劲。

把这些切好的片铺在院子里晾晒，晒干后就可以储存了。

干菜吃的时候用水泡开，拌凉菜或者炖肉都非常好吃。

还有豇豆也可以直接挂在屋檐下的绳子上晾晒，晒干后再储存起来。

萝卜则是切成条，用盐搓搓后再晾晒。

这就是萝卜干，配上粥吃简直绝了。

经过太阳的暴晒，蔬菜里的水分几乎全没了，所有的食材都变得干瘪萎缩，颜色也完全变了样。

但只要用力一闻，就能感受到一种比新鲜蔬菜还要香浓的气息，还带着阳光的独特味道。

易观当时迷上了制作干菜，做了一堆腌菜和干菜放在系统空间里。

如果不是今天吃到了冻梨，差点就忘了还有这些宝贝。

他连自己究竟储备了多少食物都不记得了。

晒干菜一般是在秋季进行，而食用干菜则通常是冬季的事。

一想到干菜，易观就打算今晚吃干菜。他拿出了几样干菜，先用水泡上一整天。

从系统厨房里拿出来时，那些原来皱巴巴的蔬菜吸满了水，又恢复了一些生机，但盆里的水却变成了黄黑色，看起来不太干净。

易观反复用清水洗了好几次，除了颜色依旧有点旧之外，蔬菜基本上恢复了以前的样子。

接着，将泡好的干菜从水里捞出来拧干。

再拿出一块五花肉切成片，放到大锅里快速翻炒，并加上葱姜蒜末和小米辣，接着加入浸泡好的黄瓜干、茄子干、豆角干和葫芦条。

这么多材料一起下锅，顿时装满了整口锅。

差不多的时候撒上一点酱油，再倒入一大碗高汤，先是大火猛烧一会儿，然后再小火慢炖。

这样煮出来的干菜与五花肉简直完美搭档。

用这种做法再加上一碗香喷喷的大米饭，让人食指大动。

在炖的过程中，那浓郁的香味随着热气扑面而来，让人垂涎欲滴。

五花肉鲜美滑嫩，干菜口感独特而且带有些许辣味，真是太美味了。

尤其值得注意的是，干菜充分吸收了五花肉的油脂，使肉变得不那么油腻，入口即化；而干菜在油和汤汁的滋润下，变得更为醇厚，味道堪比新鲜蔬菜。

回头要是想换个花样，把咸菜和肉沫混在一起做成馅料也是极好的。

真是不能随便想起美食来，一旦想起了，脑子里就全是吃的念头。

特别是在夜晚，一想起来就饿得不行。

一口米饭、一口肉，再加上几口干菜，简直是人间美味。

说实话，猪身上的每个部位都特别好吃。

无论是用来炒着吃还是炖着吃，猪肉的味道都非常棒。

排骨同样优秀，煲出来的排骨汤非常鲜美，肉质也很嫩，不管怎么吃都好。

尤其是猪蹄，炖得软糯可口，金黄色泽，吃起来既有甜味也不觉得腻，是一道超级下饭的好菜。

牛肉就更不用说了，哪怕只是凉拌夹馒头都能吃到满足。

冬天的羊肉更是绝配，羊肉汤奶白色调，香气十足，羊肉本身也非常嫩滑，喝一口能从喉咙温暖到胃，还补身子。

晚饭后，易观还享受了一碗羊肉汤。

吃完饭躺在沙发上懒得动弹，简直就是进入了一种心满意足的状态。

过了零点，系统如期更新。

“叮，随机地点时间，任务：油茶面。”

北方的传统小吃之一就是油茶面，在抚州也常见。每当寒冬时节，街道边总有卖这种美味的小摊，而边上总是站着一些拿着塑料碗品尝美味的顾客。

人们站在路边，一边欣赏风景，一边偶尔抿两口热腾腾的油茶面，感觉非常惬意。

油茶里面通常会放些碎花生、核桃或葡萄干以及芝麻粒，吃上去甜滋滋的。

来海江后，易观好久没尝过这地道的家乡味了。

他之前在南方也吃过名为油茶的东西，但这跟北方的完全不同。

这次正好有机会多做一些，储存起来以备不时之需。

不过时间是随机安排的，所以并不急着做，等早上醒来再弄就好了。

话说已经很长时间没有回老家了。

家乡过年期间会举行庙会，热闹非凡。

所谓的“庙会”其实与寺庙已经没什么关联，主要在春节期间于公园内举办。