第8章 琉璃灌汤包
眼前白光一闪，陈枫又来到了熟悉的地方。
“琉璃灌汤包，烹饪教程，开始！”
系统的提示音响起，陈枫来到案台前，专心的看着系统的操作。
任何包子，应该都要从从肉馅开始。
而灌汤包，则是例外，要从吊汤开始。
系统从食材中，取出几种骨头。
陈枫用着自己的认识辨别，分别是，猪骨、牛骨、和羊骨。
比例大概是，三比二比一。
起锅，烧水，骨头入锅，焯水，去除血水，重新入锅。
只加葱姜，大火开熬。
不到五分钟，系统开盖之时，汤色已经泛起白色，像是已经熬了七八个小时。
陈枫猜测，应该是系统加快了时间进程。
那一锅浓汤，在牛骨和羊骨的作用下，泛起奶白，又带着一股猪骨汤的芬芳，陈枫不自觉的咽了咽口水。
系统唤来大漏勺，捞出锅中已经被熬的有些酥烂的骨头，放入了下一味食材。
猪脚！
被烈火灼烧过猪皮，导致表皮焦黄的猪脚入锅，盖上盖子，烈火猛熬五分钟。
再次开盖，香味弥漫，锅中的浓汤，已经少了三分之一。
捞出已经脱骨的猪脚，一锅灌汤包所需的汤底，才正式熬好。
接下来系统开始调肉馅，一块鲜红的猪后腿肉，一块牛腱子肉，还有一块羊肉。
三块看起来就让人食欲大开的肉，被系统两把双刀跺成了，大小不同的肉馅。
羊肉几乎被剁成了肉绒，猪肉细腻，牛肉稍大。
比例为，猪肉为三，牛肉和羊肉各为一。
三种肉馅混合开始调味，猪肉为主，稍大的牛肉增加口感，羊肉提味。
三种肉类混合，调味稍有不甚，便是全盘俱损，味道不伦不内。
只需加入少许香葱增味，一丢咸盐调味，少许胡椒粉平衡三种肉类的本味，最后只要一点花椒，增加味道的层次感。
极其简单的调味，但是当肉馅顺着一个方向混合的时候，陈枫望着鲜红的肉馅，不自觉的咽了咽口水。
他居然会对鲜红的生肉产生冲动。
琉璃灌汤包比起黄金蛋炒饭的烹饪，难度扶摇直上，单单从食材的准备上，就不是一个程度。
汤底，肉馅调和完毕，下一步便是最后的面皮。
大理石的案台上，放着一袋白布口袋装着的面粉，一个圆形不锈钢揉面锅，一个装满了水的木盆，还有一只透明小碗
陈枫看着那只小碗漂浮起来，从白布面粉袋中，舀了两碗如白雪的面粉，加入到了揉面锅中，又加了一碗木盆中的水。
接着，就像有一双无形的大手，按入盆中，顺着一个方向，开始搅动着盆中的面粉和水。
面粉和水均匀混合，分子重组粘合，形态间，发生了最微妙的变化。
松散的面粉，在水和力的作用下，被揉成了一个光滑的面团，散发着淡淡的清香。
又是一种神奇的材料……陈枫嗅着空气中淡淡的的芬芳，有些陶醉。
陈枫看着系统给揉面锅盖上一层白布，进行醒面，不到五秒，系统便是掀开了白布，而面团已经醒发到了之前的一倍大。
“系统，这是？”
“特殊道具，揉面锅加上时间纱布，能够加速面团醒发过程，减少多余的时间。”
陈枫点点头，和熬制汤底那个应该差不多，陈枫沉下心，接着观看系统的操作。
不到五分钟，面团便是醒发成功。
醒发好膨胀至一倍大的面团，被接着揉搓成光滑的面团之后。
有一双无形的手，将面团搓成长条，均匀的分成芥子。
系统唤来一根擀面杖，芥子被揉搓成小面球，往下一按，成了一个小小的，微厚的圆形小面饼。
系统揪起面饼的一角，手中拿着擀面杖，按压在面饼上，擀面杖不停的在面饼上滚动，系统揪着面饼一角的那只手，也随着擀面杖的滚动，不停的转动着面饼。
