第7章 天生厨师料

接下来的日子於仲青天天去荣兴园的后厨，没有固定的事情，就是打杂，什么地方需要就填补到什么地方，谁都可以支使他，他也乐呵呵的，并不介意被呼来喝去，天生好动，这份工作简直就像是为他量身定作，只要不让他背课本，就是生活在天堂了。

主要做的还是洗碗和择菜，灶台边都挨不上。厨房热，连师父在内，大家都打光膀子，颈部围一根白毛巾，还要戴一顶白帽子，师傅的帽顶最高，大师兄其次，其他师兄都差不多。上菜的时候，熊熊火焰把逼仄的地方蒸得跟蒸笼一样，每个人都不停地拿着毛巾擦汗，但汗还是顺着胸背朝下流，裤腰松紧带处都一圈盐碱印迹。

身上红扑扑的，像一圈行走的虾仁。

仲青也裸露上身，皮包着骨头，师兄看着他笑，说他秧鸡儿一样。师父就说让他回家搞一对哑铃，每天练一练，就这身上没二两肉，很快就蒸没了。

仲青就问卫曦，说什么地方找得到哑铃，卫曦说：“我家有啊，我哥都练过，但现在放在旮旯里扑灰。你等会到我家去拿吧，那个铁疙瘩，我拿不动。”

仲青说：“你妈不说你把东西给外人？”

卫曦就瞟了他一眼：“你是外人吗？”

果然，卫妈妈热情地把哑铃给他，还外加了一副弹簧的扩胸器，说这个比哑铃还要好，先拉两根，劲练起来之后，再三根四根，以后就跟卫东一样手臂上都是腱子肉。

卫东是卫曦的大哥，在长途汽车队当卡车司机。

二哥卫民，大学二年级了，计算机系本科生，学霸。

两个人都是宠妹狂魔，卫曦在家里就是母螃蟹，横着走。

听说仲青要练肌肉，卫东还专门给仲青说：“刚开始练手会酸痛，我这里还有点药酒，你可以拿去揉。不过要循序渐进，开始举十下，这哑铃有点重，你悠着点练，不要把肌肉拉伤了。”

仲青笑着说：“谢谢卫东哥，药酒就不用了，我从小挨揍，我妈给我准备了无数瓶治跌打损伤的，我就是药酒泡大的。”

自从当了厨师，摘掉了学生的帽子，仲青兴奋得到处作死，充分发挥了他的管闲事特质，而且，因为心里边一直有个人顶着，他的情绪也显得特别亢奋。

那天他爸在家里喝酒，仲青一看喝的是散装白酒，就撇嘴咂舌地说：“爸，你也喝点高级的嘛，这种酒，人家都是拿来揉踝关节的。”

老於啧了一声：“看不出来，你狗日的还敢日噘你老汉儿了。小兔崽子，吃过几碗饭喝过几杯酒？”

仲青一梗脖子，说：“怎么没喝过？上次张志成拿五粮液出来给我们喝，那味道，不摆了。”五粮液在仲青的眼睛里，就是一座高山，一座丰碑，绕不过去的梁了。

老於嗤笑：“假的吧？我听你妈说，你第二天就摔了个大跟斗，门牙都松了。”

皖青在旁边插嘴问：“哥，五粮液是啥子味道？”

仲青故意吞了一大口口水，说：“就是喷香的味道，香到你怀疑人生，瞌睡都要香醒，脚杆都要香弯。而且之顺滑，你都不用吞，它自己就滑下去了，然后就浑身躁热，想要原地起飞。”

吃完饭，伯青要出去见中学同学，仲青又在那里好死不死地挑衅：“又朝外跑，有时间也看点书嘛，马上就开学了。”

伯青瞪眼：“你小心点，我看你最近皮痒得很哦。”

仲青又语重心长地对楚青说：“暑假作业做完了吗？明年就要考高中了，你们假期不补课了吗？”

楚青都不拿正眼看他：“你一个降班生，还好意思管我的学习？”

仲青只能笑眯眯地看着越青，不说话，如同看着一棵摇钱树。越青就假装用食指在鼻孔里挖呀挖，挖到一颗大鼻屎，然后用手指一弹，向仲青的脸弹过去。

仲青就用手捧着胸，表演哇哇哇地呕吐。

冯世琳有点发愁，觉得这个儿子是不是中邪了？

她有一天跟卫曦摆龙门阵，说：“你有没有觉得你猴子哥像变了一个人？他以前不是那么作死的。”

卫曦说：“没觉得，他以前也坐不住啊，到处惹事。只是现在更欠揍一些。”

冯世琳惆怅地说：“那倒是，我只是觉得以前他不爱跟家里人说话，只爱跟你耍，现在他还挺管事的，就像当了领导一样。”

卫曦说：“他以前是学生，现在是工人了。”

这一想，也挺合逻辑的。

仲青也就在卫曦面前还规矩一点，他拿到第一个月的工资，不多，也有十四块五，就去给卫曦买了一根发夹，粉红色的兔子发夹，卫曦很喜欢，马上别在了头发上。

卫爸爸打趣道：“嗬！我女儿好漂亮！”

卫曦脸一红，他爸再接再励：“脸怎么红啦？”

他爸不等卫曦反应，就自己接自己的话，用京腔京韵，说：“防冷涂的腊！”

这个时候谁家在放邓丽君的歌，“我家的小妹刚满了十八岁，长得像一朵花笑起来人更美！”

师父也感觉到了仲青的变化，首先是爱说话了，叽叽喳喳像只小麻雀，然后是爱走神，有时候吩咐他一件事就发现他根本没听，神游天外的样子。

师父问他：“你是不是上课也经常走神？”

