第34章 酿酒

回到食神居，陈枫便带着猫憨憨还有小白来到二楼，放好热水，让她们进去洗澡。

小黑当起了保姆角色，也跟了进去，却把旺财关在了门外，旺财趴在地上，眼神无辜。

陈枫笑了笑，打了一盆热水，来到狐女的房间。

此时的狐女，犹如五六十岁的老人，肌肤上都张满了老年斑。

陈枫皱了皱眉，将毛巾浸入水中，打湿，拧干，细细擦拭着狐女每一寸肌肤。

如果以前，这是一副好差事，不过现在，可不是什么好差事。

不过陈枫却依旧擦拭的很仔细，将狐女身上每一寸地方都擦了一遍。

放下毛巾，端起一旁的生命之水，陈枫喝了一口，贴上狐女干瘪的嘴唇，继续渡给了她。

完事之后，陈枫摸了摸她枯槁的头发，摇了摇头，转身走出了房间。

若是陈澈仔细观察，就会发现奇怪的一点，白发狐女的发根部位，重新长出了一点点银白色的发丝……

等陈枫出来，猫憨憨裹着浴巾，抱着湿漉漉的小白走出了浴室，陈枫牵着她的手，带她回到房间。

陈枫拿出吹风机，吹完了猫憨憨，又把小白吹的毛茸茸的，将两个小家伙一起扔到被窝，旺财则是趴在一旁的一张毛毯上，小黑固定的栖息地，依旧是横梁。

安顿好它们之后，陈枫才回到自己房间，来到洗手间洗了一个热水澡，躺会到床上，闭上眼睛。

“系统，我要进入食神空间！”

等陈枫再睁眼的时候，自己已经身处白色的空间内。

他唤来系统，打开了食神的菜谱。

菜谱中，有两物，他还没有学。

经典川菜麻婆豆腐，与不可或缺的杜康酒。

在两味上左右观摩一番，陈枫觉得还是先从酿酒开始。

“系统，我要先学习酿造杜康酒。”

“叮！食神空间，学习开始。”

陈枫闭上眼睛，他的脑中，忽然多了很多的酿酒过程，复杂且又极其繁琐。

酿酒的过程，系统这一次没有演示，每一个人酿造出来的酒，其味都各不相同，唯有自己不断的酿造，才能从过程中体会到酒得真谛。

不过似乎是为了鼓励陈澈，系统给了陈澈一杯，杜康酒的成品。

用透明玻璃小杯装着的杜康酒，通体清澈透明，泛起的酒花慢慢散去，奇异的酒香四溢，浓郁芬芳的酒香超过陈枫以前品过得任何一杯酒。

陈枫咽了咽口水，他不是酒鬼，离不开酒，但是平时也会少饮一点，但是他知道，眼前这一杯酒，足以让那些为酒而生的人疯狂。

陈枫双手轻轻端起那杯酒，放在唇边，一口饮入。

入口辛辣犹如烈酒，回味悠长醇香四溢，酒香余韵唇齿留香，辛酒入喉暖身不伤体！

余韵的酒香回味无穷，包裹着全身仿佛置身于酒的海洋。

入口辛辣是所有酒都无法改变，但是当辛辣之后，才是真正考验酒的好坏。

醇香弥漫，带着一丝淡淡的清甜，入喉入腹不伤身，只是让人感受到一股来至酒得通体透彻！

酒的好坏，得从香、绵、甜、净、厚、纯、醇、不口渴、不上头！这几个方面连判断。

香，指的是酒香。

绵，指的是酒的柔顺，入口柔和。

甜，指的是入口后的酒，辛辣微苦之后，苦尽甘来，带着淡淡回甜。

净，指的是白酒不黏口，入喉入腹之后嘴中只有酒香。

厚，指的是酒味回味无穷，在嘴中的质感，极其厚重。

纯，指的是纯正的酒，不参任何东西，酒就是酒！

醇，指的是酒的味不断层，一饮而下，从口齿到腹，都是一种酒味！

至于不口渴，和不上头，字面意思，真正的好酒，不会伤身，饮酒之后，不会急迫的想要喝水。第二天，也不会因为酒而产生不良反应。

满足这些，才能称得上好酒！

而系统的杜康酒，有过之而无不及！

陈枫睁开眼睛，长呼出一口气，感受着酒带来的味美香醇。

他抬眼看去，案台上已经多了很多新的食材。

一袋一袋堆积的高粱，用小麦制作而成的酒曲。

陈枫走上前，用手抚摸着这些材料，准备了一番，开始酿酒。

“酿酒第一步，称重与清洗。”

