第50章 府县生活10卤煮

五十章

西边猪肉朱老板收铺子早。

一天最忙就早上, 卯天不亮就要起来磨刀杀猪，杀完猪，院大门口就有府县各户客栈、酒楼、肉铺来拉货, 结钱送货，剩下的搁前头肉铺, 早上自己卖。

等洗了一身污糟，能囫囵吃一口热乎早饭已经辰了。附近一些的住户喜欢早早来买肉。早上零星该买的就买了, 到了下午就没什么人了，在铺子眯一，等到了酉关门，吃饭喝酒倒头就睡。

不这样日子没几天, 要出城去村自家收猪。早些年，还收村人的猪, 来生意越做越大, 朱老板干脆在村买了一块地，爹娘养，他本来就城外村中的, 离府县不远，买卖红火便花钱请村人来养猪，爹娘看着就成。

要村中人自己养，他还照样收。不一年四季得岔开了间，保证府县有肉吃。

别看杀猪、养猪、卖猪肉, 这一摊子营生买卖，朱老板从最初在肉铺子当小伙计学，到来磕磕碰碰出来自己干，一干就二十来年。

甭管村人还府县人都瞧不上杀猪佬，可朱老板的营生一年赚多少心门清, 不赚的多，开销大，光给上头打点，每年塞的冰敬碳敬府尊大老爷一家子生辰，这些都得算上。

“还当官啊。”朱老板躺在椅子上嘀咕。

老爹下地干庄稼的农户，他出来做营生买卖，生意大了改成了商籍，别看他赚得多，可不敢招摇显摆，坐不得轿子，穿个丝绸还偷偷改成衣，他婆娘就这么穿的，不敢外『露』，住的地方就头一破落大院子，哪敢气派。

他今年三十有六，儿子指望不上读书学问了，只能跟着他这个老子做买卖，当个杀猪佬，攒一些底子，等到候有孙子了，那就能科举读书了。

总不能祖祖辈辈都商籍，冲着那些兵卒子都要哈腰点头的赔笑。

都人，凭啥人家的子孙代就能挺直腰杆，他老朱家就要弯一截？就说旁边不远的那户穷酸书生，白丁一个，只识的几个字，就能瞧不上他。

其实要对付了简单，可做生意买卖的就该赔笑，朱老板见多了，计较不来，再说他心怕着，万一真如那书生说的以考上了中了举，到候可就他遭殃了。

“说起来，还那顾秀才说话听。”朱老板坐起了身，往外头瞧了眼，小徒弟还没来，又躺了去。

一桶下水十文钱，他在乎差那半点一点钱吗，就算顾秀才夫郎赚的多了，就当交个，逢年节的那些兵卒子拿他多少肉，面上称兄道弟，背还不笑话他说他杀猪佬。

“等以要有了孙子，顾秀才要没能考上，我供了这么多年的猪下水，送孙子去念书应当不计较不不收吧？”

有功名在身的读书人，即便秀才，开了私塾，收弟子都不怎么愿意收家商籍的，即便收，那商籍分，像杀猪这行底层，给了钱都歧视。

朱老板正想着多，没事干人一闲就爱满脑子跑东西。

小伙计终于巴巴来了，进了铺子一瞧师傅在躺椅上眯着，便轻手轻脚去。朱老板别看闭着眼，嘴上冷不丁的冒出句：“东西呢？”

“师傅您没睡着啊？”小伙计站住了，哈哈赔笑，说：“我去黎家卤煮卖完了。”

“卖完了？”

朱老板一下子从躺椅上坐起来。小伙计怕师傅大蒲扇巴掌抽他，可又不敢跑，规矩老实站着，学着说：“师傅我真没偷懒，跑着去的，一到石榴街就打听，黎家的铺子门口围了多人，我听说两锅卤煮就买了两刻不到就卖完了。”

“两刻不到？”

“师傅我不敢骗您，真的卖的快。”小伙计哭着脸，说：“被那条街住户包圆了，听说还有远路赶来的，没买着，拿着钱说定了天来，可顾秀才说不预定，每天两锅，买排队。”

