第66章 熏腊肉

咸鸭蛋的腌制时长一般要二十五天左右，叶蓁蓁和瑶手脚麻利地把鸭蛋全部放进石桶里，随后用一块兽皮封起来，边缘用藤蔓绑住，最后还在上面压了一块大石头。

“好了，把它放到大山洞去。”叶蓁蓁双手把石桶抱起来，慢慢地朝大山洞走去。

咸鸭蛋弄好后，叶蓁蓁又去炒螺蛳。

昨天挖辣椒籽留下来的老辣椒刚好用来爆炒，她熟练地起锅热油，把辣椒放进去翻炒，等炒出香味后再把洗好的螺蛳全部倒下去。

大火快速翻炒螺蛳，加入适量的盐，炒匀后加水焖煮，随后放入野小蒜翻炒几下，最后大火收汁。

即使没有那么多香料，就这样炒出来的螺蛳也很香，叶蓁蓁自己看着都流口水。

螺蛳炒好后，狮族部落正式开饭。

主食是煮玉米，按照叶蓁蓁说的，今晚没有烤红薯，而是用玉米全面代替。

爆炒螺蛳受到了狮族所有兽人的喜爱，虽然嗦肉挺麻烦，但为了美味，这点麻烦完全可以忽略不计。

谦明天刚好要去巡视养的鸭子，吃了螺蛳后主动说道：“我明天回来的时候多捡点螺蛳。”

虽然它个头小又难嗦，但它很美味。

谦已经完全被征服。

跟他一起去的老兽人完全表示同意。

他们打算明天拿一个大木盆过去捡螺蛳，一定能捡很多。

由于菜品的丰富多样，狩猎队打回来的猎物显然还剩下许多，叶蓁蓁大手一挥，全部做成熏肉吧。

正好留着过冬。

吃完晚饭她也没闲着，那边还剩下一堆采集回来的食物等她处理。

兽人们也很忙，山忙着给小野猪弄吃的，其余老兽人则按照叶蓁蓁教的方法用竹子编鱼篓。

朗带着雄性兽人们处理剩下的猎物，兰则带着雌性兽人们跟着叶蓁蓁一起处理采集回来的食物。

就连小崽子雨都认真地把晒在大石头上的小米椒收起来，打算明天再晒。

叶蓁蓁先处理的是小米椒，不知道为什么，在兽世待的时间越长，她的夜视力越来越往兽人们发展，就算没有电灯，借着月光，她也能把近处的东西看得清清楚楚。

兰他们把老了的小米椒分离出来，叶蓁蓁则拿着小刀划破，把里面的辣椒籽取出来放到一旁当明年的种子。

剩下的辣椒肉依旧放着当最近炒菜的佐料，至于剩下的没有老的辣椒，大部分晒干，剩下的叶蓁蓁打算用来做成剁椒。

剁椒鱼头，她想了很久了。

叶蓁蓁擦了擦口水，又把蕨菜取出一部分来放着明天吃，剩下的全部晒干储存起来过冬；玉米平时就要吃，野小蒜也是，只有生姜要好好保存，留着明年栽种。

生姜保存的方法很多，叶蓁蓁选择了最便捷的那种---直接把它们埋在了大山洞外面的土里。

大山洞在山坡的最下面一层，也是为了方便大家进出。

叶蓁蓁把生姜埋在外面的土里，平时没事浇浇水，保持土壤的湿润就行，等到冬天，再在那层土上盖几层沙子干草什么的保温。

这样等到来年，不用再把它们挖起来，直接等生姜原地发芽就可以了。

叶蓁蓁把思路理了理，随后拎着生姜去大山洞外往旁边挖土。

把生姜全部埋进去后，她去河边打了水来浇，然后用几根木棍插在地上把埋生姜的部分围起来，以免被人误踩。

忙完这些，她才回到自己的山洞准备睡觉。

明天还要拿一天的时间出来熏肉，叶蓁蓁强迫自己闭上眼，快速进入梦乡。

熏肉一般都是用松柏枝，这样熏出来的腊肉更香。

叶蓁蓁穿过来这么久，从来没有见过柏树，反而是松树见得多。

勤劳的兽人已经在这几天用石刀砍了很多松树枝回来，叶蓁蓁专门在部落里的空地上用石头搭了个单独的灶，两边是石头，上方则用木棒横搭在石头上，木棒上挂满了肉。

这个灶很大，为了避免塌下来，两边的石头也很大，尽量选择整块整块的大石头。

第一批腌制的肉只有一头呼噜兽和它的内脏，叶蓁蓁用藤条把它们穿起来挂在木棒上，便开始点火。

熏肉不是什么技术活，叶蓁蓁只叫了一位做事认真的老兽人和泽负责。

泽烧火，老兽人则负责随时翻肉。

熏肉的时候烟火并不能照顾到所有，所以需要有人看着，若是有的肉没有被熏到，则需要换一下位置。

叶蓁蓁等火生起来就没管了，她去把昨晚剩下的肉全部拿出来，准备抹盐腌制。

除了呦呦兽和野猪，昨晚还剩了好几只野兔和竹鸡，全都已经被处理好了，只等着她腌制。

竹鸡的内脏被单独炒来吃了，但呦呦兽和野猪的内脏没有。

叶蓁蓁深吸一口气，把猪大肠和猪小肠拿出来，拿上盐去河边洗。

反复搓洗很久，直到完全没有异味，她才把肠子拿回去。

猪大肠留着吃，猪小肠则用来灌香肠。

灌香肠用的肉最好是猪前腿肉，特别是前腿上的梅花肉，灌香肠特别好吃，但如果仅仅只是用前腿肉的话，也太少了，叶蓁蓁打算用五花肉和前腿肉混合，全部剁碎用来灌香肠。

她先是把五花肉和前腿肉用石刀剔出来放到一边，随后把盐拿过来开始腌制其余的肉。

野猪肉、呦呦兽肉、竹鸡，全部被她均匀地抹上盐，放在石盆里腌制入味。

接下来就是剁肉灌香肠。

原本灌香肠需要用到很多调料，但现在没有那么好的条件，叶蓁蓁打算只撒盐。

瑶远远地跑过来，就见叶蓁蓁挥舞着两把石刀在一整块木头案板上剁得啪啪响。

“蓁，你在干什么？”她好奇地问。

叶蓁蓁手下动作不停，案板上的肉被她剁成细细的肉末。

“剁肉灌香肠，帮我去山那里找一截稍微细一点的竹子，等会儿灌香肠要用。”刚好她来了，叶蓁蓁毫不客气地指使。

瑶非但不恼，还喜滋滋地应道：“好。”

最近蓁在部落里的时间大大减少，她正愁无聊呢，果然还是跟着蓁比较好玩儿。