一袋高粱，就是一百斤，使用过修为灌注丹的陈枫，再这么也有着子玄境的修为，扛起这一百斤的高粱，不是问题。

陈枫将红色的高粱倒入一个大盆中，开始注水清洗。

红色的高粱沉淀在底部，漂浮着些许杂质，问题不大。

高粱带着一股淡淡的香味，凭借系统的尿性，不用想，又是极品的食材。

陈枫用手搅动水中的高粱，确保每一粒高粱都被清洗干净，捞出漂浮的杂质，才将盆中的红高粱一点一点捞出。

沥干水的红高粱被陈枫放入另外一个桶中，加入系统准备好的山泉水，冰冰凉凉的山泉水浸没了红色高粱。

这是酿酒的第二步，浸泡。

红高粱必须浸泡超过24小时以上，才能开始下一步的操作，不过陈枫自然等不了如此之久的时间。

他拿出了系统准备的道具，一张白色的棉布。

将棉布盖在桶上，陈枫默数着时间，一分钟后，陈枫便是掀开了棉布。

而下面的红高粱，也被泡的肿胀，用手一摸，已经达到了要求。

改变物品时间的流速，一件神器。

陈枫贴心的将棉布放好，将浸泡红高粱的水倾倒出来。

接下来，才是最为复杂繁琐的步骤。

陈枫架起一口大锅，往锅中倒入系统准备好的山泉水。

陈枫尝了一口，格外的清甜可口，沁人心脾，冰冰凉凉，如果再炎日，光着一杯水，就是解暑圣品。

来历恐怕跟生命之水一样不简单，不过系统还没有介绍，陈枫也懒得问，开始了下一步。

陈枫抱起一屉大蒸笼，放在注满水的大铁锅上，又将泡好的高粱米均匀的铺入蒸笼中。

盖好盖子，大火蒸腾，水蒸气上来之后，陈枫估算着时间，蒸了半个小时。

差不多程度之后，陈枫开始简单却又是麻烦的操作。

陈枫调小了火力，打开盖子，开始了第一次打汾。

打汾是用铁锹翻转高粱米，翻转的同时洒上冷水，每次洒完数十公斤的山泉水，打汾完成后继续调大火烧至上汽，上汽后继续蒸半个小时。

半个小时后，陈枫开始了第二次打汾。

步骤跟第一次一样，调小火，用铁锹翻转，均匀洒上十公斤山泉水，调大火蒸上汽。

上汽半个小时之后，关小火，开始第三次打汾。

整个过程持续了三个多小时。

第三次打汾结束，开大火再蒸一个小时，一个小时之后，陈枫关了火，掀开蒸笼盖子。

待蒸笼稍微冷却，陈枫抱起蒸笼，将高粱米均匀铺在他准备好的垫子上，用铁锹掀开高粱米，使其自然冷却。

陈枫用手捻了一点高粱米，大拇指碾碎，感受着质感，有着烹饪琉璃灌汤包的经验，陈枫对火候的把握极其精准。

加上蒸米只是复杂一点，难度却没有多高，陈枫一次便成功，这让他松了一口气。

接下来，才是酿酒这一步真正的考验。

高粱米冷却的过程中，陈枫不停用手感知着温度，直到高粱米得温度达到了二十度到三十度之间。

陈枫拿来系统准备好的小麦酒曲，均匀的洒在温度合适的高粱米上，再用铁锹将高粱米和酒曲均匀混合，到这里，陈枫已经能够闻到淡淡的酒香了。

下一步，陈枫将拌好酒曲的高粱米拢堆保温，拢堆就是把铺在篾垫上的粮食集中起来，拢成长柱状，盖上保温的毯子，让粮食自行发酵二十四小时。

不过陈枫有外挂，自然用不了二十四小时。

一分钟后，陈枫掀开棉布，到这里，他已经能够闻见芬芳的酒香。

开始下一步，陈枫搬来五个大缸，将发酵好的高粱装入大缸之中，密封住再次发酵二十四小时。

盖上棉布，心中默数六十秒，陈枫掀开棉布，继续下一步。

下锅水，封缸！

这一次，要发酵足足六天。

“六分钟……”

陈枫嘀咕着，盖上棉布。