“那什么卤味，你闻到味了没？香不香？”

“……”小伙计使劲想想，摇头说：“锅我见都刮的干净，没闻到什么味，但街面上人都说吃。”

这可把朱老板兴趣勾起来了，可再有兴趣头，没有就没有，只能等日了，日，到候顾秀才夫郎来拿货，正说一声，看能不能方便留一份。

顾秀才说不预定，那就让小徒弟早早去先排着队。朱老板想着交交，还别『乱』了顾秀才规矩了。

“师傅，卤味我没买到，但我打听到了一件事，您不奇顾秀才家的铺子为啥叫黎记卤煮吗？我才知道，原来啊，那顾秀才上门婿，入赘到了黎家的……真没想到，那样的读书人还做这种事。”

话音刚落，朱老板便踹了徒弟一脚，认真严肃脸说：“师傅教你一个规矩，不要背说读书人的事，尤其身上有功名的，你就心瞧不上，不要拿出来跟谁说。”

“、的。”小伙计不敢动，吓得点头真刻在心了。

朱老板见徒弟怕了，便缓了脸『色』，说：“你还小没见厉害的，这读书人你瞧着在秀才，要哪天中举了当了官，你见府尊大人要跪地磕头，这举人老爷应当差不离吧。”

小伙计这次真知道利害关系了，他还没见府尊大人，可有替师傅跑腿，路衙门看到衙役都要远远跑开，身上可挎着刀呢。

“师傅，您的钱。”

“拿去甜嘴去。”朱老板起身，见小徒弟吓得脸『色』发白，知道厉害就成，不再说，“我去屋歇了，你守这儿一关门。”

小伙计得了十文高兴了，不在意刚那一脚疼，“嘞，师傅您歇着。”

石榴街上。

黎记卤煮今天自开张到收摊，差不多就半小。黎周周还懵着呢，刚太忙了，就一直打卤煮就成，相公收钱，嘴上说些客气话，还没咋忙活，一锅又一锅，这就卖完了？

“收摊了，日请早。”顾兆笑眯眯跟客人说。

然就收铺子了。

桌子凳子这些就放在铺子不用搬动，就只拿着大铁锅去灶屋放就成。还有铺子木板要上起来，这个严谨信干了。郑辉在旁边还有点意犹未尽，去抬木板递给严谨信，说：“这就卖完啦？”

不等严谨信答，郑辉自言自语说：“我还想着多帮忙跑跑腿呢。”

没啥需要跑腿帮忙的了。

黎周周去灶屋洗刷锅，将饭焖上，该吃下午饭了。晌午相公两位同窗来帮忙，吃的都外面买的，凑合了一顿，下午这顿自然要招待。

顾兆将钱盒子放屋，没数多少，先招呼大哥二哥。

三人坐在堂屋，郑辉还说：“这日头还早着，卖的这般快，我还没出多少力。”

“我没想到生意。”顾兆给两人倒了茶，说：“吃下午饭，再去吧。”

严谨信有些犹豫，既然忙完了，就不打扰了。

“我家周周留了一碗卤味，一咱自己吃。”顾兆笑眯眯说。

郑辉先一口答应下来了，严谨信便顺坡下，说，叨扰了。等饭功夫，顾兆便拿了抵报出来，分给二位，郑辉一瞧抵报，觉得无趣，“这有什么看的？”

“我当政报纸看。”顾兆说快了，见两人看他，翻着一张抵报递去，“这康景四十六年的抵报，你看这，朗州大雪，冻死千人，朗州与京城紧挨着，离得近，当流民在京城外徘徊，上头下了政策，施粥布『药』……”

郑辉仔细看，确实，“不都已经去了。”