手法无比的熟练，很快，一张和摊开的手掌差不多的圆形面皮被擀了出来。
面皮薄厚均匀，可透薄光，陈枫担心，这么薄的面皮，真的能包包子吗？
接下来，系统用实际行动回答了陈枫的疑惑。
肉馅调好，这会时间已经入味，汤底也被系统重新提出。
系统重新弄出一个不锈钢盆，盛出一部分肉馅放入盆中，又打开汤底的锅盖。
原本液态的汤底，在猪脚胶质的作用下，冷却之后已经凝固成了皮冻汤。
盛出一勺，摇摇晃晃似果冻。
“皮冻汤……大多数皮冻汤都用的猪皮，成本便宜，切熬制的时间不用很长，如果用猪脚的话……一锅皮冻汤，光时间都得十多个小时。风味虽然远超猪皮，但成本太高……”
陈枫自言自语的嘀咕着，系统已经将皮冻汤和肉馅均匀混合。
薄可透光的面皮凝空漂浮起来，系统用勺子，舀起一勺肉馅，放入面皮中央，面皮包裹着肉馅，细细叠出三十二个皱子。
行云流水，仿佛艺术一样。
一枚比拳头略大的灌汤包浮在空中，系统取来一个小蒸笼，铺上了一层荷叶，将包子，放在翠绿的荷叶上。
放上蒸锅，热气蒸腾，陈枫眼巴巴的望着，几乎是按秒细数着时间。
足足七百二十秒之后，系统才取出蒸笼，放在陈枫面前。
陈枫嗅着空气中的香味，陶醉的赞叹一声，轻轻的打开了小笼的盖子。
一枚宛如琉璃翡翠的白玉灌汤包，出现在陈枫的眼前。
三十二道皱子，层层相叠在一起。
薄薄的面皮吹弹可破，像是佳人的脸蛋，又白又嫩，让人恨不得咬一口。
皮冻汤受热化开，汤汁包裹着肉馅，以至于奶白的汤汁泛着微黄，透过面皮，更显诱人。
面皮虽薄，却是完美的包裹了内陷，只能嗅到荷叶淡淡的芬芳，其中内陷的味道，丝毫不露。
陈枫迫不及待的拿起系统准备好的餐具。
一双筷子，还有一支竹吸管。
细长的嫩竹取其中，截断，打通中间，就能得到一支完美的竹吸管。
带着淡淡的竹香味，拿着竹吸管，陈枫轻轻插入，刺破了中间那层薄薄的膜。
轻轻允吸，鲜美至极的汤汁顺着竹管迎上，带着淡淡的竹香入喉，羊肉的鲜，牛肉的醇，猪肉的味美，争先在口中肆意。
入口之后，先是冲撞着你的咽喉，入腹更是在胃中更是不甘平淡，翻动着你的五脏六腑。
鲜味，十足的鲜味！
分明百分之八十的材料都是肉类，却不闻一点肉腥！
肉馅中的胡椒，分明只有少许，胡椒的味道映入汤汁中，就像是调和剂一般，将三种肉的滋味完美的调和。
醇香的味道在嘴中久久不散，陈枫睁开眼，眼神极其复杂。
他没有想到，自己人生中喝道的最好的一味汤，居然是在一枚灌汤包中！
将汤汁饮尽，饱满的包子皮干瘪下去，包裹着剩余的肉馅。
陈枫拿起筷子，想去夹包子皮，刚刚捻起包子皮的一角，晶莹的包子皮却从筷子的滑落。
陈枫一脸的惊诧，他低头直接咬了一口包子皮，这灌汤包的皮竟是异常的爽滑，而且极其富有弹性。
不过终究是包子皮，在牙齿的摩擦间，在嘴中碎开，荷叶的清香，弥漫在口腔。
“连包子皮，都是如此独特美味……”
陈枫夹其整枚包子，咬了一口肉馅，顿时复杂而又奇特得味道在嘴中绽放！
分明最多的是猪肉，但是每一口咀嚼，都能激发羊肉的鲜味，稍粗的牛肉粒，赋予了肉馅特别的口感。
让咀嚼的次数增加，也让味道得释放更加的彻底，一口下去全是肉的感觉，让人内心十分的满足！
一枚灌汤包入腹，陈枫心满意足的摸了摸肚子，他已经迫不及待的想要自己开始烹饪。
不过他摸了摸自己不断发烫的丹田，好奇的询问道：“系统，这食材，也不简单吧？”