第28章 模拟训练（二）

郑绍宁将17人分配下去。人力资源部1人，财务部2人，客房部3人，餐饮部6人，行销部1人，工程部2人，客务部2人。

郑绍宁和夏玥琰在前厅，夏玥琰负责入住登记，离店结账，郑绍宁负责指引、行李送达、泊位、安保。

86在人力资源部，负责人事的临时安排调度。

91、92在财务部，91负责收银，92负责账款催缴与账务处理。

87、93、94在客房部，93、94负责清扫，87负责楼层管理。

88、95、96、97、98、99在餐饮部，88负责日常工作巡视与特殊事项处理，95、96负责中、西餐接待服务，97负责菜品传递，98负责中餐菜品烹饪，99负责西餐烹饪。

100在行销部，负责给客户推荐酒店服务，跟踪服务需求，维护客户关系。

101、102在工程部。101为强电维修，102为弱电维修。

地上，郑绍宁用粉笔画出一块块酒店营业区域。

在餐饮的桌子后面是：中餐包间，中餐厨房，西餐厨房，西餐厅，外卖饼屋，会议室。

客房部的桌子后面是：精致套，景观大床房，温馨套房，湖景套房，总统套。

郑绍宁在和组员确认好，都已经明确知道自己的职责和业务操作流程后，向高梅香提请了模拟请求。

第6组的速度之快，不仅让其他组感到压力，也让经理们吃了一惊。

他们相互之间交换了眼神，准备看第6组会出哪些洋相。只有陈文钦一个人，双手抱胸，看着成竹在胸的郑绍宁。

郑绍宁无意间瞥见陈文钦，两人对视，他的嘴角微微勾起，露出挑衅的笑容。

分配到各个部门的人员，走到部门经理所在的桌前，算是进入模拟状态。

只见，身在行销部的100号于敏，掏出手机：“高姐，上午好，好久不见，我们最近研发了一款新蛋糕，口感相当不错。你中午方便么，我给您送过去。”

高梅香接着电话，走入众人视线。“不行，小于，我今天有急事，手头有个会议开天窗。现在我正着急呢。”

“高姐，如果是会议场地，也许我能帮得上忙。”于敏连忙介绍，“刚巧，我们有个会议改期，福苑厅，有50个席位，超级大屏投影，立体环绕音响。比您上次会议的会议室还要好。”

“真的吗？那太好了。但是，我这个会议有60个人，而且是一整天。”高梅香看着于敏的反应。

“一整天是可以的。福苑厅很大，您看加座可以么？”于敏一边说着一边查阅预定情况。

“好，但是要和其他座位一致。”

“高姐安心，我这边就去安排。除了座位，高姐还有没有其他需求？”于敏一边接电话，一边在虚拟的记录本上记下高梅香的要求。

“我们客人中有人花生过敏，茶歇记得不要加花生。”

“好的，收到。那茶歇安排不含花生的小点制品8种，外加咖啡和绿茶，您觉得可以么？”于敏与她确认。

“可以。对了，中午帮我订一个15人的用餐，中餐。其他参会人员在西餐厅自助。中餐的时蔬多一点，要有你家的招牌双星照月。”高梅香继续说道。

“收到，高姐，待会儿我就将草拟的菜单发给你确认。其他还有什么要求。”于敏用肩膀夹着手机，两只手开始在空中有节奏的敲打。模拟在系统中下单。

此时，客房部那边。87号伍贤开始安排93号茅仙仙和94号贝小佳搬运桌椅、茶几到会议室。

同时，身在餐饮部的95号汪小敏和96号邵德也动起来，拿着会议用品，往会议室进行布置。99号元夕进入西餐厨房，准备会议茶歇。98号卞春喜进入中餐厨房，为中午开餐开始准备菜品。

工程部那边，102号何俊进入会议室进行投影测试，音响调试，网络通畅确认。101号黄福林进行电源检测。

98号卞春喜因为菜品原料不足，在系统中添加紧急采购订单。

86号于乐乐因采购部人手不足，支援紧急采购。

“我们有三位贵宾，是外地过来。今晚需要订三间房。”高梅香看着已经开始运转起来的第6组，继续说道。

“好的，高姐。我们有488的精致套，588的景观大床房，1088的温馨套房，5888的湖景套房，还有18888的总统套。您需要什么样的？”于敏从容不迫地介绍。

“3间温馨套。费用挂我公司，回头月底一并结。”

“好的，高姐，这三位贵宾需要提供晚餐么？”于敏问道。

“这个，看情况，他们如果在酒店用餐，挂我账。”

“好的，高姐，还有其他需求么？”于敏手下一直不停地敲击。

87号伍贤进入客房区，对晚上需要入住的客房进行巡检。

高梅香发现，前台位置的夏玥琰一直没有动静，便问道。“对了，我有部分客人可能会去附近景点游玩，你们有旅行指南之类的没有？”

“有的，在前台就有。如果有特殊需求，我们还可以帮忙叫车，联系一对一导游。”于敏立即应道。

89号夏玥琰便将前台的景点指南摆放在显目的位置。

“那太好啦，你可真的帮我大忙了。对了，会议10点开始，你一定要保证不会出问题。”高梅香对他们的反应算是比较满意。

“高姐，交给我们，您放心。我再和您确认一下。福苑厅会议60人次，早10点到晚5点，茶歇8点2饮。中餐午餐15人，28菜式，冷菜8例，时蔬10例，小荤4例，大荤4例，珍品2例（含双星照月）。西餐中午自助45人。晚上3间温馨套。晚餐3人备用餐。高姐，您看对吗？”于敏对着前方虚拟中的屏幕说道。

“对。”

“好的，我这边已经给您下单。目前会议室已准备完毕，欢迎您的客人随时到来。高姐，菜单我已经发您邮箱，请您尽快确认一下，中餐这边就开始备餐了。客房也已经给您订好了。”于敏有条不紊地说道。

“好，我马上回复。”高梅香说完挂断了电话。

高梅香以客人身份走近客务部的桌子。

郑绍宁立即做出迎宾动作，接引高梅香到夏玥琰身前。

夏玥琰立即为三位贵宾办理登记入住。

郑绍宁则将三位的行李送至客房温馨套。

96号邵德带领高梅香到达会议室，所有工作人员退出会议室。

95号汪小敏和96号邵德每隔5秒，过去为客人添茶倒水。97号戴宇则在会议室外排布茶歇。

高梅香离开会议室，前往象征中餐厅的区域走去。

96号邵德指引高梅香到达包间。而95号汪小敏收拾完会议室，前往西餐厅的区域，开始布菜。