“康景四十七年秋闱乡试最一题策论，便问若雪难该如何救治百姓。”顾兆查了。

在的考试还算公平——权贵阶级不在这个范围。越往上考，越严格，像考秀才院试，考生作答完题，只糊名，就把名字籍贯糊着，考官批改试卷。

还发放卷子，可供考试自己查看。

到了举人这一步就更严格，因为举人能当官。主考官都布政司下来的提督学政大人监考，各州的考生聚集在省州——顾兆这么理解的。

布政司相当于大省，正巧宛南州就省城市了。

考卷除了糊名，还有易书，就试卷有专门的人在誊抄一遍，为了防止誊抄人员收取贿赂作假，还有几项措施互相监管。在先不提。

总之就考生要要试卷，给的。

清平书院就有藏着历年的秀才、举人考试题目，还有一些优秀卷子供阅读学习。顾兆都去看，整理真题发策论这一政小论文出题方，跟着抵报动结合，不说百分之百能押中——

他才整理做统计数据分析，之再看吧。

“真的？”郑辉讶异，不不信顾兆说的，就吃惊，说：“可能凑巧吧，前一年发生雪灾，来年考试策论答这个巧合。”

顾兆说：“。要顺风顺水平平无奇的年份，策论的出题偏稳重，一些歌颂大历的题目。”

“但我这不买不起书吗，先看看抵报。”

严谨信倒觉得兆弟说得，不小觑抵报，仔细看了起来，待看到今年的报纸有一则肥田的肥料，抵报上说麦子原本一亩田一石三斗四斗，用了肥料便四石，水田更今年六石……

“六石这怎么可能？”

严谨信种田长大的，怎么不信收成这么多。再一想，今年春闱出的策论便《田根本》篇。

顾兆听到二哥念出声的话，猜想就看到肥料了，想了下，说：“这肥田法子其实就我想出来的。”

郑辉严谨信：……！！！

两脸震惊看顾兆。

顾兆真诚一脸，说：“但我保证，春闱做题我自己答的，我之前介绍的句句真实，家真农民出身与府尊没有任何关系。”

“兆弟你误了，我哪这般想你。”郑辉哭笑不得说。这考试题目都有上头下来主考官，府尊大人『插』不了手，只从旁协助，副考。再说还有糊名呢。

顾兆便笑了起来，“我就知道大哥二哥不这般想我，不话还要说清楚的，信二位哥哥为人。”又看严谨信，说：“这肥田法子府尊如今在推广各个村子，不间上可能不保证，我写个成的，等七月农假要二哥去正能帮忙做水田肥。”

“对了，怕村镇不买石粉，二哥还在府县买拉去。”

“我爹七月来，要二哥不急，或者到候我问问爹有没有空送一趟。”

严谨信眼眶微红，背身，了一站起来，郑重顾兆作揖，顾兆便笑说：“二哥何必这般客气，咱同窗，我的诗赋不，以还要麻烦你教，到候别嫌我愚笨没灵气就了。”

“！”严谨信千言万语成了一字。

三人从最开始的泛泛之交，到郑辉解了心芥蒂，到如今严谨信的赤忱信任，同窗情谊一切尽在心中。

饭了。

黎周周焖了一锅白米饭，一碗卤煮，一碟子炒菘菜，还有一盘拌黄瓜，烧了一个骨头汤下了一些豆腐菘菜打了三个蛋花。

三菜一汤，菜量足。

他家吃饭都从村带来的大粗碗，不像今日打菜，府县人用的碗要小一些，一勺子下去满碗的卤煮，所以巷子的阿婆阿婶说他实诚。

其实府县人吃的少。

黎周周添饭添得多，顾兆去搭把手帮忙端饭端菜，跟两位兄弟说：“你坐着吧，就端个菜不用忙活了。”

等顾兆一出去。郑辉便感叹：“都说君子远庖厨，可我真羡慕兆弟的，得了这样一段姻缘。”

严谨信对郑辉的感叹没啥兴趣，又情情爱爱的，做饭有什么？他在家中，母亲重病卧床，便他洗衣做饭。

只有不愁生计的郑辉，满脑子只装了情爱。

没半点君子志。

要以往，严谨信才不说这些不关自己的话做提醒，郑辉有钱，情情爱爱了没什么，反正以出路总不错，家能给捐官做，可在既然认了兄弟，便还开口，硬邦邦说：“你已经成家，在还想立业，多想无用。”