仲青愣了一下：“师父您刚才说什么？”

范德文摇摇头，想着於知行说过的，不听话就往死里打，他没这个习惯，而且他把仲青当儿子看，还挺心疼的。

但不久发生了一件事，令师父对仲青印象上浮几十个点。

那天仲青刚进厨房，就看见地上一捆蒜苗一样的绿叶菜，他随便就来了句：“啊，今天有苦蕌？这么新鲜？”

师父吃了一惊，说：“你认得这个？你师兄都不认得。”

仲青说：“认得啊，蕌头嘛，这种是苦蕌头，清热去火的，熬龙骨汤喝，或者做洗澡泡菜。”

说完他自己都吓了一跳，一瞬间不知所措的样子。然后他就知道自己为什么知道了，但他没法说，不过挺长脸的。

师父满意地点头：“你知道得还挺多。”

后来师父就让他去市场上认菜，回来汇报给他。

在师父看来，仲青在这上面展现出了惊人的天赋，他觉得自己说不定挖到宝了。

但在仲青这边，他发现顾韬晦也并不是那么全知全能，反而有很多他都知道的挺普通的蔬菜顾就不认识，比如说辣椒，有一天顾问仲青那个细长的，绿色的像豆荚一样的菜是什么？仲青反应了半天才知道他说的是二荆条海椒，然后就笑了将近半个小时，得意地笑。

但有一点仲青拍马也赶不上，就是对肉类的认知，不仅顾知道这是哪一种肉，而且他知道这个部位适合拿来怎么做。

当然，每天去菜市场，顾韬晦也在快速填充自己的知识库。

有一天，仲青在路边看到一个山里的老乡拿着一张皮子在兜售，顾韬晦呀了一声，说有钱的话赶紧把这张皮买下。

这是张古代也比较罕见的雪狐皮，锦沙气候潮湿，拿来做成座垫非常适合老年人除湿、保暖。仲青怀疑是不是假货，顾韬晦说你凑近一点，我闻闻是不是有股淡淡的膻味，这种气味做假是做不出来的。

仲青凑近了一闻，果然是有一股子膻味，顾韬晦说，这就对了。

仲青没钱，只好去找他师父，师父听说是个好东西，为了支持小徒弟，也没多想就把这张皮买了下来，刚好师娘有严重的风湿关节炎，师父想正好物尽其用。范师傅并不傻，他想如果真买到了假货，就拿来大做文章，让小徒弟以后更加努力地学习。

师父的算盘落空了，因为师娘的关节痛好了很多。

还有一次，有人主动找上门来，说是手头有何首乌，几百年的，都长白须了，只卖有缘人。

一帮弟子围着七嘴八舌，个个都显得很有经验的样子。尤其是二师兄，摸着光溜溜的下巴，假装有胡子的样子，说：“这首乌像是真货，你看都成精怪了。”

的确像一个精怪，有头有胸，有四肢，还有粗大的男根，像一个成年男人，还是侏儒的那种，据说成了精的何首乌晚上会到处乱跑，要想抓住不容易。

卖何首乌的还很玄虚，说抓它很费劲，要机灵活泼的少女引诱，在野地里晚上装作迷了路的样子原地打转，子丑交汇之时这首乌精就会跑出来蹭迷路的少女，到时候不费吹灰之力直接抓住何首乌的叶须就走，怎么挣扎也不落地，就成了。众师兄都点头如捣蒜，如同亲见一般。

仲青没去，例行到菜市场去认菜了，等他回来，听说这件事，但人已经走了。师父说：“他明天应该还会再来的，我还了个价，他没同意，我看那意思，就是想熬一下价。”

第二天那个人果然又来了，还在门口就高声说：“这位师傅是个识货的人，我亏点就亏点，卖给识货的。”

仲青忙上前去看首乌，呸了一声：“假的！师父别上当。”

师父拿眼看着他，意思是要给个解释。

仲青拿着何首乌说：“这东西就是山芋头，用个模子箍着长，一年就长成现在这个样子了。师傅你别看它现在晒得腌不溜秋的，你用指甲掐一掐，有白色的汁水流出来。用舌头舔一舔，还带股子麻味。”

师父就斜瞟着看那个卖药的，那人也不说话了，嘿嘿地笑，麻利地把东西卷起来就起飞出门，完了还撂下一句话：“不买就算了，不要欺负老实人。”

师父就笑：“亏得老十机灵，以后你们都学着点，学无止境，达者为师。”

仲青这个作弊的，吐了吐舌头。

几个师兄都有点尴尬，就吆喝着去厨房干活了。

师父让仲青留下来，对他说：“这段时间我搭眼看，不说我们两家的交情，实事求是地说，你天生就是干厨师的料，你爸算是帮你找准了，以后在这个行道前途无量。但你虽然有天赋，基本功还是不具备，好的厨师，没有十年苦功，都是白伙食。”

仲青挺着胸脯保证，自己一定不怕吃苦，自己也喜欢厨师这一行。

师父又说：“暑假马上就过完了，九月份，烹饪学校开始上课，你要去学一些基础理论，到时候跟我去办一个入学手续，也不用参加入学考试，你是我的徒弟，相当于一个旁听生，也不用拿毕业证，只是跟着学一些烹饪知识，还有基础课，像饮食文化史、烹饪化学之类的，有些我都教不了，但你们新社会的厨师，需要学的比我们老一辈的多。”

仲青答应着，不敢流露出一点点自己的厌学情绪。