第五十八章 以酒会茶

两位姑娘将的头头是道，我听的云蒸雾罩，假若不是贪恋她们的美色，我早就跟周公解梦去了。她们看我没有兴致，问道：“难道你对酒没有兴趣，对茶也没有兴致吗？”

我解释道：“姑娘请赎罪，酒和茶自然是好的，酒里有半个文化，茶里有半个历史，这一左一右是我堂堂中华五千年文明史，我自然爱的死去活来。怎奈无缘一睹姑娘的芳名，你们二位一人一句，你妙语连珠，你舌绽莲花，又是一样的漂亮，我脑子里想着行李箱姑娘如是说，整理箱姑娘如此说，我都迷糊了，单单是两个硕大的箱子把我的脑袋就塞的满满的，我感觉现在它们还在我脑袋里抢地盘干仗呢，我哪有心思听你们的高见，我的头都大了。”

行李箱姑娘狡邪地说：“好好好，都是我们不好，给我们起个难听的诨号，你还委屈了。好了，看在你的假想的所谓战争把战火引燃到你并不茂盛的脑袋，我可以告诉你我的名字，省的你为了行李箱或是整理箱急的掉头发，听好了，只说一遍哟，我叫九儿。”

我顿时来了精神，说：“真是好名字，你呢？”整理箱姑娘理理嗓子说：“听好了，我也只说一遍，我叫茶话。”我很满意，瞬间满血复活，我对她们点点头，示意可以继续。

行李箱姑娘九儿讲到黄酒，道：“黄酒源于中国，是世界上最古老的酒类，由酵母曲决定酒质的好坏。我自小体弱，体质偏寒，所以常饮用黄酒。黄酒最经典的饮法，还是温饮。温过的黄酒，酒香浓郁，酒味柔和。将盛酒器放入热水中烫热，或是隔火加温。但黄酒加热时间不宜太久，否

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则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。我们一般冬天多温饮，有些年轻人夏天会在饮黄酒时在杯中放几块冰，口感更好。黄酒多含多酚、类黑精、谷胱甘肽等营养成分，有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黄酒含有丰富氨基酸，易消化，有舒筋活血，美容抗衰老, 促进食欲, 保护心脏的功效，是理想的药引子。《水经注》记载：“酃县有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人资以给，酿酒甚美，谓之酃酒。” 酃酒是黄酒“鼻祖”。黄酒是我国独有的古老酒种，是酒中之祖，酒中之王，被誉“国粹”。黄酒温和醇厚绵长，承载了“中庸”、“仁义”、“忠孝”等品格，与儒家文化一脉相承。”

整理箱姑娘茶话讲到茶的品类，道：“绿茶是我国产量最多的茶叶，是不经过发酵的茶，将鲜叶经过摊晾后直接炒制，以保持其绿色。绿茶以香高、味醇、形美见长，如西湖龙井等。红茶得名因其汤色红，是一种全发酵茶。乌龙茶又叫青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。既有绿茶的清爽，又有红茶的浓厚。因茶叶叶片中间为绿色，边缘为红色，故有“绿叶红镶边”之称。常以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙等。清袁枚在《随园食单》 中讲道：‘余游武夷，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯之后，再试二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄，阳羡虽佳而韵逊矣，颇有玉与水晶品格不同之故。’武夷岩茶，采天地之精华，

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承万物之甘露，得天独厚，生发香肌，孕育灵芽。大自然钟灵毓秀，物华天宝，人杰地灵。茶能静心名目，最宜修身养性，常喝有大益。”

九儿讲到药酒，道：“黄酒自古就是我国医药很重要的辅料，就是我们常说的“药引子”，我就用黄酒当药引，渐渐的养成喝黄酒的习惯。古时酒写作酉，《说文解字》中是这么解释的：‘酉，就也，八月黍成，可为耐酒。’古 医字从酉(酒)，说明酒与医药关系密切，后世有酒为百药之长的说法。”茶话讲到药茶功效，道：“药茶是将茶和药配伍，制成药茶，加强药物的功效，或帮主药物溶解，增补香气，调和药性。药茶常见的如姜茶散、益寿茶、减肥茶等。”九儿讲到黄酒的品鉴，道：“品黄酒，先闻香，倒入酒杯，轻轻转动，感受酒香。次之观色，好的陈年老酒，色泽晶莹剔透，泛着琥珀光。次之手感，手指蘸酒，滑腻黏手，有余香。再次之润口，让黄酒缓缓从舌尖滚到舌根，六味醇厚。黄酒常温饮，烫至40℃－45℃最适合饮用，酒香浓郁，酒味柔和。上等黄酒入喉醇香，纵享丝滑。”说着，九儿满满的给我斟了一大杯，我盛情难却又微显难色，说道：“九儿姑娘这是要把我灌醉的节奏。”

茶话姑娘说：“不怕，我这有解酒茶，可解君后顾之忧。”我开玩笑道：“你是来找茬的，你是来催命的，我是倒霉催的。”九儿道：“好啊，你指桑骂槐地骂我。我看你是得了便宜卖乖，由我们两个美女伺候着，你还抱怨上了。”茶话道：“九儿，别听他的，这会儿他心里美着呢。”

（本章完）