“……这倒。”郑辉没生气，而想起兆弟之前说的。既已成家，还踏踏实实的，本来七月农假不打算去，如今便去一趟，看看家中妻子，尽着丈夫责任。

“吃饭了。”

菜上齐，顾兆招呼两位别客气。严谨信对着自己面前的大碗又熟悉又感动，他在家中用这般粗碗的。

“太多了，吃不完。”郑辉盯着碗米饭发愁，这太多了。

顾兆：“那你给二哥拨一些，反正还没用，别浪费粮食。”

严谨信没不快，耕种不易。

这一餐饭吃的四人皆满足，尤其郑辉严谨信，郑辉话多，直接说了，“要这样的报酬，下个沐休我还来帮忙。”

严谨信看顾兆。

没啥帮忙的，下次沐休这就叨扰了。

“欢迎啊。”顾兆自然高兴。黎周周，笑着相迎。

送走了二位，开始刷洗锅，烧了两大锅热水，沐休就洗一次澡，连着头发洗了，晾着。顾兆洗完了，披着衣裳给他家周周洗，当然闹腾了下，洗完浑身利索，头发清爽。

这么一来，天黑了。

黎周周头发多，晾的差不多半干，用发带松松绑着，问：“相公今日还学习吗？”

“老婆你累不累？”

黎周周知道相公这么问，意思就看他。

“不累，我想学。”黎周周当即说。他喜欢上课认字，学习不能荒废，以前在村，农忙相公下地干庄稼活，休息还能默书背书，他这些才不累。

顾兆便开心，拉着他家周周手按在桌前，点了油灯，先复习了昨日前日的几个字，然今日教了一个字。边教，顾兆边想，不调节一下小课本内容，把识数先提到前面来，周周计算——其实要阿拉伯数字更方便记账。

自家关起门来用，没事，搞！

等教完了，黎周周在一旁学着写字，顾兆搬了凳子在一头给老婆做记账本，裁纸、写日期、拉表格——用线沾了墨汁打格子，分别采买材料、卤料、卖出去多少、收成，最一项列其他。这个要买柴火炭火的钱。

两人互不干扰，等顾兆做了，间差不多了，瞧了眼周周写的字，都端端正正斗大的——初学者都这般。

周周小同学学习态度值得夸的。

“周周周周，我需要帮助了。”顾兆拿裁的一沓纸找老婆。

黎周周见相公说话小孩似的，脸上不由『露』出个笑，活动了下手腕，开始收拾作业，一边说：“我来缝。”

“那我去穿针！”顾兆去找针线盒，穿了针线递给老婆。

黎周周三两下将小本子就装订了。

东西归置，等日来教算术。顾兆先说今天钱还没算，取了装钱的木匣子给周周看，“老婆，快来数钱了。”

数钱的快乐。

黎周周同相公一起坐在桌前，将钱哗啦啦倒在桌上，开始数钱。

一文、两文、三文……

其实黎周周算，一锅刨去本能赚六十文，今天卖了两锅应该一百二十文，不中午下午自家吃了约莫四碗，扣去二十八文。

可算算，真的钱一枚枚扔进盒子，放出叮当的响声，黎周周脸上的笑容越原来越深，多钱啊。

“老婆你数了多少？”顾兆说：“我这边一百零八文。”

黎周周眼亮晶晶的，“我这儿七十四文。”

加起来就有一百八十二文，这没刨去本的。

“老婆你厉害啊！！！”顾兆说话就说话，身体不老实去蹭老婆腰肩膀，黏糊说：“我家周周这么棒，那我真就周周家养的漂亮小相公了~”

“相公你又拿自己玩笑。”黎周周笑说。

顾兆：“我又没说错，我本来就周周的嘛~”

真黏皮糖一般的小相公。黎周周爱的紧，两人越看越高兴，这蹭着蹭着，温度上来了，早上起得早没办的事能办一下。

顾兆把钱放木匣子，说：“刚『摸』了钱，还沾着墨，我去打水，咱洗了手，再——”

懂得都懂。

黎周周耳朵通红嗯了声。

洗完了手，拴了门，还没到床上，顾兆先一把将衣裳扔在书桌椅子把手上。

……

且说书斋不远处的水井巷子，下午天还亮着早，赵裁缝端了一碗油亮的东西来，还拿手遮挡着，防了巷子小孩冲撞，快到家门了，碰见邻居，两家就府县人，从小玩到大的交情，邻居知晓赵裁缝『性』子的，平日别的爱没得，就吃，嘴馋。

“什么啊，还护着。”邻居问。

赵裁缝：“没什么没什么。”

“我可不信，还防着我呢？”

没法子，赵裁缝只能说：“我刚来碰见一家铺子开张，黎记卤煮，就在石榴街上。”

“啥卤煮啊？还秘秘的。”

赵裁缝便端了碗去，让友邻捏一块，“别多捏了，要吃一自己买去。”

“稀罕的。”友邻说了声，上手去捏，一边说：“什么值钱贵价的东西……”等舌头沾了味，就顾不得了，囫囵吞下来，眼睛都亮的。

赵裁缝便得意，“怎么样，吃吧？不贵，这一碗七文钱，还荤腥，就你不爱的猪下水做的。”

不管以前爱不爱，在友邻痛快爱这滋味了。

“我在去。”

“快去快去，我刚买的候就二锅，都围着买呢。”赵裁缝不多话，赶紧护着碗到了家中。

赵裁缝娘与媳『妇』两脸看着门外的儿子/相公，怎地还端着碗？不去清平书院给夫子量身去了。

“怎么这么晚来？”赵裁缝媳『妇』接相公手的碗，说：“书院给的？”

以前没见书院给什么吃的，这稀奇了。

“什么书院送的。”赵裁缝从灶屋出来，脸上得意说：“还我鼻子尖，来的路上老远就闻到了，那些人都不敢下手，我就不一样，一闻就东西，连着买了两勺子。”

说来说去还没说啥。

不赵裁缝娘媳『妇』儿听出来了，买的吃食来了。那有啥稀罕的。

“对了晚上吃啥？焖米了没？”

赵裁缝媳『妇』说：“锅熬了一些稀饭，我还蒸了一锅馒头，相公你要吃米啊？不然个儿我蒸。”在都这个功夫了，做的话，吃就天黑了。

“成吧，热馒头就着应该香，我刚就试了一口，饭了没？我去喊爹来吃饭，赶紧做。”赵裁缝话音还没落，就往前头铺子去。

路上还想，个儿还碗早早去守着。

老赵被儿子连催带请来的，旁的就该劈头盖脸骂儿子，可一听得了一个新吃食，听儿子描述说滋味就沾了一口赶紧端来，这下不骂了，提前三刻关了铺子，父子俩往家走。

路上老赵还说：“要不吃了，你就给我等着！”

“诶呦爹，我你亲生的，咱俩口味这么近能不吃吗。”

等屋了，不用催，屋婆媳二人已经上了饭，父子二人洗手坐罢，热腾腾的大馒头先拿在手，一筷子往卤煮碗夹去。

老赵刚尝了味，『色』缓变了，“这味没吃，吃，啥东西这么有嚼头。”

赵裁缝知晓不用说，他爹自己尝出来的。

果然老赵越吃心肯定，面上的不敢相信的，“这猪的下水？这肠子半点腥臭味都没有，怎么能做的这么吃，我就尝出来甜味酒味，还有啥？”

还有啥这吃不出来了。

赵家婆媳一听猪肠子，便脸上介怀，可架不住男人催着尝，这一尝便香——

越嚼越吃越有味。

到了头，碗的稀饭没咋动，旁的菜元整，倒那一大碗的卤煮吃的精光不说，馒头都就了俩，婆媳平日肚子浅，晚上吃一个馒头就了，今个不知不觉吃了俩。

饭一口都喝不下去了，只能日早上喝。

赵家一家子吃的舒坦，隔壁邻居家跑了空，去了卖光了，邻居去跟家人说卤煮，可都没吃，就他尝了那么一口，惦记着滋味想吃二口没了，抓心挠肺的，连饭都没胃口多吃，夜睡觉还想，日一定早早去。

二日。

顾兆起得早，拿了钱去街铺买了包子豆浆，他家周周还在睡着呢，昨日实在累坏了，早上便多歇一。

黎周周昨日生意，两锅卖的干净，心有了底，踏实了，便听相公的多睡一些，不睡不着，躺在床上算账。

他想都没想，卖的这般，没一就卖完了。

照这么算下去，一天刨去本就一百二十文，一个月那就——

三两六百文了！

就算以生意少了，大家吃腻味了，二两银子应该有的吧？

顾兆端着包子豆浆来，在路上想，他的零花钱一天十文都能攒下来，看书嘛就先整理抵报真题不着急买书，或者借郑辉的先看——话本叉出去。

把零花钱都攒着，到候给他家周周买礼物！

早上吃早饭，顾兆去上学，照旧亲亲才能背书包出门。黎周周歇了，便收拾碗、大茶缸，相公用这个打豆浆来的。

便拿了钱锁了门推着车去西边肉铺买下水了。

朱老板就等着呢，往日杀了猪，那些下水随便收拾用木桶装着，如今倒收拾整齐了，没『乱』扔都给秀才夫郎留着。

早上买肉的人多，黎周周到了一瞧队伍，照旧先在一旁等着。结果朱老板眼使，喊了小徒弟去给黎夫郎送下水，“师傅钱——”

“照旧收，该多少多少。”朱老板说。先不巴着，就这么处着。

再说他在上杆子巴结，没用，顾秀才与他的夫郎一看就老实人，越上杆子做些钻营巴结举动，人估计就怕了。再说虽成了亲的夫郎，还避讳一些。不必太热情。

朱老板做买卖这么多年，看人眼还使的。

小伙计听师傅话，送了两桶下水去，收了钱，脸上高高兴兴说：“嘞，我给你倒车上桶，就不用劳你动手了。”

“谢谢。”黎周周道谢扶着车。

钱货两清，买卖成了。黎周周走了，小伙计没开口说留一份，昨日他去买下水的事，听师傅的话。虽然小伙计心闹不白，师傅给的便宜，说留一份那这黎家绝对给的，怎么就不说呢？

闹不白。

这天中午两个锅灶炖了下水，已经晌午了，黎周周想着相公说的话，不敢了午食的点在凑合吃，便生了家中烤火炉子，煮了一锅菘菜素面，还打了个鸡蛋吃。

要多补补身子。

吃完收拾了，相公说了卤煮料越炖越香，昨个儿剩的卤料黎周周便加了进去，今天还没炖，香味扑鼻，下水『色』泽红的发亮，十分漂亮。

等炖了，熄了火。

差不多候，黎周周卸板子开铺子，才卸了一块便吓了一跳，咋他家铺子外头都人，手捧着碗——

“终于开了。”

“诶呦这味香的，老板老板，我今个买三碗。”

这人拿饭盆来的。

黎周周稳住了，高声说：“大家排队，我去端。”

“嘞嘞。”

这前头排队的能有谁，赵裁缝不说，下午做活越往，便没心思，光看着日头了，他老爹便说赶紧去拿碗去打。赵裁缝得了话，脚下抹油的家，把昨个儿借黎记铺子的碗带着，还拿了个自家的盆。

一出来与友邻打了照面，不愧老友，对方拿了个大粗碗。

“买卤煮去？”

“可不嘛。”

两人面上笑笑，说话间两条腿走的飞快，到了石榴街铺子一瞧，前头怎么还有个人，幸幸，只一位。

这人便西边肉铺的小伙计，手拎着个木盒子，这师娘给准备的。

“你师傅一直嘀咕叨叨来去，什么下水就那么吃还卖光了，我没瞧什么下水能做的吃。”做了这么多年饭了，下水自家就成的，怎么可能没折腾？

不都白瞎折腾！

朱老板媳『妇』儿不信邪，给了小徒弟食盒，中午吃了饭便差着去买。

“我就不信了，这下水能吃到哪去。”